Risotto với portobello

Risotto với portobello

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
cơm	400 g
bóng đèn tròn	1
tỏi	3 tép
rượu vang trắng khô	30 g
canh gà	1,8 - 2 lít
dầu ô liu	2 - 3 muỗng canh. l.
bơ	20 g
pho mát parmesan bào	70-100 g
nấm Portobello)	8 - 10 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

• Cơm "ARBORIO" là tốt nhất cho món risotto. Tôi đã lấy nó.
• Tôi nấu nước dùng gà trong một cái chảo riêng. Sau đó, nó phải được giữ liên tục ở lửa nhỏ để đổ nóng vào cơm. Tôi cũng chỉ cắt vỏ Portobello thành những lát mỏng và chiên chúng riêng biệt. Đừng quên thêm muối.
• Băm nhuyễn hành và tỏi, chiên trong dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nâu. Cho cơm khô vào, đảo đều cho đến khi từng hạt cơm ngấm dầu. Thêm rượu vang. Đảo cơm cho đến khi rượu bay hơi hết. Thêm một muỗng nước dùng nóng và thêm một chút muối vào ngay. Đảo gạo liên tục để gạo thấm đều nước dùng. Khi nước dùng đã thấm, cho thêm một muôi nữa. Và cứ thế, liên tục đảo gạo và thêm nước dùng, nấu cho đến khi gạo chín, để bên trong gạo hơi cứng. Sau đó, cho nấm đã chiên vào cơm, trộn đều, thêm bơ, để cho tan và kết thúc nấu bằng cách cho phô mai bào vào. Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và phục vụ.
• Hương vị là kem.

Thời gian chuẩn bị:

40 phút

Công thức nấu ăn tương tự

Risotto với trai trong hộp nhiều bánh Redmond RMC M4502 (Arka)

Risotto với cua (Arka)

Risotto với nấm (LaraN)