"Khachapuri theo cách của chúng tôi"

"Khachapuri theo cách của chúng tôi"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bánh phồng men (đôi khi ở lớp dưới cùng Tôi lấy một loại bột không có men bạn biết đấy, tuyệt vời!)	2 gói.
Bột báng (nếu đột nhiên không có mồi nhử, tôi sẽ làm mà không có nó)	100-150 g
Muối	nếm thử
Bơ	200 g
Trứng	2 chiếc.
Pho mát bào thô (Tôi lấy	500 g
Sữa đông (5% hoặc 9%)	500 g

Phương pháp nấu ăn

• Tôi trộn tất cả mọi thứ, nó thành một khối đặc. Nhân tiện, bạn có thể gia giảm các nguyên liệu theo tỷ lệ (nhưng sẽ luôn ngon khi có nhiều nhân)
• Sau đó, tôi cán mỏng gói bột thứ nhất (dày khoảng 1 cm), đặt lớp bột lên khay nướng có bôi dầu thực vật), dàn đều nhân và đóng lại bằng lớp thứ hai.
• Không véo mép, chỉ cần ấn nhẹ xuống (phô mai và trứng sẽ làm được điều đó)
• Trong khi lò nóng lên, đậy bột lại bằng khăn ăn và ủ bột khoảng 30 phút
• đang nghỉ ngơi.
• Bôi trơn phần trên bằng một quả trứng đã đánh và cho vào lò nướng. Nướng cho đến khi vàng nâu.

Chương trình nấu ăn:

Lò

Ghi chú

Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ!
Tôi muốn cung cấp công thức của riêng tôi cho khachapuri. Tôi đã nấu nó một trăm lần, chắc chắn!
Gia đình tôi rất thích món ăn này!

Ngon, tôi sẽ cho bạn biết! Và điều quan trọng, nhanh chóng!
Và khi nó nguội đi một chút, tôi cắt thành các hình vuông.
Sau đó, bạn có thể ăn cả nguội và hâm nóng.
Chúc ngon miệng!!!!

Ảnh của Miss Raspberry

Công thức nấu ăn tương tự

Khachapuri tự làm (Elenka)

Georgian Khachapuri (Telavi) (MariV)

Khachapuri (Tháng Tám)

Alinchik, và bạn có thể lấy pho mát Pháp thay vì pho mát Nga, nếu không, tôi chỉ có một bao bì 0,5 kg trong tủ lạnh.

Alinchik, và bạn có thể lấy pho mát Pháp thay vì pho mát Nga, nếu không, tôi chỉ có một bao bì 0,5 kg trong tủ lạnh.

Tôi nghĩ là có. Chỉ sữa đông nên khô hơn.
Nhân tiện, tôi làm nhân với phô mai feta, chỉ có điều tôi không nướng khachapuri, mà nướng một chiếc bánh với rau thơm: tôi lấy phô mai feta, mận. bơ, rau thơm (ngò, thì là, cần tây, ngò tây), trứng luộc và một ít pho mát bào. Tôi đã nhìn mọi thứ bằng mắt, hóa ra nó rất ngon, và bạn có thể lấy những loại rau xanh mà bạn thích.

Và nướng khachapuri ở nhiệt độ nào và khoảng bao lâu?

[Alinchik]

Alinchik, khachapuri chỉ đơn giản là kỳ diệu, điều chính là chúng rất nhanh và không tốn năng lượng - cùng với việc chuẩn bị nhân và cán bột, chỉ mất tối đa 5-10 phút - đây là một thực tế. công thức cho một phụ nữ làm việc. Thay vì kiểu Nga với phô mai tươi (không có), tôi đặt Mozzarela và không thêm bột báng - rất ngon.

[Alinchik]

Alinchik, Tôi cũng muốn nói lời CẢM ƠN rất lớn về công thức này! : hoa: Tôi thích tất cả mọi người từ bố mẹ tôi đến cháu gái của tôi !!!! Mọi người đều mong chờ vào cuối tuần tới!

Cuối cùng, tôi quyết định nướng món ngon này
Tôi đã mua bột ngày hôm qua. Bạn có thể cho tôi biết, tôi có 2 hình vuông trong gói. Như vậy đã đủ chưa hay rốt cuộc bạn cần 2 gói? Chúng có vẻ quá nhỏ ... Và bao bì nói rằng bạn cần phải cuộn nó theo một hướng ... Tôi xin lỗi, thế nào rồi?

Cuối cùng, tôi quyết định nướng món ngon này
Tôi đã mua bột ngày hôm qua. Bạn có thể cho tôi biết, tôi có 2 hình vuông trong gói. Như vậy đã đủ chưa hay rốt cuộc bạn cần 2 gói? Chúng có vẻ quá nhỏ ... Và bao bì nói rằng bạn cần phải cuộn nó theo một hướng ... Tôi xin lỗi, thế nào rồi?

Cuộn nó theo một hướng dọc hoặc ngang. Một gói có 2 lớp ("Zvezdny") là đủ đối với tôi, mặc dù tôi đã giảm lượng nhân

Mèo, tôi cũng có "Ngôi sao"
Tôi chỉ cuộn nó lên và xuống nhưng theo một hướng. Bây giờ nó sẽ không hoạt động? Và nếu bạn chỉ cuộn nó theo, ví dụ, bạn nhận được một dải hẹp ... đó có phải là cách nó phải như vậy không?
Và tất cả đầy tràn ...
Bây giờ đứng dưới một cái khăn và không vươn lên ...
Và một lò nướng 200gr? và bao nhiêu phút? nếu không bạn phải chạy

[Rezlina]

Rezlina, bột sẽ không nổi lên quá nhiều, chỉ cần tách ra một chút là được. Một dải hẹp sẽ không hoạt động khi bạn cuộn nó ra, nó không co lại ở hai bên.
Ý kiến ​​của tôi: không bao giờ có quá nhiều lấp đầy.
Lò nướng trong 200, khoảng 15-20 phút. Cho đến khi vàng nâu.
Và, QUAN TRỌNG, đừng quên đặt một bát nước LẠNH vào lò.

Tôi đặt một tấm nướng với nước lạnh bên dưới một tấm nướng với khachapuri ...
Và khi lăn theo một hướng, tôi gặp một hướng hẹp, vì vậy tôi quyết định lăn theo hướng khác
Vâng ... đối với một người dễ dàng và nhanh chóng khachapuri, nhưng đối với tôi nấu ăn trong lò là một kỳ công, tôi hy vọng nó vẫn thành công ... nhưng thực tế là tôi mở lò trong khi nướng để đổ nước vào có là gì? sẽ không rơi ra như bánh mì?

Không, nó sẽ không rơi ra, thứ bột này thực tế không thể làm được. Mọi thứ sẽ được giải quyết !!!!

Tôi đã sử dụng bài kiểm tra này trong một thời gian dài và cuộn nó theo nhiều hướng khác nhau và mọi thứ luôn ổn.

Tôi đã lấy ra khachapur lớn của tôi :) Cảm ơn bạn đã hỗ trợ của bạn!
Bên trên thì hồng hào, bên trong thì mỏng, bên dưới thì như còn ẩm ... mà ngon. đó là cách nó nên được?

Tôi đã lấy ra khachapur lớn của tôi :) Cảm ơn bạn đã hỗ trợ của bạn!
Bên trên thì hồng hào, bên trong thì mỏng, bên dưới thì như còn ẩm ... mà ngon. đó là cách nó nên được?

Bạn có thể không đâm nó bằng nĩa, theo nghĩa khachapur. Phần đáy bị ẩm do bên trong bị chảy nước, Không có vấn đề như vậy với mozzarella, tôi đã không thêm phô mai tươi, nhưng xen vào mozzarella với dzhugas + bơ + trứng.

Cái chính là NGON đó !!!!!!!

Mèo, không có pho mát? Em chỉ còn một gói bột nữa thôi, em phải thử, còn tỉ lệ như thế nào các bạn?

Mèo, không có pho mát? Em chỉ còn một gói bột nữa thôi, em phải thử, còn tỉ lệ như thế nào các bạn?

"Bằng mắt", xoa một chút, cho gia vị "Djugas" (pho mát rất cứng a la Parmesan), bơ nghiền như 50-70 gram và 300 gram mozzarella bào (mozzarella không phải là loại ở dạng lỏng, nhưng Đó là trong một gói chân không nhựa và trông giống như một pho mát mềm thông thường, nó rẻ hơn nhiều và rất thích hợp để nướng), 1 quả trứng + hạt nhục đậu khấu xay (tôi rất thích). Đó là tất cả những gì nhồi nhét.
Ồ, tôi quên nói rằng, tôi không phải một khachapurya lớn, mà là 12 cái nhỏ. Từ mỗi lớp, 6 ô vuông được lấy bên trong nhân và kẹp bằng một "phong bì".

Cat, chúng tôi sẽ cố gắng! Người chồng đã hoàn thành việc tạo ra ngày hôm qua
Và tại sao nước lại bị bỏ xuống?
Một người bạn nói với tôi rằng khachapur từ bên dưới không được nướng do cô ấy đặt nước xuống ...

[Rezlina]

Rezlina, hãy đọc hướng dẫn trên bao bì của bài kiểm tra, mọi thứ đều được viết ở đó. Với nước lạnh, bột sẽ mềm hơn và giòn hơn một cách kỳ lạ.

Cat, chúng tôi sẽ cố gắng! Người chồng đã hoàn thành việc tạo ra ngày hôm qua
Và tại sao nước lại bị bỏ xuống?
Một người bạn nói với tôi rằng khachapur từ bên dưới không được nướng do cô ấy đặt nước xuống ...

Xin lỗi nếu tôi đang can thiệp ...
Chỉ nên để nước dưới đáy trong lò gas, vì ở đó nhiệt chủ yếu đến từ đáy (từ ngọn lửa) và có thể xảy ra cháy đáy và bánh không nướng được.
Và trong lò nướng điện có ít nhất 2 phần tử gia nhiệt - trên và dưới, do đó nhiệt đều hơn và không cần dùng nước! Ở đó, và do đó, khi được làm nóng, sự ngưng tụ hình thành, do đó có đủ "độ ẩm"

Hôm nay tôi nướng nó một lần nữa :) Tôi lấy pho mát nhỏ dày hơn, và mọi thứ được nướng như bình thường. Ngon ngon! Và bao bì thực sự nói rằng bạn cần nước. Và có một bản vẽ của một lò nướng điện

Alinchik, cảm ơn vì công thức khachapuri tuyệt vời! Tôi đã nấu nó hai giờ trước, và hầu như không còn gì cả. Ngon!!!

Hãy cho tôi biết bột "Ngôi sao" khối lượng của gói là bao nhiêu? Chúng tôi không có điều đó. Em muốn tự làm bột nhưng không biết cần khối lượng bao nhiêu. Tôi muốn thử làm khachapuri theo công thức của Alina.

Hãy cho tôi biết bột "Ngôi sao" khối lượng của gói hàng là bao nhiêu? Chúng tôi không có điều đó. Em muốn tự làm bột nhưng không biết cần khối lượng bao nhiêu. Tôi muốn thử làm khachapuri theo công thức của Alina.

Đóng gói 500 gr

Cảm ơn Anastasia rất nhiều.

[Alinchik]

Alinchik, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Rất nhanh và ngon !!! Đây là báo cáo của tôi.