Bánh mì "Hercules" (thanh lý)

Bánh mì "Hercules" (thanh lý)

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
* Bột chua	230 g
* Bột mì	550 trước công nguyên
* Nước	250 ml.
* Bánh Herculean sau khi chuẩn bị thạch yến mạch	từ 2 ly (250 ml.) khô
* Kem chua	150 g
* Hỗn hợp tinh bột với đường bột (phần còn lại của quá trình chuẩn bị kẹo dẻo)	0,5 muỗng canh.
* Muối	1,5 muỗng cà phê
* Đường	2 muỗng canh. l.
* Khoai tây luộc	2 chiếc. nhỏ
* Nước ngọt	0,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Tôi, với tư cách là một bà nội trợ nhiệt thành, luôn cẩn thận với tất cả thức ăn thừa hình thành trong quá trình chuẩn bị một thứ gì đó hoặc còn sót lại từ các món ăn thừa. Chà, thời gian thì ... tiết kiệm khiến bạn thu dọn từng mảnh vụn trong lòng bàn tay. Vì vậy, gắn những thứ còn sót lại như vậy là một điều thiêng liêng)))
• Vào buổi tối, làm bột nhào 80 g. Khởi đầu, 75 g. Bột và 75 ml. Nước.
• Vào buổi sáng từ các thành phần đã cho, nhào bột. Thêm nước vào các bộ phận và theo dõi tình trạng của kolobok. bột phải dẻo, mềm, hơi dính.
• Chúng tôi cho vào nhiệt để lên men. Ngay sau khi khối lượng tăng gấp đôi, chúng tôi bắt đầu nhào nặn bánh mì.
• Tôi quyết định làm một ổ bánh mì chính thức, và từ những gì còn lại để làm một chiếc roi. Vì vậy, bánh mì được hình thành và đã đến lúc để kích động nó. Chúng tôi bôi mỡ vào những chỗ trống dính bất kỳ dầu mỡ nào (sữa, trà ngọt, lòng đỏ, kem chua ... Tôi bôi kem caramel với nước hơi loãng), rắc với ai đó thích cái gì (tôi có vừng và thì là đen) và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 * C.
• Chúng tôi nướng trong 35 phút. Chúng tôi lấy ra một khoảng trống nhỏ sớm, ngay sau khi nó được chuyển sang màu nâu.
• Bánh mì mềm, mặc dù vỏ bánh giòn. Chúng tôi làm mát, như mọi khi, trong một chiếc khăn trên giá dây.
• Cấu trúc vụn của ổ bánh mì ướp lạnh thật tuyệt vời. Rất xuân và lỗ mũi. Sản phẩm có mùi thơm nhẹ. Do có thêm soda vào bột nên hương vị của bánh mì không có vị chua đặc trưng của bánh nướng bột chua.
• 

Natasha, thật là một chiếc bánh mì đẹp.
Tôi đã viết về soda, nhưng tôi nên đặt bao nhiêu?

thật là một chiếc bánh mì đẹp.

Lenochka, cảm ơn bạn !!!
Oh, và sau đó tôi đã bỏ lỡ nước ngọt)) - tốt, tôi đã sửa mọi thứ - cảm ơn vì đã nhắc nhở.

* Hỗn hợp tinh bột với đường bột (phần còn lại của việc chuẩn bị kẹo dẻo) 0,5 muỗng canh.

nửa ly?

nửa ly?

Có, khoảng nửa ly. Và thậm chí với việc bổ sung 2 muỗng canh khác. l. bánh mì đường không bị quá đường. Nó ngọt, đối với trà, nhưng không phải là không cần thiết.

Ngoài ra, cần phải NHẬN THỨC rằng công thức được củng cố bằng chữ ký "thải bỏ", tức là bộ sản phẩm không được quy định, nhưng nó được chỉ ra những gì và làm thế nào có thể được đính kèm - như một ý tưởng. Nếu bạn không muốn - đừng đặt nó, hoặc nếu bạn muốn sử dụng thứ khác - hãy thử nghiệm. Còn thừa phô mai, lòng trắng hoặc lòng đỏ riêng, cháo đã ăn dở, khoai tây nghiền, thậm chí cả những miếng bánh mì hoặc bánh nướng cũ, mứt cũ "trên thành lọ", vẩy một ít nước, tán nhuyễn, nhào bột trên đó. nước ... Có một triệu lựa chọn))

Tôi dọn sạch tất cả các "rác" từ tất cả các ngóc ngách và sử dụng nó. Chà, chúng ta không được sinh ra để làm giàu, bạn có thể làm gì.

xin chào
Tôi thực sự muốn nướng bánh mì như vậy, nhưng chưa có kinh nghiệm trong vấn đề làm bánh. Bạn có thể viết ra thứ tự trộn không? và 2 câu hỏi nữa - có thể thay thế bánh bằng bột yến mạch thông thường, trước đó được giữ trong nước không?) Và tỷ lệ gần đúng của đường là bao nhiêu. bột và tinh bột?))) Cảm ơn trước.

[Natasha]

Natasha, Tôi có một câu hỏi về bột chua. Những gì là của bạn?

Do có thêm soda vào bột nên hương vị của bánh mì không có vị chua đặc trưng của bánh nướng bột chua.

Lời khuyên tuyệt vời, cảm ơn, tôi đã không đoán bản thân mình.
Tôi liên tục làm bánh mì và các loại bánh ngọt khác bằng váng sữa và bột chua, nhưng đôi khi xảy ra trường hợp không có thời gian để nướng và bột, ngay cả trong tủ lạnh, dừng lại và bắt đầu chua, bây giờ tôi sẽ tiết kiệm nó bằng soda.

Có thể thay thế bánh bằng yến mạch cán thông thường, đã ủ trong nước trước đó không?)

Đôi khi tôi làm bánh mì từ 2-3 ly bột mì và một ly yến mạch cán mỏng, và vâng, tôi ngâm ngũ cốc trước, nhưng trong cùng một chất lỏng có trong công thức, sau đó thêm các thành phần còn lại vào đó.
Hạn chế duy nhất của loại bánh mì này là nó dễ vỡ vụn hơn và nhanh khô / ôi thiu hơn.

Hạn chế duy nhất của loại bánh mì này là nó dễ vỡ vụn hơn và nhanh khô / ôi thiu hơn.

Bánh mì Hercules lên men KHÔNG vụn. Anh ấy có một mảnh vụn ổn định.
Bản thân tôi, đôi khi tôi nướng bánh mì với yến mạch cuộn, chẳng hạn như kiểu Ailen - loại đó, vâng, vụn và khô nhanh (những loại bánh mì như vậy được bảo quản trong hộp kín)

Tôi có một câu hỏi về bột chua. Những gì là của bạn?

Lò hoàn toàn có thể là bất kỳ, ví dụ: "vĩnh cửu"
Tôi có nho khô bây giờ.

Có thể thay thế bánh bằng yến mạch cán thông thường, đã ủ trong nước trước đó không?

Bạn có thể thay thế nó, nhưng nó sẽ là một vở opera khác.

Và những gì là tương quan gần đúng sah. bột và tinh bột?

Tỷ lệ là 1: 1.

[Natasha]

Natasha, nổi điên
ném cho tôi liên kết về bột chua và quá trình lên men của yến mạch cán ... Tôi biết phần còn lại! Tôi thực sự khẩn cấp muốn bánh mì của bạn như vậy !!
Và Ai đó bí mật nấu kẹo dẻo và không ai hợp gu: spiteful: loạn ..

ném cho tôi liên kết về bột chua và quá trình lên men của yến mạch cán ... Tôi biết phần còn lại! Tôi thực sự khẩn cấp muốn bánh mì của bạn như vậy !!
Và Ai đó nấu kẹo dẻo trong yên tĩnh và không có ai theo thứ tự.

Ol, phá lên cười với người phụ nữ nhỏ bé có đôi mắt đỏ trong ODMARAK
Ví dụ như rèm có thể là bất kỳ Men "vĩnh cửu"
Hercules được lên men ở đây

Kvass, thạch bột yến mạch dựa trên nền văn hóa bột chua "Imunno" BakZdrav (Quản trị viên)

- chỉ tôi lên men với sữa chua tự nhiên "Activia", vì thiếu BakZdrava.
Và Marshmallow không phải là duy nhất ở đây, nhưng tôi đang làm nó ... Tôi không nhớ tôi đã lấy công thức của ai ... Tôi cần phải xem))

Kvass, thạch bột yến mạch dựa trên nền văn hóa bột chua "Imunno" BakZdrav

Liên kết của tôi sẽ không mở.

Liên kết của tôi sẽ không mở.

Đã sửa))

cười khúc khích

Ừ ... em là vậy đó, chỉ để cười thôi, em cười là vui rồi
Tôi sẽ nghiên cứu .. Tôi thực sự muốn làm như vậy (như vậy .. chẳng hạn ??) Nói tóm lại, tôi muốn đặt bánh mì của bạn trong men và mọi thứ theo kế hoạch hơn nữa .. Tôi cũng sẽ có hành động: cô gái-vâng: nhưng về marshmellow, tôi hỏi bạn sẽ cho fintiflyushki của tôi xem gì .. Tôi rất chặt vào anh ta, đáng sợ nhất! Tôi làm nó theo công thức của Angelina, tôi thích nó, nhưng tôi làm mà không có inv. Tôi đã học được xi-rô oh .. Tôi lại lao vào nhầm thảo nguyên ..: girl_dance: perdonite

Ol, tôi chỉ làm kẹo dẻo một lần. Tôi rất thích nó, NHƯNG ... không có đủ thời gian để nó lặp lại. Tôi với cà phê (tôi ném nó trực tiếp vào cốc - rất ngon)

Nào, mọc men, chúng ta sẽ nướng bánh mì))

[Natasha]

Natasha, Mình đã từng trồng hết mấy thứ lá này, nhưng quên hết rồi: girl_pardon: Mình chỉ nhớ là cọng rơm cuối cùng là nho khô, chỉ có cái mùi lười biếng không len lỏi vào
Nếu tôi đặt chất nuôi cấy khởi động trong nhựa thực phẩm (tôi không có lon lớn) trong một ly thủy tinh đo lường, có được không ?? Bệnh tăng bạch cầu đơn nhân?? Hay không phải nuno ?!

Nếu tôi đặt chất nuôi cấy khởi động trong nhựa thực phẩm (tôi không có lon lớn) trong một ly thủy tinh đo lường, điều đó có ổn không ?? Bệnh tăng bạch cầu đơn nhân?? Hay không phải nuno ?!

Không thành vấn đề, Ol. Tôi cũng trồng trong một thùng nhựa.

[Natasha]

Được rồi, tướng quân của tôi ... Tôi sẽ tắt nó đi! Tôi đã hiểu đúng về bột mì chưa? : -



Natasha, và làm thế nào để bạn có được bột yến mạch luộc? Thông qua những gì??

Tôi sử dụng bột yến mạch thường xuyên từ cửa hàng.

Và loại men đầu tiên được làm trên bột lúa mạch đen, nó ít kỳ lạ hơn.

[Natasha]

Natasha, nhưng tôi đã không đợi bạn và trên lúa mạch đen và nói rằng đây là ý nghĩa của thần giao cách cảm trên diễn đàn

đó là ý nghĩa của thần giao cách cảm trên diễn đàn

Nghiên cứu tiếp tục trong lĩnh vực nướng bánh mì với bột yến mạch lên men.




Biến thể mới, citron, trở nên tuyệt vời.