Ẩm thực Tây Ban Nha

Tây Ban Nha nổi tiếng với nền ẩm thực rất ngon. Ở mọi thời điểm, có một sự sùng bái ẩm thực ở đây. Bản thân Tây Ban Nha không phải là một tổng thể, vì nó được chia thành nhiều vùng (hơn 10). Và mỗi người trong số họ có truyền thống riêng, văn hóa, phong tục và phương ngữ riêng. Những khác biệt này cũng được áp dụng cho nhà bếp. Nhưng trong mọi trường hợp, ẩm thực của bất kỳ vùng nào của Tây Ban Nha đều rất đa dạng, và các món ăn đều ngon và tinh tế.

Cần lưu ý rằng ẩm thực của Tây Ban Nha ở mọi thời điểm đều bị ảnh hưởng rất nhiều bởi các món ăn của các quốc gia khác trên thế giới. Theo thời gian, bộ sản phẩm được sử dụng đã thay đổi và được bổ sung sau khi những người chinh phục đến. Kết quả là, nền ẩm thực đã trở nên rất phong phú.

Ví dụ, ẩm thực quốc gia của đất nước “thừa hưởng” việc sử dụng ô liu từ người La Mã cổ đại, trái cây họ cam quýt và hạnh nhân từ nhiều thế kỷ thống trị của Ả Rập. Sau đó, chế độ ăn uống của người Tây Ban Nha bao gồm cà chua, ớt ngọt và cay, đậu, bí xanh, khoai tây, tỏi và sô cô la.

Ẩm thực của miền Bắc nước ta khá đa dạng. Ở Galicia, nơi được bao bọc 3 mặt bởi đại dương, các đầu bếp địa phương rất giỏi trong việc chế biến các món cá và hải sản. Đó là các món ăn với nhím biển, bạch tuộc, tôm hùm, cá mòi hun khói. Món súp cá theo công thức địa phương cũng rất ngon.

Nhân tiện, khá phổ biến đối với ẩm thực Tây Ban Nha khi kết hợp tất cả các sản phẩm với nhau. Đây là thịt, pho mát, rau thơm, cá, rau.

Người Asturias thích fabada - một món ăn với đậu, cũng như pho mát và bánh nướng nhân thịt và đậu. Nhiều người thích cá kiểu Asturian (cá được ngâm trong rượu trắng và tẩm sô cô la, nấm, quế, Đinh hương, tiêu và muối).

Người Catalonia thích thịt quay (casuela). Phô mai và thịt nguội cũng rất phổ biến ở đây. Ẩm thực Catalan khá mặn. Nó chứa nước sốt nguyên bản và các loại thảo mộc thơm. Ví dụ, đây là "ali-oli" (tỏi với bơ), cũng như nước sốt "Romesco" trên cơ sở hạt, với rau, thảo mộc, dầu, rượu vang. Nó cũng được phục vụ lạnh, chẳng hạn, với rau, và đôi khi nóng - với thịt và cá chiên. Ở Catalonia, bạn cũng có thể thử tôm hùm và động vật có vỏ.

Gạo rất phổ biến ở Valencia. Người dân địa phương nấu ăn ngon Paellagợi nhớ đến cơm thập cẩm. Món cơm thập cẩm cổ điển được làm từ thịt bò và thịt gà. Hải sản, cá và rau được thêm vào phiên bản hiện đại của người dân. Và tất cả đều được tẩm với nghệ tây.

Miền nam của Tây Ban Nha nổi tiếng với thời tiết nắng nóng. Phổ biến ở đây soup lạnh Tây ban nha... Trong phiên bản hiện đại, món ăn này là một món súp cà chua đặc lạnh với các loại rau nghiền (tỏi, dưa chuột, hành tây). Đồng thời, súp được làm đầy với dầu thực vật và giấm rượu. Bạn có thể thêm bánh mì vào súp và rắc trứng thái nhỏ và ớt chuông lên trên. Ở tỉnh Malaga, quả óc chó được thêm vào gazpacho. Người Tây Ban Nha ăn món này bằng đồ dùng bằng gỗ và thìa gỗ. Gazpacho rất tốt để ăn vào mùa hè. Nó làm dịu cơn khát, giúp giảm AD. Súp cũng có thể được dùng làm đồ uống - chỉ cần đổ vào ly cao và cho đá viên vào đó.

Đối với Andalusia và Extremadura lân cận, "japugo" rất phổ biến ở đây. Đây là một loại giăm bông khá ngon, còn được gọi là "jamon serrano. ”Đây là một loại thẻ thăm của Tây Ban Nha.

Ở Tây Ban Nha, trong số những thứ khác, dăm bông thịt lợn hun khói rất phổ biến. Chúng thường được phục vụ trong các quán bar. Tây Ban Nha cũng có cách chế biến dăm bông và giăm bông đặc biệt của riêng mình. Kết quả là rất, rất ngon.

Nếu bạn dùng bữa tại một nhà hàng Tây Ban Nha, hãy chú ý đến số lượng nĩa (1 - 5), với sự trợ giúp của chúng, thông lệ ở đây là chỉ định loại của một tổ chức cụ thể.Hãy chọn những món bạn thích nhưng ban đầu nên thử một chút vì nếu bụng đã quen với một nền ẩm thực khác thì bạn sẽ khó chuyển ngay sang những món khác thường.

Mikhailova Ô.