Kẹo dẻo vani, các biến thể của quả mọng dựa trên nó

[nata4a]

nata4a, Natasha, hãy tận hưởng sức khỏe của bạn: một nụ hôn

[marina-asti]

marina-asti, Bến du thuyền, theo công thức của Tumanchik - Irina.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440632.0

bạn nướng táo ở nhiệt độ nào?

ở đâu đó 180 độ

Tôi đã mua nước sốt táo trong cửa hàng

Tôi chưa bao giờ làm điều đó từ một cửa hàng. bột nhuyễn càng dày càng tốt, vì vậy chất lỏng nhuyễn thường được đun sôi để đặc lại

[OlgaU]

OlgaU, Olya, tôi đã làm được! -True, nó được nói một cách mạnh mẽ.
Câu hỏi đặt ra: Khối lượng của tôi trôi đi nhanh hơn nhiều so với khi tôi nấu xi-rô. Theo đúng nghĩa đen, tôi đã trèo vào máy đánh trứng, tôi phải ném nó đi và nấu xi-rô.
Tôi không thể không mắc sai lầm trong lần đầu tiên: Tôi đã nấu xi-rô, tôi đã được hướng dẫn về thời gian, nhưng sợi xi-rô xuất hiện sớm hơn, vẫn chịu được thời gian và ném xi-rô glucose vào! Ở đây, cũng có một số cuộc phiêu lưu: Làm thế nào để ném đúng đường glucose này vào một xi-rô sủi bọt? có thể loại bỏ thịt nướng khỏi lửa? Tôi cân xi-rô trong một chiếc cốc, sau đó vừa vặn lấy nó ra khỏi cốc, nó không nhanh hết.
Và sai lầm lớn nhất, tôi đã ném xi-rô sủi bọt vào khối đánh bông, thành một dòng sủi bọt loãng, cả khối bằng cách nào đó lắng xuống! giảm rõ rệt! Chỉ khi đó tôi mới nhớ rằng những cục xirô nên bình tĩnh lại!
Olya, sau khi thêm siro, khối lượng sẽ lắng xuống một chút? hay không? rất quan trọng để tôi biết? Hình như tôi cũng mắc phải lỗi tương tự ở loại kem BZ: girl-th: cuối cùng nó cũng giảm theo tôi !!!!
Đây là khối marshmallow đã hoàn thành trông như thế nào, có nhiều hạt không? hoặc nó có vẻ với tôi! Có lẽ không phải là đẹp nhất, nhưng là thành công đầu tiên của tôi! Nó phải được lặp lại có tính đến các sắc thái.

Làm thế nào để ném đúng đường glucose này vào một xi-rô sủi bọt?

Oksanochka, nhanh lên! bạn trước)))))
Tôi thêm tất cả mọi thứ, tôi không bỏ xoong, không cần phải vội vàng. Nếu nó sôi quá theo ý bạn, hãy giảm nhiệt.

rằng những cây si rô nên bình tĩnh lại!

Mình đổ vào ngay lập tức, không cần đợi bánh dịu đi))))))) từ từ, trong một dòng chảy rất mỏng, không có gì rơi ra cả.
bz bị làm sao vậy? bạn đánh bông lòng trắng ở tốc độ nào? bạn cần phải lấy mức trung bình hoặc thấp hơn một chút so với mức trung bình. khi bạn đổ xi-rô vào (ở dạng loãng), hãy giảm tốc độ đến mức tối thiểu, nếu không xi-rô sẽ bắn tung tóe trên thành và caramel hóa, và khi xi-rô được đưa vào, hãy trở về mức trung bình và đánh đến đỉnh ổn định.

[Olga]

Kẹo dẻo đang khô! Không biết bao nhiêu sẽ khô thành bột! Trong khi tôi không ở nhà, có lẽ một nửa

Olya, tôi đã thêm jambs của mình vào tin nhắn phía trên.

Đã thêm vào Thứ Ba 14/02/2017 02:39 PM

Olga, bắt đầu đánh ở mức cao, tôi nhìn, máy xay nhuyễn đã sẵn sàng, tôi giảm xuống còn 6 (một nửa công suất), sau đó tắt nó đi. Xi-rô được đổ thành một dòng loãng với cùng tốc độ 6, và ngay sau khi tôi tăng tốc độ lên 8, nó bắt đầu giảm rõ rệt.
Và kem BZ biến thành quần short một vũng nước nhỏ đọng lại. Tôi nghĩ tôi đang ngắt lời anh ấy ?!

sần sùi?

sự hiện diện hay vắng mặt của các hạt không được nhìn thấy rõ ràng, bạn có thể xác định bằng cách nếm) Tôi thực sự hy vọng rằng nó dường như với bạn.
nói cho mình biết, khối lắng một chút rồi lại quay trở lại ???)))) mặc dù với mình thì có vẻ như nó không lắng, chỉ là khi nó đặc lại thì nó lên thành cục, và siro thôi. hóa lỏng nó, và nó rơi ra khỏi hệ luỵ, nó có vẻ như lắng xuống, xin lỗi vì sự căng thẳng)
Oksan, sở thích của bạn là gì? thấy không, giống như một viên kẹo dẻo màu hồng?

Đã thêm vào Thứ Ba 14/02/2017 02:44 PM

rồi cuối cùng tắt nó đi.

Tôi sẽ không tắt nó, bạn có thể giảm tốc độ

Đã thêm vào Thứ Ba 14/02/2017 02:45 PM

Tôi nghĩ tôi đang ngắt lời anh ấy ?!

Tôi không thể nói ngay lập tức, không có đủ những người giới thiệu)) Bạn làm được bao nhiêu sản phẩm? ban đầu bạn thêm bao nhiêu đường vào protein? Bạn đánh bông lòng trắng trước khi thêm xi-rô ở trạng thái nào? ở tốc độ nào? Bạn nấu xi-rô ở nhiệt độ nào?

Kẹo dẻo táo ngỗng! Quả lý gai đỏ hồng, được nghiền từ chúng. Các loại ngũ cốc không được cảm nhận bằng mùi vị - ngày hôm qua chúng ta đã liếm hết hạt sạn. Em vẫn còn khoai tây nghiền, em đã quyết định kích thước của tấm phơi, em sẽ chuẩn bị lại và viết. Có lẽ nó thực sự chỉ có vẻ như vậy. Khối lượng rất mịn và thoáng mát!
Về phần kem, chúng ta sẽ vượt qua nó như thế nào trong lớp, tôi nhắc lại, nó có thể hoạt động! Cho đến nay không có dữ liệu và cũng không có ảnh.

Olga, tôi rất biết ơn bạn về công thức, về các đề xuất của bạn !!! Các bạn: Kẹo dẻo hóa ra thoáng, ngon quá !!! : girl_claping: SUPER !!! Đã làm một quả táo !!!

[kirpochka]

kirpochka, Natalochka, vượt lên !!! thật là một cái đẹp! : girl_love
cô gái thông minh, cảm ơn bạn rất nhiều vì một báo cáo tuyệt vời như vậy

Tôi chưa bao giờ làm điều đó từ một cửa hàng. bột nhuyễn càng dày càng tốt, vì vậy chất lỏng nhuyễn thường được đun sôi để đặc lại

Hôm qua tôi làm nó từ cửa hàng, tôi đã không đun sôi nó - nó chảy ra đầy những thứ tào lao tôi không biết nó có bị đông lại không)) Tôi chỉ cần đổ nó vào bát và ăn bằng thìa - tôi đã không ' t muốn khoe)) Những viên kẹo dẻo đầu tiên trông vẫn giống như kẹo dẻo, sau đó có lẽ nó đã bắt đầu đông cứng thứ gì đó lấy ra khỏi túi

Và, tuy nhiên - tôi cố gắng nhẹ nhàng đổ xi-rô vào protein - nó không hoạt động, sau đó chồng tôi hầu như không chạm vào máy trộn))

cảm ơn bạn rất nhiều vì một báo cáo tuyệt vời như vậy

Đây là một lời cảm ơn rất lớn, bạn thân yêu của tôi !!!

[Olga]

Olga, cảm ơn vì công thức. Tôi muốn làm một chiếc kẹo dẻo từ lâu.

[Antonovka]

AntonovkaLena, à, thế nào, rốt cuộc chuyện gì đã xảy ra?
Tôi không khuyên bạn nên sử dụng ở cửa hàng, vì nó có thể bị chảy nước và kẹo dẻo có thể bị lỏng. và bạn viết rằng bạn hầu như không vắt ra khỏi túi, khối lượng, hóa ra là dày? ))) Bạn quất bao lâu vậy?

về việc truyền xi-rô: đó là máy trộn cầm tay hay máy pha tĩnh? trong văn phòng phẩm, tôi đổ trực tiếp lên đường viền của khối lượng và bát. nhưng với một cuốn sách hướng dẫn mình đã mô tả chi tiết trong công thức, nhưng không biết có rõ ràng không ... chắc là phải điền vào rồi lấy ra làm sao đó)))

Đã thêm vào Thứ Ba ngày 21 tháng 2 năm 2017 8:00 tối

kirpochka,

Đã thêm vào Thứ Ba, 21 tháng 2, 2017 8:01 PM

Natalisha, Natasha, nấu ăn cho sức khỏe

[OlgaU]

OlgaU, và tôi muốn thử)) Đúng vậy, chồng tôi ngay lập tức nói rằng anh ấy không thích kẹo dẻo, và tôi thậm chí còn thở cho anh ấy, nhưng tay tôi ngứa dâu rừng Và bạn cần khối lượng bao nhiêu quả táo để có 400g nhuyễn ?? Vậy mà tôi vẫn chưa hiểu, thêm 400g táo xay nhuyễn thì thêm berry vào khoảng bao nhiêu? Về thực tế là trong khi lấy táo theo trọng lượng, tôi nhận ra))

[OlgaU]

OlgaU,
Olya, đây là những gì đã xảy ra


Tất cả còn lại)) một số thậm chí trông giống như kẹo dẻo, và phần còn lại trông giống như đống))
Đánh bằng Bếp. Bạn đã viết mọi thứ rõ ràng - nhưng bàn tay của tôi phát triển từ một nơi và CA không thuận tiện lắm)) Tôi không có táo, nhưng tôi muốn nấu ăn, vì vậy tôi quyết định làm nó bằng cửa hàng nhuyễn. Tôi không thể đánh bại trong một thời gian dài trước khi thêm nửa sau của protein, sau đó tôi nhận ra rằng mọi thứ không diễn ra như bình thường. Và nó đã được ép chặt, khi khối lượng đã nguội - tôi không thể vắt ra nhanh chóng))
Bản thân những viên kẹo dẻo không nhô ra cao và hầu như không bóc ra khỏi giấy (tôi sẽ làm điều đó trên phim). Bây giờ vị đã chát rồi, hơi dính vào răng.

[Irisik]

IrisikRaechka, nếu bạn muốn làm dâu tây, mâm xôi hoặc một số loại marshmallow khác, hãy lấy 250-270g sốt táo làm sẵn và 130-150g quả berry xay sẵn đã đun sôi (sao cho có 400 gam)

[Irisik]

IrisikIrina. nhiều loại quả mọng, đâu đó 130-170 quả mọng vẫn đun sôi nghiền nhuyễn, thêm rượu táo để tạo thành 400 gram, và đi

Đã thêm Thứ năm, 23 Tháng 2 2017 00:58

AntonovkaHelen, kẹo dẻo tuyệt vời hóa ra lại là thứ cứu trợ tuyệt vời!
Tôi thực sự không hiểu điều gì đã xảy ra với phần protein đầu tiên)))) nhưng, cái chính là bạn đã cố gắng, lần thứ hai sẽ tốt hơn nhiều, tôi chắc chắn

Đã thêm Thứ năm, 23 Tháng 2 2017 00:59

kirpochka, Natalochka, cảm ơn bạn, bạn thân mến, không phải lúc nào cũng có thời gian để chạy vào, bạn đã giúp đỡ

[OlgaU]

OlgaU, Olga, bạn là gì)) Tôi đã viết, và sau đó lo lắng rằng tôi đã vào cuộc)) Chỉ là Raisa đã hỏi tôi câu hỏi tương tự trong OK, vì vậy tôi quyết định trả lời cô ấy ở đây)))

Tôi vẫn không biết LÀM THẾ NÀO và ĐIỀU GÌ sẽ xảy ra tiếp theo, nhưng mọi thứ dường như đã ổn. Tôi đã làm hỏng một chút với hình thức. Nhưng điều này có thể sửa chữa được. Thêm 100 gram nho đen xay nhuyễn.
Tôi đã từng làm GOST, chỉ sử dụng đường. Mọi thứ đều ổn. Hôm nay tôi đã làm nó với xi-rô. Chúng ta sẽ thấy
Những cái nhỏ có thể sẽ được trồng trên bánh nướng nhỏ

Đã đăng thứ Hai 27/02/2017 02:17 PM

Lười cho một dải ánh sáng, quá lười biếng để vươn tới

Đăng thứ hai 27 tháng 2 năm 2017 02:18 PM

Đối với những người chưa bao giờ làm điều đó - đây là số lượng 400 g khoai tây nghiền. Tôi có một cái bát 6,3 lít. Ở mông. Nếu bạn có ít bát hơn, hãy làm một nửa công thức)

[kirpochka]

kirpochka, Natasha, tôi chỉ cho))))) cảm ơn một lần nữa

Đăng thứ Hai 27 tháng 2 năm 2017 02:34 PM

Zhannptica, Zhanna, kết quả tuyệt vời! màu sắc đẹp, hình vẽ rõ ràng
Cảm ơn vì đã tin tưởng vào công thức, tôi hy vọng nó sẽ tự biện minh cho chính nó))) và cho báo cáo tuyệt vời
Tôi có một bát 6,7, một phần đầy đủ cho đến trên cùng hóa ra, vâng, tôi thậm chí đã viết về nó ở đâu đó trong công thức như

[Olga]

Olga, Tôi đã rút ra một số điều, quá trình này diễn ra bình thường
Vkuuuusnooo

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 27 tháng 2 năm 2017 03:24 PM

Và có ai đã làm với chuối chưa ??? Và rồi ngày hôm qua, cả một hành trang hạnh phúc tràn về trong tôi ..

Và có ai đã làm với chuối chưa ???

Tôi đã làm, ngon)))

[Olga]

Olga, Bạn có thể cho biết thêm chi tiết. Chúng không thể được nhồi ở đó thô.

Đã thêm Thứ Hai, ngày 27 tháng 2 năm 2017 3:30 chiều

Và sau đó tôi đã ngâm thạch

Chúng không thể được nhồi ở đó thô.

Tôi đánh nhuyễn bằng máy xay sinh tố, ở đâu đó một vài miếng, hoàn thành phần còn lại với nước sốt táo, tôi không thực sự thích hình dạng, tôi nghĩ tốt nhất nên trộn táo và chuối xay nhuyễn và đun sôi nhẹ chúng với nhau.

Nhận. tôi nghĩ

Nhận. tôi nghĩ

Zhanna, chia sẻ kinh nghiệm của bạn sau, xin vui lòng

[Zhannptica]

Và có ai đã làm với chuối chưa ???

Zhannptica, Tôi nghe nói chuối là một trong những loại trái cây có hàm lượng pectin thấp nhất, vì vậy bạn cần phải thêm nó (pectin) vào kẹo dẻo có chứa chuối nhuyễn ... Rất tiếc, tôi không biết gì khác

[Sveta]

Sveta, cảm tạ))
Tuy nhiên, ý nghĩ đó không rời bỏ tôi. Tôi nghĩ anh ấy có thể xay sinh tố, nhưng hãy hâm nóng nó trong nồi cách thủy, tốt, sau đó, chúng tôi sẽ khuấy với một quả táo, và ở đó, pectin này, tôi sẽ cho Agar thêm vài gam nữa)
Lan: teatr: nếu tôi không thay đổi ý định cho đến ngày mai, tôi sẽ. Vì giờ mình vẫn chưa có chỗ nào để trồng) Mình cần để cho nho khô)))))

[OlgaU]

OlgaU, chúng ta hãy bắt đầu
Tôi đã làm nó và làm nó từ 100% chuối !!!! Tôi đã không thêm bất kỳ quả táo nào.
Tôi đập 6 quả chuối vào một cái muôi, đổ 40 gram nước và rắc 50 gram đường. Cô đun sôi trong 5 phút, biến mứt thành khoai tây nghiền bằng chân máy xay sinh tố và thêm 5 gam pectin trộn với một thìa đường. Đun sôi hỗn hợp nhuyễn của tôi rồi cho qua rây. Ướp lạnh và gửi vào bát. Đường đổ 230 gr. Tôi đã thêm 50 gram vào chuối.
Agara lấy 13 gam trên 160 gam nước.
Và bây giờ về kết quả.
Tôi chưa bao giờ ăn bất cứ thứ gì ngon hơn))) Tôi thích mọi thứ chuối và bánh nướng xốp, sữa chua và kem. Nhưng marshmallow này đã làm lu mờ mọi thứ !!!!!!!!

Nếu bạn tích cực về chuối, tôi rất khuyên bạn nên dùng nó !!!!

[OlgaU]

OlgaU, tác giả của merci đã không buồn cho công thức, vì vậy bây giờ bạn cần phải thử

Zhannptica, uh ... nó chỉ bắt lửa ... nhưng tôi sẽ không có ý chí + bản lĩnh, vì vậy nếu ai đó (gợi ý) cố gắng làm một mâm xôi mà không có táo, tôi sẽ ở trên bếp. cảm ơn vì kinh nghiệm

và có thể ai đó đã tìm thấy thông tin, bao nhiêu để thêm pectin vào các loại quả mọng - trái cây khác nhau, nếu bạn không có táo?

[Irina]

Irina, 10 gam pectin trên mỗi kg trái cây
Có rất nhiều kẹo dẻo trên diễn đàn. Angela cũng có mơ, và thậm chí cả đậu xanh. Lĩnh vực cho sự sáng tạo không được cày xới

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, báo cáo tuyệt vời, marshmallow cực kỳ ngon! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ kinh nghiệm của bạn! thông tin rất có giá trị! : một nụ hôn

[Olga]

Olga, hôm qua là mùi thơm của chuối (và cho cả nhà), hôm nay kẹo dẻo đã khô lại và có được vị chuối, nhìn xa (không đậm đặc) thì giống chuối khô. Như một quả chuối mật ong ngọt ngào. Mọi người rất thích nó))))

[Zhannptica]

ZhannpticaJeanne, à, mọi thứ, đi làm kẹo dẻo)))))

[OlgaU]

OlgaU, Tôi ở đây, tình cờ tôi vào phòng tranh của bạn ..., sự yên bình bị xáo trộn, tôi cảm thấy ở mức độ của một người Neanderthal nguyên thủy nói một cách không rõ ràng ... thật là một cái kẹo dẻo, khi nó như vậyooooooooooooooooooo ...

Các cô gái, những người hiểu tại sao kẹo dẻo bơi? Tôi đã can thiệp bằng một máy trộn thủ công, mạnh mẽ, và đến giai đoạn khi tôi kết hợp tất cả các thành phần không có đỉnh rõ ràng và bắt đầu kết tủa và không có độ trong, tôi bắt đầu bơi. rất xin lỗi! Cần lời khuyên

[elenas]

elenas, sau khi kết hợp các nguyên liệu, cần tiếp tục đánh trong 7 phút. Và nhiệt độ của siro là bao nhiêu ???

Xi rô có 110 độ và giữ được tất cả các phút từ công thức trong thời gian, tôi nghĩ có thể thạch có chất lượng khác

Với agar, có, có thể dễ dàng bị kẹt.

[elenas]

đã vào phòng trưng bày của bạn

Zhannochka, tôi luôn vui mừng khi thấy cô ấy là khách))))) quay lại thường xuyên hơn

Đã thêm vào Chủ nhật 05/03/2017 03:28 PM

elenasLena, tôi đánh nó bằng tay lâu hơn. Nếu xi-rô được đun sôi thành sợi mảnh, mọi thứ đã được quan sát kịp thời, thì nguyên nhân là do lượng pectin trong táo không đủ, hoặc ở dạng thạch. Nếu bạn thực sự muốn hiểu sự thật, bạn có thể làm một phần nhỏ trên bột nhuyễn đã đun sôi (bạn có thể thêm 5 gam pectin vào đó). Nếu lỡ lại thì đổi thạch, thêm ít nữa. thường xem xi-rô, khối lượng trước khi uốn

Cảm ơn vì những lời giới thiệu, tất cả đều như nhau, kẹo dẻo rất ngon, tôi đã ăn một chút rồi, về độ tự nhiên, tôi thường ủng hộ nó với tất cả các bàn tay của tôi! Tôi vẫn sẽ cố gắng, tôi sẽ không dừng lại, chỉ có điều tôi sẽ thực sự làm một nửa phần và thử nghiệm, bây giờ tôi biết với những thành phần nào. Khối lượng mỏng, không đạt đỉnh. Có lẽ trong táo có ít pectin, tôi mua loại bảy giá rẻ ngoài chợ, thạch là của hãng Kamis tốt.

Và Kamis không có 7 gram trong một túi ???

10 đã được viết và tôi đã ném cả gói

các cô gái, gần đây tôi đã làm kẹo dẻo vani ở đây, mọi thứ vẫn như bình thường, nhưng khoai tây nghiền hóa ra bị chảy nước, mặc dù người thợ rèn từ quả táo yêu thích của tôi, như mọi khi. vì vậy, trong khi quan sát tất cả các thành phần khác, marshmallow không muốn giữ nguyên hình dạng của nó trong quá trình uốn, tôi chỉ cần đậy hộp chứa bằng một lớp màng và đặt khối lượng kết quả vào đó)) nước sốt táo phải dày, nó không nên chảy ra từ thìa, nó rơi xuống .. Tôi không biết, làm thế nào để giải thích))) nói chung, nếu khoai tây nghiền của bạn thành chất lỏng, hãy lấy một muỗng canh đường, thêm pectin vào, tôi thêm một muỗng cà phê 0,5 kg, đem khoai tây nghiền trên lửa đến nhiệt độ khoảng 40 độ, đổ đường loãng trộn đều với pectin, đun sôi, khuấy liên tục và nấu trong ít nhất vài phút, nếu được. Hóa ra lâu hơn, tuyệt vời, nhưng khối lượng rất nóng, nó bắn ra một cách kinh khủng, tôi chỉ cần không quản lý nó bằng nắp đậy, khối nhuyễn cháy ngay lập tức. sau đó làm nguội máy xay nhuyễn, kiểm tra mật độ, nếu mọi thứ phù hợp với bạn, sau đó sử dụng nó tiếp theo như dự định

Nước sốt táo phải đặc, không được chảy ra khỏi thìa, không được rơi xuống ..

Cảm ơn bạn, Olga !!! Tôi sẽ chú ý đến điều này)

[OlgaU]

OlgaU, Olya, và cuối cùng tôi đã làm được.



Cảm ơn bạn đã chia sẻ công việc của bạn về kẹo dẻo. Bây giờ tôi cũng sẽ sử dụng công thức này là chính.

Đã thêm vào Thứ Năm ngày 16 tháng 3 năm 2017 2:00 CH

Nếu khoai nghiền của bạn thành chất lỏng thì lấy một muỗng canh đường, thêm pectin vào, tôi thêm một muỗng cà phê 0,5 kg, đem khoai nghiền trên lửa đến nhiệt độ khoảng 40 độ, đổ đường trộn đều với pectin ở dạng loãng, khuấy liên tục cho đến khi sôi và nấu trong ít nhất vài phút, nếu nó nở ra lâu hơn, tuyệt vời, nhưng khối lượng rất nóng, nó bắn ra một cách kinh khủng, tôi chỉ không quản lý đậy nắp lại, bột nhuyễn cháy ngay lập tức. sau đó làm nguội máy xay nhuyễn, kiểm tra mật độ, nếu mọi thứ phù hợp với bạn, sau đó sử dụng nó tiếp theo như dự định

OlgaU, Ol, có thể bạn có thể yêu cầu kiểm duyệt để đưa thông tin này trên trang đầu tiên trong thuyết minh công thức? Có giá trị và sau đó sẽ mất nhiều thời gian để tìm kiếm

Cảm ơn bạn vì món kẹo dẻo tuyệt vời
Được làm trên táo với một ít quế, nhưng thêm pectin. Thơm ngon!

Và một quả mâm xôi khác (100% quả mâm xôi xay nhuyễn + pectin)

[Natasha]

Làm trên táo với một ít quế

Xuất sắc! Hãy lưu ý!

Natasha, kẹo dẻo xinh đẹp!

[Sveta]

Sveta, Tôi đã đọc lại một công thức ở đây, vì vậy cô ấy viết về quế và các chất phụ gia khác