Salad bắp cải đỏ, táo và quýt

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
bắp cải đỏ	200 g
táo xanh Granny Smith	1 máy tính cá nhân.
Quan thoại	1 máy tính cá nhân.
nước cam	nếm thử
xì dầu	1 muỗng canh. l.
Muối	nếm thử
tiêu đen xay	nếm thử
Hạt mè	không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

Dùng dao chặt bắp cải hoặc băm trên máy xay thô.
Gọt vỏ và cắt táo thành những miếng vuông nhỏ.
Vỏ quýt cắt miếng nhỏ, bỏ hạt.
Trộn nước cam, nước tương, muối và hạt tiêu cho đến khi mịn. Điều chỉnh nước sốt cho muối nếu bạn đang sử dụng nước tương ngọt.
Cho bắp cải, táo, quýt vào tô trộn đều.
Rắc hạt mè lên salad trước khi dùng.

Ghi chú

Nguồn: Internet (Pháp).
Có thể dễ dàng thay nước cam bằng nước quýt.

Công thức nấu ăn tương tự

Salad bắp cải đỏ với nho khô (Quản trị viên)

Salad bắp cải đỏ với cà chua (galchonok)

Salad bắp cải đỏ (gala10)

dominika

Ôi, tôi mới mua một cái bắp cải đỏ và bị xước "củ cải", chứ biết làm sao.
"Tangerine", đó là - Tôi sẽ đi qua Internet.

tìm thấy lời khuyên của đầu bếp:

Bắp cải thái nhỏ.
Lượng chất dinh dưỡng lớn nhất được tìm thấy trong phần đầu nhỏ của bắp cải. Đó là lý do tại sao
cố gắng lấy nĩa bắp cải dày và nhỏ.

Đúng máy hủy. Các đầu bếp khuyên bạn nên cắt lá bắp cải càng mỏng càng tốt.
Mẹo nhỏ này sẽ giúp sản phẩm cứng cáp trở nên mềm hơn rất nhiều.

Xay với muối.
Để làm cho bắp cải mềm và loại bỏ vị đắng, sản phẩm băm nhỏ phải được ướp muối,
và sau đó xoa nó bằng tay của bạn. Bắp cải nên tiết ra nước để giảm bớt vị đắng.

Trụng sơ qua nước sôi.
Đây là một phương pháp khác để làm cho cải xoăn mềm và không bị đắng. Sản phẩm được cắt nhỏ là cần thiết
trụng qua nước sôi. Đậy bắp cải và để trong 20 phút. Sau đó, nước được xả bằng cách sử dụng một cái chao.

Bảo toàn độ sáng.
Bắp cải có khả năng tạo màu cho tất cả các thực phẩm láng giềng thành màu xanh đậm.
Đồng thời, bản thân nó có thể mất đi độ sáng. Để tránh điều này xảy ra, hãy thêm giấm khi nấu ăn,
đổ rượu vang đỏ vào hoặc rưới nước cốt chanh lên các nguyên liệu.

Corsica

dominika, cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức!

Trích dẫn: dominika

"Tangerine", đó là - Tôi sẽ đi qua Internet.

Quýt là một loại quýt. Vị được coi là ít chua hơn và cũng ngọt và đậm đà hơn so với cam. Vì vậy, nếu vì lý do nào đó mà không muốn sử dụng nước cam mới vắt trong nấu ăn thì nước quýt sẽ là một sự thay thế tốt.
Lượng nước ép phải vừa đủ để kết hợp tất cả các nguyên liệu của món gỏi, để bắp cải và hoa quả không bị khô mà thấm đều với nước sốt đã chuẩn bị.

Trích dẫn: dominika

tìm thấy lời khuyên của đầu bếp:

Điều này, tất nhiên, là tốt, nhưng ít liên quan đến công thức này. Tôi đã viết về cách thái bắp cải.
Mẹo nghiền bắp cải và muối và tráng qua nước sôi có thể tốt cho các công thức nấu ăn khác, nhưng không tốt cho món salad công thức này, vì đây là nơi tất cả sự kết hợp hương vị và kết cấu của tất cả các thành phần đều quan trọng. Và một chút đắng nhẹ được thể hiện hoàn hảo bởi hương trái cây, và kết cấu giòn của bắp cải được kết hợp với kết cấu của quả quýt và táo Granny Smith. Vì vậy, điều quan trọng là không thay thế táo bằng một loại khác và không thay đổi công nghệ nấu ăn.
Nói chung, các mẹo giữ màu của bắp cải cũng vậy, vì giấm, rượu vang đỏ hoặc nước chanh trong công thức này thay thế nước cam.

Trích dẫn: dominika

Ôi, tôi mới mua một cây bắp cải đỏ và bị xước "củ cải", chứ biết làm sao.

Một lựa chọn tốt, vì bắp cải chứa nhiều vitamin C, B và K, giàu chất xơ và canxi ở dạng dễ tiêu hóa, có 22 calo trên 100 g, đồng thời cũng giúp cải thiện tâm trạng và tăng cường sinh lực do màu sắc của nó, đặc biệt là mùa đông. Nếu nghi ngờ về công thức, hãy thử một phần nhỏ để đánh giá hương vị. Tôi nghi ngờ vì thiếu dầu thực vật (ô liu) thông thường hoặc kem chua (mayonnaise, sữa chua) trong nước xốt salad, nhưng tôi muốn thử một phiên bản mới và tôi có thể nói rằng tất cả những ai đã ăn nó đều thích món salad, tôi đã chuẩn bị nhiều hơn một món, tôi sẽ nấu đi nấu lại, vì tôi đã thêm công thức vào thực đơn của chúng tôi. Tuy nhiên, mọi thứ đều rất riêng biệt, và trong phiên bản này, nó cũng phụ thuộc vào sự kết hợp với các món ăn còn lại trên bàn.

IvaNova

Dễ dàng, tôi sẽ nói món salad vui tươi. Sáng, giòn, nhiều vitamin.
Tôi nhận lấy nó với lòng biết ơn. Cảm ơn bạn rất nhiều!