ProfiCook PC-BBA 1077. Mô tả và đặc điểm của máy làm bánh mì

Mcooker: công thức nấu ăn hay nhất Máy làm bánh mì ProfiCook

Đặc tính kỹ thuật của máy làm bánh mì Profi Cook PC-BBA 1077

Duy trì nhiệt độ: Có
Thương hiệu: ProfiCook
Công suất: 550W
Trọng lượng nướng tối đa (g): 1000
Điều chỉnh trọng lượng nướng: Có
Hình thức nướng: Loaf
Lựa chọn màu vỏ: Có
Hẹn giờ: Có, lên đến 13 giờ.
Số chương trình nướng: 13
Bánh nướng không chứa gluten: Có
Chế độ tùy chỉnh: Có
Bánh mì nguyên cám: Có
Nhào bột: Có
Nướng cấp tốc: Có
Bảo quản, mứt: Có
Bánh mì Pháp: Có
Nắp có thể tháo rời: Có
Máy rút: Có
Bộ nhớ khi mất điện: 10 phút
Đèn nền hiển thị: Có
Vật liệu cơ thể: Kim loại
Kích thước và trọng lượng Trọng lượng: 7.8 kg

Máy làm bánh mì ProfiCook PC-BBA 1077

Một dây nguồn

B Xử lý trên nắp

C Che bằng kính nhìn

D Dụng cụ phân phối thành phần

E Bảng điều khiển có màn hình

F Bên thông hơi

G Món nướng

H Spatula để nhào bột

Tôi nhà ở

Phụ kiện:

một kính đo

b Thìa đo

c Móc để tháo cánh khuấy bột

Màn hình hiển thị của máy làm bánh mì ProfiCook PC-BBA 1077

Mô tả của máy làm bánh mì ProfiCook PC-BBA 1077

ProfiCook PC-BBA 1077 - Máy làm bánh mì với 13 chương trình cài sẵn. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà nhiều loại bánh tự làm, cũng như nhiều món tráng miệng khác nhau. Sự hiện diện của một thiết bị như vậy trong nhà không chỉ cho phép cung cấp cho gia đình bánh mì mới nướng cho mọi khẩu vị mà còn để trang trí bàn tiệc với các món ăn độc đáo cho bất kỳ kỳ nghỉ nào.

Các chế độ cài đặt trước bao gồm các loại bánh mì như Ngũ cốc nguyên hạt, Trắng, Sữa, Pháp, Không chứa Gluten, bánh mì sandwich Ngoài ra, nó có thể được sử dụng để nướng bánh hoặc làm mứt tự làm tuyệt vời. Nó cũng có chế độ riêng mà bạn có thể tự lập trình.

Hình thức nấu ăn được phân biệt bởi sự rộng rãi của nó: trọng lượng tối đa của món ăn thành phẩm là 1 kg. Vật liệu đặc biệt mà từ đó tạo ra hình thức cung cấp sự bảo vệ chống dính của bột. Nó cũng giúp bạn dễ dàng vệ sinh sau khi nấu nướng.

Ngoài việc chọn công thức, người dùng còn có thể lập trình độ nướng mong muốn bằng cách chọn màu vỏ bánh. Bạn cũng có thể đặt trước kích thước và trọng lượng của món ăn đã hoàn thành, chọn từ 2 tùy chọn: 700 gr. và 1000 gr.

Một bộ phân phối topping đặc biệt được thiết kế để tạo ra các món ăn với các chất phụ gia khác nhau: các loại hạt, quả mọng, trái cây, hạt giống, v.v.

Máy làm bánh mì được điều khiển bằng bảng điện tử có màn hình hiển thị tích hợp.

Thân kim loại không chỉ bảo vệ ProfiCook PC-BBA 1077 khỏi bị hư hại vật lý mà còn trông rất phong cách trong nội thất của bất kỳ nhà bếp nào.

Câu hỏi làm bánh

• Sau khi nướng, bánh mì dính vào khuôn.

Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, lật ngược khuôn, nếu cần có thể di chuyển nhẹ cánh khuấy bột từ bên này sang bên kia theo trục truyền động.

Thoa dầu nhẹ thìa nhào trước khi nướng.
• Làm thế nào để ngăn chặn các lỗ trên bánh mì (do dao trộn bột)

Bạn có thể lấy thìa nhào bằng ngón tay đã nhào bột trước khi bột nở lần cuối. Màn hình phải (tùy thuộc vào chương trình) hiển thị tổng thời gian chạy của chương trình là khoảng. 1 giờ 30 phút. Nếu phương pháp này không hiệu quả với bạn, hãy dùng móc để tháo cánh khuấy để nhào bột sau khi nướng. Nếu bạn hành động cẩn thận, sẽ không có một lỗ hổng lớn.

• Khi bột nổi lên, nó chảy ra các cạnh của đĩa nướng

Điều này đặc biệt xảy ra khi sử dụng bột mì, loại này sẽ phù hợp hơn do tỷ lệ gluten cao hơn.

Biện pháp khắc phục:

a) Giảm lượng bột và điều chỉnh lượng nguyên liệu khác cho phù hợp. Bánh mì thành phẩm sẽ vẫn còn lớn.

b) Thêm 1 thìa bơ thực vật đun chảy vào bột.

• Bột phù hợp, nhưng lắng trong quá trình nướng

a) Nếu một lỗ hình chữ V xuất hiện ở giữa bánh mì, có nghĩa là không có đủ gluten trong bột, do hàm lượng protein trong hạt quá thấp (điều này xảy ra nếu mùa hè có mưa) hoặc nếu bột quá ướt. .

Biện pháp khắc phục:

Thêm 1 thìa gluten lúa mì vào 500 g bột nhào.

b) Nếu bột rơi ở giữa theo hình phễu thì có thể do các nguyên nhân sau:

- nhiệt độ nước quá cao,

- quá nhiều nước đã được sử dụng,

- không có đủ gluten trong bột mì,

- xảy ra hiện tượng gió lùa do mở nắp trong khi nướng.

• Khi nào tôi có thể mở nắp máy làm bánh mì trong quá trình nướng?

Về nguyên tắc, điều này có thể xảy ra trong bất kỳ trường hợp nào trong quá trình nhào bột. Trong thời gian này, bạn vẫn có thể thêm một lượng nhỏ bột mì hoặc chất lỏng nếu cần thiết.

Nếu sau khi nướng, bánh mì có hình dạng nhất định, hãy tiến hành như sau: Trước khi bột bắt đầu nổi lên lần cuối (vâng, màn hình, tùy theo chương trình, sẽ hiển thị thời gian khoảng 1:30) , mở nhanh nắp và nấu bằng một con dao sắc, có làm nóng trước, cắt lớp vỏ thu được, rắc hạt hoặc cọ lên lớp vỏ với hỗn hợp tinh bột và nước để sau khi nướng, lớp vỏ này bóng lên. Trong khoảng thời gian quy định, có thể mở nắp lò nướng lần cuối, nếu không bánh mì sẽ bị rơi ra.

• Số loại bột mì có ý nghĩa gì?

Số loại càng thấp thì bột càng ít chất dằn và bột càng nhẹ.

• Bột ngũ cốc nguyên hạt là gì?

Bột ngũ cốc nguyên hạt có thể được làm từ tất cả các loại ngũ cốc, tức là từ lúa mì bao gồm. Bột ngũ cốc nguyên hạt có nghĩa là bột mì đã được xay từ ngũ cốc nguyên hạt và do đó chứa nhiều dằn hơn. Do đó, bột mì nguyên cám có màu hơi sẫm hơn. Tuy nhiên, bánh mì nguyên hạt không nhất thiết phải có màu sẫm như mọi người vẫn nghĩ.

• Cần lưu ý điều gì khi sử dụng bột lúa mạch đen?

Bột lúa mạch đen không chứa gluten gây khó khăn khi nướng bánh mì. Vì vậy, “RYE TOÀN BỘ BÁNH MÌ” phải được nướng từ men bánh mì.

Bột nhào chỉ thích hợp nếu, khi sử dụng bột lúa mạch đen không chứa gluten, ít nhất% lượng bột cụ thể được thay thế bằng loại bột 550.

• Gluten trong bột mì là gì?

Số loại càng cao thì bột mì càng chứa ít gluten và bột nhào càng kém phù hợp. Loại bột 550 chứa tỷ lệ gluten cao nhất.

• Có những loại bột mì nào và chúng được sử dụng như thế nào?

a) Bột ngô, gạo và khoai tây là tốt nhất cho những người bị dị ứng với gluten hoặc những người bị bệnh sprue hoặc celiac.

b) Bột mì rất đắt, nhưng nó không chứa
hóa chất, vì mọc trên đất rất cằn cỗi, không hấp thụ được phân bón. Vì vậy, bột mì đặc biệt tốt cho những người bị dị ứng. Để nướng bằng bột mì này, bạn có thể sử dụng tất cả các công thức từ sách hướng dẫn, trong đó chỉ ra các loại bột 405, 550 hoặc 1050.

c) Bột kê đặc biệt thích hợp cho những người bị dị ứng với một số chất. Để nướng bằng bột mì này, bạn có thể sử dụng tất cả các công thức từ sách hướng dẫn, trong đó chỉ ra các loại bột 405, 550 hoặc 1050.

d) Bột mì cứng vì độ đặc của nó phù hợp nhất để nướng bánh mì baguettes, nó cũng có thể được thay thế bằng bột mì cứng thô.

• Làm thế nào để tăng khả năng tiêu hóa của bánh mì tươi?

Nếu bạn thêm 1 củ khoai tây luộc nghiền vào bột, khả năng tiêu hóa của bánh mì tươi sẽ tăng lên.

• Sử dụng bao nhiêu bột nở?

Như trong trường hợp bột nhào có men và trong trường hợp bánh mì có men, được bán với số lượng khác nhau, cần phải tuân thủ các khuyến nghị của nhà sản xuất ghi trên bao bì và tính toán lượng bột nở tương ứng tùy thuộc vào lượng bột mì.

• Bạn có thể làm gì nếu bánh mì của bạn có mùi giống như men?

Nếu bạn đã sử dụng đường, hãy giảm lượng. Tuy nhiên, điều này sẽ làm cho bánh mì nhẹ hơn một chút.
Thêm giấm có cồn thông thường vào nước. Đối với một ổ bánh mì nhỏ = 1 1L muỗng canh. l., cho lớn - 2 muỗng canh.
Thay nước bằng bơ sữa hoặc kefir. Điều này có thể được thực hiện trong tất cả các công thức nấu ăn, đồng thời, nó cũng góp phần vào việc duy trì độ tươi của bánh mì.