Semifredo ricotta với bí đỏ nghiền nhuyễn và sô cô la - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Ricotta semifredo với bí đỏ nghiền và sô cô la

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
Đối với những điều cơ bản:
Kem tươi	250 ml.
Đường mịn	50 gr.
Phô mai Ricotta 50% chất béo	250 g
Chất phụ gia:
Kem socola	150 g
Cookies (Tôi có Croquet)	12 chiếc.
Trái cây hoặc quả mọng xay nhuyễn	150 g
Sữa để chấm bánh quy	100 ml

Phương pháp nấu ăn

Công thức này đã phát triển từ nắp của Ricotta Bonfesto "Semifredo with Raspberries"
và cũng nhờ công thức "cục gạch" từ Irishechka Caviar. Tôi muốn tất cả mọi thứ cùng một lúc))) Vì vậy, tôi đã kết hợp nó. Nhưng tôi không sử dụng bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào. Tôi có một tủ đông đầy bí ngô. Nó phải được xử lý. Và sự kết hợp bí ngô-quế-sô cô la chỉ đơn giản là tuyệt đẹp. Hóa ra rất ngon! Nhưng bạn có thể lấy quả mọng hoặc trái cây.

Tôi rã đông bí ngô (khoảng 350 g đông lạnh). Tôi chắt nước và đun sôi trong lò vi sóng với 1/2 thìa quế. Cho đến khi mềm. Sau đó mẹ dùng chân giò xoa đều máy xay sinh tố, thêm một thìa đường bột.

Đối với cơ sở, ricotta (hiện tại cần 50% chất béo, nếu không sẽ có hạt) chà với đường bột trong vòng chưa đầy một phút. Tôi đã làm điều này trong một máy xay thực phẩm với máy đánh trứng để có một khối bột dày. Bạn cũng có thể sử dụng máy trộn. Nhưng với máy xay sinh tố thì không. Sau đó đánh riêng phần kem lạnh cho đến khi kem cứng đạt đỉnh. Nếu nghi ngờ về chất kem, hãy thêm chất làm đặc. Bây giờ trộn tất cả mọi thứ với nhau bằng thìa rất nhanh chóng và không lâu.

Che biểu mẫu mà chúng tôi sẽ chuẩn bị semifredo bằng màng bám hoặc túi nhựa. Bạn có thể thích tôi trong bức ảnh.

Bây giờ chúng ta hãy xuống cookie. Tôi có "Croquet" tiếng Belarus của chúng tôi từ Spartak. Nhúng bánh quy vào sữa, phủ một lớp bí ngô hoặc quả mọng xay nhuyễn lên. Che bằng một cookie khác. Có 6 cặp.

Bây giờ 4 cặp nên được bôi trơn trên cùng với sô cô la hoặc kem. Mình nấu kem theo công thức bên dưới trong ghi chú.
Chà, lại cho khoai tây nghiền lên trên.
Đặt 1/3 đế ricotta vào đáy khuôn.

Chúng tôi đặt bốn cặp bị bỏ lỡ ở trung tâm. Và hai cái còn lại ở hai bên. Nếu vẫn còn hỗn hợp sền sệt hoặc bột nhuyễn, bạn có thể bôi mỡ lên trên.

Chúng tôi đặt một khối pho mát xung quanh. Chúng tôi gõ một chút vào bàn với một hình dạng để khối lượng được phân phối.
Đặt nó vào ngăn đá qua đêm. Và vào buổi sáng, hãy cho nó vào tủ lạnh để rã đông. Sau đó, bánh quy sẽ mềm hoàn toàn.

Ghi chú

Rất cám ơn Bonfesto về công thức và pho mát tuyệt vời, cũng như Irochka-Ikra về ý tưởng nhào nặn!

công thức kem sô cô la:

Xay nhuyễn 2 lòng đỏ trứng gà với 1/2 cốc đường. Thêm 1 muỗng canh. l. ca cao và 1h. l. bột mì. Khuấy / xay, pha loãng 1,5 muỗng canh. sữa nóng. Đun sôi cho đến khi đặc. Căng thẳng nếu nó quan trọng.
hoặc men này là hoàn hảo