Máy xay cầm tay cho sốt mayonnaise

[Irgata]

Irgata, Irisha, Tôi luôn sử dụng dầu "Giá Đỏ" từ Pyaterochka. Và trứng gà. Nhưng hoặc dầu là "badyazhat", hoặc gà mái ăn nhầm thứ gì đó, đôi khi có vết thủng. Nhưng ngay cả chất lỏng, nếu nó hoạt động, hoặc phân tầng, tôi không bao giờ vứt bỏ nó. Tôi trộn nó bằng máy đánh trứng trước khi sử dụng và trong món salad. (Tôi tiết kiệm ...).
Oh. một cái gì đó tôi không có trong chủ đề.

[Tasha]

Tasha,

Và loại dầu nào tôi đã không có trong nhiều năm. Từ ô liu nguyên chất đến hạt vàng. Trứng từ dưới gà nữa. Kết quả là như nhau)).

[Nata]

Nata, nhưng mọi thứ khác (và không chỉ trong nhà bếp) đều tốt cho bạn! Chà, mayonnaise này.

[Tasha]

Tasha,

Vâng, tôi đang cười vì điều đó)). Bao nhiêu tôi đã chiến đấu với bánh quy trong thời gian đến hạn. Và đó là tất cả. Sau đó, một cái gì đó nắm lấy và bây giờ thậm chí với đôi mắt nhắm. Trong vài năm nay, tôi đã cố gắng lật ngược tình thế bằng mayonnaise)).

[Nata]

Nata,

chọc tôi vào bánh quy của bạn. Với anh ấy, tình bạn của tôi không diễn ra theo cách nào ...

[Tasha]

Tasha,

Chỉ cần đọc mọi thứ ở đó một cách cẩn thận.

Bánh bông lan (công thức dành cho các cơ sở phục vụ ăn uống, năm 1955) + phiên bản chanh / cam (Bù nhìn)

Bánh cổ điển (bánh quy và kem) (Bù nhìn)

[máy xay sinh tố Brown 600W turbo]

Tôi ngạc nhiên đọc rằng mayonnaise không hoạt động. Tôi có máy xay sinh tố Brown 600W turbo kể từ năm 2006 và kể từ đó tôi không mua mayonnaise. Công thức được viết trong hướng dẫn cho máy xay sinh tố. Tôi đã có mayonnaise trong nhiều năm LÀ LUÔN LUÔN!!! Tôi không làm nóng bất cứ thứ gì, tất cả mọi thứ là từ tủ lạnh, trứng chỉ để nguyên con và chỉ mua ở cửa hàng, bất cứ loại dầu nào tôi chưa sử dụng (hướng dương tinh chế) ... Thậm chí thỉnh thoảng tôi thay thế trứng bằng sữa, nếu không có trứng. , và mọi thứ luôn diễn ra tốt đẹp !!!
Tôi đập máy xay bằng chân chỉ của tôi trong ly riêng của tôi, sau đó đóng nó bằng nắp riêng của tôi và giữ nó trong tủ lạnh.

Công nghệ chuẩn bị mayonnaise cổ điển

Cho đến khi lòng đỏ-mù tạt được đánh thành hỗn hợp sủi bọt mịn thì đổ dầu vào sớm. Thêm dầu theo nghĩa đen ở dạng nhỏ giọt mỏng nhất, gần như từng giọt một. Thành phần axit được thêm vào sau khi thêm dầu.
Một sắc thái quan trọng: mù tạt già có thể không nhũ hóa! Và mayonnaise sẽ không đánh bại.

[Bến du thuyền ま り な]

Bến du thuyền ま り な, nhưng làm thế nào để lấy mayonnaise khi mọi thứ đều được đựng trong ly cùng một lúc ??? Mọi thứ được thêm vào ly cùng một lúc, tôi đặt chân máy xay của mình xuống và ... oops! mọi thứ đều bị quất !!! Và không có mù tạt!
Vì vậy, không phải mọi thứ đều phân loại như vậy.

[svetta]

svetta, Bản thân tôi cũng ngạc nhiên khi nó không thành công. 3-4 lần mà bị như vậy mặc dù mình làm sốt mayonnaise thường xuyên.
Khi thực hiện trong Fillet với sự trợ giúp của đĩa nhũ hóa, không bao giờ có bất kỳ vết thủng nào. Sự thật chỉ được tạo ra trên lòng đỏ. Nhưng, ngay sau khi tôi nhìn thấy công nghệ nấu ăn bằng "chân", tôi đã bắt đầu nấu ăn bằng cách sử dụng nó. Máy xay sinh tố cũng là một chiếc Brown đã nghỉ hưu.



Nata,

Mọi thứ được thêm vào ly cùng một lúc, tôi đặt chân máy xay của mình xuống và ... oops! mọi thứ đều bị quất !!!

Tôi vẫn làm điều đó.

Cho đến khi lòng đỏ-mù tạt được đánh thành hỗn hợp sủi bọt mịn thì đổ dầu vào sớm. Thêm dầu theo nghĩa đen ở dạng nhỏ giọt mỏng nhất, gần như từng giọt một. Thành phần axit được thêm vào sau khi thêm dầu. Một sắc thái quan trọng: mù tạt già có thể không nhũ hóa! Và mayonnaise sẽ không đánh bại.

Mọi thứ hoàn toàn ngược lại. Chắc chắn rồi!
Đổ giấm hoặc nước cốt chanh, muối, đường, mù tạt vào lọ, đập cả quả trứng vào và rưới dầu ngập mặt. Sau đó, tôi đặt, tha cho tôi, chân của tôi vào trứng và bật máy xay sinh tố. Mù tạt thường bị thiu, chúng tôi không ăn như vậy, tôi chỉ lấy mayonnaise, lúc đầu để trong tủ lạnh ăn được lâu, sau đó tôi cho vào ngăn đá. Không có dòng suối mỏng và các điệu nhảy khác, nhưng mayonnaise cổ điển luôn xuất hiện.
Nhưng với các lựa chọn chế độ ăn kiêng khác nhau vẫn chưa có kết quả, mật độ như vậy không có hiệu quả và xảy ra sự phân tầng. :-)

Và vâng, tôi sử dụng bất kỳ loại dầu nào, thường xuyên hơn ngân sách, tôi thường trộn nó với nhiều loại dầu chưa tinh chế. Chỉ bảo quản trứng.

[Natalia]

Natalia, Tôi đọc ở đâu đó rằng trứng có thể "hoạt động" như vậy, và không quan trọng là trứng tự làm hay trứng mua ở cửa hàng. Không hư hỏng, trứng bình thường, chỉ rất tươi.
Ở đâu đó trong một số cuộc thảo luận (không phải ở đây) tôi đọc rằng mayonnaise không hoạt động với các sản phẩm thông thường. Người phụ nữ lại làm nó trên những sản phẩm tương tự, chỉ có quả trứng (cửa hàng) lấy từ đợt khác, đã mua trước đó. Và mọi thứ đều ổn! Như thế này.

[OgneLo]

OgneLo trong nửa giờ của maeta, bạn có thể nấu rất nhiều thứ, tất cả sự quyến rũ để không cần khiêu vũ với tambourines, 30 giây. xáo trộn chân của bạn và bạn đã hoàn thành.

Có thể vấn đề là trứng ở ngoài tủ lạnh và bơ ở nhiệt độ phòng?

Lần cuối cùng mọi thứ trở nên tồi tệ, máy xay sinh tố mới - Element El Stick pro EW08PW thay vì Boshik. Dạng chân của anh ấy khác hẳn, nó đã dính vào đáy rồi. Và tôi đã thay dầu.

Công thức thông thường: hai quả trứng cho vào ly máy xay sinh tố của riêng tôi, đặt chân sao cho lòng đỏ dưới dao, bằm mù tạt, đổ một nửa dầu, nhấn nút turbo, bắt đầu nhũ hóa (giun trắng chui từ dưới dao ). Sau 15 giây, cô ấy nâng và hạ chân xuống một vài lần, đổ phần dầu còn lại, vzhiknula, thêm nước chanh, vzhiknula. Tất cả.

Nó đã từng là một trong hai hoặc: một trong hai loại mayonnaise tuyệt vời sẽ bị biến mất, hoặc biến thành một dạng sền sệt. Và mất nhiều thời gian để đánh bại bằng Boshik, trong vài phút. Đó là lý do tại sao cuối cùng nó đã cháy hết.

Về chân giò. Tôi đã rất lo lắng, may mắn thay hàng xóm của tôi có một máy xay sinh tố polaris với pribluda này. Cô ấy không sử dụng nó. Chân này quay từ từ và bột nhuyễn không chuyển thành dạng sệt. Nghiền nhuyễn khoai tây thì mát, nhưng nghiền bằng máy nghiền sẽ tiện hơn, nhanh hơn và ít bẩn hơn, tốt hơn nên đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Nói chung, trong máy xay sinh tố, món pribluda này đối với tôi chẳng có ích lợi gì.

[Bến du thuyền ま り な]

Cho đến khi lòng đỏ-mù tạt được đánh thành hỗn hợp sủi bọt mịn thì đổ dầu vào sớm.

Bến du thuyền ま り な, và nếu công thức không có trứng và mù tạt ... thì tôi đã làm trong nước dùng từ đậu Hà Lan đóng hộp, tôi đã làm trong nước dùng Hàn Quốc từ cà rốt đóng hộp, mọi thứ đều thành công

Có thể vấn đề là trứng ở ngoài tủ lạnh và bơ ở nhiệt độ phòng?

Đây là cách duy nhất tôi đã quất trong 13 năm, tôi không bao giờ hâm nóng trước bất cứ điều gì. Mọi thứ đều diễn ra.
Nhưng trước tiên tôi đổ bơ đến vạch mức, sau đó cho mọi thứ khác vào ly và đánh bông.

[svetta]

svetta, hiển thị công thức của bạn.

Có thể vấn đề là trứng ở ngoài tủ lạnh và bơ ở nhiệt độ phòng?

Ngược lại, dầu của tôi luôn lạnh (tôi chỉ bảo quản tất cả dầu trong tủ lạnh, trừ hộp thiếc đậy kín), nhưng trứng có thể lạnh và ở nhiệt độ phòng - tôi chỉ thỉnh thoảng lấy chúng ra khỏi tủ lạnh, và tôi. không làm mayonnaise ngay lập tức.

Tôi cho mọi thứ vào cùng một lúc, bơ, trứng, mù tạt, mọi thứ nói chung. Tất cả từ tủ lạnh. Luôn được đánh bằng bất kỳ máy xay sinh tố nào. Đôi khi nó bị chảy nước, thay dầu và mọi thứ vẫn ổn.

[svetta]

svetta, hiển thị công thức của bạn.

Công thức từ hướng dẫn cho máy xay sinh tố.
dầu phát triển. bánh rán. 200 ml
cả quả trứng 1 cái.
muối 0,5 muỗng cà phê (dưới con dao) (Tôi sử dụng thêm, nó cần ít hơn một chút)
đường 1 muỗng cà phê
giấm 9% 1 muỗng canh. l. (* = 1 muỗng canh. L. Nước chanh, = trên mũi dao. Cho bạn)
mù tạt tùy chọn (tôi thích tiếng Pháp, ngũ cốc)

[Mayonnaise hoàn hảo trong 30 giây!]

Có một thời, có một diễn đàn tuyệt vời của Karina. Chà, tôi nghĩ nhiều người biết cô ấy. Bây giờ diễn đàn này không tồn tại, than ôi. Tôi đã sao chép một cái gì đó cho chính mình. Mayonnaise nói riêng.
đọc, bất cứ ai có thể sử dụng phương pháp nấu ăn. Tác giả của bài đăng không phải là Karina, mà là một trong những người dùng diễn đàn của cô ấy. Tôi không nhớ biệt hiệu.
Tôi đã sao chép toàn bộ bài đăng của cô ấy.

Mayonnaise hoàn hảo trong 30 giây!

Tôi cầu xin sự tha thứ của bạn, nhưng tôi không thể đặt tên cho bài đăng bớt kiêu căng ...
Công thức này được chia sẻ bởi bạn tôi, và tôi có trách nhiệm tuyên bố rằng tôi không làm hoặc ăn loại mayonnaise ngon nhất!
Phán xét cho chính mình!

1 quả trứng tươi sống LẠNH (hoặc 3-4 con chim cút)
200 ml dầu thực vật (KHÔNG phải ô liu nguyên chất), LẠNH
2 muỗng canh. l.nước chanh
một chút muối
1 muỗng cà phê mù tạt (tùy chọn)
máy trộn chìm (để nấu)
- nhẹ nhàng đập trứng vào ly từ bát chìm (hoặc vào bình cao hẹp)

- Đổ dầu lạnh vào (để trong ngăn đá 10 phút), nước cốt chanh và muối

- Đặt máy trộn chìm vào cốc thủy tinh đến đáy và ở tốc độ thấp, cố gắng không di chuyển máy trộn, đánh trong vài giây cho đến khi trứng chuyển thành dạng mousse đồng nhất (5-6 giây)

- sau đó bắt đầu di chuyển máy trộn lên xuống, tiếp tục đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp

- trong 20-30 giây bạn sẽ có độ đặc và sệt lý tưởng của sốt mayonnaise.
Trong khi tôi ngạc nhiên, chồng tôi nếm thử nước sốt và hét lên: "Em có nhớ không ?! Centuri, nổi tiếng với món tôm hùm, chúng tôi đã được phục vụ sốt mayonnaise ngon tuyệt, và khi tôi bắt đầu hỏi về bí quyết, tôi đã rất miễn cưỡng nói rằng có toàn bộ quả trứng và dầu ô liu, phải được đánh bông cùng nhau. Đương nhiên, tôi đã cố gắng làm nó ở nhà, nhưng nó không diễn ra theo cách đó. Vì em ấy đánh bằng máy đánh trứng và không lạnh.
Và chiếc rương nhỏ vừa được mở ra!

2 muỗng canh. l. nước chanh

Những kẻ tham lam! :-)
Tôi vắt gần như khô nguyên quả chanh nặng 100-120 g vào một lon sốt mayonnaise từ hai quả trứng và gần nửa lít bơ. Nếu tôi lấy cam hoặc quýt, và chúng không quá chua, thì tôi sẽ thêm gần gấp đôi lượng nước ép.

Dấm 9% hóa chất mua ở cửa hàng là có hại byaka, nó chỉ thích hợp cho những nhu cầu kỹ thuật.

Máy xay sinh tố "Philips" (màu trắng nếu quan trọng), làm lần đầu, thành ra ngay.

Vì vậy, không phải mọi thứ đều phân loại như vậy.

Tôi hoàn toàn đồng ý. Mình làm máy đánh trứng (tất nhiên là có máy trộn) theo kinh điển: lòng đỏ (hoặc trứng) + muối + dấm (mình không thích vị chanh) + mù tạt (tùy ý, không cần cách), đánh một chút rồi đổ một ít. dầu, đánh nó một lần nữa, làm thế nào một nhũ tương thu được, vì vậy Từ từ thêm dầu và đánh tiếp. Bằng cách nào đó không lâu. Sau đó, bạn có thể thêm những gì vẫn còn thiếu: tiêu, đường, một cái gì đó cay ... Tùy theo lý do.
Nhưng bằng cách nào đó, họ đã nhầm lẫn trong một buổi trình diễn ẩm thực, như, với một bàn chân - nó dễ dàng hơn. Đã nhìn - nếm, dịch các sản phẩm. Lần nữa. Một lần nữa hôn nhân. Nhưng sau đó tôi không đoán là đánh bông bùn trắng này bằng máy đánh trứng, có lẽ nó sẽ thành công ...
Và cách đây không lâu, họ lại bị lạc lối trong một chủ đề về Kenwood: những người phụ nữ làm thủ công đánh bông mayonnaise (cả kem và protein) trong một chiếc máy xay nhỏ nhiều loại. Mayonnaise lại không có tác dụng với tôi ...
Rõ ràng là một cái gì đó với bàn tay. Hoặc đầu.

Shop hóa chất dấm 9% có hại byaka, chỉ phù hợp với nhu cầu kỹ thuật.

Hiện nay không chỉ có giấm ăn ở các cửa hàng mà còn có những loại khá, đắt tiền và có mùi thơm. Và những lầm tưởng về tác hại to lớn của giấm có cồn rõ ràng đã bị phóng đại - hai.
Nhưng đây là người sẽ tự thuyết phục mình về điều gì, tôi sẽ không cam kết làm quá lố.

[svetta]

Tác giả câu hỏi lựa chọn hồi lâu rồi bỏ đi. Và cuộc thảo luận đang tích cực tiếp tục, mặc dù có một chủ đề đặc biệt và những cuộc thảo luận này sẽ hữu ích cho nhiều người. Mặc dù câu hỏi về cách làm mayonnaise đã được đặt ra ở đó nhiều lần
Tôi không biết, nhưng tôi đồng ý với svetta, và với Vương miện, nhưng tôi không sản xuất bất kỳ sản phẩm riêng biệt, từng bước và làm nóng trước hoặc làm nguội. Trứng luôn lạnh từ tủ lạnh, bơ để bàn ở nhiệt độ phòng. Đầu tiên, cho trứng, muối, đường và đổ bơ vào. Tôi thử nước chanh, nhưng nếu không có chanh trong tay, thì hãy dùng giấm táo. Nửa thìa cà phê mù tạt kiểu Pháp và 0,5 thìa cà phê gia vị. Mù tạt cũng không phải lúc nào cũng tươi, mình mua chỉ để mayonnaise và ướp thịt. Tôi dính vào chân của tôi, zip và nó đã hoàn thành. Nếu bạn cần một loại sốt mayonnaise hiếm, khi đánh bông tôi thêm nước và zip lại. nếu bạn cần một cái dày, sau đó tôi không thêm nó.
svettaCông thức trong hướng dẫn của Brown quay trở lại những năm 80, một công thức tiêu chuẩn. Chỉ trong một số nguồn có 200 ml dầu, ở một số nguồn khác là 250. Tôi thêm 250 ml.
Tôi cũng đã thử các loại dầu khác nhau, nhưng chỉ tinh chế. Và chỉ bảo quản trứng.
Tôi LUÔN làm mayonnaise như vậy bằng máy đánh trứng và máy xay Brown có chân cốc.Nhưng một chiếc máy xay khác, có dạng chân dẹt, không muốn đánh đổ mayonnaise, hóa ra lại là một loại bột tách lớp. Nhưng nếu cô ấy thêm một quả trứng, cô ấy có thể đã cứu được.

Ở các cửa hàng bây giờ không chỉ có giấm ăn, còn có loại khá, đắt tiền và có mùi thơm

Vấn đề là nó là một giải pháp thay thế tuyệt vời cho giấm kỹ thuật, được che phủ bởi bảng hiệu "phòng ăn". :-)

Và những lầm tưởng về tác hại to lớn của giấm có cồn rõ ràng đã bị phóng đại - hai.

Đây không phải là một huyền thoại, than ôi và ah!
Nó đủ để thể hiện sự tò mò đơn giản, đào sâu lịch sử, hỏi các quốc gia khác liên quan đến điều này như thế nào. Bây giờ chỉ có một biển thông tin có sẵn.
Nhưng tôi đồng ý, hãy coi tôi là người vận động hành lang cho rượu và giấm táo. :-))

[Vương miện]

Vương miệnChà, vậy tại sao, nếu là giấm, thì nhất thiết phải là giấm ăn? Bất cứ thứ gì không phải là nước chanh, sau đó là giấm rượu?
(Và tôi biết cách đào sâu và tôi biết cách phân biệt lý do tại sao họ tạo ra thái độ tiêu cực đối với các sản phẩm giá rẻ. Nhưng một lần nữa, những người bị thuyết phục không nằm trong yếu tố của tôi để thuyết phục họ.)
Chúng ta hãy đồng ý về rượu ngon hoặc giấm táo tự nhiên.

[NatalyaB]

NatalyaB,

KroNa, Chà, vậy tại sao, nếu giấm có sẵn ngay lập tức, thì nhất thiết phải là giấm ăn?

Bởi vì trong các công thức nấu ăn, đặc biệt là những công thức cũ, họ viết chính xác về loại giấm ăn 9% cũ tốt, và nếu bạn không để ý, thì tôi cũng chỉ viết riêng về nó -

Dấm 9% hóa chất mua ở cửa hàng là có hại byaka, nó chỉ thích hợp cho những nhu cầu kỹ thuật.

Apple hoặc rượu vang thường là 6%, và được gọi tương ứng: apple, balsamic, v.v.

và tôi có thể phân biệt chính xác lý do tại sao họ tạo ra thái độ tiêu cực đối với các sản phẩm giá rẻ.

Nhưng cái này thì không hợp với mình, ngược lại mình tích cực dùng bột mì giá rẻ để làm bánh và giới thiệu cho các bạn còn lại, mình đã viết một vài bài trên đây về dầu bình dân. Vì vậy, hãy đi qua. ;-)
Giá cao không liên quan trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm.

Nhưng điều này không dành cho tôi

Tất nhiên, không phải đối với bạn, mà là đối với các nhà tiếp thị.

Bởi vì trong các công thức nấu ăn, đặc biệt là những công thức cũ, họ viết chính xác về loại giấm ăn 9% cũ tốt

Và không có cái nào khác. Không, ở các vùng phía nam, đó là rượu vang, nhưng nó có mùi - Tôi sẽ không muốn bất kỳ loại mayonnaise nào. Và nó không mạnh, nó được ngâm ngay trong nó gần như không có nước. Chà, đây là nơi tôi đã đến.

[NatalyaB]

NatalyaB,

Và không có cái nào khác.

Đây!
Đó là lý do tại sao tôi đang viết về "đào lịch sử", và bây giờ chúng ta có một sự lựa chọn. :-)

[Irgata]

Irgata, Dầu luôn giống nhau, Oleina. Nó không bao giờ xảy ra mà nó không thành công, và đánh giá theo mô tả, chúng tôi đang làm mọi thứ sai (trứng, muối, tiêu, nước chanh hoặc giấm, mù tạt, đường, một chút dầu - tôi trộn tất cả lại với nhau cùng một lúc, và hỗn hợp đặc lại và trắng ngay lập tức, và sau đó tôi mang thể tích cần thiết với lượng dầu). Tôi chắc chắn rằng bí mật nằm ở máy xay sinh tố. Khi tôi làm tất cả những điều này với sự kết hợp, tôi cần một lượng lớn thức ăn và nhiều thời gian hơn. Nói tóm lại, rất nhiều sản phẩm vẫn còn trên thiết bị, sau đó được rửa sạch - không phải vậy. Bạn chỉ cần một cái chân cho một phần nhỏ. Mayonnaise được làm nhiều lần trong năm (chồng tôi làm cho món salad đặc trưng của anh ấy), vì vậy tôi nghĩ tôi nên dành 200 UAH cho anh ấy cho một món đồ chơi hoặc làm thứ gì đó nghiêm túc hơn. Cho đến khi NG, có thời gian để lựa chọn. Hãy để họ thưởng thức các thiết bị nhà bếp như một món quà



gawala, nhưng bây giờ một niềm yêu thích thể thao đã thức dậy để làm mayonnaise hoàn hảo trong 30 giây... Tôi không thích mayonnaise ô liu tự làm, nhưng một khi họ ăn rất ngon, cũng trong một nhà hàng. Có lẽ đây là nó?



nila, Tôi đã không rời đi, tôi xem xét chủ đề khi có cơ hội. Tôi vẫn chưa đưa ra lựa chọn, khi tôi quyết định - tôi chắc chắn sẽ hủy đăng ký. Tôi cũng định đi dạo đến một cửa hàng kiểu Comfi để xem trực tiếp. Nhưng việc này phải làm một mình để chồng không nghi ngờ.

Mọi thứ được thêm vào ly cùng một lúc, tôi đặt chân máy xay của mình xuống và ... oops! mọi thứ đều bị quất !!! Và không có mù tạt!

cách đây bao lâu trên diễn đàn, nó đã được hiển thị và kể, nhưng dưới dạng cổ điển Âm nhạc
nhưng dầu hiếm khi hỏng

nhưng dầu hiếm khi hỏng

Ví dụ như ở đây tôi có ngày hôm nay ...
Hai năm trước, mọi thứ đều tốt đẹp, nhưng hôm nay ... Lần đầu tiên như thế này. Chắc đọc nhiều mà tay run.

Vì vậy, hôm nay tôi cũng không đi chệch hướng. Đã thêm sữa, như đã khuyên ở trên, không ...quyết định thêm một quả trứng thứ hai, đổ vào một ly khác, oops ... nắp rơi ra. Đây là tôi mayonnaise với một cái chân khép kín vzhikal))))))
Đánh không có nắp))))

Tôi cũng đã làm mayonnaise bằng chân với tốc độ tối đa trong vài năm - chiếc thìa đáng để bà cho tôi thử sốt mayonnaise của bà, bà cho thêm vài gram rượu whisky thay vì giấm và nước cốt chanh. Đôi khi, theo yêu cầu của các cháu, tương cà cũng là để nếm thử. Nó hóa ra rất thú vị và ngon.

Chúng tôi không quen với nước chanh. Tôi làm chủ yếu với giấm gạo. Và tôi cũng thường cho tỏi xay vào xốt mayonnaise làm sẵn và “đi qua” bằng chân một lần nữa.

chân máy xay sinh tố

Và đâu là công nghệ cổ điển, trong đó máy đánh trứng được đánh bông?

và nếu công thức không có trứng và mù tạt

và công thức thay thế có liên quan gì đến công thức cổ điển?
Cả hai câu hỏi đều có tính chất tu từ.

Tôi làm trong 7605, theo hướng dẫn, trên lòng đỏ, với váy có cung cấp dầu và axit (sau dầu) qua lỗ trên bộ đẩy. Các thành phần hương liệu được thêm vào sau cùng, mặc dù có thể thêm muối-đường vào đầu. Điều này thuận tiện hơn cho tôi, vì tôi không cần cầm động cơ bằng tay và không cần nhấn giữ nút.

mayonaise
Thành phần:
- 2 lòng đỏ trứng hoặc 1 quả trứng lớn
- 1 thìa mù tạt
- 1 thìa cà phê giấm
- 200 ml dầu thực vật
- Thành phần phải ở nhiệt độ phòng.
Đặt đĩa nhũ hóa vào bát trên giá đỡ phụ kiện. Cho lòng đỏ trứng hoặc trứng, mù tạt và giấm vào bát. Cho dần dầu qua phễu nạp liệu vào đĩa nhũ hóa. Bạn có thể đổ dầu qua lỗ trên bộ đẩy.

Với chân máy xay, tôi thường làm nước sốt từ hỗn hợp axit-dầu + phụ gia. Tôi làm điều đó trong một cái kính rất hẹp để chân chỉ đứng lên.

Cho tất cả
Tôi đã đưa ra một ví dụ về việc nấu một phiên bản cổ điển. Đối với những người quan tâm đến sự khác biệt do sử dụng các thiết bị nhà bếp khác nhau. Làm theo cách nào và từ những nguyên liệu cụ thể nào để chuẩn bị nước sốt là việc riêng của mọi người.

với giấm gạo

Sistra!

Bạn có muốn tấn công ngay tại chỗ?
Không cần bất kỳ thủ thuật nào, tôi đánh mayonnaise theo công thức cổ điển bằng một cái nĩa trong một cái lọ nửa lít. Tôi đặt tất cả mọi thứ cùng một lúc, đổ nó vào một cái lọ và theo chuyển động tròn trong 5 phút.
Không, tôi cũng đánh nó bằng máy xay sinh tố bằng chân. Cô ấy cũng cam kết mọi thứ, đổ lên và xuống một chút và bạn đã hoàn thành!

[Olya]

Olya, bạn được cho biết rằng đó là một máy đánh trứng cổ điển, có nghĩa là bạn không phải là một người cổ điển!
Và rằng trước đây chỉ có máy đánh trứng và không có máy xay sinh tố, sẽ không ai còn nhớ.

Tôi vẫn chưa biết cách sử dụng máy đánh trứng. Và với một cái nĩa cho hai lần!

của bạn không phải là một cổ điển!

Cái nĩa là tiền thân của tràng hoa, ở một mức độ nào đó!

[svetta]

svetta,

Và rằng trước đây chỉ có máy đánh trứng và không có máy xay sinh tố, sẽ không ai còn nhớ.

Họ đã lấy nó ra khỏi lưỡi! Đánh mayonnaise bằng máy đánh trứng đã là một chủ nghĩa lạc hậu. :-)

Đánh mayonnaise bằng máy đánh trứng đã là một chủ nghĩa lạc hậu. :-)

và đó là gì? Ở đây chiếc tàu lặn đã hỏng, trong nhà chỉ có một chiếc máy trộn cổ của CHDC Đức với hai chiếc máy đánh trứng. Chắc ai đó còn nhớ)))
Thật hoàn hảo, mayonnaise được đánh bằng máy trộn như vậy chỉ với một cây đánh trứng để nó cuộn theo một hướng. Đây

Tôi cũng thích corollas. Tôi chỉ đánh sốt mayonnaise cho chúng, và bánh quy sẽ ngon hơn, nó không bị lắng khi bạn khuấy bột. Bây giờ có máy trộn tay rất tốt, còn máy trộn Gdrovsky vẫn nằm lăn lóc trong nước, động cơ nổ máy, chỉ có cái ổ cắm cho đầu phun là bị nứt. Kỹ thuật này đã

Thật hoàn hảo, mayonnaise được đánh bằng máy trộn như vậy chỉ với một cây đánh trứng để nó cuộn theo một hướng.

Tại sao chỉ một? Với một máy trộn như vậy, tôi đánh nó bằng hai máy đánh trứng. Ngay cả trong ly, thậm chí trong cốc, thậm chí trong bát sâu.
---------
Nói chung, tôi đọc nó, đọc nó ... Các phương pháp khác nhau, các tiện ích khác nhau, đối với một số nó là roi vọt, đối với những người khác - không, trong khi đối với những người khác thì phương pháp và tiện ích này - với một tiếng nổ. Và mọi người đều chắc chắn rằng phương pháp của mình là đúng nhất, và nếu bạn làm được điều này, thì mọi thứ sẽ ổn thỏa.Những người khác coi phương pháp của họ là đúng, và họ ngạc nhiên rằng điều này không hiệu quả với một người nào đó.
Sản phẩm không thể đoán trước. Hở! ..

Tại sao chỉ một?

người thứ hai chết ...

người thứ hai chết ...

Vâng, tốt, tốt, phục vụ tốt, tôi đoán vậy.

phục vụ tốt

một cách trung thành. Những gì còn lại là những chiếc bát và động cơ với một chiếc máy đánh trứng. Thật tiếc khi vứt nó đi. Cựu chiến binh)))

Sản phẩm không thể đoán trước. Hở! ..

Có rất nhiều bí mật trên thế giới!
Tôi đã gặp một trường hợp, một người bạn nhìn thấy cách tôi làm mayonnaise nổi tiếng bằng chân và muốn làm điều tương tự. Chúng tôi cùng nhau đi và mua cho cô ấy chiếc máy xay sinh tố rẻ nhất trong cửa hàng gần đó. Lần sau tôi đến thăm, cô ấy ủ rũ khoe với tôi thứ gì đó lỏng và không thể hiểu nổi, họ nói rằng, bạn đã khuyên tôi một chiếc máy xay sinh tố dởm. Tôi lấy cùng một quả bơ, cùng một quả trứng, hạ gục nó trước mắt cô ấy trong vài giây! Tôi để cô ấy đánh sập đợt tiếp theo. Anh ta gõ mạnh một cái và vẫn KHÔNG HIỂU tại sao cô ấy lại làm hỏng một đống sản phẩm mà không có tôi. Cô ấy nói rằng cô ấy đã làm như vậy. Kể từ đó, không có một vụ cháy nổ nào.