Thạch mứt nho

[valentina oooooo]

Thạch mứt nho

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
nho của các giống chua (không có cành)	5 l
Đường	2 l 800 ml

Phương pháp nấu ăn

• Rửa kỹ nho dưới vòi nước chảy, chuyển sang bát men, dùng chày nhào một ít nho và để lửa vừa. Đun sôi rồi tắt bếp.
• Cho nước ép qua rây.
• Thêm đường vào nước nho và khuấy đều khối lượng, đun sôi trở lại. Nấu trong 5 phút, vớt bọt.
• Để mứt hơi nguội rồi đổ vào các lọ khô đã tiệt trùng khi còn nóng.
• 
• Làm nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng và đậy nắp.
• Giữ lạnh.
• Mứt thạch rất tốt cho bánh kếp và phô mai trắng.
• 

Món ăn được thiết kế cho

~ 4 l.

Ghi chú

Theo công thức "Thạch nho dại" từ valentina oooooo... Cảm ơn tác giả!

Tùy chọn để làm thạch anh đào từ Zeamays, Svetlana:
Mứt thạch nho # 27.

Hấp dẫn! Chúng ta phải thử, nếu không thì quả nho năm nay giống như đánh giày của chú mèo Matroskin.
Câu hỏi đặt ra là 5 lít quả mọng có cành cây hay không?

[tysia]

tysia, quả mọng tách ra khỏi cành. Tôi sẽ bổ sung công thức, cảm ơn.

và sau đó là nho năm nay, như đánh giày Matroskin của chú mèo

vẻ đẹp! Tôi vẫn mơ ước làm bekme từ nho, nhưng vẫn chưa có giống thích hợp và sản lượng cũng không lớn, mặc dù nó tốt cho vùng của chúng tôi.

Thật thú vị, cảm ơn.

[Galleon-6]

Galleon-6, cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức! Món thạch được chế biến theo công thức này vẫn giữ được mùi thơm và vị của nho tươi.

Nho mình không nhào mà chỉ hấp nguyên quả (không có cành), sau đó xát qua rây, thêm đường và đun sôi. Hóa ra nó là một loại thạch rất đặc.

[Silyavka]

Silyavka, Helena, Cảm ơn bạn về thông tin ! Sơ chế quả nho giúp giảm thời gian nấu, điều này rất quan trọng để giữ được hương vị của quả nho tươi trong thành phẩm mứt. Về cơ bản, những giống nho này có đặc điểm là vỏ khá dày và cùi mọng, đối với những giống nho khác thì có lẽ không cần thiết.

Cảm ơn vì công thức!
Chồng tôi rất thích nho, tôi sẽ làm cho anh ấy một vài lọ!

[Ilona]

Ilona, một công thức thú vị, cảm ơn: rose: có lẽ tôi sẽ cố gắng làm một vài lọ. Tôi yêu những trái nho này, vừa xuất hiện trong các cửa hàng!

[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​công thức được "công khai" tốt và đúng giờ làm sao! Chúng tôi đã mua những trái nho sẫm màu, chua chua, nhưng hầu hết chúng vẫn còn trong tủ lạnh. Bây giờ tôi biết phải làm gì với nó nhờ bạn! Và máy xay đa năng Ves-24 sẽ nấu nó cho tôi, ở chế độ "Jam" thích hợp. Cám ơn bạn một lần nữa!

vâng, mứt thạch này rất ngon. Trên cơ sở đó, bạn có thể tạo ra tất cả các loại nước sốt cho thịt thú săn và pho mát.
Năm ngoái, trong một số blog của Áo, tôi đã nảy ra ý tưởng thêm một ít nước cốt chanh và vani vào món mứt như vậy trong khi nấu - điều này làm phong phú thêm hương vị, nhưng bản thân những chất phụ gia này vẫn ở "hậu trường", vì vậy không ai sẽ nói rằng có một thứ gì đó khác ngoài nho (điều chính là không nên lạm dụng nó, tất nhiên). Năm nay tôi đã làm điều đó một lần nữa.

[Ilona]

Ilona, Tôi chưa gặp một công thức nào như vậy và cũng chưa thử mứt, nhưng ở đây tôi bị mắc kẹt, một công thức rất thanh lịch và cách trình bày, và ảnh)
Cảm ơn bạn!
Chỉ có câu hỏi nảy sinh: nho có hạt hay không?

[Ilona]

Ilona, cảm tạ! Chỉ trong thời gian cho các công thức! Chúng tôi giảm giá chỉ cho những trái nho như vậy
Bạn có cần phải bảo quản nó chỉ trong tủ lạnh?

[Tricia]

Tricia, Loksa, velli, Franky, con mắt, zvezda, chúc sức khỏe và cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức!

Chúng tôi đã mua những trái nho sẫm màu, chua chua, nhưng hầu hết chúng vẫn còn trong tủ lạnh.

nho rất thích hợp làm mứt. Lễ tình nhân, nếu bạn nấu ăn, xin vui lòng chia sẻ kết quả nấu ăn trong máy xay đa năng, vì nó rất thú vị và có thể hữu ích không chỉ cho tôi.

Bạn có thể dễ dàng liên hệ với tôi về "bạn" nếu điều đó được bạn chấp nhận.

Franky, cảm ơn vì đã chia sẻ ý kiến ​​và thông tin bổ sung của bạn!

nho có hạt hay không? Tôi chưa gặp một công thức nào như vậy

Có, bằng xương. Công thức này được thiết kế cho các giống nho Viễn Đông - bán văn hóa (ghép từ giống hoang dã "Isabella") và "Isabella", và tất cả chúng đều có hạt. TanyaCó lẽ, công thức này không được phổ biến rộng rãi do sự liên kết vùng miền, nhiều vùng miền nam và vùng có khí hậu ấm áp chủ yếu trồng các giống nho khác, ngọt và mọng nước, mùi vị dễ chịu hơn. Nói chung, chúng ta cũng có đủ loại giống nho, nhưng giống Isabella được coi là giống nho xuất hiện đầu tiên ở Viễn Đông và dễ chăm sóc và phát triển nhất, nó cũng có độ cứng mùa đông tuyệt vời (có vật liệu che phủ) và là đừng vội loại bỏ nó và thử các cách nấu ăn mới, cảm ơn tác giả.

Vì vậy, với những công thức như vậy, rất khó để đoán liệu chúng có hữu ích và thú vị cho diễn đàn hay không. Điều này giống như thu hoạch sả, chúng tôi biết rằng nó có thể không mọc ở các vùng khác, và do đó thông tin sẽ không thú vị.

Bạn có cần phải bảo quản nó chỉ trong tủ lạnh?

OlyaVâng, vì mứt là năm phút, theo công thức ban đầu, mứt và mọi thứ đều được đun sôi, công thức không cung cấp nắp đậy và khử trùng, và dưới một cái nắp đơn giản ở nhiệt độ phòng, nó sẽ nhanh chóng bị hư hỏng.

Ilona, ​​cảm ơn vì công thức, ngạc nhiên, không phải từ đúng. Tôi chưa bao giờ thấy mứt nho. Và loại nho này rất quen thuộc với tôi, chúng tôi có một loại Isobella mọc trong làng, tôi chỉ thích ăn nó - những quả mọng chua, ngon. Cảm ơn vì công thức!

[Ilona]

Ilona, và có thể chi tiết hơn về sả? Tôi đã từng thử mứt: girl_romashka: chắc vậy. Tôi tự hỏi nó được chuẩn bị như thế nào!

[Vika]

Vika, đối với sức khỏe của bạn! Trước khi đăng công thức lên diễn đàn, tôi đã đưa ra yêu cầu bằng cách sử dụng tùy chọn "Tìm kiếm", dẫn đến một số công thức, tuy không giống với công thức này, nhưng nói chung - vâng, thường thì mứt không được làm từ nho tráng miệng, nhưng rượu vang thì làm từ phần còn lại. Ngoại lệ là bekmes hay còn gọi là pekmez, nó được đun sôi không đường và trong thời gian khá dài, bù đắp cho sự mất mát các chất dinh dưỡng theo nồng độ của chúng, vì kết quả là một loại mật ong.
Oksana , mùa đã qua - sả được thu hoạch vào đầu đến giữa tháng 9 và sẽ không thể chụp ảnh từng bước, nhưng mọi thứ ở đó cực kỳ đơn giản: siro từ quả mọng và đường hoặc mật ong - sẽ rõ. Được rồi, tôi sẽ viết sau.

P.S.

Schisandra chinensis (Corsica)

Công thức là tuyệt vời! Và, quan trọng nhất, đúng (và đúng giờ)
Tôi có thể có năm xu của riêng mình không?
Nếu nho thuộc loại hoàn toàn kỹ thuật, hoặc đơn giản là chưa chín, bạn có thể nấu thạch từ nho chưa chín với cam. Khoảng 2 kg nho - một quả cam lớn hoặc hai quả cam cỡ vừa. Bạn có thể nạo vỏ riêng, bỏ phần trắng, nấu cùi cùng với nho. Hoặc bạn có thể, như tôi ... cho tất cả mọi thứ lại với nhau trong một cái chảo, đổ nước vừa đủ để các quả mọng nhìn ra từ trên cao. Sôi nổi. để nguội, chắt lấy nước dùng. đo chính xác và thêm chính xác lượng đường, đun sôi không quá 25-30 phút, vớt bọt. Đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy kín ngay. Bạn có thể cất vào tủ đựng đồ một cách đơn giản.

[Radushka]

Radushka, cảm tạ ! Và, hãy đăng công thức của bạn trên diễn đàn. Bạn thực sự có một điều thú vị, và có thể ai đó khác cần lựa chọn để làm nho.

[Ilona]

Ilona, Tôi sẽ đăng nếu có thứ gì đó để chụp ảnh. Năm nay nho đã chín hết

[Radushka]

Radushka, nó là rõ ràng. Chúc bạn thu hoạch vui vẻ! Thật tiếc nếu công thức bị thất lạc. Có thể có những bức ảnh lưu trữ?

Hôm nay mình làm 4 lọ mứt. Nước ép là 1600 g.Đường thêm 700 gr + jellix. Mùi trong nhà bếp thật tuyệt vời! Jem ăn rất ngon!

[Natalia525]

Natalia525, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Điều rất tốt là công thức đã được tinh chế và lượng đường được thêm vào phù hợp với giống nho và khẩu vị.

Ilona
Cảm ơn vì công thức!
Isabella phát triển trong nước. Tôi đã hiểu đúng, tôi lấy một cái bình năm lít và cho nho vào, đây sẽ là 5 lít nho?

[Galina]

GalinaĐúng, đúng vậy, hãy tách các quả dâu ra khỏi bàn chải và cành cây và cho chúng vào bất kỳ thùng đo lường nào hoặc ngay lập tức trong một chảo có kích thước phù hợp.

Isabella phát triển trong nước.

Vẻ đẹp! Đã có một số lá cho sarma, tôi hài lòng với giống này, mặc dù đặc điểm hương vị của nó. Nhân tiện vẫn còn dự định công thức ngâm nho nhưng hiện tại theo yêu cầu của bà con nên mình đang chuẩn bị "thêm" món mứt.

Ilona, ​​cảm ơn bạn rất nhiều!

[Galina]

Galina, chúc bạn sức khỏe và món mứt ngon!

Chúng tôi sẽ không có đủ nho trong năm nay, và sẽ không sớm, nhưng tôi quyết định báo cáo về công thức ngay bây giờ, bởi vì tôi đã làm một loại mứt ... từ quả anh đào.
Tỷ lệ 2: 1, cho 2 kg cherry nghiền nhuyễn - 1 kg đường. Tất cả mọi thứ theo công nghệ được viết trong công thức.
Ilona, ​​cảm ơn. Đây là kết quả.

[Svetlana]

Svetlana, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! Mứt đẹp.
Cái đó có vị thế nào? Hương thơm anh đào đã được bảo toàn chưa? Đủ đường?

Mình thích hương vị, vị chua vẫn còn, không vón cục như mứt và có thể ăn bằng thìa.
Có nước sốt nam việt quất nổi tiếng cho gà tây Giáng sinh,
Vì vậy, thạch mứt của chúng tôi có thể được sử dụng làm nền cho các loại nước sốt tương tự cho cả thịt và món tráng miệng bằng cách tạo ra các chất phụ gia thích hợp. Tôi nghĩ vậy ...
Hương vị anh đào đang gặp khó khăn trong năm nay. Quả chín quá nhanh, không đạt được hương vị và mùi thơm chính xác. Như một mùa hè ...
Và xa hơn . Mứt được đổ sôi vào lọ vô trùng và cuộn lại, sẽ có nguồn cung cấp cho cả mùa đông. Chúng tôi đang chờ thu hoạch quả mâm xôi ...

Sốt gà tây Giáng sinh,
Vì vậy, thạch mứt của chúng tôi có thể được sử dụng làm nền cho các loại nước sốt tương tự cho cả thịt và món tráng miệng bằng cách làm các phụ gia thích hợp.

cùng một suy nghĩ chợt lóe lên khi nhìn vào những bức ảnh về món mứt của bạn, như một lựa chọn cho món bít tết hoặc thịt lợn luộc, chỉ gửi những quả mọng đẹp đã chọn vào tủ đông để làm nước sốt.

Như một mùa hè ...

Vâng, mùa hè bây giờ không quá vui, hãy xem thời tiết có cải thiện không.

Và xa hơn . Mứt được đổ sôi vào lọ vô trùng và cuộn lại, sẽ có nguồn cung cấp cho cả mùa đông.

cảm ơn vì câu chuyện. Tôi chưa bao giờ đóng hộp mứt theo công thức này. Tôi sẽ yêu cầu người điều hành đưa phiên bản làm mứt anh đào của bạn lên trang đầu tiên.

Tôi sử dụng nó trong năm nay.
Chúng ta hãy chờ đợi cho thu hoạch!)
Cảm ơn bạn, Ilona!

[mamusi]

mamusi, đối với sức khỏe của bạn!
Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích.
Làm sarma từ lá nho, nếu bạn có vườn nho của riêng mình, sẽ giúp đẩy nhanh thời gian.