Khoai tây nghiền trong Thermomix

bluekitten

Khoai tây nghiền.
Tất nhiên, ngay cả trên bếp, nó cũng cực kỳ đơn giản ...
Nhưng:
1. Bỏ khoai vào, đổ ít nước, bật lửa nấu trong 20 phút, quên khoai.
2. Chúng tôi nghe tín hiệu, chúng tôi đến, đổ sữa đến đó, ném bơ vào, đánh trong 20 giây.
3. Yum-yum Khoai tây thoáng mát!

Thông thường: xoong nồi, bộ phận bảo vệ trong khi zakepit, máy nghiền, cốc cho máy trộn, máy trộn.
Đây: một bát thermomix.

(+): lao động chân tay nhanh hơn và ít hơn.

bluekitten

Tôi đã hiện đại hóa công thức làm khoai tây nghiền
Tôi nấu khoai tây trong sữa ngay lập tức (tôi không thực sự thích rằng nó được đun sôi trong nước, sau đó sẽ không thoát nước).
Tôi nấu nó cho 100 gram, nhưng khi nó sôi, bạn cần phải lấy cốc đo ra để nó không bị chảy và làm cho không quá nửa kg khoai tây một lần. Điều này làm cho một hỗn hợp nhuyễn quen thuộc hơn.
Và tôi cũng đã thử, như đã viết trong công thức cơ bản, cho một nhúm hạt nhục đậu khấu

bluekitten

Công thức cơ bản Khoai tây nghiền từ một cuốn sách như thế này:
Nấu 1 kg khoai tây dạng miếng + 280 gram nước trong 25 phút / 100g / miếng 1 (điều này làm cho nó gần như nhuyễn).
Thêm 1,5 muỗng cà phê. muối, 30 gr. bơ, một nhúm nhục đậu khấu, 180 gam sữa và khuấy, dùng thìa trộn đều, 15-20 giây / sk.4

Đối với tôi, dường như tôi cảm thấy rằng bột nhuyễn nằm trên mặt nước.
Tôi quyết định nấu khoai tây trong sữa ngay lập tức. Tôi luộc 0,5 kg khoai tây và lấy một nửa chất lỏng từ công thức, tức là 230 gram sữa.

Nhưng nói chung, hôm qua tôi đã làm một đống lớn khoai tây nghiền theo công thức, như trong sách, lần đầu tiên có thêm hạt nhục đậu khấu và dư vị của thực tế là khoai tây nghiền còn một nửa trong nước đã biến mất.

Và tôi cũng đã thử cho vào một ít pho mát, nó cũng rất ngon.

Oh, làm ơn cho tôi một công thức làm bánh, nếu nó ngon! Hôm nay ăn bánh nướng xốp tự làm nên cũng tự nướng nhiều quá!

bluekitten

Và tôi đang nói về khoai tây nghiền một lần nữa ... Tôi vẫn đang tìm cách làm khoai tây nghiền chứ không phải bột nhão. Tôi đã thử nghiệm thêm một công nghệ giúp đưa khoai tây nghiền từ TM đến gần hơn với món "nghiền" thông thường.
Ngâm khoai tây đã gọt vỏ vào nước lạnh để tinh bột thừa tiết ra.
Nấu 1 kg khoai tây trong 280 ml sữa trong 25 phút với tốc độ 100 * mỗi quả 1 có bao gồm ngược lại.
Thêm 180 ml sữa, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt. muối và đánh ở mục 5 cũng theo chiều ngược lại trong 15 giây (không hơn!). Hôm qua tôi đã đánh 10 - cục nhỏ vẫn còn, trong đường mòn. Tôi sẽ thử một lần trong 12 giây.

Theo tôi, nó hóa ra ngon hơn nhiều so với công thức từ cuốn sách. Mặc dù vậy, phần lớn phụ thuộc vào khoai tây.
Julia Art, cảm ơn vì công thức cho món súp với kiều mạch, tôi vừa chọn món súp ngay bây giờ. Được nấu bằng lúa mạch, món súp bắp cải hôm qua từ sách đỏ, món tiếp theo sẽ là món này Mặc dù tất nhiên, một cách nấu súp hơi khác thường