|
 Chúng ta muốn nói gì về khái niệm "dinh dưỡng hợp lý"? Đây là chế độ dinh dưỡng hoàn chỉnh về mặt sinh lý cho trẻ - đa dạng và cân đối, chứa đầy đủ các thành phần cần thiết cho sự phát triển toàn diện của cơ thể trẻ. Chế độ dinh dưỡng cân bằng là một phần không thể thiếu của lối sống lành mạnh và là một trong những yếu tố giúp tăng sức đề kháng của cơ thể đối với hầu hết các bệnh truyền nhiễm và không lây nhiễm ở trẻ em.
Mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và trạng thái của hệ thống miễn dịch
Chế độ dinh dưỡng cho trẻ không đúng cách là nguyên nhân dẫn đến nhiều loại rối loạn tiêu hóa. Thời gian gần đây, số trẻ mắc các bệnh về đường tiêu hóa, trong đó có rối loạn chức năng tiêu hóa gia tăng đáng kể. Theo quy luật, chính những trẻ này cũng được xếp vào nhóm thường xuyên mắc các bệnh hô hấp cấp tính.
Do các bệnh lý về đường tiêu hóa dẫn đến các loại rối loạn tiêu hóa khiến trẻ bị rối loạn tiêu hóa (hoặc loạn khuẩn) ruột. Chính trong ruột có nhiều nang bạch huyết, 60% trong số đó hình thành nên hệ thống miễn dịch. Hậu quả của rối loạn tiêu hóa, chất độc tích tụ trong cơ thể làm suy giảm hệ miễn dịch. Ngoài ra, do rối loạn vi khuẩn đường ruột, hệ vi sinh thân thiện bị ức chế, và hệ vi sinh gây bệnh và có điều kiện phát triển, làm tăng tải cho hệ thống miễn dịch của cơ thể và giảm chức năng bảo vệ của nó. Vì vậy, chúng ta thấy có mối liên hệ khá rõ ràng giữa chứng khó tiêu và sự suy giảm sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh truyền nhiễm.
Ngoài ra, những trẻ hay ốm vặt còn mắc nhiều loại dị ứng khác nhau, cụ thể là dị ứng thức ăn. Cơ thể có khuynh hướng phản ứng dị ứng chỉ ra sự cố của hệ thống miễn dịch. Chế độ dinh dưỡng kém chỉ làm tăng khả năng bị dị ứng và làm mất cân bằng hệ miễn dịch. Kết quả là trẻ bị ốm thường xuyên hơn.
Cần lưu ý điều gì khi hình thành chế độ dinh dưỡng cho trẻ hay ốm vặt? Đầu tiên, chất lượng của các sản phẩm. Chính việc sử dụng các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao, giàu nguyên tố vi lượng và vitamin sẽ bảo vệ cơ thể trẻ khỏi các trường hợp mắc bệnh thường xuyên. Thứ hai, về cách bảo quản thực phẩm và việc tuân thủ thời hạn sử dụng của chúng.
Hiện nay số lượng trẻ em bị thiếu sắt tiềm ẩn (tiềm ẩn) đã tăng lên, một trong những biểu hiện có thể chính xác là trẻ bị đau nhức ngày càng nhiều. Vì vậy, cần đảm bảo khẩu phần ăn của trẻ hay ốm vặt bao gồm các thực phẩm chứa nhiều chất sắt.
Khi lên thực đơn cho trẻ hay ốm vặt, bạn nên chú ý đến cách chế biến món ăn. Các món ăn nên đơn giản nhất có thể: tránh chiên.
Ngoài chất lượng của sản phẩm, cần chú ý đến giá trị năng lượng đủ. Lượng calo hàng ngày phải tương ứng với nhu cầu liên quan đến tuổi của trẻ và được tạo thành bởi các sản phẩm dễ tiêu hóa nhất có thể: sữa và các sản phẩm từ sữa, các loại ngũ cốc khác nhau (trước đây là yến mạch, kiều mạch, kê), các loại cá và gia cầm ít chất béo, trứng, rau và trái cây.
Các bậc cha mẹ hãy chú ý! Trong giai đoạn bệnh truyền nhiễm, gan của trẻ tham gia tích cực vào quá trình tổng hợp kháng thể, không nên “lơ là” với vấn đề quan trọng này. Nếu từ trường mầm non, trẻ ốm không chịu ăn tối, bạn không nên ép trẻ. Vào ngày đầu tiên của bệnh ARVI, bạn chỉ có thể cho trẻ uống nước ấm - nước hoặc trà. Bánh quy, đồ ngọt và các chất bột đường dễ tiêu hóa khác trong giai đoạn này không được khuyến khích sử dụng.
Khả năng miễn dịch bị ảnh hưởng tích cực bởi:
* Sản phẩm chất lượng cao và tốt cho sức khỏe;
* tuân thủ chế độ ăn uống;
* sự tương ứng của lượng calo hàng ngày với nhu cầu tuổi của trẻ;
* lượng protein cần thiết;
* Các món ăn không chiên đơn giản, xử lý nhiệt tối thiểu;
* ăn uống trong thời gian bị bệnh theo yêu cầu của trẻ
Những thực phẩm, món ăn có hại cho sức khỏe của trẻ hay ốm vặt
Hãy chỉ ra những món ăn và sản phẩm cần được loại trừ khỏi chế độ ăn của trẻ thường bị ốm:
* khoai tây chiên và Khoai tây chiên"có chứa hỗn hợp cacbohydrat và chất béo có hương vị có hại;
* thanh sô cô la ngọt ngào với nhiều đường và các chất phụ gia nhân tạo khác nhau;
* đồ uống có ga và hương vị ngọt, một số loại nước ngọt đóng hộp, nước trái cây;
* các sản phẩm thịt và rau đóng hộp với giấm và các chất bảo quản khác;
* nấm - Do cơ thể của trẻ dưới 7 tuổi chưa sản sinh ra các enzym có thể tiêu hóa đầy đủ các loại protein tạo nên nấm.
Khi soạn một chế độ ăn kiêng, cần tránh sự đơn điệu. Cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn.
Ivanchenko A.
|
