Cốt lết trong bột (bộ xử lý nhà bếp Bomann KM 398 CB)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
cốt lết thịt chiên theo bất kỳ công thức nấu ăn nào của bạn	14 miếng
bột mì / lớp	550 gam
bơ (bơ thực vật)	30 gam
Đường	60 gam
sữa bột	12 gam
nước lạnh	325 gam
Muối	7 gam
men ép	17 gam
vani để nếm	Lựa chọn
lòng đỏ + thìa nước	để bôi trơn

Phương pháp nấu ăn

Tôi đã thực hiện một mẻ trong bộ xử lý nhà bếp Bomann KM 398 CB có đính kèm móc nối ở tốc độ thứ nhất và thứ hai.

Rây bột mì vào âu. Để riêng 2 muỗng canh. Thêm đường, muối, vani. Chúng tôi trộn lẫn. Chúng tôi pha loãng men trong nước và đổ nó vào các nguyên liệu khô. Ở tốc độ đầu tiên, chúng tôi bắt đầu nhào bột, phủ lên tô bằng một tấm phủ đặc biệt có trong bộ xử lý.

Khi các sản phẩm đã được kết hợp tốt, nhào trong vài phút và bắt đầu thêm phần bột còn lại theo ba bước, xen kẽ với bơ mềm. Thật thuận tiện để làm điều này thông qua cửa sổ của nắp giật gân.

Ngay sau khi tất cả bơ đã vào, chúng ta chuyển máy sang tốc độ thứ hai và nhào một khối bột mềm, mịn, hơi dính. Bột nhão ra bát.

Cốt lết bột (bộ xử lý nhà bếp Bomann KM 398 CB)

Chúng ta bôi dầu lên bàn và tay hoặc dùng bột mì chà nhẹ lên bàn. Đổ bột ra ngoài. Làm tròn và chuyển sang đĩa đã bôi mỡ. Chúng tôi gửi đến quá trình lên men, bao phủ. Tôi đã để bột trong phòng ở nhiệt độ 24 độ. Lên men trong 90 phút. Kéo căng bột một lần sau 45 phút.

Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.
Chúng tôi chia bột bằng cách sử dụng cân thành các phần bằng nhau có trọng lượng 75-80 gram. Làm phẳng từng phôi thành hình chữ nhật.
Gài các cạnh trên và dưới vào giữa,
nhấn.
Gấp đôi và chụm lại.
Chúng tôi cuộn từng phôi thành một bó. Nhấn xuống, làm cho mỗi garô phẳng.

Chúng tôi đặt cốt lết lên garô và quấn nó theo hình xoắn ốc. Bạn cần cố gắng chồng lên mỗi vòng lặp tiếp theo. Chúng tôi bấm đuôi. Đặt trên một tấm nướng, phủ giấy bạc hoặc khăn. Chúng tôi cung cấp thử nghiệm trong 35-45 phút. Khi kết thúc quá trình kiểm tra, chúng tôi bôi mỡ từng miếng bằng hỗn hợp lòng đỏ và nước rồi gửi vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ.

Chúng tôi nướng trong 20-25 phút. Chúng tôi lấy nó ra. Để có độ bóng, nếu muốn, bạn có thể bôi trơn bằng nước ngọt. Chuyển sang giá đỡ dây và để nguội một chút. Chúng tôi phục vụ và tận hưởng.

Nấu ăn không khó, cái chính là bạn hãy làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình!

Món ăn được thiết kế cho

14 miếng

Ghi chú

Thịt cốt lết rất ngon thu được. Hương vị của tuổi thơ! Tôi nghĩ rằng mọi người đều yêu họ rất nhiều. Và những ai chưa bao giờ thử nó, tôi rất khuyên bạn nên làm điều đó. Bột mềm, dẻo và ngọt. Nhưng tôi thực sự yêu thích vị ngọt trong những món nướng như vậy. Ai không thích thì có thể bớt đường. Tôi giới thiệu!

quý bà inna

Oh, Angela, những mẩu tin nhỏ của bạn trên báo, đặc biệt là bức ảnh cuối cùng, chỉ là mi-mi
Quả thực là hương vị của tuổi thơ! Và tôi cũng rất thích khi nướng bột ngọt, nhưng thực sự là rất hiếm. Lần sau mình sẽ làm theo công thức của bạn.

prubul

Angela, siêu công thức và kết quả !!! Đẹp trai !!!! Và nếu không có sữa khô thì bạn cần bao nhiêu sữa -330 gam?

ang-kay

Inna, Helena, cảm ơn vì lời khen ngợi và quan tâm đến công thức.

Trích dẫn: prubul

Và nếu không có sữa khô thì bạn cần bao nhiêu sữa -330 gam?

Helen, nếu không có sữa bột, thì hãy thay thế bằng bột mì. Nếu bạn thực sự muốn thêm sữa vào bột, bạn có thể thay một phần ba lượng nước bằng sữa thông thường trong tổng số.

Rituslya

Angela, yum-yum, ngon quá!
Tôi rất thích những miếng bánh mì nhỏ, và thậm chí còn hơn thế nữa trong bột.
Những cú phập phồng như vậy!
Tôi chắc chắn sẽ nấu nó.
Cảm ơn bạn, Angela, về công thức. Tất cả các giai đoạn chuẩn bị rất rõ ràng và đơn giản.

kristina1

ang-kay, Angela, wow, cutlets, và thậm chí cho báo chí, à, cuối cùng là otpad, trẻ ... cảm ơn vì vẻ đẹp

Zhannptica

Sang trọng !!!! Tôi yêu những món ngon từ thịt như vậy))))

ang-kay

Rita, kristina1, Jeanne, cảm tạ. Tôi rất vui vì bạn cũng chia sẻ chứng nghiện của tôi với những miếng bột ngọt. Tôi sẽ rất vui nếu bạn nấu nó)

Svetta

ang-kay, chồng tôi chỉ thích những miếng bánh nhỏ trong bột !!! Chà, nó chỉ là một miếng cốt lết với bánh mì không ngon đối với anh ta, nhưng nó rất ngon trong bột. Tôi thường làm một món ăn như vậy, bây giờ tôi chắc chắn sẽ thử bột của bạn. Cám ơn vì đã chia sẻ!

Của tôi không phải là quá đẹp.

kristina1

svettatại sao họ không đẹp, họ vẫn đẹp .. một lớp ảnh, tôi sẽ chỉ tê ngay bây giờ ..

ang-kay

svetta, rất đẹp. Của tôi chỉ chiên nhiều hơn và tôi bôi chúng với nước ngọt. Tôi sẽ rất vui nếu chồng tôi cũng thích phiên bản của tôi)

máy làm bánh

Cảm ơn bạn vì sự ngon miệng như vậy !!! Như một loại bột ngon, đàn hồi, thoáng mát và dễ gia công !!!

ang-kay

Lenađẹp làm sao! Tôi đã có thể kéo nó thẳng!

máy làm bánh

Cho đến khi bọn trẻ tỉnh lại, tôi xử lý chúng !!! cà phê đã sẵn sàng.

ang-kay

Maha

Angela chào buổi chiều! Tôi đặc biệt đăng ký để nói lời cảm ơn! Tôi đã theo dõi trang web của bạn trong một thời gian dài và rất hài lòng, đặc biệt là tôi làm theo công thức của bạn, chúng thật tuyệt vời, đặc biệt cảm ơn vì món kem hạnh phúc, tôi thêm nước sốt kem chua của bạn, caramel và các loại hạt vào một lớp, và bánh! đây là shtoto! Chà, bây giờ về phần cốt lết trong bột, không phải lúc tôi nghĩ nó ngon như vậy, nếu không có bạn thì tôi tin bạn! vô điều kiện! Đây là một kiệt tác, phục vụ, rất ngon, bột mềm, thoáng, ngon, tuy nhiên, giống như tất cả các công thức nấu ăn của bạn, tất cả đều được kiểm tra đến từng gam và mang đến sự hoàn hảo, và thật là một cách trình bày !!! Siêu!!! Bạn không chỉ là một chuyên gia ẩm thực, mà còn là một nghệ sĩ !!! Cảm tạ!!! Từ trái tim !!!

ang-kay

Maha, Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi thậm chí không biết làm thế nào để trả lời những từ tốt như vậy dành cho tôi? Đối với những lời khen ngợi như vậy. Thật tuyệt và vui vẻ. Cảm ơn một lần nữa.

maha tôi

Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức nấu ăn đã được kiểm chứng của bạn với chúng tôi! họ luôn làm việc, lần sau nhất định sẽ có một bức ảnh!

Cảm tạ!

ang-kay

Bến du thuyền, đối với sức khỏe của bạn!

shurpanita

Angela, cảm ơn vì lời nhắc công thức! Tất cả theo công thức! Tuyệt vời!