Mỳ Ý nấu chậm!Nồi nấu chậm Kenwood CP707, 4,5 l, bình thường, không "nhanh nhẹn", hồi sáng mình nấu món giò heo "cao cấp" trong đó, 95 *. Bộ đếm thời gian được đặt ở vị trí 6 giờ. Nhưng sườn núi đã sẵn sàng sau 5 phút.
Khi tôi lấy những chiếc xương thịt này ra, tôi nghĩ còn lại 3,5 lít nước dùng - đổ một lít nước dùng vào một cái chảo khác và nấu phần còn lại.
của ngày hôm qua mì ống Ý.
Và ở đây trên đường, cơn mưa đã tạnh, nhưng bầu trời vẫn u ám và hứa hẹn sẽ còn tiếp diễn, và tôi quyết định kết hợp đi bộ với nấu ăn - cho đến khi tôi mang gavrikov của mình ra, để mì ống có thể tự nấu.
À, tôi cho nó vào nước dùng
trong một nồi nấu chậm mì Ý từ tủ đông đang bị cản trở.
Và chúng tôi ra đường với cái đuôi của mình. Vâng, và chúng tôi đi bộ một giờ đồng hồ, gặp một người hàng xóm với một con chó lai.
Chúng tôi đã về nhà. Còn mì ở chế độ nấu chậm vừa phải - không sôi, 95 * nhưng chảy ra, béo ngậy, lấy nước dùng nhưng không bị chua - nói chung là rất đẹp = đều, đặc.
Tôi bắt chúng trong một cái bát, chúng không cần dầu - nước dùng thịt lợn khá béo. Nửa lít nước dùng mì chính chắc chắn đã "say".
Và nước dùng không phải là "bột !!! * Tôi nghĩ điều này là do nhào bột hai lần là một, và nấu ở nhiệt độ dưới 100 * là hai.
Nói chung, tôi thích nấu ăn như vậy. Tôi đặt mì ống ra đĩa, nạo thịt ở sườn, rắc phô mai và chọc vào. Tôi cũng đã đưa nó vào đuôi, hãy bắt kịp
Dù sao thì bạn cũng có thể nấu mì ống.
Bạn chỉ cần lưu ý là sẽ hiện rõ hương vị của nước dùng, có thể có người sẽ không thích.Đối với tôi, hương vị rõ ràng của thịt lợn, bằng cách nào đó không hoàn toàn ngon 100%, ngon = à, nó được bôi với pho mát và tương cà ... Từ nồi nấu chậm, hương vị của thịt đậm đà hơn.
Tôi ước gì nếu tôi với mì ống ném mùi tây, thì là, cây me chua, cà chua vào nước dùng từ cùng một ngăn đá, bào một củ cà rốt, một củ hành tây, thì chắc chắn nó sẽ đậm đà hơn và không quá "nhiều thịt".
Vì vậy, súp có thể được nấu chín, không thể nhìn thấy.
Và tôi đổ nước dùng nóng vào các lọ có nắp đậy, sau đó cho vào tủ lạnh.
