Puff dính trong streusel

[Người giang hồ]

Puff dính trong streusel

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
- bột mì	660 g
- men ép	30 g
- bơ	50g
- nước với 1 quả trứng	350 ml
- đường (+ một chút vani)	150 g
- Muối	10 g
______
Streusel:
- bột mì	60 g
- bơ	30 g
- Đường	60 g
______
Mỗi lớp:
- bơ	170 g
- Quế

Phương pháp nấu ăn

• Những chiếc gậy này được sinh ra nhờ Người giang hồ và Leke!!!
  
• 
  
• Người giang hồ đã đưa ra một liên kết về cách tháo gỡ chúng và Leka một ngày nọ, tôi đã mở mắt trước một bia đá, điều mà tôi không thích làm một cách thảm khốc - hóa ra nó chỉ đơn giản xuất hiện trong một chiếc máy xay sinh tố!
  
• 
  
• Kết quả là, những chiếc bánh que tuyệt vời đã ra đời, những chiếc bánh ngon như vậy mà tôi chưa bao giờ được nếm trong đời!
  
• 
  
• Làm bột bánh phồng:
  
• 
  
• 1. Chúng tôi nhào các thành phần cho bột - 1 giờ kiểm tra ở 30 C, nhào và 1 giờ kiểm tra thêm.
  
• 
  
• 2. Cán mỏng bột và cho vào tủ lạnh 30 phút.
  
• 
  
• 3. Chuẩn bị bơ - loại bơ thuận tiện hơn để bôi - làm nóng nó ở mức 30% công suất trong lò vi sóng, nhưng để nó KHÔNG chuyển thành chất lỏng.
  
• Tôi không làm nóng, nhưng cắt chúng thành từng lớp mỏng từ gói ướp lạnh và cạo những tấm này lên bột bằng một cái cạp.
  
• 
  
• 4. Chúng tôi lấy bột ra, chia thành 2 phần, phần thứ hai trở lại tủ lạnh.
  
• 
  
• Chúng tôi đang làm việc với phần đầu tiên:
  
• 
  
• nhưng) cuộn thành hình chữ nhật dày 1,5-2 cm và tinh thần chia theo chiều dọc thành 3 phần, phết một nửa dầu ở phần bên trái và phần giữa bằng một lớp mỏng và rắc cả ba phần với quế lên trên;
  
• b) phần giữa đã được phủ bằng phần bên phải không dầu;
  
• trong) bây giờ họ đã quấn mặt trái vào giữa - giống như họ đóng cuốn sách.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Tức là, chúng ta có 3 lớp bột theo chiều cao.
  
• Véo tất cả các mép để dầu không chảy ra trong quá trình cán và cán lại một chút thành hình chữ nhật để khi cuốn vẫn không bị nhão.
  
• Vì vậy - chúng tôi tiếp tục gấp, nhưng đã không bôi trơn:
  
• 
  
• d) lần nữa tinh thần chia thành 4 phần;
  
• e) cuộn các mép vào giữa;
  
• e) và cuối cùng gấp lại một nửa.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Vì vậy - phần đầu tiên của bột đã sẵn sàng và nó trở lại tủ lạnh trong 30 phút - phần này sẽ chỉ dành cho 1 tấm nướng.
  
• 
  
• Có nghĩa là, những người không muốn có nhiều que ngon sẽ làm chỉ tiêu một nửa, và những người muốn nhiều thì bận rộn với phần thứ hai của bài kiểm tra theo cách tương tự.
  
• 
  
• 5. Streusel - trộn bột mì, đường và bơ lạnh đã nghiền trong máy xay sinh tố.
  
• 
  
• 6. Lấy phần bột đầu tiên trong tủ lạnh ra, cán mỏng 0,5-0,7 cm.
  
• 
  
• 7. Cắt theo chiều dọc thành 6 dải.
  
• 
  
• 8. Đổ nhiều strusel lên thớt, cuộn một dải trong đó, cắt bên trong và lật ra ngoài như trong ảnh từ liên kết Nhật Bản của Tsygankina:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 9. Đặt trên một tấm nướng.
  
• 
  
• Rắc tất cả các que lên khay nướng với phần còn lại của strusel.
  
• Kiểm tra - 50 phút ở 40 C
  
• 
  
• Mẻ đầu tiên của tôi ở nhiệt độ 40 C trong lò nửa giờ đầu tiên.
  
• Tấm nướng thứ hai được để ở nhiệt độ phòng trong 20 phút nữa.
  
• 
  
• Nướng trong 20 phút ở 200-220 С
  
• 
  
• Ở lối ra, đây là những cây gậy:
  
• 
  
• 
  

Món ăn được thiết kế cho

12 miếng (2 khay)

Ghi chú

Liên kết Nhật Bản để cắt khỏi giang hồ:
🔗

[julifera]

Chà ... thật là đẹp ...
Trông giống như những miếng bánh lớn.

juliferabạn cần bao nhiêu men khô? Và sau đó mọi người đã biết rằng tôi có chúng nhiều nhất là 1 kg.

[Zhivchik]

không phải Zhivchik, không thu được crunches.
Nhưng nếu bạn không quấn chúng như tôi, mà làm 4 miếng trên mỗi tấm nướng, thì chúng có thể giòn hơn

Cần khô 12 gam trên 660 gam bột, tôi không nhớ là bao nhiêu tính bằng thìa cà phê ...

Và sau đó mọi người đã biết rằng tôi có chúng nhiều nhất là 1 kg.

Vâng, bây giờ tôi sẽ biết bây giờ

Và tôi đã ném một nửa chiếc keel khô của mình (trong túi) ... à, có thể không phải là sàn nhà, mà là rất nhiều ...

Vì tôi đã được đề cập ở đây, tôi đã phải nhào một nửa công thức mà tôi đang làm, vì hôm nay tôi đã nướng bánh nướng nhỏ.

pss.Và ngày xưa tôi được dạy làm bánh không phải rắc, nhưng ý nghĩa vẫn thế. Tôi trộn bột với đường, đun chảy bơ trong một cái bát riêng và nhúng bánh trước vào bơ, sau đó ngay lập tức vào hỗn hợp bột với đường và trên khay nướng.

[Người giang hồ]

Hoan hô, Người giang hồ hôm nay anh ấy béo lên vì bánh phồng và bánh nướng xốp

Tại sao mình kén đồ nướng gì mà không lôi mình ra khỏi ngày thứ 2, bánh 9 xu đã lụi tàn.

Việc mua một chốt lăn nặng mới cũng đóng một vai trò nhất định đối với tôi, tôi rất ngứa tay để thử nó trên mọi thứ, vì vậy tôi đạp xe mọi thứ mà tôi đi

Kết quả là gậy thông thoáng!

Đối với khẩu vị của tôi - tôi sẽ không làm khô tất cả như nhau, để chúng đầy đặn, đặc hơn - càng mềm

[julifera]

Không, tôi không thể búi cao như vậy, tất cả mọi thứ đối với chồng con của tôi.
Đường cong của tôi bị xiên, bởi vì tôi không thể lăn nó ra bình thường với bơ, nhưng tôi hy vọng nó có vị ngon .. chồng tôi đã ăn rồi, anh ấy nói rằng nó rất ngon.

julifera, cảm ơn rất nhiều vì công thức

Các cô gái, những sản phẩm đẹp bạn có. Bạn có thể trưng bày tại triển lãm.

LTD! Thật tốt khi trời đã gần đến đêm, nếu không tôi đã bắt đầu ngứa khi đi đổ bột.

[Người giang hồ]

Người giang hồ - đẳng cấp, đồng đều không ảnh hưởng đến mùi vị

LTD! Thật tốt khi trời đã gần đến đêm, nếu không tôi đã bắt đầu ngứa khi đi đổ bột.

Đúng vậy, không cần ban đêm, nếu không bọn họ không nhanh ...
Tuy rằng ta có thể nói như vậy, bởi vì vừa rồi chúng ta vừa mới ngủ, nhưng ăn bọn họ từ tối đến sáng, đặc biệt có hại!

Đúng vậy, không cần ban đêm, nếu không bọn họ không nhanh ...
Tuy rằng ta có thể nói như vậy, bởi vì vừa rồi chúng ta vừa mới ngủ, nhưng ăn bọn họ từ tối đến sáng, đặc biệt có hại!

otozh

Được rồi, ngày mai sẽ có ngày, có ngày sẽ có streusel Tôi nghĩ rằng công thức này sẽ đến với đại chúng trong những ngày tới - thứ nhất là ẢNH - đây là 90% thành công. Thứ 2 là cắt (chỉ là xoắn cũng thú vị và lạ thường), 3 có lẽ là ngon.

4 và đẹp !!!

Sau đây bạn có thể xem ảnh cách làm bánh phồng:
🔗
Dầu phải được làm mềm và lăn ra bằng cán lăn giữa polythene. Sau đó chuyển sang bột cán, v.v.

Và tôi lười với polyethylene ...
Và họ có rất nhiều dầu ở đó, chúng tôi không thể xử lý cống

Sau đây bạn có thể xem ảnh cách làm bánh phồng:
🔗
Dầu phải được làm mềm và lăn ra bằng cán lăn giữa polythene. Sau đó chuyển sang bột cán, v.v.

Và họ có hộp nướng tốt, mát mẻ.

Hôm nay không chịu khó lâu, mình lăn bột trên máy cán bột.
Tôi đã làm một nửa công thức - tôi chia nó thành 4 quả bóng và kéo nó ra trên bề rộng dày nhất.

Tôi bôi 1 lớp bơ, rắc ca cao,
trên 2 lớp - bơ, ca cao, v.v.
Tôi kết nối các cạnh sau mỗi lớp và cuối cùng - để có độ tin cậy cao hơn, tôi tạo một sợi dây dọc theo cạnh được kết nối (hoặc một cái bím, tôi không biết, nói ngắn gọn, giống như trên bánh bao).

Tôi cuộn nó ra một chút và gấp nó lại một nửa -> để trong tủ lạnh.

Mọi thứ diễn ra nhanh hơn và thậm chí ngon hơn nhiều

[julifera]

julifera, hãy báo cáo! Hôm qua tôi đã nướng đũa của bạn, kích thước của chúng chắc chắn rất ấn tượng. Hương vị thật tuyệt vời !!! Chúng tôi sẽ làm việc về sự xuất hiện. Cảm ơn vì công thức!

[Vitalinka]

Vitalinka - mát mẻ!
Và chúng ta cần phải cố gắng ăn uống, hay nói đúng hơn là hạn chế nó, và vẻ ngoài của chúng quá NGON.

Hôm nay, lần đầu tiên tôi quyết định làm những que đóm và bánh phồng, tất nhiên là có những rắc rối, dù tôi có siêng năng đến đâu không véo bột thì bơ vẫn cố chui ra, nhưng tôi đã cố gắng và mọi thứ đều thành công. ra tốt lần đầu tiên, tại đây:

Tôi đã thử một cái - ngon và khác thường, tôi thích nó

[hạt]

hạt - trông ngon tuyệt vời

Hôm nay là ngày rau, nói chung cả tuần là ngày rau, lại ở đây ăn chơi trác táng như vậy, làm sao lại muốn mấy cây gậy này?

một số loại phép lạ! Tôi xin cam kết sẽ làm được ...! mặc dù có đủ thứ rắc rối !!! - bụp, streusel ...

[Zhenya]

Zhenya vâng làm, chúng rất ngon