Chúng tôi phát triển chế độ "Sữa chua" trong hộp đa năng Thương hiệu

[Bạn bè]

Bạn bè!
Thương hiệu yêu cầu ảnh chụp từng bước / thời gian trôi đi về cách làm sữa chua cho núm vú cao su. Thực tế là chủ đề này chứa tất cả thông tin, tôi hiểu, nhưng chúng ta hãy giúp đỡ con người.
Vì thế. Tôi yêu cầu bạn đăng / hoãn một chương trình giáo dục hoàn chỉnh về việc làm sữa chua trong những bức ảnh chỉ rõ thời gian và thời gian sinh học nhiều nhất. Sống, khô hay kem chua, không quan trọng, cái chính là người xem những bức ảnh này hiểu được tất cả mọi thứ, ngay cả khi anh ta không thể phân biệt một máy bay đa năng với một máy bay.

KHÔNG CÓ GÌ!!!

(Nhà sản xuất sữa chua tư sản của tôi đã đến Kashirskaya ba tháng trước trong hai tuần ... Trong trường hợp tốt nhất, tôi có thể lấy nó vào cuối tuần)

bạn có cần một quá trình hoàn chỉnh từ đun sôi sữa để chuyển nó vào tủ lạnh?

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc, trang web của nhà sản xuất văn hóa khởi đầu Ukraine có tất cả các hướng dẫn. Thấy chưa, có lẽ thế là đủ?

Làm sữa chua tự làm rất dễ dàng. Dễ dàng nhất nếu bạn sử dụng sữa siêu thanh trùng và máy làm sữa chua. Cho VIVO starter culture vào sữa, khuấy đều, đổ vào máy làm sữa chua. Sau 8 giờ, sữa chua đã sẵn sàng.
Nếu bạn thích sữa tự làm hoặc sữa tiệt trùng, đừng quên đun sôi và để nguội trước khi sử dụng.
Bạn không có máy làm sữa chua? Không vấn đề gì. Đun nóng sữa siêu tiệt trùng (tự làm hoặc tiệt trùng), đun sôi để nguội đến +37 .. +40 độ, trộn với bột chua. Để sữa nguội, hãy bọc sữa trong một chiếc chăn hoặc một chiếc khăn lớn và để lên men trong 8 giờ ở nơi ấm áp, không có gió lùa. Bạn có thể sử dụng một cái xoong thông thường, một cái lọ có nắp, hoặc một cái phích.
Quan trọng !
Tất cả các món ăn tiếp xúc với sữa đều phải trụng qua nước sôi trước đó. Điều này sẽ tiêu diệt tất cả vi trùng ngoại lai và sữa chua của bạn sẽ chỉ chứa vi khuẩn tốt từ quá trình nuôi cấy bột chua.

hướng dẫn nấu trong phích chứa tất cả các nhiệt độ cần thiết.

Bạn cần một quy trình hoàn chỉnh từ đun sôi sữa cho đến khi chuyển sữa vào tủ lạnh?

Đúng. Chúng tôi viết thư này để được hướng dẫn. Bạn đã xem quảng cáo về máy làm sữa chua Severin chưa? Tóc của bạn đã hết chưa? Và chúng ta cần phải viết tốt!

À, vì không ai viết nên tôi tự viết.

1. Đun sữa ở nhiệt độ 37-38 độ. Nếu sữa tiệt trùng, hãy đun sôi;
2. Bổ sung prebiotics. Nếu prebiotics ở dạng viên nang, thì hai viên trên 1 lít sữa;
3. Tùy ý thêm đường và / hoặc sữa bột cho vừa ăn (đầu tiên, bạn có thể dùng 2-3 muỗng đường và 2-3 muỗng sữa bột);
4. Không nên thêm bất kỳ chất phụ gia nào khác ở giai đoạn đầu;
5. Đổ hỗn hợp vào bát đa năng và đặt chế độ Yogrut trong 10 giờ;
6. Vì các loại prebiotics khác nhau có thời gian nấu khác nhau, nên hãy kiểm tra độ sẵn sàng của sữa chua sau 6 giờ với khoảng thời gian một giờ.
Nếu nghiêng nhẹ bát mà bề mặt nằm ngang của sữa chua trộn đều thì tức là sữa chua chưa sẵn sàng.
Một dấu hiệu của sữa chua bị phơi nhiễm quá mức là váng sữa (sự phân tầng của sữa chua)
7. Sau khi sữa chua về trạng thái mong muốn, phải cho vào tủ lạnh ít nhất 5 tiếng.
8. Trước khi sử dụng, bạn có thể thêm mứt, muesli, v.v.
Bạn bè, tôi mong đợi ý kiến ​​của bạn!

À, vì không ai viết nên tôi tự viết.

1. Đun sữa ở nhiệt độ 37-38 độ. Nếu sữa tiệt trùng, hãy đun sôi;
viên nang cho 1 lít sữa;
3. Tùy ý thêm đường và / hoặc sữa bột cho vừa ăn (đầu tiên, bạn có thể dùng 2-3 muỗng đường và 2-3 muỗng sữa bột);

Ý kiến ​​của tôi - Tôi không thêm đường và sữa bột ngay lập tức
Và nhiệt độ phải là 40 độ.

[Không bắt buộc]

một. Đun sữa ở nhiệt độ 38-40 độ. Nếu sữa tiệt trùng, hãy đun sôi;
2. Bổ sung prebiotics. Nếu prebiotics ở dạng viên nang - thì hai viên trên 1 lít sữa;
3. Không bắt buộc thêm đường và / hoặc sữa bột cho vừa ăn (đầu tiên, bạn có thể dùng 2-3 muỗng đường và 2-3 muỗng sữa bột). Nhưng lựa chọn không có sữa bột và không có đường sẽ tốt cho sức khỏe hơn .;
4. Không nên thêm bất kỳ chất phụ gia nào khác ở giai đoạn đầu;
5. Đổ hỗn hợp vào bát đa năng và đặt chế độ Yogrut trong 10 giờ;
6. Vì các loại prebiotics khác nhau có thời gian nấu khác nhau, nên hãy kiểm tra độ sẵn sàng của sữa chua sau 6 giờ với khoảng thời gian một giờ.
Nếu nghiêng nhẹ bát mà bề mặt nằm ngang của sữa chua trộn đều thì tức là sữa chua chưa sẵn sàng.
Một dấu hiệu của sữa chua bị phơi nhiễm quá mức là váng sữa (sự phân tầng của sữa chua)
7. Sau khi sữa chua về trạng thái mong muốn, phải cho vào tủ lạnh ít nhất 5 tiếng.
8. Trước khi sử dụng, bạn có thể thêm mứt, muesli, v.v.

Vì vậy, đây là ý kiến ​​cá nhân của tôi: hướng dẫn nên được thực hiện một cách có trật tự (tốt, điều này được chấp nhận)
Hướng dẫn:
1,1 l sữa tươi đun sôi đến nhiệt độ 38-40 độ
2. Pha loãng 2 ống "cái gì đó ở đó" trong sữa ấm
3. cho bột vào tô nhiều bánh
4. Chế độ "sữa chua" trong 6-10 giờ
5. Đặt sữa chua đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 5 giờ
Lời khuyên thiết thực:
1. sữa tiệt trùng không thể đun sôi
2. thêm muesli, mứt, vv ngay trước khi sử dụng. Để có vị ngọt, bạn có thể pha loãng 1-2 muỗng canh trong sữa ấm. muỗng canh đường
3. Kiểm tra độ sẵn sàng của sữa chua bằng cách nghiêng nhẹ bát đựng sữa chua. Dấu hiệu của sự sẵn sàng - một bề mặt nằm ngang ổn định (tốt nhất là một bức ảnh)
Sữa chua không thành công:
1. khối lượng sữa đông quay ra (tốt nhất là một bức ảnh):
a) sữa chua đông lại, giảm thời gian nấu
b) không có sữa tươi (vẽ mặt hàng này thật đẹp)
2. váng sữa đã tẩy tế bào chết (tốt nhất là ảnh): sữa chua đã đóng váng, giảm thời gian nấu
3. yaourt dạng lỏng (ảnh mong muốn): sữa chua chưa sẵn sàng, tăng thời gian nấu
Trình tự nấu: nên có bảng thời gian chuẩn bị sữa chua cho các chế phẩm khác nhau. Tôi sẽ xem hướng dẫn của tôi ở nhà. Nó trông giống như thế này:
thuốc bifidumbacterin
Thời gian nấu 6-7 giờ
Nhiệt độ sinh sản của vi khuẩn là 38-40 độ
Chứa đầy vi khuẩn Bacteria1, vi khuẩn2 ...
và thông tin tương tự về một loại nhỏ

bằng cách nào đó như thế này ...

[Hướng dẫn:]

Chúng tôi tập trung vào tùy chọn sau:

Hướng dẫn:
1. 1 lít sữa tươi đun sôi đến nhiệt độ 38-40 độ.
2. Pha loãng 2 ống prebiotics khô trong sữa ấm và trộn.
3. Đổ vào bát đựng nhiều bột.
4. Chế độ "sữa chua" trong 6-10 giờ.
5. Cho sữa chua thành phẩm vào tủ lạnh 5 tiếng KHÔNG TRỘN !!!

Lời khuyên thiết thực:
1. Sữa tiệt trùng không cần đun sôi. Đảm bảo đun sôi tiệt trùng hoặc tươi.
2. Thêm muesli, mứt, vv ngay trước khi sử dụng. Để có vị ngọt, bạn có thể pha loãng 1-2 muỗng canh trong sữa ấm. muỗng canh đường.
3. Kiểm tra độ sẵn sàng của sữa chua bằng cách nghiêng nhẹ bát đựng sữa chua. Một dấu hiệu của sự sẵn sàng là một bề mặt nằm ngang ổn định.
4. Không thể dự đoán chính xác thời gian nấu sữa chua do các loại prebiotics khác nhau.

Sữa chua không thành công (tùy chọn):
1. Khối lượng sữa đông hóa ra:
a) sữa chua đông lại, giảm thời gian nấu
b) không có sữa tươi;
2. Váng sữa: sữa chua đã đóng váng, giảm thời gian nấu.
3. Sữa chua lỏng: sữa chua chưa sẵn, tăng thời gian nấu.

[Hướng dẫn:]

Chúng tôi tập trung vào tùy chọn sau:

Hướng dẫn:
1. 1 lít sữa tươi đun sôi đến nhiệt độ 38-40 độ.
2. Pha loãng trong sữa ấm 2 ống khô prebiotics và trộn.
3. Đổ vào bát đựng nhiều bột.
4. Chế độ "sữa chua" trong 6-10 giờ.
5. Cho sữa chua thành phẩm vào tủ lạnh 5 tiếng KHÔNG TRỘN !!!

À, vì không ai viết nên tôi tự viết.

và xa hơn:
2. Thêm prebiotics... Nếu một thuốc kháng sinh trong viên nang - sau đó hai viên trên 1 lít sữa;
Bạn bè, tôi mong đợi ý kiến ​​của bạn!

Kẹp tóc, chú ý !! Có một sự nhầm lẫn trong tên, họ sử dụng prTRONG KHOẢNGsinh học, v.v.Ebiotics có thể được thêm vào như một chất bổ sung dinh dưỡng (như tất cả các loại muesli, quả mọng) - điều này là như vậy, nếu không nó sẽ được in ra, sự khác biệt là cơ bản: nó là vô ích để lên men một cái gì đó với prebiotic, sẽ không có gì.

về thuốc kháng sinh, tôi không hiểu nó là gì, hình như là lỗi đánh máy ...

[Kẹp tóc]

Kẹp tóc , làm rõ về điểm 2:

2. Pha loãng 2 ống prebiotics khô trong sữa ấm và trộn.

có thể viết những gì theo hướng dẫn đính kèm cho chế phẩm sinh học cụ thể? Ví dụ, tôi làm điều đó với men khô Evitalia. 1 bình pha được 2 lít sữa, đun sôi để nguội ở nhiệt độ 40-43 độ. Ở 42-43 độ, nó trở nên tuyệt vời, và ở 38 gram. ... - không muốn. Và sau đó bạn sẽ bị tra tấn để giải thích lý do tại sao sữa chua không thành công - họ đã làm điều đó một cách nghiêm ngặt theo hướng dẫn trên thiết bị

đó là lý do tại sao tôi đề xuất lập một bảng về công nghệ điều chế một số "... sinh học" cơ bản

Tôi đến để làm việc xen kẽ, mặc dù có sự chậm trễ.

Các chị ơi, giải thích cho em với, có thể em nhầm, tại sao lại phải đun sữa tiệt trùng nguyên bao bì? Ở Israel, họ bán máy làm sữa chua, trong đó một túi sữa của nhà máy được đặt để lên men mà không cần đun sôi.

Mình không đun thanh trùng mà chỉ hâm nóng rồi đổ vào bình lên men tiệt trùng.

Và thứ hai, vì một số lý do mà tôi nghĩ rằng phần lớn mọi người làm sữa chua dễ dàng hơn nhiều mà không cần bất kỳ men vi sinh và prebiotics nào, và lên men sữa với sữa chua thông thường từ cửa hàng.

... mà không có bất kỳ men vi sinh hoặc prebiotics nào, và lên men sữa với sữa chua cửa hàng thông thường.

Vâng, sữa chua cũng là men vi sinh, được nhân lên trong sữa và lên men.

Không hoàn toàn vào vấn đề, nhưng tôi vẫn muốn viết để hiểu thuật ngữ này, nếu ai quan tâm:

PROBIOTICS là vi khuẩn (hữu ích, trong trường hợp này là một số loại sữa lên men) được phân lập trong môi trường nuôi cấy tinh khiết (không có chất khác, không lành mạnh).

Chúng được bào chế cho nhiều mục đích khác nhau, có thể được sấy khô và bán dưới dạng viên nén. Nếu sữa chua được chế biến trong quá trình sản xuất tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh, thì chỉ có chất nuôi cấy thuần túy mới có trong sữa chua - tức là Đó là, chúng là chế phẩm sinh học trong môi trường dinh dưỡng của chúng.

Nếu chúng ta làm sữa chua ở nhà, thì do không làm được vô trùng, các vi khuẩn khác cũng xâm nhập vào sữa chua của chúng ta, nuôi cấy trở thành hỗn hợp ... nếu sữa chua ở nhà được sử dụng nhiều lần, thậm chí ba lần, để làm sữa chua, thì chúng ta sẽ có được mọi thứ mỗi lúc càng nhiều hỗn hợp vi khuẩn khó hiểu trong sản phẩm cuối cùng của chúng tôi.
Do đó, nếu bạn muốn chính xác là sữa chua, chứ không phải sữa chua (sữa lên men thịnh hành ở đó, nó cũng ngon - nhưng là một sản phẩm khác), thì bạn cần lấy sữa chua mua ở cửa hàng để lên men hoặc một loại probiotic khô với vi khuẩn sữa chua.

tốt, sữa chua cũng là men vi sinh, được nhân lên trong sữa và lên men

Bạn có nghĩ rằng nếu những người đã mua nồi cơm điện này đọc điều này trong hướng dẫn

2. Bổ sung prebiotics. Nếu thuốc kháng sinh ở dạng viên nang, thì hai viên trên 1 lít sữa;

hiểu rằng chúng ta đang nói về một hũ sữa chua thông thường từ cửa hàng?

Làm sữa chua bằng máy xay nhiều bánh Lacucina EB-FC47
1 lít sữa tiệt trùng (3.2%, không thêm sữa khô) + 1 ly (125 g) sữa chua Bi dạ dày (không phụ gia).
Tôi đã khởi động chức năng "Sữa chua" 30 phút trước khi tải. Kim chỉ giờ hiển thị 8 giờ. Tôi đặt một chiếc cốc thông thường vào một chiếc đa hồ rỗng, và một nhiệt kế phòng trong đó. (Người kiểm tra, chết tiệt!) Sau 30 phút. nhiệt kế là 37 độ (có thể + -1 độ là nằm)
Tôi đun sôi sữa, để nguội (để ở nhiệt độ vừa phải ~ 38 độ, nhưng không nóng), hâm nóng một chút sữa chua (trong nồi với nước ấm), dùng thìa cho vào nồi với sữa. và đổ nó vào một cái nồi đa (Tôi đã lấy ra một cái cốc có nhiệt kế!). Thời gian nấu ăn - 7:30. Vào buổi sáng - sữa chua tuyệt vời! Đặc, ngon, không có váng sữa! Lớp học !!

Các cô gái, hãy viết một danh sách các chế phẩm sinh học mà bạn sử dụng. Tôi chỉ là bifidumbacterin khô, tôi mua nó ở hiệu thuốc. Tôi muốn đa dạng hóa các sinh vật sống.

Tôi không sử dụng bất kỳ chế phẩm sinh học nào. Khá đủ cho sữa chua khởi động Activia, Biomax, Mechnikovskaya. Cho 1 lít lạnh! sữa tiệt trùng - 3 muỗng canh sữa chua nguyên chất. Tôi làm điều đó trong ly nhựa (400 g mỗi ly). Đầu tiên, tôi trộn sữa và bột chua trong một cái chảo riêng, sau đó đổ vào ly và cho vào chảo đa. Tôi đổ nước ~ 2/3 chiều cao của ly. Tôi đậy chúng một cách lỏng lẻo bằng các nắp đậy, đóng phim hoạt hình và bắt đầu chế độ "Sữa chua" trong 5-5,5 giờ. Tôi không đun sôi hoặc làm nóng bất cứ thứ gì. Trước tiên, hãy nhớ đổ nước sôi lên tất cả các cốc, xoong, thìa ... để không làm sinh sôi các vi khuẩn không cần thiết. Hóa ra là tốt!

Và tôi cũng không bận tâm, cứ một lít sữa thì có 1 hoặc 2 hộp Activia không chất phụ gia, để được 4-5 tiếng. trong phim hoạt hình. Sau đó, tôi để nó đứng trong chảo. chuyển vào chum. Một lần tôi đã mắc lỗi và mua Activia với muesli và không có gì - sữa chua với muesli hóa ra. Và nếu bạn lấy một nửa sữa với kem, bạn sẽ có sữa chua kem. Đây.

Và tôi cũng không bận tâm, trong một lít sữa có 1 hoặc 2 hộp Activia không có chất phụ gia, và để được 4-5 tiếng. trong phim hoạt hình. Sau đó, tôi để nó đứng trong chảo. chuyển vào chum. Một lần tôi đã mắc sai lầm và mua Activia với muesli và không có gì - sữa chua với muesli hóa ra. Và nếu bạn lấy một nửa sữa với kem, bạn sẽ có sữa chua kem. Đây.

Và tôi không bận tâm. Để có 1,5 lít sữa thì hai lọ 125g. Kích hoạt bình thường. Tôi đặt cược vào 8 giờ. Sau đó, nó nguội đi và ngay trong chảo trong tủ lạnh.

Và một hộp là đủ cho số tiền này. Tôi đã từng đặt một muỗng canh mỗi lít. Sau đó, tôi không biết phải làm gì với thức ăn thừa, và bắt đầu thêm cả một hộp. Kết quả là như nhau.
Và nhân tiện, vâng, tôi cũng đã mua nó một lần với muesli, tôi đã nhầm. Kết quả là tuyệt vời. Hương vị hạt tinh tế, khó nghe, chỉ tuyệt vời! Bây giờ tôi luôn mang theo muesli.

Tôi đã làm sữa chua bằng Activia với tất cả các chất làm đầy mà tôi có thể tìm thấy. Và tôi nhận thấy sự khác biệt trong thực tế là sữa chua của tôi đặc hơn khi tôi dùng Activia với chất làm đầy. Ngay cả với Activia đơn giản, yaourt hơi chua và tôi không thích thêm đường. Nhưng với phụ gia Activia, sữa chua ngon hơn nhiều và có thể ăn được mà không cần thêm đường, tất nhiên, không phải cho tất cả mọi người. Tôi đã cố gắng làm cho Activia trở nên đơn giản với Narine. Tôi thích nó rất nhiều. Hóa ra không chua và không dính.

Mệt mỏi với việc làm lộn xộn tủ lạnh với một cái chảo 5 lít, và sau đó chuyển sữa chua làm sẵn vào các lọ. Đã giải quyết - đã xong! Ta lấy 3 hũ có dung tích vừa đủ để đựng lượng sữa + bột chua. Trong trường hợp của tôi, một hộp sữa và 120 ml Hoạt huyết. Đổ một ít nước vào lọ và cho vào lò vi sóng quay 4 phút để tiệt trùng. Đổ 1-2 mst nước vào nồi MV và "Nấu bằng hơi" trong 5 phút. Chúng tôi lấy chảo ra, đổ nước, đổ sữa vào và thêm bột chua yêu thích của bạn, khuấy bằng thìa cháy và trả lại chảo với sữa cho MV. Chế độ 'Yogurt ". Chúng tôi lấy các hũ từ lò vi sóng ra, đổ nước. Điều này có thể được thực hiện ngay khi bếp báo hiệu kết thúc quá trình. Lấy chảo ra và đổ các thứ vào trong nồi, tôi đặt một giỏ hơi từ bé Panas vào nồi, đặt các lọ sữa vào đó, đổ nước vào khoảng cách giữa các lọ với mức sữa, đậy nắp MV. nắp bị bỏng của chúng và cho vào tủ lạnh.Quyền viết tất cả những điều này lâu hơn nhiều so với việc làm. Đã kiểm tra! Sau chế độ "Sữa chua" 7 giờ, các lọ được giữ trong tủ đa năng thêm 1,5 giờ. Nó vẫn chỉ để nguội, bạn có thể lấy nó ra khỏi lon chỉ bằng thìa.

Tôi đã thử làm sữa chua chỉ sử dụng 10% kem (tại Activia) - Tôi thực sự thích nó! Hóa ra đặc như thìa! Và ngon.

.. đổ sữa và thêm bột chua yêu thích của bạn, khuấy bằng thìa có bỏng và quay lại chảo có sữa để quay MV. Chế độ "Yogurt". ... MV kêu là mẹ hâm sữa đến nhiệt độ yêu cầu ..... Mình cho các hũ sữa vào, đổ nước vào khoảng trống giữa các hũ ngang với sữa, đậy nắp MV lại .

: hi: Câu hỏi: Bạn có nhãn hiệu đa năng không? Sau khoảng thời gian nào cho tín hiệu về việc hâm sữa (tôi chỉ không nghe thấy tín hiệu như vậy) Và không đậy nắp bình sữa bằng bất cứ thứ gì khi chúng ở trong phim hoạt hình? Họ nói rằng các hình thức ngưng tụ nhỏ giọt vào những lọ sữa này

Tôi làm Evitalia với bột chua, theo hướng dẫn, trước tiên tôi đun sữa đến 40, sau đó thêm bột chua và đặt chế độ sữa chua trong 10 giờ, thành ra đơn giản-ngon, nhưng không phải sữa chua. Nhưng tôi hiểu rằng đây không phải là một loại sữa chua khởi đầu, nó phải là một sản phẩm sữa lên men cực kỳ hữu ích, như nó được ghi trong hướng dẫn. Lô thứ hai được thực hiện với việc bổ sung 150 ml sữa bơ này. cho 2 lít. Sữa. Mình cũng đun sữa, cho sữa chua vào, để chế độ yaourt 1 tiếng, đêm còn lại đứng ở trạng thái tắt, thành ra sữa chua dẻo rất ngon. Người con trai uống một cách thích thú và than thở "sẽ không đủ", trước đó anh ta đã không ăn bất kỳ sản phẩm sữa nào. Nhưng tôi muốn sữa chua thật

Ngày tốt.
Các hướng dẫn về men vi sinh khuyên bạn nên thêm chúng vào sữa ấm.
Do đó, ở máy hâm sữa đa năng Brand 37502, vài phút sau khi nhấn nút "Start", một tín hiệu sẽ phát ra, cho biết sữa đã đạt đến nhiệt độ thuận lợi cho vi khuẩn là 40 độ.
Quy trình nấu như sau, đổ sữa ra bát và bật chế độ “Sữa chua không đun sôi”. Sau tiếng bíp, thêm men vi sinh (hoặc bột chua), khuấy kỹ và đóng nắp hộp đa năng. Bắt đầu chuẩn bị sữa chua.

Tôi chuẩn bị sữa chua tự nhiên trong hộp đa năng 37502 từ 1 lít sữa và 1 hũ Activia tự nhiên. Thời gian nấu 8 giờ. Sau đó, mình cho bát vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng. Tôi không thêm đường hoặc các chất độn khác trong quá trình nấu ăn. Tôi chỉ cho chúng vào sữa chua làm sẵn trước khi sử dụng. Tôi yêu siro rất nhiều.

Do đó, ở máy hâm sữa đa năng Brand 37502, vài phút sau khi nhấn nút "Start", một tín hiệu sẽ phát ra, cho biết sữa đã đạt đến nhiệt độ thuận lợi cho vi khuẩn là 40 độ.

Tôi chuẩn bị sữa chua tự nhiên trong hộp đa năng 37502 từ 1 lít sữa và 1 hũ Activia tự nhiên. Thời gian nấu 8 giờ. Sau đó, mình cho bát vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng. Tôi không thêm đường hoặc các chất độn khác trong quá trình nấu ăn. Tôi chỉ cho chúng vào sữa chua làm sẵn trước khi sử dụng. Tôi yêu siro rất nhiều.

Chúc một ngày tốt lành, Elena. Tín hiệu này sẽ phát ra trong kiểu máy 37501 chứ? Và bạn cho Activia vào sữa ấm, hay đổ mọi thứ lạnh vào và bật chế độ sữa chua trong 8 tiếng?

Năm 37501 không có tín hiệu như vậy, và sữa chua được chuẩn bị ở đó từ những nguyên liệu tương tự trong 6 giờ.
Tôi trộn sự kích hoạt tủ lạnh của họ với sữa tiệt trùng, được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Tôi trộn nó bằng máy đánh trứng. Tôi đổ nó ra bát ngay, tôi không đợi tín hiệu.

Năm 37501 không có tín hiệu như vậy, và sữa chua được chuẩn bị ở đó từ những nguyên liệu tương tự trong 6 giờ.
Tôi trộn sự kích hoạt tủ lạnh của họ với sữa tiệt trùng, được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Tôi trộn nó bằng máy đánh trứng. Tôi đổ nó ra bát ngay, tôi không đợi tín hiệu.

Ah, tôi đã hiểu mọi thứ ... mặc dù không phải tất cả mọi thứ, tốt, nó rõ ràng về tín hiệu, nhưng tại sao sữa chua không được chuẩn bị nhanh hơn. Theo tôi hiểu, nhiệt độ của chế độ sữa chua trong tất cả các phim hoạt hình phải giống nhau.

Trong tủ đa năng 37501, nhiệt độ ở chế độ Sữa chua được duy trì trong khoảng 38-40 độ và trong tủ đa năng 37502 36-41. Có lẽ đây chính là điều giải thích cho việc giảm thời gian nấu nướng. Vi khuẩn có lẽ dễ chịu hơn ở nhiệt độ ổn định hơn.

Chào mọi người. Giúp GORGE-COOK !!! Cho đến khi tôi dịch tất cả những thứ tạp hóa trong nhà. Sữa chua đầu tiên của tôi là: 1 lít sữa + 3 thìa kem chua (tôi không nhớ là loại nào, có lẽ tôi có sữa chua), tôi cho tất cả mọi thứ vào, bật chương trình sữa chua, 8 tiếng. Một quả cầu tuyết được bán trong một cửa hàng, bọn trẻ dường như thích nó. Sữa chua thứ hai: 1 lít sữa + 2 lần kích hoạt không phụ gia. Kết quả: HORROR !!!! hoạt động đông đặc lại thành các mảnh nhỏ, tôi muốn bằng cách nào đó khắc phục tình hình, đun sôi nó trong một cái chảo thông thường để các mảnh này trở nên lớn hơn, tôi nghĩ nó sẽ giống như một thứ gì đó giống như pho mát nhỏ, nhưng không có gì xảy ra và nó có vị như hoàn toàn vô nghĩa và khối lượng đổ vào bồn cầu. Sữa chua thứ ba của tôi tại NARINE - khối sữa đông lại, váng sữa tách ra - Tôi không biết phải làm gì với khối lượng này, thật tiếc khi đổ nó xuống bồn cầu. Mặc dù cô ấy nấu sữa nướng trong phim hoạt hình và sau đó làm sữa nướng lên men, nó loãng, nhưng rất ngon.
Từ diễn đàn, tôi nhận ra rằng cần phải đun sôi sữa, rằng tôi đã đun quá mức sữa chua với narine, nên cho bột chua vào sau. Nhưng trong sách dành cho đa không có ghi là phải đun sữa, ở đó nó chỉ ... gấp lại và bật ra ... nên tôi đã làm vậy, gấp lại và bật nó lên.

Chúng tôi không chỉ đun sôi sữa tiệt trùng. Nếu bạn lên men bằng Kích hoạt, thì hãy xem ngày hết hạn. Cần phải lấy sản phẩm tươi nhất có thể.
Nếu bạn lên men với kem chua, thì nó sẽ không còn là sữa chua nữa. Và bạn phải lấy kem chua tự nhiên.
Sữa chua chua hoàn toàn không bị lên men.

Cảm ơn câu trả lời, nhưng bây giờ tôi nên làm gì với khối thịt cuộn tròn? ném nó đi

Cân bằng gạc. Để whey ráo nước vào một hộp đựng nào đó. Bạn có thể sử dụng nó cho bánh mì. Và trong gạc phải là một sữa đông mềm.

Cảm ơn vì lời khuyên, thật tiếc vì bạn sẽ không làm bất cứ điều gì khác từ việc này. Vì vậy, tôi sẽ thử bánh mì.

Lần đầu tiên với Evital, cùng một loại váng sữa, nhưng nó để trong tủ lạnh và không có gì, thành ra sữa đơn giản ngon, trộn khó hơn và sữa chua không bị vón cục, bây giờ với sự giúp đỡ của cô ấy (sữa chua Evital), tôi chỉ làm sữa chua rất ngon , nhưng không phải cả 7 tiếng cho chế độ yogut mà chỉ 1 tiếng, sau đó mới tắt đến sáng thì thành ra không có váng sữa mà không phải sữa chua mà là một loại nước uống nhưng rất ngon. Và tôi không đun sữa tiệt trùng ... tại sao đun nó? Tôi hiểu sự mộc mạc từ dưới con bò ... nhưng tôi đã không thử siêu, thậm chí thanh trùng khi kích hoạt, nhưng tôi đã xem xét các lọ trong cửa hàng, vì vậy tôi sẽ không làm điều đó trong một cái nồi

Nếu sữa chua bị đông lại, có nghĩa là nó đã bị phơi sáng quá mức. Thời gian nấu sữa chua tự làm phụ thuộc vào nhiều yếu tố, từ độ tươi của nguyên liệu đến nhiệt độ trong căn hộ. Cần giảm thời gian đun nấu lần sau (với cùng nguyên liệu).

Đối với người mới bắt đầu, tôi khuyên bạn nên đọc kỹ phần "Chế độ sữa chua" trong hướng dẫn. Nó giải thích cách xác định xem sữa chua đã hoàn thành hay chưa và cách ngăn ngừa sai lầm. Hướng dẫn cũng nói rằng "Bạn không cần phải đun sôi sữa tiệt trùng. Sữa tiệt trùng hoặc sữa tươi phải được đun sôi." Làm theo các khuyến nghị và bạn chắc chắn sẽ thành công.

P.S. Nếu tôi có sữa chua đông, tôi sẽ thử nghiệm như thế này, bật chức năng "Sưởi ấm" trong 20 phút. Sau đó, tôi làm lạnh bên trong và ném chúng vào một cái chao (hoặc vải thưa). Nên có sữa đông.

Tôi đã làm Sữa chua, như nó được viết trong hướng dẫn, gần một năm nay, mọi thứ luôn trở nên hoàn hảo!
1,5 lít sữa "Ngôi nhà trong làng" 3,2%
2 lọ Kích hoạt Tự nhiên (2 * 125)
2 thìa đường (cho trẻ em)
200 kem (cũng dành cho trẻ em)

Chế độ "Sữa chua không đun sôi" 8 giờ

Trẻ em không ăn mua nữa, chỉ ăn của riêng mình.
Tôi đã làm điều đó với Narine. Ở đây bạn cần chuẩn bị men

🔗 🔗
Bình sữa nhà thôn xóm 930ml, bình sinh hoạt 125ml. không có chất phụ gia.Sữa để ở nhiệt độ phòng, dùng thìa trộn tất cả mọi thứ, đổ vào hai hũ nửa lít, cho vào hoạt hình trên tủ hấp phía dưới, đổ nước lên đến móc treo của hũ, dùng màng thực phẩm đậy kín miệng hũ và cho sữa chua vào. chế độ sữa chua trong 3,5 giờ. Mình để trong tủ lạnh qua đêm, sáng ra là sữa chua như vậy. Phim hoạt hình 37501. Đúng vậy, sự ngưng tụ hình thành trên màng bám và có một ít nước trong lọ trên cùng của sữa chua, hóa ra nó đã được để ráo nước cẩn thận. Hóa ra, đóng nắp lon, nhưng nước ngưng tụ vẫn sẽ

Mình cũng làm sữa chua như thế này, chỉ trong 3 tiếng. Bản thân sự ngưng tụ trong các lọ là rất hiếm, lý do là, nếu tôi sử dụng nó quá nhiều một chút trong CF. Cố gắng giảm thời gian.

Hoạt động, mặc dù nó hóa ra là nhà của tôi, tôi không thích nó theo bất kỳ cách nào. Bột chua Evitalia ngon hơn nhiều, tôi thậm chí không biết phải so sánh với vị nào. theo ý kiến ​​của tôi nó không thể so sánh theo bất kỳ cách nào, tốt, rất ngon!

[chỉ có sữa và bột chua trong thành phần]

Ban đầu tôi có bản chất "Sval" đã hết hạn 4 ngày (nhưng trong tủ lạnh) - chỉ có sữa và bột chua trong thành phần, không có E, gôm và các chất phụ gia có vấn đề. (Hình như trong Activia, có cả kẹo cao su - một thứ rất tai hại. Mặc dù tôi không nhớ chính xác).
Nhưng bản thân sữa chua trong gói không phải là peroxide.
125 gram hóa ra là bình thường cho 1-1,5 lít - chỉ trong 6 giờ. nó được tạo ra theo mặc định, tôi không lấy nó ngay lập tức - hoàn hảo, đầy đặn. Và ngon.
Sau đó, tôi chỉ để lại một ít, khoảng 150g, vì họ để lại cho dacha.
Nhưng với thức ăn thừa dưới dạng men, bạn cần ít hơn và giữ ít hơn, hóa ra có tính axit cao hơn - 80-100g. trong 2l và trong 3 giờ (hẹn giờ lên đến 12 và sau đó thời gian bắt đầu từ 3 giờ, và không ít hơn ...).
Tôi ngừng hoàn toàn 1-1,5 lít sau 2,5 giờ. - nếu không thì anh ta đã hoán vị. Men càng già và có tính axit, càng nhanh chín và càng ít cần bổ sung.
: yes: Nhưng mặt khác, không có vấn đề gì khi mua bột chua, đặc biệt là tại dacha. Mặc dù bột chua cần được thay mới theo định kỳ, nhưng nó sẽ chuyển sang axit rất nhanh sau vài tháng.
Multicooker 37502. Có hơi nước ngưng tụ, nhưng nó chưa bao giờ chảy vào chảo. Nhẹ nhàng nhấc nắp bằng một chiếc khăn đã sẵn sàng và ngay lập tức lau nửa dưới cùng với dây chun, sau đó là phần trên hoặc nhanh chóng mở nắp. Nhưng khi tôi xem xét mức độ sẵn sàng, nếu tôi không chắc chắn, thì tôi chỉ có thời gian để đóng nó lại - không có gì cạn kiệt trong vài giây.
: girl_manikur: Và mình mua máy đánh trứng bằng nhựa ở Auchan, bạn có thể trộn ngay trong bát. Cũng có những cái bằng silicone, nhưng cái này có giá 17 rúp và silicone 200-300 rúp.

Không có vấn đề gì với sữa chua, tôi đặt nó với actimel trong ly cao, trên khăn ăn và nước ngập đến cổ. Tôi đóng tay áo bằng một mảnh phim.
Nhưng ngày hôm qua đã xảy ra một chuyện "khủng khiếp". Sữa vẫn tươi. Đó là lỗi của chính cô ấy, cô ấy nắm lấy trong Auchan giảm giá "Aktimeli", nhìn vào thời hạn, vi khuẩn hình như đã chết ...

Có khả năng một số người trong số họ sống sót, trong trường hợp đó, sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị sữa chua.

125 gram hóa ra là bình thường cho 1-1,5 lít - chỉ trong 6 giờ. nó được tạo ra theo mặc định, tôi không lấy nó ngay lập tức - hoàn hảo, đầy đặn. Và ngon.
Sau đó, tôi chỉ để lại một ít, khoảng 150 g, men càng già và có tính axit thì càng làm nhanh và càng ít cần bổ sung.
...
: girl_manikur: Và mình mua máy đánh trứng bằng nhựa ở Auchan, bạn có thể trộn ngay trong tô. Cũng có những cái bằng silicone, nhưng cái này có giá 17 rúp và silicone 200-300 rúp.

Tôi quên chỉ ra rằng quy trình được thực hiện theo hướng dẫn đối với nồi nấu đa năng Brand 37502, trong đó tôi nấu ngay trong bát. Đầu tiên, tôi khuấy nó bằng cây đánh trứng bằng kim loại trong một hộp đựng riêng, và sau đó tôi đoán mua một cái bằng nhựa và trộn nó ngay trong bát.
Nói chung, hướng dẫn (tức là công thức) giải thích mọi thứ. Trừ khi có ý kiến ​​chỉ ra việc sử dụng sữa chua làm sẵn như một loại men và đó phải là sữa chua tự nhiên làm từ sữa và bột chua, chứ không phải Miracle hay Ehrmann với Fruttis.
Actimel, vv cũng chứa nước trái cây và các chất phụ gia khác. Và chỉ vi khuẩn là cần thiết.
Bạn cũng có thể đề xuất điều đó nếu bạn có 125g. sữa chua và 2-2,5 lít sữa - bạn có thể tăng thời gian và vẫn nhận được một bồn sữa chua mỗi đêm và không phải chạy đến cửa hàng để mua phụ gia.
Sữa chua sẽ lỏng ra khi đổ. Vì vậy, sẽ có ý nghĩa đối với những người yêu thích sự nhất quán ban đầu để nấu trong lọ hoặc ly.
Và sẽ rất tốt nếu nhà sản xuất cung cấp một bộ lọ có nắp đậy vừa vặn với bát và bán chúng như một lựa chọn hoặc tư vấn một bộ đã được bán nhưng vừa vặn ở đó.

Cảm ơn các mẹo làm sữa chua.
Vào tháng 11, công ty chúng tôi sẽ bổ sung thêm một loại thiết bị nữa - máy sản xuất sữa chua. Bộ của nó sẽ bao gồm cốc thủy tinh có nắp đậy. Bạn có thể mua riêng những chiếc cốc này như một phụ kiện bổ sung và được sử dụng để làm sữa chua trong hộp đựng nhiều ngăn.

Xin chào!
Tôi làm sữa chua bằng hoạt tính tự nhiên, nhưng tôi thường làm sữa chua hơn - một chai sữa nướng + một hũ 150g sữa chua ngọt 6%. Chà, hóa ra rất ngon.

Tôi có một CF trong một tuần khi đang thử công thức nấu ăn, vì vậy tôi sẽ làm sữa chua (cả sản phẩm và dụng cụ - lần đầu tiên).
Tôi sẽ làm trong lọ "có nước trên vai", xin cho tôi biết cách đậy lọ đúng cách: đậy nắp nhưng không vặn chặt, hoặc đậy bằng nắp ngược, hoặc đậy bằng bọc nhựa? Và bạn có cần phải đục lỗ trên phim không (tôi đã thấy những lỗ giống như trong ảnh chụp kính cho máy làm sữa chua Brand)?

[JustY]

JustY, Tôi thường làm sữa chua trong các cốc nhựa dùng một lần và dùng giấy bạc bọc chúng riêng biệt. Điều này được thực hiện để nước ngưng tụ không lọt vào bên trong thùng chứa. Nhiều khả năng bạn đã nhìn thấy những giọt nhỏ.

[Bạn bè]

Bạn bè!
Thương hiệu yêu cầu ảnh chụp từng bước / thời gian trôi đi về cách làm sữa chua cho núm vú cao su.

Vậy đọc / xem hướng dẫn như vậy ở đâu ??

Cảm ơn các mẹo làm sữa chua.
Vào tháng 11, công ty chúng tôi sẽ bổ sung thêm một loại thiết bị nữa - máy sản xuất sữa chua. Bộ của nó sẽ bao gồm cốc thủy tinh có nắp đậy. Bạn có thể mua riêng những chiếc cốc này như một phụ kiện bổ sung và được sử dụng để làm sữa chua trong hộp đựng nhiều ngăn.

Xin chào. Có bán cốc sữa chua không? Tôi có một hộp đa năng Brand37501.