Schisandra chinensis

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
quả sả trên cành cây	800 g
Đường	800-880 g

Phương pháp nấu ăn

Ở Hàn Quốc, quả Schizandra được gọi là omija - “ngũ quả thơm”, vì loại quả này chứa 5 vị: chua, mặn, ngọt, cay và đắng, và trong y học cổ truyền Hàn Quốc, mỗi vị đều gắn liền với cơ thể con người và góp phần làm việc duy trì sức khoẻ. Ngoài ra trong tên gọi này "ja" được hiểu là "con trai", điều này nói lên những lợi ích trực tiếp của loại cây này dành riêng cho nam giới. Tuy nhiên, một số người đương thời cho rằng cái tên này không phù hợp lắm, vì thức uống từ quả chanh leo như một loại trà dành cho phụ nữ đã trở nên phổ biến, được cho là tính axit của quả mọng rất tốt để làm căng cơ mặt và xóa mờ nếp nhăn. Hàn Quốc là một quốc gia chuyên trồng trọt, thu hoạch và bán các quả chanh leo. Hầu hết các Schisandra của Hàn Quốc được trồng ở vùng Mungyeong, và một số nguồn cho biết sự tồn tại của nó trong khu vực này từ thời nhà Lý. Nhưng ở Nga, việc trồng cây schisandra chinensis không đặc biệt khó khăn, cũng như việc thu hoạch quả mọng. Một số lựa chọn liên quan đến mật ong, tôi thích sử dụng đường hơn.
Phân loại quả mọng, rửa kỹ dưới vòi nước, lau khô. Người Hàn Quốc để quả mọng trên cành, tôi tách quả.
Tách một phần nhỏ ra khỏi tổng lượng đường; nó sẽ được yêu cầu cho lớp trên cùng. Nhẹ nhàng trộn phần đường còn lại với quả dâu tây. Đổ khối lượng vào lọ đã khử trùng khoảng 80%, thêm một ít đường còn lại cho lớp trên cùng. Đậy các lọ có nắp đậy. Đặt các lọ sả vào tủ lạnh. Đó là tất cả công việc.
Dần dần, quả dâu sẽ tiết ra nước và hòa tan đường, kết hợp thành xi-rô.
Sau khoảng 2 tuần:
.
Khi hết quả siro chín, có thể tách lấy quả hoặc để nguyên quả tùy ý.
Siro có thể được sử dụng để làm đồ uống lạnh vào mùa nóng bằng cách pha với nước uống, thức uống này là một thức uống giải khát tuyệt vời, nhưng cũng có thể pha trà nóng. Một số người quen của tôi chỉ đơn giản ăn một thìa sả nấu với nước hoặc trà vào buổi sáng, coi đây là cách tốt nhất để tăng cường miễn dịch và phòng chống cảm lạnh trong thời điểm thu đông.
Hwachae hay còn gọi là "quả đấm" rất phổ biến ở Hàn Quốc, được làm từ quả sả khô bằng cách đổ nước uống lạnh lên trên và ngâm, tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường, trong 8, 12 hoặc 24 giờ. Sau đó, họ lọc, trộn dịch truyền với mật ong hoặc đường và phục vụ, trang trí bằng các bức tượng nhỏ, theo truyền thống - dưới hình thức một bông hoa với năm cánh, được chạm khắc từ cùi của một quả lê và rắc hạt thông. Đôi khi, thức uống được phục vụ như một món tráng miệng, thêm thạch, cắt thành khối nhỏ.

Ghi chú

Quan trọng! Schisandra chinensis có chống chỉ định sử dụng. Ngoài ra còn có nguy cơ phản ứng dị ứng và không dung nạp cá nhân. Với đặc điểm chung là “thuốc bổ”, sả có thể gây tăng huyết áp ở những bệnh nhân cao huyết áp.

SvetaI

Corsica, Ilona, cảm ơn vì công thức này! Tại nhà tôi trồng sả chanh, lúc nào cũng có một chùm quả mọng, nhưng tôi không biết phải làm sao với chúng, tôi phó mặc mọi thứ cho lũ chim. Đúng thật, bây giờ vì công trường nên họ chặt phá mọi thứ, nhưng không có gì, anh ấy sẽ sống sót, nhưng tôi sẽ sẵn sàng và quả không bị mất.

Tricia

Ilona, cảm ơn vì công thức! Tôi đang đưa nó vào dấu trang. Không có Schisandra, nhưng có nỗi nhớ (tôi sinh ra và lớn lên trên Sakhalin) và hy vọng rằng tôi sẽ kiếm được một ít khô ở đâu đó))).
Tôi chỉ thích hái nó trong rừng, và mùi của rừng Viễn Đông ...

Corsica

SvetaI, Tricia, chúc sức khỏe và cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức.

Trích dẫn: SvetaI

Tôi đã để mọi thứ cho lũ chim.

Svetlana, không phải con chim nào cũng chịu ăn quả chanh leo, thích quả khác. Vâng, cây trồng đủ cứng cáp, điều quan trọng chính là hệ thống rễ của nó có trật tự. Hãy để nó phát triển vì niềm vui của bạn!

Trích: Tricia

nhưng có nỗi nhớ

Vâng, nó xảy ra, tôi hiểu. Anastasia, đừng buồn, nếu có cơ hội - hãy đi, nếu không đến với ai đó - trên một voucher du lịch sinh thái chẳng hạn.
Chắc là sả khô đang bán, nhưng tôi không xem thông tin, vì không có nhu cầu.

quản trị viên

Ơ ... và lấy nó ở đâu, thứ gì đó đặc biệt tươi

Ilona, cảm ơn vì đã nhắc nhở Moscow rằng có những quả mọng như vậy

Corsica

Tanya, cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức!

Trích dẫn: Admin

cho một lời nhắc nhở cho Moscow rằng có những quả mọng như vậy

Cô ấy đã viết về sả để trả lời một câu hỏi Loksa, Oksana... Có lẽ bạn cũng có loại cây này, họ chỉ sử dụng nó như một yếu tố trang trí trong nước. Quả khô cũng không kém phần hữu ích cho cơ thể, nếu cần siro thì theo mình nhớ, quả khô được đổ với mật ong và chưng trong thời gian nhất định. Nhưng tôi đã không nấu ăn như vậy, tôi không thể giới thiệu nó. Ngoài ra, nếu bạn có kinh nghiệm mua hàng tại các cửa hàng trực tuyến nước ngoài, hãy tìm ở đó tên Omija hoặc Schisandra.

quản trị viên

Ilona, cảm ơn - Tôi sẽ cố gắng tìm kiếm trên internet và có thể ở các hiệu thuốc

Masha Ivanova

Tôi nhớ, vào buổi bình minh của tuổi trẻ đầy sương mù, áp lực của tôi luôn ở mức thấp. Và tôi không thể nuôi nó bằng bất cứ thứ gì, với bất kỳ loại nấm nào, v.v ... Giảm huyết áp cao dễ hơn nhiều so với tăng nó. Và những người bạn của chúng tôi đã phục vụ trong quân đội ở Viễn Đông.
Vì vậy, họ đặc biệt gửi cho tôi thứ gì đó ngọt ngào, hoặc đó là mứt, hoặc theo cách, như Ilona đã viết, đã chế biến. Nhưng ngon! Choáng váng! Đó là với "kẹt" này mà tôi đã được cứu sau đó. Sau một thời gian, áp suất trở lại bình thường.
Bây giờ tôi bị tăng huyết áp lâu rồi, nhưng chắc giờ tôi ăn một chút sả cho sướng miệng.

Loksa

Sả mọc trong căn nhà gỗ của tôi, một cái khá đẹp. Không có nhiều quả mọng - tôi ăn chúng như thế hoặc đá chúng, nhưng tôi sẽ sẵn lòng nấu một thứ gì đó ngọt ngào từ nó. Năm nay thu muộn quá, chắc rắc rồi. Và tôi sẽ thử tiếp theo. Mà này, 2 tuần trước không hiểu sao lại nở hoa, hình như xuân đã về. Nó có một hương vị khác thường và tôi đã được coi là mứt, nhưng không ai nói họ nấu nó như thế nào - tôi thích nó. Một mùi vị rất khác thường. Cây leo đẹp! Và thu thập và nấu nó mà không có cành cây? Vâng, hãy đọc nó! Cành cây, quả mọng ở đâu ... mềm đến đó. Và tôi bị huyết áp thấp, và cây cũng hữu ích. Tôi không dị ứng, nhưng tôi có!
Ilona, cảm ơn vì công thức

Corsica

TanyaNgoài ra, như một lựa chọn, nếu bạn mua rau xanh và các sản phẩm khác từ nông dân và người làm vườn, hãy hỏi họ xung quanh, có thể ai đó có cây này trong trang trại của họ hoặc biết nơi có thể mua nó.
Helena, cảm ơn vì câu chuyện!
Oksana Ờ, đúng rồi, quả mọng được thu thập trong một cái bàn chải, đây là cách pha chế siro ở Hàn Quốc, tôi thích tách quả ra khỏi cành hơn. Thêm đường vào quả mọng đừng tiếc, vì nếu không đủ đường, siro có thể “chơi”.

Gata

Cây sả mọc trong nhà ở nông thôn của chúng tôi - nhưng quả của nó có màu xanh lục và hơi thuôn dài, giống như nho nhỏ, nhưng có sọc như quả lý gai. Để thử một cái gì đó vào năm tới theo công thức của bạn ...

Tricia

Gata, Anya, theo mô tả bạn bị actinidia. Cũng là loài dây leo, cũng là cư dân của các khu rừng ở Viễn Đông, nhưng hương vị lại hoàn toàn khác - actinidia là họ hàng với kiwi.
Còn sả chín bao giờ cũng là những chùm mọng đỏ tươi trên một cuống dài.

Corsica

Gata, theo mô tả, actinidia đang phát triển trong ngôi nhà nông thôn của bạn. Đồng ý với Anastasia... Công thức này không thích hợp để tạo actinidia.

Gata

Các cô gái, như tôi đã được kể và nhắc lại 100 năm trước, ông tôi mang từ Viễn Đông về và nói rằng đó là sả, tôi nghĩ vậy Bây giờ tôi sẽ biết, cảm ơn

Corsica

Gata, Anya, ông của bạn đã mang một món quà lưu niệm tốt từ Viễn Đông. Có những khó khăn về tên gọi, theo cách nói thông thường actinidia được gọi là "nho khô", đối với nhiều người có nghĩa là một loại nho thông thường.