Máy làm bánh mì HB-1001CJ

Ở đây chúng tôi sẽ đăng một bức ảnh của bánh mì đã chuẩn bị.

Hôm nay tôi nướng bánh mì mù tạt mật ong (chương trình đầu bếp Nga, vỏ bánh trung bình)



Và trong bối cảnh

bánh mì lúa mạch đen (Chương trình đầu bếp Nga, vỏ bánh trung bình)

Kulich (Chương trình đầu bếp Nga, vỏ bánh trung bình)

[phần bánh mì]

Ở đây chúng tôi sẽ đăng một bức ảnh của bánh mì đã chuẩn bị.

Và tại sao không sắp xếp các công thức bánh mì theo tất cả các quy tắc và đặt chúng vào phần bánh mì Bánh mì men https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf, qua đó cho mọi người thấy bánh mì của bạn, tuyên bố THẨM QUYỀN của bạn trên bánh mì, bắt đầu thu thập công thức làm bánh mì của bạn, chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mọi người, nhận nhận xét, v.v.

Đối với điều này, những phần bánh mìđể mọi người hiển thị công thức nấu ăn của họ và không ẩn chúng trong ruột của diễn đàn, nơi bạn sẽ không phải lúc nào cũng tìm thấy chúng

dạy, tôi sẽ làm!

Hãy làm quen với các chủ đề này:

Quy tắc vẽ và đặt công thức https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106185.0

Cách soạn và viết chính xác công thức làm bánh mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137471.0

Ý chúng tôi là gì của "Wheat Bread" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127653.0

hoặc ví dụ: "Bánh mì lúa mạch đen" có nghĩa là gì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0

Bây giờ hãy mở phần YEAST BREAD https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf , hãy tìm phần mong muốn, ví dụ như bánh mì làm từ men lúa mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , nhấn NÚT ĐỎ ở trên cùng "CÔNG THỨC MỚI" và điền vào biểu mẫu.

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, vui lòng liên hệ với người điều hành phần, chúng tôi sẽ tìm ra! Không có gì khó, chỉ cần làm một lần!

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146923.0

Xin chào, cách đây không lâu tôi có mua một chiếc máy làm bánh mì LG 1001, vỏ bánh của tôi không nổi lên, lúc đầu nó nổi lên, nhưng trong quá trình nướng thì nó lại xẹp xuống, bạn đừng nói là tôi làm sai điều gì, nhưng bánh mì thì có vẻ như vậy. nướng trước cảm ơn ...

Chúc mọi người buổi tối vui vẻ!
Hôm nay tôi mua một chiếc LG HB10001CJ, bây giờ cô ấy đang lặng lẽ nhào bột làm bánh bao cho tôi. Sau đó, tôi sẽ nướng bánh mì, nhưng bây giờ tôi nghiên cứu các hướng dẫn. Tôi sẽ cho bạn biết điều gì sẽ xảy ra.

Chúc mọi người buổi tối vui vẻ!
Hôm nay tôi đã mua một chiếc LG HB10001CJ,

Chúc mừng bạn đã mua hàng, hãy luôn có bánh mì

Cảm ơn bạn!
Tôi đã lấy bột ra sẵn sàng, nó trông và cảm thấy tuyệt đẹp! Đúng, một phần quá nhỏ, nhưng, theo tôi hiểu, bạn không thể tăng số lượng.
Đã tải bánh mì Pháp, 4 giờ chờ đợi phía trước. Theo tôi, công thức có rất nhiều đường, nhiều nhất là 4 muỗng canh, nhưng lần đầu tiên tôi không tranh cãi với nhà sản xuất. Chúng tôi đang đợi, thưa ngài. Cho đến khi ngay cả những lưỡi kiếm cũng bắt đầu quay. Rõ ràng, nhiệt độ đã giảm xuống.

Sự thành công
Và chúng tôi đang chờ bức ảnh của đứa con đầu lòng

Chà, chúng tôi đã sinh con. Nó không thành công lắm, mặc dù tất cả các nguyên liệu đều được mua hôm nay, không bị ôi thiu, bột Makfa, men của Tiến sĩ Oetker, nước suối (được mang đến), đường, muối thông thường.
Tôi nướng ở chế độ François (4A), cho 1000 g vào ổ bánh.
Mặc dù thực tế là tôi đã chọn lớp vỏ sẫm màu (C), nhưng phần trên thường nhạt. Các mặt đẹp, bên trong hơi ẩm, vỏ bánh giòn, xốp. Khi nấu có mùi hăng của men. Tất nhiên, chúng tôi sẽ ăn nó, nhưng tôi không hài lòng. Nhân tiện, đường có vị bình thường, nhưng dường như là 4 muỗng canh. thìa là rất nhiều. Nhưng tôi sẽ giảm men lần sau.
Tôi tự hỏi sai lầm của tôi là gì?
Nhân tiện, tôi đọc lại hướng dẫn, nhìn vào bảng điều khiển - không nơi nào có sự lựa chọn về trọng lượng của ổ bánh. Hoặc tôi không biết cách thực hiện.
Có lẽ ở đâu đó có sự lựa chọn về trọng lượng, tôi đã không thực hiện nó và theo mặc định chương trình được đặt ở 500 g, và các sản phẩm được đặt ở 1000 g. Vì vậy, vỏ bánh không được nướng hoặc chiên.
Nhưng đây là những giả định của tôi. Tôi sẽ rất biết ơn nếu những người có kinh nghiệm cho tôi biết.
Tôi đưa vào một chương trình khác - Bánh mì ở chế độ 4A của Pháp, lại đặt vỏ bánh sẫm màu. Chúng ta sẽ gặp vào buổi sáng.
Tôi sẽ đăng ảnh của con đầu lòng vào ngày mai, bây giờ tôi chuẩn bị đi ngủ.

Đối với máy làm bánh mì LG, trọng lượng của bánh mì không được chọn.Tôi đã sử dụng HP như vậy, giống như của bạn (chỉ có tôi có vỏ màu bạc - kiểu 1002), trong 3 năm nay - tôi không gặp bất kỳ sự bất tiện nào từ việc này, tôi nướng bánh mì chủ yếu làm sẵn nặng 1 kg - luôn nướng
Và phần trên cùng nhạt - nên ở HP thì luôn như vậy - không có số mười ở phần nắp.
Và men thực sự cần được giảm bớt - có một lượng quá lớn trong sách công thức. Tôi thêm 1 thìa cà phê vào ổ bánh nặng 1 kg. Men Saf-Moment (Tôi không thực sự thích Tiến sĩ Otter - bánh mì của tôi có mùi hơi men).
Nếu bạn có câu hỏi nào -

Cảm ơn vì câu trả lời, irysska
Trong cuốn sách công thức, có một lỗi trong công thức làm bánh mì Pháp - cả trong phiên bản in và trong phiên bản được đăng trên trang web này dưới dạng pdfc. Lượng men trong công thức này cho 750 g và 1000 g được chỉ định trong thìa BẢNG, nhưng nó là cần thiết trong TRÀ. Vì vậy, chiếc bánh mì đầu tiên của tôi đã không ra mắt - tôi đã mù quáng tin tưởng vào các hướng dẫn và đặt mọi thứ như nó được viết. Do đó có mùi hăng của men, và phần trên nhợt nhạt, và cấu trúc dày đặc của ổ bánh thành phẩm. Ngay sau khi tôi thay thế muỗng canh bằng muỗng cà phê - và mọi thứ đều ổn! Không phải bánh mì, mà là một phép màu! Ngay cả người con trai cả, người còn nghi ngờ, cũng thừa nhận rằng bánh mì rất ngon. Hôm nay anh đãi bạn bè với họ, họ rất vui, và anh đã từ bỏ - anh đồng ý rằng từ nay chúng ta không mua bánh mì nữa mà hãy tự nướng. Nhưng anh ấy vẫn chưa thử Borodinsky của tôi. Tôi đã nướng nó (tốt, giống như tôi ... Lyzhka và tôi) mà không có rau mùi, đó là vì nó mà gia đình tôi không thích Borodino đã mua. Hóa ra là tuyệt đẹp, không phải ai cũng có thời gian để thử ổ bánh đầu tiên, bây giờ tôi đang nướng bánh thứ hai. Tôi có thể tưởng tượng bánh mì nướng sẽ ngon như thế nào được làm từ nó!
Vì vậy tôi hạnh phúc. Trong khi chúng tôi nướng vài lần mỗi ngày, thì tôi hy vọng, chúng tôi sẽ bắt nhịp và nướng khi cần thiết.
Tôi sẽ cố gắng đăng ảnh.
Đứa con đầu lòng, mặc dù có vẻ ngoài xấu xí, nhưng đã được ăn một cách dễ thương



Và đây là một "đứa con" thành công



Borodinsky hiện đang ở trong bếp. Tôi sẽ chỉ cho bạn cách nó sẽ sẵn sàng.

Thành công "đứa con" thật. Chúc mừng bạn đã thành công bước đầu
Và với tôi về bạn

Đã gần 4 tháng trôi qua kể từ ngày mua máy làm bánh mì. Chúng tôi có thể tóm tắt các kết quả đầu tiên.
Không có bánh mì nào được mua từ tháng Sáu. Tôi nướng liên tục. Tôi nhào bột, và tôi rất vui.
Tôi thường làm bánh bao, và cuối cùng đã thấy bột bánh bao thực sự phải như thế nào. Khi tôi nhào bằng tay, nó thường không thành công, và khi điêu khắc bánh bao có vấn đề - nó không dính, sau đó nó chui xuống dưới tay tôi. Men cũng chuyển sang màu nhạt, mềm, bánh bắt đầu nướng thường xuyên hơn.
Quay lại với bánh mì.
Trong một thời gian, có những thử nghiệm trên sách công thức, tôi đã mua đủ loại hạt giống caraway, rau mùi và các loại đậu khấu khác, nhưng những người bảo thủ tự làm của tôi hóa ra là vậy, và không nhận ra bất kỳ thí nghiệm và sự đa dạng nào. Tôi đã tìm ra cho mình hai công thức cho bánh mì hàng ngày - lúa mì và lúa mạch đen.
Tôi cũng đã thử các loại bột khác nhau, và nhận ra rằng không có gì là không đổi - ngay cả cùng một nhãn hiệu bột, nhưng hoạt động khác nhau trong các bao bì khác nhau. Một cái có thể được đặt theo đúng công thức, và bạn thậm chí không cần nhìn vào cũng có thể biết được loại bún nào. Và có bột mì cần được kiểm soát, thêm vào trong quá trình nhào. Hoặc thô, hoặc nhiều loại như vậy ...
Men cũng khác. Bột từ Saf Levure nổi lên rất tốt và vỏ bánh mịn, bóng. Những gói nhỏ Sav Moment và Dr. Otter cũng chẳng ra gì, nhưng nếu nướng hàng ngày như mình thì hơi mắc.
Voronezh khô không phải là xấu, và bao bì lớn và rẻ tiền.
Tôi cũng đã phát triển công thức nướng bánh mì bằng men tươi của riêng mình.
Một kg men tươi được chia thành từng cục nhỏ "một lúc", mỗi cục được gói trong bọc ni lông và để trong ngăn đá. Tôi giữ một số gói rã đông trong tủ lạnh.
Công thức làm bánh mì lúa mì hàng ngày:

1 ly HP + 2 muỗng canh. thìa nước
3 chén bột mì HP
2 muỗng canh. muỗng canh đường
2 thìa cà phê muối
men tươi - 10-15 g (một cục to bằng nửa hộp diêm) hoặc men khô 2 muỗng cà phê
Nếu bạn làm lò bằng men khô, thì cho nước vào một cái xô, tất cả bột mì lên trên và mọi thứ khác, nhưng cố gắng sao cho men không tiếp xúc với bất cứ thứ gì cho đến lúc nhào.
Nếu là men tươi thì trước tiên mình đổ nước vào, hòa tan đường vào, cho men nở vào nước ngọt này, đổ 1 chén bột CP lên trên rồi cho vào nhào bột (Chế độ 6)
Nếu có thời gian, hoặc nếu tôi quên, thì khối bột này sẽ quay cho đến khi kết thúc chương trình.
Nếu tôi đang vội, thì sau 10-20 phút tôi ngắt nhào, tôi nhấn chế độ 7 (Cupcake), nhưng ở đây không thể để lại - trong một phút, nhiều nhất là hai tôi ngắt việc đun. Điều này để bột bắt đầu tiếp cận nhanh hơn.
Sau đó mình đợi thêm 10 phút nữa, cho 2 chén bột CP và muối còn lại vào (muối có thể gia giảm 1 muỗng cà phê cho vừa miệng) và để vỏ bánh sẫm màu ở chế độ bánh mì Pháp.
Tất cả mọi thứ, sau 4 giờ, bánh mì nướng tuyệt đẹp, thơm, giòn, từ đó không bị rơi ra giữa, trong đó mọi thứ là tự nhiên, mà bạn đơn giản là không thể đi qua!

có một gói men tươi bên cạnh bánh mì cho trong.
Đôi khi tôi làm điều đó như thế này. Sau khoảng hai giờ ở chế độ bánh mì Pháp, tôi ngắt nó ra, lấy bột ra, cho vào hộp đa năng, đặt bánh ngọt với độ trễ là một giờ. Nó chỉ ra một ổ bánh tròn và gọn gàng, được nướng từ bên dưới. Tôi lấy nó ra và cho vào lò nướng thông thường để bánh chín đều.
Vâng, nó khó và dài, nhưng sau đó bánh mì hóa ra chỉ là tuyệt vời, họ thậm chí không để nguội, họ cuốn đi ngay bây giờ
Lần sau tôi sẽ viết chi tiết về lúa mạch đen.