Bánh mì ngọt cho máy làm bánh mì

[Nata]

Nata, quá ngon! Tôi chỉ có thời gian để phết bơ lên ​​vỏ bánh. Tôi không có thời gian để nhồi nhân - tôi đã ăn nó như thế

Tôi đã làm điều đó cho 400 gram ở Panasonic ... Tôi nhận ra rằng tốt hơn là thực sự làm điều đó cho 400 gram.

Bột thì khác, "giò" hơn hay sao ấy ... Còn phải làm quen nữa.

Hương thơm và hương vị là siêu! Nó có thể so sánh rõ ràng về kết quả vụn và hương vị với phương pháp bọt biển! Nhưng dễ thực hiện hơn nhiều









Cảm tạ!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Với trọng lượng 400 gram và kích thước thật mê hoặc! Thun thẳng sang trọng. Tôi chúc mừng bạn với kết quả)).

Hôm nay tôi quên đặt một quả trứng trong công viên. Ngon, nhưng không phải là áo khoác. Và cấu trúc vụn hoàn toàn khác.

[Olga]

Olga,

Có, vì cả lòng đỏ và lòng trắng trứng đều có ý nghĩa riêng. Nhưng nhận thức cũng có thể bị ảnh hưởng đơn giản bởi sự thay đổi cấu trúc của miếng vụn, vì trứng là một lượng chất lỏng đáng kể không thấm vào bột.

[Nata]

Nata, và bạn thổi mái nhà ra khỏi bánh mì này? Bạn vẫn cần phấn đấu để tránh những khoảng trống?

[bù nhìn]

Tôi đã thực hiện một nửa tỷ lệ, vừa phải cho tôi. Bánh mì tuyệt vời! Trung tâm màu cam mang lại một sắc thái tốt đẹp như vậy! Đường đã tiêu hết một nửa, lần sau mình sẽ bỏ thêm một chút nữa sẽ có bánh mì để uống trà.
Và ai đó đã cố gắng thêm nho khô, sau cùng, vụn bánh có phần gợi nhớ đến vụn bánh. Mặc dù có lẽ nho khô sẽ làm cho nó thô hơn. Chà, tôi sẽ thử bằng cách nào đó.
bù nhìn, cảm ơn vì công thức!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Không, nó không xé ra. Hoặc là không có đủ thời gian cho men (bạn có thể thử cho nhiều vụn bánh vào hơn), hoặc bột quá dốc và bạn thực sự cần một cái bàn. một thìa nước. Ước tính những gì có nhiều khả năng xảy ra với bạn.

Đã thêm vào Chủ nhật ngày 19 tháng 3 năm 2017 10:12 AM

Bast1nda,

Tôi không nghĩ nho khô sẽ làm hỏng bất cứ thứ gì. Nó sẽ làm cho nó nặng hơn - vâng, nó sẽ tăng ít hơn, nhưng nó sẽ có hương vị tuyệt vời.

[Nata]

Hoặc là không có đủ thời gian cho men (bạn có thể thử cho thêm vào vụn bánh), hoặc bột quá dốc và bạn thực sự cần một cái bàn. một thìa nước.

Nata, cảm ơn, tôi sẽ đào tạo! Bây giờ tôi sẽ lấy vỏ ra khỏi tất cả các quả cam trước khi gọt vỏ và cho vào tủ đông. Cô chơi bánh mì rất giỏi.

Hôm nay tôi sẽ thử sử dụng tự phân thay vì bột cũ cho bánh mì sữa trong máy làm bánh mì. Hãy cùng xem và xem và so sánh để hợp khẩu vị nhé. Nếu nó cũng xuất sắc, thì tôi sẽ rất vui mừng!

Hôm nay tôi đi làm - Tôi không thể. Đặt bánh mì Natina trên tự phân. Và chúng ta hãy đi xung quanh nhà. 40 phút trôi qua, tôi bật chương trình bánh mì Pháp và chạy tiếp. Toàn bộ chương trình cuộn, tôi phù hợp, bánh mì không vừa. Không phù hợp chút nào. Và rồi như một tia chớp, tôi không cho bơ hay men vào nữa mà thêm tất cả mọi thứ và đặt nó theo một cách mới. Họ nói sự thật: không có sự yên tâm nào khỏi một cái đầu tồi.

[Orshanochka]

Orshanochka,

Thật tốt khi nó không được nướng))).

Chủ nhật được thêm vào ngày 19 tháng 3 năm 2017 01:28 PM

Svetlenki,

Đó là những gì tôi làm: I ice the zest (Tôi không viết?). Và với chanh và cam. Ai đó đã định lấy một quả cam - đầu tiên là mẹ bỏ vỏ đi))). Tôi chuyển 2-3 quả chanh sang thịt nướng (nước trái cây) - đầu tiên, vỏ chanh được lấy ra, vào một chiếc zippaket nhỏ và vào tủ đông))). Vì vậy, tôi được cung cấp đầy đủ niềm say mê.

Và bánh mì của bạn sẽ trở nên tuyệt vời .. Độ đặc của bột sau khi nhào sẽ là lụa. So sánh - viết sau những gì đã xảy ra.

[bù nhìn]

Và bánh mì của bạn sẽ trở nên xuất sắc .. Độ đặc của bột sau khi nhào sẽ là lụa. So sánh - viết sau những gì đã xảy ra.

bù nhìn, như tôi hiểu, nó có được gửi cho tôi không?

[Orshanochka]

Orshanochka,

Không, Sveta, cô ấy sẽ thử "ngâm" sơ bộ trên một chiếc bánh mì khác))).

Bạn chắc chắn sẽ thành công. Và không có gì mà anh ta nằm trong một thời gian dài. Mọi thứ sẽ được siêu)).Hôm trước mình cũng nạp đủ thứ (bơ, vỏ, men) và ... quên bật chương trình)). Tôi nằm đến sáng - tôi nghĩ vậy))). Sau đó, một chiếc bánh mì tuyệt vời đã được nướng)).

Nata, tôi rất vui. Không, tôi chưa biết đến cái bánh mì này, vì sữa nướng đã bị người qua đường uống bất ngờ. Nhưng tự tiêu !!!!! Đó là lý do tại sao bạn nhận được giải Nobel !!! Tôi đã nướng hai công thức cũ khác nhau theo cách của bạn, và đó là một vấn đề hoàn toàn khác - vụn bánh là ma thuật. Tôi sẽ thấy - tôi sẽ hôn bạn vì một điều quan trọng mà bạn đã mang vào đầu tôi)))

[Ikra]

Ikra,

Aha !!! Bạn đã ngửi thấy nó chưa ?!))) Chà, tôi không phải là người duy nhất thích!)))

Tôi đồng ý với tsulavatsya.

[bù nhìn]

bù nhìnỜ. Bánh mì hóa ra thật tuyệt. Chỉ sau đó tôi phải thêm 3 muỗng canh bột mì nữa. l., nhiều búi tóc bị lem ra khắp cái xô, nhưng khi anh ấy cho bột vào một dấu trang đầy đủ .... Nói chung, anh ấy đã chui ra vào tất cả các lỗ mà anh ấy có thể. Trên cùng là màu trắng nhưng nướng. Rất khó để lấy nó ra khỏi HP - tôi phải cắt bỏ toàn bộ phần trên. Bột giấy không phải để nói trong một câu chuyện cổ tích, cũng không phải để mô tả nó bằng bút: bạn bóp nó, nhưng nó thẳng ra. Bây giờ tôi sẽ đưa toàn bộ chương trình về chế độ nhào bột để tự động phân, và chỉ sau đó mọi thứ khác. Như họ nói, sẽ không có hạnh phúc, nhưng bất hạnh đã giúp đỡ.

Và tôi thực sự đã đi sai công thức rất nhiều: tôi nướng một nửa phần trong bột chua và trong lò nướng. Hóa ra không quá thoáng, nhưng quá ngon)))))

[Sauza]

Sauza,

Có lẽ bột đã bị chặt?

Và tôi, và cuối cùng tôi nướng cái bánh mì này, và sau đó tôi thấy công thức, mọi thứ chìm vào trong đó, và còn mấy ngày làm việc phía trước, tôi khó có thể chờ đợi))) tất nhiên không phải không có mứt, tôi lập tức rắc men nhưng vẫn để yên trong nửa giờ, sau đó thêm dầu. Tôi không nướng cả trăm năm ở HP, chỉ nhào bột, bây giờ nướng đã bắt đầu và kaaak bắt đầu bốc mùi, tôi đã sợ rồi, sau đó nó xuống, các sắc thái sẽ cháy. Tôi sẽ đăng ảnh sau.

Đã thêm thứ Hai 20 tháng 3 năm 2017 08:10 PM

Tình yêu của tôi)))



Không có món nướng nào thỏa mãn như nướng bánh mì!

Nata, cảm ơn!

Có lẽ bột đã chặt?

Vâng, tôi sẽ không nói ...
Đúng là bây giờ tôi không có máy làm bánh mì và tôi phải nhào bằng tay. Tôi không biết lý do là gì, nhưng vì một lý do nào đó mà bột ngọt lại tăng lên cho tôi ..

[Nata]

Hôm nay tôi sẽ thử sử dụng tự phân thay vì bột cũ cho bánh mì sữa trong máy làm bánh mì.

Độ đặc của bột sau khi nhào sẽ có dạng tơ. So sánh - viết sau những gì đã xảy ra.

Tôi đã đến - tôi đang viết





Bánh mì vụn rất lý tưởng về độ đàn hồi, độ dẻo, độ xốp, ... Nếu tôi từng nói chắc nịch với mọi người là không có bánh mì và bột cũ trong tủ lạnh thì giờ đây, lựa chọn này chắc chắn sẽ có hiệu quả!

Tôi đang xoa tay để dự đoán điều gì sẽ xảy ra nếu tôi sử dụng tính năng tự động trong một bài kiểm tra cũ! Đầu đổ có lẽ - chúng ta sẽ chỉ ăn bánh mì

Nhưng trong quá trình tự phân giải, tôi uống nhiều nước hơn bình thường - 10-15% ... Tôi làm điều đó trên Saf Gold. Tương tự, tôi để lại một ít chất lỏng để giới thiệu chúng vào lúc bắt đầu nhào của chương trình chính ... Và tôi giới thiệu dầu trong 5-7 phút sau khi bắt đầu nhào (thứ hai). Tôi bình tĩnh hơn.

Và sự mềm mại và mềm mại của kolobok - vâng! Tôi chỉ ngưỡng mộ!

Nata, cảm ơn bạn! Chà, tôi đã đọc về quá trình tự phân này ở nhiều nơi, nhưng rất nhiều người đã viết về những công nghệ nào có thể được sử dụng trong nướng bánh khiến đầu bạn quay cuồng và bạn bị lạc! Vì vậy, việc bạn “nhai lại” và giải thích bằng công thức trực quan rất hữu ích!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Kết quả tuyệt vời, thật tuyệt vời !! Tôi rất vui vì bạn đang vui mừng))).

Vâng, tôi cũng sử dụng nhiều nước hơn. Tôi rất ngạc nhiên về cách các cô gái viết về việc thêm bột. Tôi thêm nước. Không thương tiếc! Nhưng sáng nay tôi đã đặt và đổ thêm một vài muỗng canh, nếu không thì là thiếc. Và với việc thêm nước, câu trả lời rất đơn giản - bột có thời gian để hấp thụ nhiều hơn. Các protein trong bột nở ra nhiều hơn. Do đó, búi tóc trở nên chặt hơn và bạn phải bổ sung thêm. Vào mùa hè, tình hình có thể thay đổi: độ ẩm của bột được sử dụng sẽ tăng lên. Bây giờ, do được sưởi ấm kèm theo, bột mì dự trữ ở nhà là "khô".

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha, nếu cái lò ở trong lò thì sao? Sau đó, có thể, bạn cần phải thực hiện giai đoạn đầu tiên của bạn, sau đó chạy chương trình nhào bột, sau đó lấy nó ra và cho vào khuôn? Máy làm bánh mì Panasonic, 2502. Sửa cho tôi?

[Ninelle]

Ninelle,

Đúng chính xác. Bất kể thuật toán để làm việc tiếp với bột là gì (chọn khi bạn thấy phù hợp: bằng HP, bằng tay, v.v.), chỉ cần để bột ngâm trước mà không có men và dầu và tiếp tục làm việc.

[Ninelle]

Ninelle,

Đúng chính xác. Bất kể thuật toán để làm việc tiếp với bột là gì (chọn khi bạn thấy phù hợp: bằng HP, bằng tay, v.v.), chỉ cần để bột ngâm trước không có men và dầu và tiếp tục làm việc.

Cảm tạ! Tôi sẽ diễn tập, và chồng con tôi sẽ chụp mẫu

Tôi đã thử vận ​​may của mình một lần nữa. Nó hóa ra tốt hơn nhiều





Cảm ơn bạn rất nhiều vì lời giải thích dễ hiểu về hiện tượng tự động không xác định!

[rtrc]

rtrc,

Voooot, bây giờ nó là một vấn đề hoàn toàn khác! Kết quả tuyệt vời!

Đã thêm thứ năm, 23 tháng 3 năm 2017 9:21 PM

Nhân tiện, họ nói về bánh Phục sinh:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=53674.0

[Natasha]

Natasha, cảm ơn vì công thức. Bánh mì trông rất đẹp và ngon. Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo đúng công thức, không thêm bất cứ thứ gì và không thêm bất cứ thứ gì. Người chồng nói rằng đó là một món bánh cuốn, và anh ấy là một người rất yêu thích những chiếc bánh cuốn này. Sau bữa sáng với cà phê, một nửa đã hết và tất cả chỉ ở một người
Thật không may, ảnh của tôi không được chèn.

[natalia27]

natalia27,

Vâng, nó có vị giống như bún. Mặc dù tôi gọi nó - gần như bánh Phục sinh. Giàu quá, cho một chút say mê. Đây là một chiếc bánh, ngọt ngào hơn)). Chồng tôi rất khỏe.

[Natasha]

Natasha, chồng tôi nói rằng nếu bạn thêm nho khô, thì sẽ có bánh (chúng tôi có pasca). Thành thật mà nói, tôi đã không quản lý để nướng chiếc bánh mì này mà không xảy ra sự cố. Hôm qua, với một tờ rơi có ghi công thức, tôi đặt các sản phẩm công thức vào máy làm bánh mì và khi tôi chuẩn bị đổ sữa ra, tôi nhận ra rằng tôi đã cho men vào (tôi có Panasonic và men đến trước), nhưng chúng không cần thiết bây giờ. Tôi muốn ném tất cả mọi thứ vào thùng, nhưng sau đó tôi quyết định rằng bằng cách nào đó nó không tốt. Nói chung, tôi bỏ đồ trong xô vào một cái túi, để sau đó tôi có thể nghĩ xem phải làm gì với nó và sắp xếp các sản phẩm như nó phải theo công thức. Chiếc bánh mì hóa ra rất đẹp, như tôi đã viết. Và sáng nay mình đổ đồ trong túi vào máy làm bánh mì, thêm vani (vì cam đã hết), nho khô và sữa theo công thức, để ở chế độ Dough. Sau khi kết thúc chương trình, tôi lấy bột ra, cán mỏng, phết nhân hoa anh túc rồi cuộn lại. Sau khi nhấc ra, bôi lòng đỏ và rắc hạt anh túc. Nướng ở Kuzin. Kết quả là một cuộn sang trọng. Cảm ơn bạn một lần nữa vì công thức

[natalia27]

natalia27,

Tôi có Panasonic và tôi KHÔNG BAO GIỜ đặt men và đặt nó lên hàng đầu. Tôi nghĩ điều này là bất tiện)). Như trong LV, tôi đã từng đặt chúng trên bột - vì vậy suốt cuộc đời tôi đặt chúng ở Panas. Đã 12 năm rồi)).

Natasha, trong máy làm bánh mì đầu tiên của tôi, men cũng là men cuối cùng, và lúc đầu tôi khó làm quen với nó, nhưng tôi là người làm mọi thứ theo hướng dẫn và theo công nghệ, thật khó cho tôi lùi sang trái hoặc phải. có lẽ bởi vì tôi là một nhà công nghệ theo giáo dục, nhưng kỹ thuật.

[natalia27]

natalia27,

Trong trường hợp này, tôi thực sự quen với nó một cách vô ích)). Trong cùng một hướng dẫn tại một thời điểm, nó đã được viết rõ ràng: điều cần thiết là men không rơi vào nước sớm. Thao tác này không mang bất kỳ ý nghĩa ngữ nghĩa nào nữa. Điều này không liên quan gì đến thiết kế của một máy làm bánh mì cụ thể, hoặc với công thức, hoặc với sự phức tạp của việc nướng bánh. Vì vậy, tôi đã suy nghĩ về nó và quyết định rằng tôi sẽ đạt được kết quả mong muốn (không để men vào nước) - bằng cách sử dụng phương pháp thông thường.)))

Chúng tôi đang thảo luận trong chủ đề này và tôi hiểu. rằng tôi sẽ đặt bánh mì cho buổi tối.)) Chà, tôi chỉ thấy hứng thú thôi, không phải chuyện đùa đâu)).

Bánh hạnh phúc! Ồ, nhưng hóa ra hôm nay phiên dịch, suýt chút nữa đã quên mất. Đây là một nỗi khổ khác của tôi, tôi rất vất vả mới có thể chịu đựng được trò chơi này với thời gian mà tôi không hiểu nổi.

Bánh mì mà tôi rất thích. Đó là với sữa nướng (mặc dù có thể với sữa thông thường) và với vỏ chanh leo. Công nghệ hoạt động với một tiếng nổ. Công thức thực sự là nguồn gốc của HP của Zodzhirushi với một cái xô hai cánh khuấy, trong đó tôi thường nướng một ổ bánh lớn để làm việc.Đây là những gì tự động hóa gốc thực hiện với công thức này. Đây là ổ bánh cho 545g bột mì "bản địa":



Sau đó, tôi cảm thấy mệt mỏi với nó và tôi bắt đầu nướng 400 g bột trong một máy trộn hai máy Zodzhirushi, bởi vì một ổ bánh 545 g không vừa với bất kỳ cách nào. Và bây giờ nó thành 400gr. Kích cỡ một ổ bánh mì để nhào với 400g bột cũng không tệ phải không nào? Đặc biệt là khi bạn cho rằng 130g bột trong số 400g là ngũ cốc nguyên hạt và nên được trọng lượng nhiều bởi cám. Và trọng lượng của ổ bánh rất nhẹ.



Tôi nhắc nhở bạn rằng cá nhân tôi phải thêm chất lỏng một cách không thương tiếc. Lần này trong ổ bánh 400g không có 205 mà là 230g sữa, trứng lớn hơn 10 gram và bột ít hơn định mức 10 gram. Sau đó, độ đặc của bột trở nên mềm như tôi thích.

Natasha, bánh mì đẹp. Tôi không bao giờ mệt mỏi khi cảm ơn bạn. Bây giờ đây là bánh mì yêu thích của tôi. Tôi cũng bắt đầu thêm bột hạt lanh. Luôn luôn là một kết quả tuyệt vời. Cảm tạ.

[Nata]

Đặc biệt là khi bạn cho rằng 130g bột trong số 400g là ngũ cốc nguyên hạt và nên được tăng trọng lượng nhiều với cám

Khéo léo, Watson Nata! Họ đã viết nó ra rồi, ổ bánh kế tiếp sẽ như vậy thôi ... Tôi cũng không dịch nó trong nhà. Hương vị tuyệt vời! Nhưng trong khi mái nhà của tôi đang rách, hay đúng hơn là không phải của tôi - gần chiếc bánh mì. Tôi sẽ giảm bớt men - có vẻ như một viên vàng mạnh mẽ đã bị bắt

Nata, bạn còn điều gì khác trong cuốn sách zagirusha của bạn, điều thú vị trong cuốn sách nhỏ của bạn và bạn yêu thích? Viết nếu bạn có thời gian.

Nata, cảm ơn vì công thức! Hôm qua tôi đã nướng nó lần thứ tư! Bây giờ tôi cũng có tất cả các quả cam mà không có da đầu Đây là một trong những loại bánh mì yêu thích của chúng tôi. Tôi nướng nó với 400 g bột mì và với sữa thông thường.

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Các mảnh vụn đơn giản là không thể so sánh được! Kết quả tuyệt vời!

Tất cả là nhờ bạn và trang web Bread Maker!

Bột mì nguyên chất là món yêu thích của chúng tôi! Tôi thậm chí còn không mong đợi cô ấy làm món bánh mì này còn ngon hơn nữa!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Do CZ, có một số loại hương vị của bánh mì mộc mạc hoặc một cái gì đó. Đúng? Bạn có cảm thấy như vậy? Trên mặt trời bột mì tinh luyện rất nhiều, giống như một cái "bánh", quá "thuần" hương vị. Và với hệ thống khóa trung tâm, nó bị "bóp nghẹt" và "tình trạng vô gia cư" cũng tham gia.

Nhẹ thôi, tớ quên viết ngay cho cậu, coi như một người yêu thích))). Bánh mì này ăn với bơ sô cô la thật tuyệt vời! Cam và sô cô la nghe rất ngon! Tôi thường làm bánh mì với kẹo trái cam và ăn với bơ sô cô la. và bây giờ là cái này. Nhân sô cô la không, quá gắt / sáng, và bơ là một thứ rất đặc biệt: một màu cam mềm và một bóng sô cô la mềm. Yyyyyy)))).

Trên mặt trời bột mì tinh luyện rất nhiều, giống như một cái "bánh", quá "thuần" hương vị. Và với hệ thống khóa trung tâm, nó bị "bóp nghẹt" và "tình trạng vô gia cư" cũng tham gia.

Đó chính xác là những gì bạn đã bắt gặp và mô tả!

Bánh mì này ăn với bơ sô cô la thật tuyệt vời! Cam và sô cô la nghe rất ngon!

Chúng tôi không có những loại dầu như vậy ở đây. Thật tiếc ... Nhưng chúng tôi thực sự yêu thích món bánh mì này với bánh mì mặn (những kẻ biến thái) như xúc xích Ý với một lá rau diếp hoặc pho mát với những lát dưa chuột tươi ... Chà, và với trứng cá muối đỏ, nói chung là tuyệt!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Và bạn đánh bông bơ với bột cacao và đường bột. Lấy cho bạn một ít bơ sô cô la! Bạn cũng có thể phết một lớp bơ nhỏ và rắc sô cô la đắng lên trên (có thể có những dụng cụ xay như vậy). Tôi đã làm một chiếc bánh sandwich sô cô la cho trẻ em))). Splash của tôi thích bơ sô cô la, nhưng tôi không thể nói rằng tôi luôn có nó ở nhà. Bánh mì cuộn sô cô la luôn))).

Ngon ngon:

Ngon ngon:

Natasha, bạn có thường xuyên không?

Chúng tôi có một số loại ám ảnh! Tôi nướng nó ngay khi nó kết thúc. Và những người đàn ông yêu cầu món "có hương vị" này - chúng tôi đặt nó dưới từ mã này. Tôi thậm chí không có thời gian để đóng băng nó.

Cảm ơn vì công thức bơ sô cô la

[Svetlenki]

Svetlenki,

Thường xuyên. Hầu như luôn luôn từ HP - anh ấy. Ooooooo thích nó !!! Đây là ngày hôm nay)).

Trông rất ngon. Bạn có thể nấu ăn cho bữa sáng và làm bánh mì, một ý tưởng tuyệt vời

[Nata]

Nata, tôi muốn nói gì nữa ... Tôi đã tiến hành một thử nghiệm trên loại bánh mì đặc biệt này - tôi thay thế một nửa lượng đường bằng xi-rô ngô (tức là glucose) ... Sự khác biệt đáng chú ý. Tôi khuyên bạn nên thử.

Bánh mì chắc chắn không bị thiu lâu hơn và nó có vẻ ẩm hơn hay sao đó ...

CvatHaym, tốt hơn hết bạn không nên thử ... Quá ngon ... Cam đã chán ăn rồi - nhưng nó là cần thiết

[Svetlenki]

Svetlenki,

Tất cả mọi thứ là chính xác. Đối với điều này, xi-rô / mật đường được sử dụng. Đây là hiệu ứng lẽ ra phải xảy ra.

Chúng ta đang ngồi, chúng ta đang đợi ai? (C)))

Chúng ta nên bán cam với giá giảm giá, chúng ta đã ăn bao nhiêu chiếc bánh mì này