Tôi sẽ giới thiệu những khuôn silicone thú vị khác của tôi để làm đông lạnh thực phẩm.
Đây là một trong những khuôn silicone yêu thích của tôi và thường được yêu cầu. Hình thức cho 8 hình khối. Người pha chế gọi anh ta
rượu whisky đá viên... Có những loại ly đặc biệt với đáy vuông dày để đựng rượu whisky, và đó là những gì hình thức này dành cho. Nhưng thể tích và kích thước của các khối hóa ra chỉ hoàn hảo cho việc đóng băng từng phần với một khối lập phương.
Kích thước hình khối 5 x 5 cm, sâu 5 cm, đáy hơi thu hẹp lại để dễ dàng lắc ra. Kích thước của khuôn là 19 x 10,5 cm, có dạng 8 hình khối. Mỗi khối lập phương có thể tích 125 ml. 125 ml x 8 khối = 1000ml = 1 lít! Khuôn 8 chỗ này đựng được 1 lít! 
Đối sánh kích thước. Cạnh của khối lập phương dài hơn que diêm một chút.
Phần đáy của mẫu, bạn có thể thấy phần đáy hơi vát, cái này làm xong để tiện cho việc lắc ra. Biểu mẫu có nội dung đông lạnh phải được uốn cong dọc theo tất cả các đường của vách ngăn so với cạnh của bảng, và khi đó các hình khối sẽ dễ dàng rời khỏi biểu mẫu.
Ở đây trên vảy là một khối đông lạnh được chia nhỏ bằng hạt đậu xay sẵn. Nó chỉ còn lại để làm nóng nó trong lò vi sóng và bột nhuyễn có được độ dẻo thông thường của nó.
Hạt đậu xay nhuyễn thơm ngon như một món ăn phụ cho các món chính đã trở thành khách quen trên bàn ăn của tôi chính xác là do tôi có được hình dạng tuyệt vời này. Trọng lượng của bột nhuyễn thành phẩm là từ 115 đến 125 gam, đây là mức độ bạn lấp đầy khối lập phương. Ở Shtebe, tôi nấu đậu Hà Lan ngâm trước 20 phút, ít khi nấu đậu xanh hoặc đậu xanh. Trong bơ, tôi đun nhỏ lửa hành tây cho đến khi trong suốt. Tôi nghiền hành tây đã hạ nhiệt, đã nguội trong dầu trong một cái cối của máy xay nhỏ thành một hỗn hợp đồng nhất đồng nhất. Tôi thêm hỗn hợp này vào đậu Hà Lan nghiền, bị gãy bởi chân máy xay. Muối theo sở thích của bạn và nóng và ấm, tôi sắp xếp thành những khối hình khối. Tôi ngay lập tức nấu 2 lít hạt đậu xay nhuyễn ở hai dạng, tôi nhận được chính xác 16 khối. Để trong tủ lạnh, thành phẩm xay nhuyễn không bị mất mùi vị ngay cả sau 2 tháng để trong ngăn đá. Bạn hoàn toàn không thể đoán được liệu một khối khoai tây nghiền nằm trong tủ đông trong một ngày hay 2 tháng, hoàn toàn có cùng một hương vị. Tôi còn muốn nói gì nữa về đậu Hà Lan. Bằng kinh nghiệm, tôi phát hiện ra rằng đậu Hà Lan rất khác với đậu Hà Lan! Ở đây bạn mua đậu Hà Lan từ một nhà sản xuất - tuyệt vời, ngon, nhuyễn tan trực tiếp trên lưỡi, và một lần khác bạn lấy đậu Hà Lan, vì vậy ngay lập tức một số dư vị khó chịu không tan trên lưỡi mà được cảm nhận bằng một số loại cục nhỏ , mặc dù bề ngoài cả hai trông các gói không khác nhau. Tôi mua đậu Hà Lan tách hạt, chúng ít phổ biến hơn với dư vị khó chịu. Do đó, theo kinh nghiệm, đầu tiên tôi lấy một gói đậu Hà Lan. Ngâm qua đêm và nấu trong ngày. Nếu đậu có chất lượng tuyệt vời, thì với nhãn này, tôi lại lao vào cửa hàng này và mua 3-4 gói cùng một lúc. Nhân tiện, đậu Hà Lan rẻ nhất với giá 28 rúp thường có chất lượng siêu tốt. Tại sao hạt đậu nhuyễn lại được tôn vinh như vậy? Vâng, đó chính xác là đậu vô địch về hàm lượng magiê, thứ mà tất cả chúng ta đều đang thiếu. Magiê cần thiết cho hệ thống thần kinh để không bị co thắt và chuột rút cơ bắp và nói chung, rất hữu ích cho tất cả các trạng thái thần kinh trong thời kỳ khó khăn của chúng ta, và chỉ cần nấu chín đúng cách đậu nhuyễn là rất ngon! Và các chế phẩm magiê có giá bao nhiêu ở một hiệu thuốc - hàng trăm rúp! Đây là một đồ trang trí làm sẵn không tầm thường cho "Vị khách trước cửa nhà".
Chỉnh sửa tin nhắn, bởi vì tôi hoàn toàn quên rằng hình thức 8 chỗ ngồi cực kỳ thuận tiện cho việc cấp đông phần nấm đã luộc sẵn ở dạng bán thành phẩm. Tôi đang trở nên tốt hơn. Tôi liên tục gửi những viên nấm như vậy cho con gái mình để làm súp nấm, bánh mì nấm và bất kỳ món nấm nào khác.
Vì vậy, tôi đã hát một bài hát ca ngợi món đậu nhuyễn yêu thích của tôi, bây giờ tôi sẽ nói rằng tôi đông lạnh trong những hộp thiếc 8 chỗ ngồi này. Và mình cũng đông lạnh bắp cải hầm làm sẵn, mùi vị không thay đổi chút nào! Và nữa - tôi thực sự thích sử dụng những khối lập phương này cho món thịt có thạch. Đặc biệt tôi nấu một loại thịt có thạch dày (không mặn!). Ở phía dưới của khối lập phương, mình dàn đều phần thịt đã xé, sau đó cho lớp thạch dày lên trên. Đây, tôi cần phục vụ thịt có thạch cho khoai tây nóng vào tối nay. Điều này có nghĩa là vào buổi sáng, tôi đã lấy ra bao nhiêu phần nhỏ hình khối tùy thích. Tôi ném tất cả các khối đông lạnh này vào một cái muôi không gỉ, thêm nước (sau cùng, thịt thạch được nấu đặc đặc biệt - để tiết kiệm không gian trong tủ đông) và hòa tan các khối ở nhiệt độ thấp cho đến khi chúng trở thành chất lỏng. Để nguội đến nhiệt độ phòng, nêm muối và thêm tỏi. Tôi đổ thịt thạch vào kem ốc quế (tôi phục vụ thịt thạch trong khuôn làm kem không gỉ, giống như trong quán cà phê), đặt nó trong tủ lạnh và đến tối thịt thạch đã sẵn sàng.
Các chế phẩm thịt đông lạnh được bảo quản trong tủ đông mà không bị mất mùi vị trong tối đa 45 ngày.
Về cách bố trí và lưu trữ hợp lý các hình khối này. Thật không may, không có hình thức đóng gói Tetropakov nào phù hợp với kích thước của các hình khối này, vì vậy tôi đặt các hình khối trên các hình khối trong một chiếc túi và chỉ giữ chúng trong một khối hình khối. Tôi có hai khay đá viên whisky. Đúng rồi! Không nhiều không ít. Bạn có thể đặt thể tích 2 lít, chúng tôi hiếm khi nấu nhiều hơn. Trên Ali có bán những mẫu này, mình dùng năm thứ 3 rồi.
Kinh nghiệm của tôi với việc đông lạnh trong các khối rượu whisky lớn:
nấm luộc
ớt hầm bắp cải (khi rã đông, chúng sẽ tiết ra chất lỏng, vì vậy hãy khuấy trước khi dùng)
đậu nhuyễn, (bất kỳ loại đậu nào - đậu nhuyễn, đậu xanh nghiền, đậu xanh nghiền.)
thịt thạch từng phần (để tạo bọt thứ cấp tiếp theo sau khi hòa tan ở nhiệt độ thấp với thêm nước)
cà chua xắt nhỏ, cà chua đã rửa sạch sau khi chần, ớt cắt nhỏ, tương cà chua
nhiều loại quả mọng xay nhuyễn khác nhau
bất kỳ trái cây xay nhuyễn nào
cà rốt xắt nhỏ
cần tây củ băm nhỏ
gan hoặc hầm làm sẵn trong nồi áp suất Shteba.
Tôi cũng có những khay đá viên khác, nhỏ hơn. Đối với 18 hình lập phương nhỏ. Họ cũng ở trên Ali. Kích thước của khuôn là 19,5 x 10,5 cm, chiều sâu của khuôn là 2,5 cm, bản thân hình khối có kích thước 2,5 x 2,5 cm, sâu 2,5 cm.
Ở đây khối lập phương nằm trong một hình vuông bằng que diêm. Đây là mỡ vịt của tôi từ vịt tự làm để thêm vào nước dùng. Và chiếc túi trong ảnh chứa rất nhiều cục mỡ vịt.
Bản thân hình dạng rất linh hoạt, hãy xem bức ảnh, điều này khiến bạn rất dễ dàng lắc ra các hình khối.
Đây là tỷ lệ kích thước của các hình khối khác nhau từ các khuôn silicone khác nhau. Mỗi cái đều tốt cho những nhiệm vụ nhất định.
Đây là hình thức chính xác và tiện lợi nhất để làm đông đá viên. Nhưng điều này là chưa đủ đối với chúng tôi, chúng tôi cũng cần tính linh hoạt, nhưng việc sử dụng hình thức này rất hạn chế - để làm đá, đông lạnh một phần mỡ động vật quý hiếm, chẳng hạn như vịt hoặc ngỗng, và thậm chí đối với các khối gia vị thịt, khi tôi làm húng tím cắt nhỏ trong bơ đun chảy để tạo hương vị và mùi thơm cho món ăn. Mình có 5 khuôn như vậy, theo thời gian mình rút ra kết luận là 2 khuôn là đủ, nhưng sau khi mua khuôn tổ ong silicon chức năng và cực kỳ tiện lợi, hoàn toàn có thể làm được mà không cần mấy khuôn này nữa, tổ ong sẽ thay thế hoàn toàn.
Và đây là hai bức ảnh bổ sung mới: 
Tôi kết thúc bài đánh giá của mình với một khuôn rất dẻo khác, có lẽ nó sẽ được những người làm bánh kẹo tại nhà quan tâm để làm những thanh sô cô la cỡ vừa. Tôi mua bánh quế cắt lát mỏng ở cửa hàng, nhúng chúng vào sô cô la đun chảy, sau đó cuộn chúng trong các loại hạt nướng (đậu phộng hoặc hạnh nhân) xắt nhỏ và nhồi vào khuôn vào các ô. Nó chỉ ra những thanh bánh quế dài trong sô cô la và các loại hạt. Nhưng tôi hoàn toàn không phải là một đầu bếp bánh ngọt, đó là lý do tại sao nó rất đơn giản và khiêm tốn.
Dưới cùng của hình dạng rất linh hoạt này.
Đây là bài đánh giá của tôi và thực hành sử dụng khuôn silicone của tôi. Tôi sẽ rất vui khi thảo luận về nó và hy vọng rằng có lẽ bạn sẽ thêm các tùy chọn lưu trữ cho các sản phẩm khác mà tôi chưa nghĩ đến.
