Món tráng miệng "Meringue-merze"

Món tráng miệng "Meringue-merze"

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: người armenia

Thành phần
trứng	5
bột mì	2 muỗng canh.
Đường	2 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn

• Có lẽ nó được gọi là một cái gì đó khác, nhưng tôi không tìm thấy nó trên Internet. Thợ làm tóc của tôi đã cho tôi công thức. Món ngon này cô thích nhất, bà cô nướng.
• Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ.
• Từ lòng đỏ và bột mì, nhào một khối bột dẻo dai, giống như đối với sợi mì. Tôi đã được khuyến nghị bổ sung nước muối, nhưng tôi nghĩ rằng có thể không có nước, nhưng với một ít đường.
• Để bột nghỉ ít nhất 30 phút, cán mỏng và cắt thành sợi mì. Nướng nó trên một đĩa nướng khô ở 180 gr. sang màu hồng. Khoảng 20 phút.
• 
• Nguội đi.
• Đánh lòng trắng với đường, như trong bánh trứng đường, tức là, cho đến khi đạt đỉnh và đường tan hoàn toàn.
• Đảo nhẹ nhàng để protein ngấm vào sợi mì.
• Đặt bằng thìa trên giấy da có lót giấy da và sấy khô trong lò ở 90 gr. cho đến khi sẵn sàng.
• Mức độ sẵn sàng để xác định bằng độ trễ nhỏ của cookie từ giấy da. Cookie càng lớn thì thời gian khô càng lâu.

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Tôi cố gắng bóp bánh trứng đường ra khỏi một cái túi có một lỗ lớn, tôi nghĩ nó sẽ đẹp hơn. Tuy nhiên, nhờ có mì vào khối lượng lớn nên các sợi bánh phồng ra đều như nhau. Do đó, đừng đau khổ, bỏ bằng thìa.
Nói chung, tôi đang suy nghĩ về cách làm cho bánh quy trông thẩm mỹ hơn. Đề xuất được chấp nhận.

[Barbara]

Barbara, Mình hiểu đúng là xoắn ốc trong ảnh mini là sợi mì ??? Vì vậy, bạn phá vỡ nó trong bánh trứng đường? Hoặc thế nào? Sori, nhưng không hiểu

Đã thêm vào Chủ nhật 05/03/2017 11:23 am

Thợ làm tóc có thích món mì bên trong này không? Đứa bé? Thích các loại hạt?

Và tôi không hiểu, nhưng tôi rất quan tâm, vì tôi yêu thích mọi thứ liên quan đến bánh trứng đường.

Nấu ăn thật là một cái tên thú vị! công thức thú vị.

Cảm ơn cac cô gai.
Cắt mì thành sợi mỏng. Trong ảnh, tôi đã cố gắng trau chuốt ngoại hình, nhưng không thành công.
Sợi mì nên được đặt bên trong bánh trứng đường giống như một bông cúc, điều này là lý tưởng.

[Barbara]

Barbaramọi thứ ngon như thế nào 🔗

Tôi đã thử những loại bánh quy như vậy trước đây - giòn và ngon! , nhưng vẫn có hạt ... Làm nhẵn lá gan này có thể không cần? Trên thực tế, nó phải có vẻ ngoài xù xì vì sợi mì, đây là nét hấp dẫn riêng của nó ... Trong mạng có những loại bánh quy này được gọi là "hedgehogs" và bánh trứng đường Armenia.
Món mì trong ảnh có hình hoa hồng rất dễ thương!

Chà !!! một chất độn thú vị cho bezeshek để lòng đỏ và bột luôn ở trong tầm tay, không giống như các loại hạt và sô cô la, ví dụ

Bánh trứng đường Armenia

ở đó, chỉ có mì trứng, sau khi cắt, được lắc trên khay nướng trước khi nướng chín vàng.

Nói chung, tôi đang suy nghĩ về việc làm thế nào để tạo cho bánh quy một cái nhìn thẩm mỹ hơn. Đề xuất được chấp nhận.

Và những "con ốc" về nguyên tắc nên ở bên trong? Họ trở thành cái gì ở đó? Chỉ là cửa hàng bán các loại bezels hai lớp tương tự. Sau đó, bạn có thể "bắt ốc" như một cơ sở, và ép meringue một cách thẩm mỹ ra khỏi túi từ trên cao) Và sấy khô ở dạng này trong lò, có thể ở mức 100g. Hoặc có thể, trước tiên, mang những con ốc đến một giai đoạn sẵn sàng nào đó, và sau đó cho bánh trứng vào chúng ... ở đây bạn cần thử ...
Hoặc vắt một phần meringue ra khỏi túi, cho "ốc" vào, vắt thêm meringue từ trên xuống.

Không, con ốc sên đã tự phân biệt đối xử. Quá khó. Sợi mì càng mỏng càng tốt.