Hussar pike

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
pike	1,5-2 kg
phi lê	200-250 g
củ hành	2 chiếc.
củ cà rốt	1 máy tính cá nhân.
rượu sâm banh hoặc rượu trắng	150-200 g
Parmesan	50g
kem pho mát	100g
mùi tây	2 bó
kem béo	100-150 g
muối tiêu

Phương pháp nấu ăn

1. Làm sạch pike, cẩn thận để không làm tổn thương da. Cắt bỏ đầu và không cắt bụng, bỏ ruột và mang. Sau đó, loại bỏ da bằng một "kho", sử dụng một con dao, cẩn thận cắt da theo hình tròn. Loại bỏ phi lê khỏi sườn núi.
2. Cắt hành tây thành khối vuông, nạo cà rốt và xào trong hỗn hợp dầu ô liu và dầu thực vật trong 3-5 phút. Cuối cùng, đổ vào 2 muỗng canh. thìa rượu vang và để nó bay hơi.
3. Chuẩn bị thịt băm từ phi lê cá, phi lê gà và rau xào (mình làm bằng máy xay sinh tố) cho đến khi hỗn hợp đồng nhất nhất có thể. Thêm son kem, parmesan bào, muối và tiêu. Bạn có thể thêm một thìa kem.
4. Đổ hỗn hợp vào tất da. Nhồi không quá chặt để da không bị bung ra khi nướng. Cho một ít thịt băm vào đầu và gắn vào thân, ấn nhẹ phần da quanh khớp.
5. Che khay nướng bằng giấy da. Đặt pike xuống, rưới dầu ô liu và nước cốt chanh lên. Đổ phần rượu còn lại vào đáy khay nướng. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ và để rượu bay hơi hết. Sau khi rượu bay hơi hết, bôi kem cẩn thận vào pike và chuẩn bị sẵn sàng trong vòng 30 - 40 phút. Bôi kem nhiều lần trong quá trình nướng.

Thời gian chuẩn bị:

khoảng 1,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Sự hiện diện của phi lê gà, pho mát kem và parmesan trong thịt băm mang lại cho cá một hương vị rất tinh tế, và rượu - một hương thơm độc đáo. chúc ngon miệng