Mình đã thử nhào một loại bột dốc, riêng về cán bột thì mình sẽ không nói tỉ lệ, nhưng bột này là dùng cho besshbarmak, tức là dùng cho mì. Tôi đã không thành công với máy nhào này, bởi vì nó mới bắt đầu mài bánh răng, tôi phải nhanh chóng tắt nó đi và khuấy bằng tay. Không có vấn đề gì với phần còn lại của bài kiểm tra.
Đây chính là điều tôi sợ, tôi bắt đầu nhào một khối bột dẻo dai trong máy làm bánh mì, tôi thậm chí còn phát minh ra một trình tự - một cái thìa trộn bột mì với trứng, dần dần thêm nước và bơ, tôi quan sát xem khối bột này được hình thành như thế nào, Nó có thể bị rách, từng mảnh, sau đó hình thành một cục không đồng đều, ở một số chỗ còn dính bột mì và tôi dừng máy làm bánh mì. Đối với mọi thứ về mọi thứ - 3, 5 phút, và sau đó quá trình được mô tả ở trên. Khối lượng sẽ nằm trong túi, tôi đi kinh doanh, làm thịt băm, v.v., sau đó khoảng 30-60 phút tôi lấy nó ra khỏi túi và trộn bằng tay của tôi - tất nhiên, bột sẽ siêu. ! Có vẻ là để nguội nhưng mọi thứ đều rất đều nhau, bánh bao, bánh bao, mì đều hoàn hảo, không bị xẹp khi hàn, vị đậm đà. Đối với beshparmak, mình cũng chuẩn bị bột theo công thức này, dầu hướng dương chỉ 1 muỗng canh. thìa và nếu có nước luộc thịt, thì thay vì chất lỏng, tôi cho nó vào - đây là những gì người Kazakhstan của chúng tôi đã dạy tôi (tôi đến từ Kazakhstan), và tôi đã làm điều này cả đời, beshparmak hóa ra không thể so sánh được những chiếc bánh không dính vào nhau ngay cả khi chúng được ăn vào ngày hôm sau!
