Súp bắp cải Nga

Súp bắp cải Nga

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
Ức thịt bò	1 kg.
Thịt lợn	200gr.
dưa cải bắp	700gr.
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Rễ cần tây	0,5 trung bình
Củ hành	1 lớn
kiều mạch	4 bàn. thìa
nước dùng	3L
tiêu, muối, tỏi, rau thơm	nếm thử
nấm porcini khô hoặc bất kỳ	một số ít

Phương pháp nấu ăn

• Tôi sẽ nói ngay rằng đây không phải là phát minh của tôi, mà được lấy cảm hứng từ thư từ trên một trong những diễn đàn và được điều chỉnh cho phù hợp với nồi nấu chậm từ tạp chí Dad 🔗, ru
• Đầu tiên, tôi đổ lượng nước đã chỉ định vào một cái chảo thông thường, cho thịt vào đó và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi bọt hình thành, tôi loại bỏ và hoàn thành "phần khí".
• Trong khi thịt săn lại, tôi thái nhỏ dưa cải, cà rốt, cần tây và hành tây, dùng cối giã nhuyễn cùng với gia vị và muối. Ta rửa sạch kiều mạch, rửa sạch và cắt nhỏ nấm hương.
• Đồng thời, tôi hâm nóng MV ở chế độ HI từ 200g. nước luộc gà (bạn có thể đổ nước vừa phải).
• Khi tôi vớt bọt khỏi nước dùng, đổ nó vào bát MV, thêm rau, nấm và kiều mạch vào đó. Khuấy đều.
• Tôi đặt một giờ nữa trên HI. Sau đó - 11 giờ ở chế độ LOU.
• Tôi nấu ăn vào buổi tối, nấu cả đêm, trong bếp kiểu Nga, nó có thể mệt mỏi hơn nữa
• MV - Kenwood-707

Món ăn được thiết kế cho

3,5 l.

Thời gian chuẩn bị:

12 giờ

Chương trình nấu ăn:

HI-1 giờ, THẤP-11 giờ

Ẩm thực quốc gia

tiếng Nga

Ghi chú

Chúc ngon miệng!

[Irene]

Irene, với công thức đầu tiên dành cho bạn! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào! Tôi sẽ mang nó lên tàu!

[Irene]

Irene, với công thức đầu tiên dành cho bạn! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào! Tôi sẽ mang nó lên tàu!

Cảm ơn bạn! Tôi sẽ nói một điều theo công thức, món này sẽ ngon hơn với lúa mạch trân châu

Irene, cảm ơn người bạn !!!! Ý tưởng nấu súp bắp cải bị hoãn lại đến thứ sáu, tôi đang nghĩ cách tốt nhất để làm điều đó
Và sau đó bạn nắm lấy nó và làm điều đó

Xin chào bà đồng hương, có một sáng kiến, xin chúc mừng tôi đã có công thức nấu ăn đầu tiên và rất thú vị, vì súp bắp cải là một món ăn của Nga, và tôi chỉ ăn borscht cả đời. Tại sao phải nghiền rau bằng cối, và nếu không có thì phải làm sao? Và tôi cũng thấy không có khoai tây (tôi chỉ muốn hỏi làm thế nào nó thành ra, sau 11 giờ) và kiều mạch ... súp bắp cải được luộc hay nó không phải là một món ăn bảo tồn? Dạy, giải thích, plizzzz. Và bạn cũng có một bông hoa.

Xin chào bà đồng hương, có một sáng kiến, xin chúc mừng tôi đã có công thức nấu ăn đầu tiên và rất thú vị, vì súp bắp cải là một món ăn của Nga, và tôi chỉ ăn borscht cả đời. Tại sao phải nghiền rau bằng cối, và nếu không có thì phải làm sao? Và tôi cũng thấy không có khoai tây (tôi chỉ muốn hỏi làm thế nào nó thành ra, sau 11 giờ) và kiều mạch ... súp bắp cải được luộc hay nó không phải là một món ăn bảo tồn? Dạy, giải thích, plizzzz. Và bạn cũng có một bông hoa.

Chào!
Tôi đã đi chơi tại một diễn đàn và ở đó tôi đã tranh luận với người dân Nga về sự tồn tại của món súp bắp cải của Nga, được nấu trong bếp của Nga. Chúng tôi bắt đầu tìm hiểu lịch sử và phát hiện ra rằng súp bắp cải của Nga giống như món borscht ở Ukraine ở mỗi làng, nhưng nguyên tắc thì giống nhau. Chúng thường được nấu chín sau khi bánh mì được nướng. Họ lấy một cái gang, đặt tất cả những gì họ có, đổ với nước rồi cho vào lò nung trong nhiều giờ, đến đâu nghiền nát mọi thứ đến đó. Một ngày sau, loại bia này đã có được một hương vị mạnh mẽ. Tuy nhiên, trong thời cổ đại, khoai tây ở Nga, cũng như ở Ukraine, ne bulo và ngũ cốc được sử dụng. Thịt được đặt theo cách tương tự, ở miền bắc nước Nga và miền tây - chủ yếu là thịt bò, thịt gia cầm, ở miền nam và miền đông - thịt lợn. Bắp cải được lên men đặc biệt, bây giờ nó được sản xuất ở Nga, họ lấy lá xanh của bắp cải non và làm chất chua cho món canh bắp cải. Bạn có thể để cả bắp cải tươi và trộn với dưa cải tùy thích.
Thay vì cần tây, họ đặt củ mùi tây, họ cũng đặt một số loại củ cải (ở Kaliningrad, ẩm thực Nga cũng rất lạ). Cần phải xay để tất cả những gì tốt đẹp này bắt đầu ra nước trái cây. Tôi không có một cái cối lớn, tôi dùng một cái muôi gỗ chà xát nó, nó cũng thành công. Bạn có thể đặt khoai tây, nhưng chúng sẽ bị sồi từ môi trường axit, vì vậy tốt hơn là nên nấu chúng riêng biệt. Tôi luôn luộc khoai tây trên bếp, sau đó dùng nĩa nhào chúng và cho chúng trở lại nước dùng, và hầm bắp cải, cà rốt và tất cả các "phụ gia" khác riêng với cà chua (một ít), sau đó cho tất cả mọi thứ lại với nhau. Nhưng ở đây trong công thức một biến thể gần với các tác phẩm kinh điển. Thực ra vẫn có một mẹo nhỏ. Bạn có thể thêm nước bắp cải vào cuối nấu để tăng vị chua, nhưng bạn cần đun sôi để cải không bị lên men.
Toi rat. Tôi tôn trọng nó là trong vết cắn với mỡ lợn!

Irene, cảm ơn người bạn !!!! Ý tưởng nấu súp bắp cải bị hoãn lại đến thứ sáu, tôi đang nghĩ cách tốt nhất để làm điều đó
Và sau đó bạn nắm lấy nó và làm điều đó

Mình cần đặt nhiều vấn đề, người ta viết ở đó cách làm, nhưng mình không có thời gian để tìm hiểu, nếu không mình sẽ bổ sung thêm thứ khác

Tôi nhận được nồi nấu chậm ngày hôm qua sau 8 giờ tối. Nói chung tôi muốn làm sữa nướng. Nhưng đêm ở bên ngoài. Và ngứa tay và nói chung là kỹ thuật đơn giản này là gì !! Tôi quyết định làm súp bắp cải. Tôi phải nói rằng tôi không phải là một fan hâm mộ của súp bắp cải, trong thời thơ ấu của tôi, tôi đã không ăn borscht (bạn không thể ép nó), súp và tất cả những thứ đó. Tôi đã ăn bùn và khoai tây trong súp. Sau 20 năm, chế độ ăn uống đã được mở rộng, nhưng phong cách ăn uống không lành mạnh vẫn còn. Và tôi thường cho gia đình ăn ngũ cốc và các món mì ống. Và súp ... luôn luôn có vấn đề với điều này, nó đã xảy ra mà tôi đã không bao giờ nấu trong sáu tháng.
Tôi đã giảm công thức trước ba lần. Tương tự, 233 gram bắp cải dường như rất nhiều và nó như thế nào nếu không có khoai tây .. Và nấm ở đây .. Và chồng tôi nấu nước sốt bắp cải mỗi năm, và tự ăn nó. Tôi không phải là một fan hâm mộ của bắp cải, và luôn luôn có rất nhiều thứ đó. Năm nay tôi muối 6 ba lít. Ăn tổng cộng 1 món. Vì vậy, giây phút 233 gam bắp cải được cho vào nồi canh bắp cải không thể không vui mừng - đây vừa là phong thủy tốt, vừa tôn trọng công sức và sự cố gắng của chồng. Nấm bằng cách nào đó cũng bị thiu. Tôi làm khô chúng bằng máy sấy và chúng rất đẹp, chúng tự dối mình và nằm im ... Vì vậy, món mực kho của tôi đã trở thành món súp bắp cải của tôi, có thể nói là .. Những giờ đầu tiên món súp bắp cải trông còn lạ hơn. Bọt như vậy là bong bóng, tôi nghĩ nó chua và lên men ở đó. Tôi đi ngủ đây. Sáng 9 giờ tôi chạy ra xem nồi nấu chậm. Và ở đó mọi thứ trông rất giống thậm chí không có gì. Không có bọt hoặc có dấu hiệu hư hỏng. Nó trông như một món canh .. Từ thìa đầu tiên tôi đã không có tình yêu. Đối với tôi hình như súp, vâng, súp, không có gì khác thường .. Thịt mềm, bắp cải, làm sẵn, nhưng không như giẻ, lạo xạo một chút .. Có vẻ như tôi đã nếm thử nó sau đó. Và so sánh nó trông như thế nào. Có vẻ như tôi đã làm một phim hoạt hình của Panasonic, nhưng có một sự khác biệt nhỏ. Trong phim hoạt hình của Panasonic, tôi sẽ không ăn súp nếu không có khoai tây với một bắp cải và nấm. Tôi sẽ cho mọi người ăn, nhưng tôi sẽ không ăn bản thân mình. Tôi không thích điều đó. Và sau đó tôi đã ăn .. Vì vậy, đây là sự khác biệt. Cô hành hạ chồng, à, nấu món gì thì trông như thế nào, ngon không ngon, nấu không thì thôi. Anh ấy nói nó ngon, như một món canh làng. Từ "dân dã" dường như là một món ăn được đánh giá cao. Hôm nay tôi đi công tác xa, trở về, trong nhà thơm phức mùi canh cải này .. Dấu hiệu thứ hai cho thấy món ăn đã thành công.
Tôi cũng ngạc nhiên rằng nấm khô làm rất tốt. Khi bạn vừa ngâm vừa nấu chúng không bị như vậy. Chúng không được tiết lộ đầy đủ. Và đây trong chảo nấm đã nở hoa, và có vẻ như tôi đã hái chúng hôm qua .. Hương vị thật dễ chịu.