Pizza Sardinia

Pizza Sardinia

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	2 kg
Nước	1 L
Muối	75 g
Dầu ô liu	70 g
Men nén	khoảng 3 g

Phương pháp nấu ăn

• Nước chắc chắn phải tốt. Không phải từ vòi. Người Ý khẳng định không hề thất bại khi mua nước đóng chai. Tất cả các thành phần ở cùng một nhiệt độ. Với lượng này (2 kg bột), anh cho khoảng 3 gam men ép (không khô !!). Điểm này rất quan trọng. Chúng ta đặt càng ít men càng tốt. Ít men hơn, thời gian nổi lên nhiều hơn, vị ngon hơn. Nhiều men hơn - ít thời gian để nổi lên, mùi vị kém hơn.
• Nhào bột dai. Nhào trong thời gian dài, định kỳ cắt bột bằng dao và kiểm tra cấu trúc của nó. Phải có một hỗn hợp đồng nhất trên vết cắt.
• Chia khối bột đã hoàn thành thành 3 phần. Nếu muốn nướng ngay trong ngày, chúng ta để khăn ướt (!) Phủ lên bánh từ 5-8 tiếng, tùy theo nhiệt độ trong phòng. Nếu muốn nướng hôm sau thì cho vào tủ lạnh, dùng khăn ướt phủ lên mặt bánh lại. Men cũng hoạt động ở đó, vì vậy ngày hôm sau chúng tôi lấy bột ra và đặt nó vào một nơi ấm áp 3 giờ trước khi nấu. Ngoài ra, bạn có thể làm đông bột trong ngăn đá. Làm thế nào để làm một đĩa pizza là một câu chuyện khác. Nếu ai quan tâm, tôi có thể mô tả cách thực hiện điều này một cách chính xác mà không cần chốt lăn.
• Từ bột này, chúng ta có thể làm một loại bơ thực vật cổ điển, để làm món này, chúng ta cần xay cà chua trong máy xay sinh tố và để ráo nước một chút, nếu loại không có vị bùi, hãy rải ra đĩa với nước sốt. sau đó cắt nhỏ, khá thô, mozzarella và đổ dầu ô liu lên.
• bánh pizza quốc gia Sardinia là một chiếc bánh khép kín. Chia bột thành hai phần 1/3 và 2/3 rồi cuộn ra hai đĩa. Chiên cà tím trong dầu. Bạn cũng có thể nướng đĩa cà tím, không cần dầu, nhưng tôi thích lựa chọn không ăn kiêng hơn) cắt cà chua thành từng lát. Xếp cà chua và cà tím lên bột thành từng lớp, rắc muối và húng quế tươi. đổ dầu ô liu lên trên. Phủ bột bánh lên trên và ghim các mép lại.

Thời gian chuẩn bị:

20 phút.

Chương trình nấu ăn:

Nấu trong lò

Ghi chú

Tôi đang chia sẻ với bạn công thức làm bánh pizza quốc gia Sardinia, mà một chủ nhà hàng địa phương đã dạy tôi làm. Nó dựa trên một công thức cổ điển cho bột bánh pizza của Ý. Mì ống, được sử dụng để chuẩn bị bánh pizza cổ điển, đóng cửa và để làm các loại bánh ngô khác nhau.

Ăn nguội sẽ thích hơn. Nhưng anh ấy vẫn chưa sống lạnh nhạt với tôi)

[Gulshat]

Gulshat,

Tôi có thể mô tả cách nó được thực hiện chính xác mà không cần chốt lăn

Thông tin chi tiết - trong studio Ngay cả với một chốt lăn, nó không hoạt động tốt cho tôi

[Gulshat]

Gulshat
xin vui lòng đăng một bức ảnh về bánh pizza và cách cuộn bột bánh pizza mà không cần cán, cũng thú vị, mô tả, pliz!

[Gulshat]

Gulshat, Tôi tham gia các yêu cầu trên - một bức ảnh và một lớp học chính!

Đối với chúng tôi về bột ...

Được rồi, tôi sẽ chuẩn bị một lớp học thạc sĩ) (mặc dù các cô gái, tôi không phải là thạc sĩ) Tôi muốn treo một bức ảnh giống như các bậc thầy vẫn làm, nhưng có thứ gì đó không xuất hiện từ một bông hoa đá - các chức năng bổ sung không mở

[Gulshat]

Gulshat, sẽ đợi!
Mà chúng ta cũng không phải cao thủ, đều là học hỏi lẫn nhau, nhìn xem có bao nhiêu tân nhân, ngươi đã lâu không gặp, chỉ là ngươi rất ít xuất hiện ở đây. Chủ đề "Máy bếp Kenwood" mà bạn khám phá vào ngày 31 tháng 7 năm 2008 đã trải qua một sự tái sinh! Tay bạn thật nhẹ!
Vì vậy, tất cả chúng tôi đang chờ đợi công thức nấu ăn mới của bạn, và bạn chỉ cần đưa chủ đề về bánh pizza Sardinia đến cùng!

oh tốt, bây giờ không otmazatsya) Tôi sẽ mang Margit!

tốt, bây giờ đừng bào chữa cho bản thân

thật tiếc là chủ đề đã bị bỏ lại mà không có phần tiếp theo

Vâng, và tôi đợi - tôi sẽ làm, nhưng tôi vẫn hy vọng rằng Gulshat sẽ hoàn thành công việc mà anh ấy đã bắt đầu và thực hiện lời hứa của mình.

Tất cả! Tôi sẽ đăng nó hôm nay !!!

Tôi đã chụp ảnh mọi thứ ngày hôm qua, tôi đang viết.
Nhào bột. Trong thời gian rất dài. Chia miếng bánh thu được từ 2 kg bột mì cho ba, kích thước bánh pizza tối ưu. Đôi khi, họ (người Ý bản địa) kiểm tra tính đồng nhất bằng cách khía một quả bóng bột. Khi bột đã sẵn sàng, hình cắt như trong ảnh:

phủ một chiếc khăn lanh ướt (!) gấp làm bốn và đặt vào một nơi ấm áp. Nó sẽ để trong khoảng sáu giờ, với điều kiện không quá 3 gam được sử dụng cho 2 kg bột men. Chúng tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bột bằng cách ấn bằng ngón tay. Ảnh cho thấy bột vừa vặn là bột đã sẵn sàng.

Rắc bột mì lên mặt bàn và bún rồi bắt đầu xếp ra đĩa. dùng ngón tay ấn vào mép của kolobok để làm cho nó phẳng

Chúng ta xoay búi tóc theo chiều kim đồng hồ, dùng ngón tay bóp nát các mép

Chúng ta không kéo mép để nó không bị "gấp" lực đồng đều sẽ tạo cho đĩa có độ dày đều nhau, quay và ép

Khi đĩa đã đủ lớn, chúng ta treo một cạnh của đĩa lên khỏi mặt bàn, và tiếp tục xoay đĩa, không thể quên được mặt bàn nên được rắc bột mì.

chúng tôi nghiền nát và xoay, treo trên bàn, đĩa được kéo ra

tốt, bạn có thể nói rằng đĩa gần như đã sẵn sàng

Theo tôi, ưu điểm của phương pháp cắt này là khối bột không bị vụn bằng cán cán, có cấu trúc khác hẳn. Nó mềm hơn và tráng lệ hơn, có nhiều lỗ hơn hay gì đó, tôi không biết phải giải thích thế nào) Bạn thử xem, bạn có thể nói đẹp hơn) Tôi không thể nói rõ ràng, nhưng bột vẽ tay thì tốt hơn nhiều.

hơn nữa, nếu chúng ta chuẩn bị margarita, chẳng hạn, chúng ta sẽ phết cà chua lên đĩa. Tôi thu hoạch cà chua một cách rất đơn giản vào mùa hè. Tôi xay nó cùng với vỏ trong máy xay thực phẩm và đun sôi trong 10 phút mà không có muối, không có bất cứ thứ gì. cuộn lên các ngân hàng. Sắc đẹp, vẻ đẹp!!! Và trong borscht, và pizza, nhưng bất cứ nơi nào anh ấy đi. Đối với bánh pizza, tôi đặt nước cà chua này trên một cái rây lọc để một ít nước ép sẽ đọng lại.

đặt mozzarella và đổ với dầu ô liu

bạn có thể cắt nấm. đây là chiếc bánh pizza của chúng ta trông như thế nào, bên phải là bơ thực vật, bên trái là nấm

cũng như những người ăn uống vui vẻ của cô ấy)



và tất cả vì lợi ích mà chúng tôi đã làm nó kéo dài không quá năm phút))

Gulshat, cảm ơn bạn rất nhiều !!!!!!
Còn bức ảnh bọn trẻ ăn thịt phải phóng to hơn, vẻ mặt rất vui

celfh, vì vậy ảnh có thể được phóng to bằng cách nhấp chuột, mỗi đứa trẻ có thể được kiểm tra

Gulshat, rất cảm ơn MK đã làm việc với bài kiểm tra. Tôi đã cố gắng học cách làm một chiếc bánh pizza trống bằng tay trong một thời gian dài. Không có gì hoạt động. Và đây là những bức ảnh và lời giải thích chi tiết như vậy - Tôi nghĩ mọi thứ sẽ trở nên tuyệt vời. Cuối tuần tôi sẽ thử và báo cáo

Đó là niềm vui của tôi !! Tôi sẽ rất vui nếu tất cả những điều này hữu ích cho bạn! Hãy ghi cảm nhận của bạn khi bạn thử !!

[Gulshat]

Gulshat
Cảm ơn vì lớp học tổng thể chi tiết! Tôi chắc chắn sẽ bắt đầu làm bánh pizza theo cách này.
Và tôi cũng rất ngưỡng mộ đôi bàn tay của bạn, bạn có một đôi bàn tay rất đẹp! mmm
Và bọn trẻ nói chung là một cuộc trò chuyện riêng biệt - những đứa trẻ siêu phàm!

Tôi ngồi và ngưỡng mộ ... những đứa trẻ như vậy là đẹp
Gulshat, cảm ơn bạn về lớp học tổng thể chi tiết, ảnh và giải thích rất rõ ràng
Và bạn cũng có một đôi bàn tay rất đẹp, tôi đã phóng to bức ảnh lên vài lần, không phải để xem xét cách làm một chiếc đĩa trên bánh pizza, mà là để chiêm ngưỡng bàn tay của bạn. Những bức ảnh như vậy có thể xứng đáng được khen ngợi và ngưỡng mộ cao nhất.

Cảm ơn các cô gái, nó đẹp quá, tôi sẽ không mô tả) một lời khen từ một người phụ nữ rất đáng giá! Viết thế nào bạn cũng thử, cảm nhận của bạn có thú vị không.

Tôi báo cáo: không có gì làm việc cho tôi

Gulshat, nhưng video không thể được đưa lên Vâng, tôi thực sự muốn học