Sốt cà ri kem

Sốt cà ri kem

1 củ hành tây
1 quả táo nhỏ
200 gr kem hoặc kem chua
khoảng 300 ml nước hoặc nước dùng
1 muỗng canh bột mì tròn
1 thìa cà phê bột cà ri
30-40 gr bơ
muối, tiêu, đường vừa ăn

Điều kiện duy nhất là kem hoặc kem chua phải ngọt, không bao giờ chua!

Bóc vỏ hành tây và táo, bào nhuyễn hoặc xay bằng máy xay thành cháo. Cho vào nồi hoặc muôi có đáy dày, thêm kem hoặc kem chua, khuấy đều, đun sôi và để lửa thật nhỏ.
Trộn bột mì với bột cà ri, chiên trong bơ (khoảng 20 g), dần dần, khuấy liên tục, đổ nước hoặc nước dùng vào, đun sôi trong vài phút cho đến khi sệt lại. Trộn với bơ và đun sôi. Ở giai đoạn này, bạn có thể làm cho nước sốt có độ đặc mong muốn bằng cách cho thêm nước hoặc nước dùng. Nêm nếm với muối, tiêu, đường cho vừa ăn. Cho một miếng bơ khác vào nước sốt, thêm một ít bột cà ri nữa, đun sôi. Làm xong.

Nước sốt quá ngon và biến món cơm luộc bình thường nhất với ức gà tây xào hành trở nên ngon lạ thường!

Sốt cà ri kem