Bột gạo tại nhà

[Nấu ăn không khó, cái chính là bạn hãy làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình.]

Bột gạo tại nhà

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Thành phần
gạo đánh bóng nào

Phương pháp nấu ăn

• 

  Chúng tôi lấy bất kỳ gạo nào. Tôi có một cái đánh bóng tròn.
  

  Đổ đầy nước và rửa sạch. Chúng tôi liên tục xả nước và thay nước mới.
  

  Nước sẽ trở nên hoàn toàn trong suốt.
  

  Chúng tôi xả nước. Đổ gạo lên khăn và lau thật khô.
  

  Gạo phải không có giọt nước, nhưng ẩm. Chúng ta cần điều này để khi chế biến, thiết bị không bị cháy.
  

  Cho gạo vào máy xay cà phê.
  

  Xay cho đến khi thành bột. Máy mài thực hiện rất tốt công việc này.
• 

  Đổ bột vào chảo có đáy dày và xếp đều.
  

  Chúng tôi vặn lửa rất nhỏ và khuấy, bắt đầu làm khô bột. Thỉnh thoảng lấy chảo ra. Chúng ta không cần chiên bột mà phải sấy khô. Bột không được đổi màu.
  

  Cách kiểm tra bột đã khô hay chưa? Bạn cần cầm nó trong tay và siết chặt giữa các ngón tay. Nếu nó tụ lại thành cục tức là bột vẫn cần phải được sấy khô.
  

  Bột thành phẩm không bị “nhào nặn” mà vò trên tay.
• 

  Để bột nguội và rây qua rây mịn nhất.
  

  Quay các mảnh lớn còn sót lại trong rây vào máy xay cà phê và rây lại. Lặp lại quy trình.
  

  Bột đã sẵn sàng. Cho vào túi lanh và đảo đều hàng ngày để nếu còn ẩm thì bột sẽ trôi đi, bột không bị đóng bánh và không bị thiu.
• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn hãy làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình.

Ghi chú

Nguồn của tôi: Internet và diễn đàn Flour.
Công thức dành cho những người không có máy xay và bán bột gạo. Và vì vậy tôi muốn cùng cô ấy làm ra một số loại sản phẩm mà bạn thích. Tôi hy vọng nó sẽ hữu ích cho ai đó. Quá trình này rất nhanh chóng và dễ dàng. Tôi khuyên bạn nên)

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh quy ngắn với bột gạo (để dập) (ang-kay)

Bột chua gạo (không chứa gluten) (Tumanchik)

Bánh kếp với bột gạo nguyên hạt và sữa chua (Quản trị viên)

[Angela]

Angela, cảm ơn công thức và cách làm bột gạo

Bạn là một người tốt!
Một công nghệ rất hữu ích! Tôi lấy nó)
Tôi cũng muốn học cách xay bột ngô bằng các phương tiện ngẫu hứng, và nó sẽ hoàn toàn tuyệt vời

[Angela]

AngelaÀ, sovochek, ôi, sachek, và những chiếc lá ... Tranh tĩnh vật rất đẹp! Mùa thu đến thẳng!

Tôi chắc chắn rằng công thức rất cần thiết cho những người, do sức khỏe của họ, chỉ có thể sử dụng bột mì như vậy. Chúng tôi may mắn ở đây, chúng tôi có rất nhiều thứ này trong các cửa hàng, cũng từ các loại gạo / màu sắc khác nhau.

Cảm tạ!

[Irina]

Irina, Sveta, cảm ơn) Tôi đã cố gắng.

Tôi cũng muốn học cách xay bột ngô bằng các phương tiện ngẫu hứng, và nó sẽ rất tuyệt

Ir, Tôi nghĩ rằng ngô cũng có thể được thực hiện bằng cách sử dụng phương pháp này. Ngâm ngô và thử làm.

Chúng tôi may mắn ở đây, chúng tôi có rất nhiều thứ này trong các cửa hàng,

Tôi nghĩ rằng gạo là để làm bột, con mèo. bán trên đã rửa sạch, và đất với tất cả các chất bẩn.
Gần đây, tôi làm bột gạo đỏ. Đúng, cho một khẩu phần ăn

Bánh muffin chuối với gạo đỏ trong Bộ sưu tập nhiều bánh Philips 3060 Avance ($ vetLana)

Một công thức rất cần thiết. Cảm tạ. Còn bột thì rẻ hơn loại mua sẵn.
Nó sẽ ra khỏi gạo đồ?

Làm ơn cho tôi hỏi, thời gian ngâm gạo trong bao lâu?

[Svetlana]

Tôi nghĩ rằng gạo là để làm bột, con mèo. bán trên đã rửa sạch, và đất với tất cả các chất bẩn.

SvetlanaTôi nghĩ, giống như lúa mì, lúa mạch đen và những thứ khác mà từ đó bột mì thường được tạo ra. Mặc dù bạn cần phải học ở các nhà máy.

Nó sẽ ra khỏi gạo đồ?

Olesya, ở mọi nơi họ viết rằng từ đánh bóng. Tôi e rằng hấp không phải là lựa chọn. Công thức này có nghĩa là gạo tròn, dài hoặc có màu.

Bạn cần ngâm gạo trong khoảng bao lâu?

Galina, trong khi chúng tôi rửa sạch, và đây là ít nhất 20 lần thay nước, nó sẽ thấm tốt. Tôi không cố ý làm điều đó.

Angela, có nhất thiết phải vo gạo thành nước sạch không? Sau cùng, chúng ta rửa sạch đặc tính "dính" của gạo, thứ mà tôi thực sự cần khi làm bánh. Đối với cơm thập cẩm, tôi hiểu bạn cần phải vo gạo thật kỹ. Tại sao ở đây?
Đây là một suy nghĩ khác ... Còn có bột Chapsal Karu của Việt Nam, nó chỉ được làm từ gạo nếp để làm bột bánh bao, cho các món tráng miệng từ gạo như Moti chẳng hạn.

[Leah]

Leah, làm như bạn thấy phù hợp. Tôi đã cho nó thấy nó phải như thế nào.

[Leah]

Leah, làm như bạn thấy phù hợp. Tôi đã cho nó thấy nó phải như thế nào.

Cảm ơn bạn đã trả lời nhanh. Rõ ràng, bất kỳ sự sai lệch nào so với công thức không còn như trước nữa.

[Leah]

Leah, chỉ cần rắc gạo với bột talc, chế biến nó khỏi loài gặm nhấm và những thứ vô nghĩa khác. Bạn có cần nó trong bột mì không? Bạn lấy hết tinh bột từ hạt. Và anh ấy sẽ không còn nữa, ít nhất là tôi nghĩ vậy. Và bạn đọc ở đâu đó, có thể vì lý do hóa học nào đó, bạn có thể làm khác đi.

Vì vậy, bây giờ mọi thứ đã rõ ràng, tôi đã không tính đến điều này. Xin lỗi vì câu hỏi ....
Oh, tôi phải làm gì với cơm cho risotto sau đó ??? Rốt cuộc, nó không được rửa sạch trước khi sử dụng. oh-oh-oh-oh-oh ...

[Leah]

chỉ rắc gạo với bột talc, chế biến nó khỏi loài gặm nhấm và những thứ vô nghĩa khác.

abalde ... nhưng tôi không biết !!!

Đã thêm Thứ năm, 05/01/2017 13:55

Oh, tôi phải làm gì với cơm cho risotto sau đó ??? Rốt cuộc, nó không được rửa sạch trước khi sử dụng. kinh dị-kinh dị ...

Leah, và tôi và kiều mạch mọi lúc! Tôi quá lười biếng để chọn nó ra khỏi sàng! Bây giờ tôi sẽ làm điều đó một cách cẩn thận mọi lúc!

[Sveta]

abalde ... nhưng tôi không biết !!!

Sveta, những gì bạn chưa biết? Họ dùng byaka gì để chuột bọ không ăn? Để nó không bị đóng cục? Chúng có được xử lý bằng khí và những thứ vô nghĩa khác không?

Đã thêm vào Thứ Năm, 05 Tháng Một 2017 2:01 PM

và tôi và kiều mạch mọi lúc!

Sveta, có thể bạn đã có một bộ ria mép đã được rửa sạch ở đó?

[Svetlenki]

SvetlenkiNhẹ thì thôi, đương nhiên là tôi rửa sạch rồi, nhưng bây giờ đang chế biến ngũ cốc, tôi còn không nghĩ tới !!! Vâng, có thể bạn đã có ở Anh, đi đi, mọi thứ đều tốt hơn và thân thiện hơn với môi trường, không?

[Leah]

Rốt cuộc, nó không được rửa sạch trước khi sử dụng. oh-oh-oh-oh-oh ...

Leah, Tôi cũng rửa nó. Nếu không có sự cuồng tín. Và tôi không nghĩ rằng nó ảnh hưởng đến độ dính của nó. Đây là một loại đặc biệt giàu tinh bột. Nhưng tôi không thể nói bất cứ điều gì. Tôi không phải là một chuyên gia.

[Angela]

Angela, Tôi trịnh trọng hứa: bây giờ tôi cũng sẽ rửa !!! Chúc mừng năm mới và chúc giáng sinh vui vẻ !!!

Sveta, có lẽ bạn đã rửa ria mép ở đó rồi?

kiều mạch vắng mặt như một lớp học. Chính xác hơn, nó có mặt trong các cửa hàng bán sản phẩm của Ba Lan với giá 5 đô la cho mỗi 1 kg ... Tôi mang túi từ mẹ tôi mỗi năm một lần

Sveta, điều gì bạn chưa biết?

Thiên thần, tốt, bạn, như mọi khi, phóng đại kiến ​​thức của tôi. Thành thật mà nói, tôi thậm chí còn không nghĩ về điều đó ... đối với tôi, "trong gói" có nghĩa là sẵn sàng để sử dụng ...

Bây giờ tôi sẽ rửa một trăm bảng Anh!

Tôi mua kiều mạch, gạo và các loại ngũ cốc khác để có ngũ cốc sạch trong ánh sáng, không có bụi, đá cuội và những thứ khác. Những loại ngũ cốc như vậy đắt hơn - nhưng cũng sạch hơn. Mình rửa ngũ cốc 1-3 lần, nước sạch là đủ.

Bây giờ tại các nhà máy sản xuất bình thường-máy đóng gói ngũ cốc có lắp đặt để làm sạch và khử trùng trực quan ngũ cốc, một số loại siêu âm, tia, v.v. Tôi đã xem trên TV cách nó được thực hiện

Angela, có nhất thiết phải vo gạo thành nước sạch không? Sau cùng, chúng ta rửa sạch đặc tính "dính" của gạo, thứ mà tôi thực sự cần khi làm bánh.

Bột gạo được làm từ nhiều loại gạo khác nhau cho các mục đích khác nhau. Lấy gạo, dành cho bánh pudding và ngũ cốc sền sệt, rồi làm bột bằng công nghệ do Angela đưa ra. Bạn sẽ có thứ bột của riêng mình không thua gì người Việt Nam, chỉ có bạn mới biết chắc chắn rằng trong những gì bạn đã làm chỉ có bột gạo mà thôi !!! không có bất kỳ chất phụ gia nào.

Bây giờ, tại các nhà máy sản xuất bình thường-nhà đóng gói ngũ cốc, có lắp đặt để làm sạch và khử trùng bằng mắt đối với ngũ cốc, một số loại siêu âm, tia, v.v. Tôi đã xem trên TV cách này được thực hiện

Cảm ơn Tatiana! Đây là một vấn đề khác. Và rồi đôi khi bạn không biết phải “ăn gì”.

[Leah]

Leah, đối với sức khỏe của bạn!
Ở đó, một số loại phát triển không gian quân sự được sử dụng để làm sạch ngũ cốc trên băng chuyền, các chùm hạt được dẫn đến từng gói.

Lấy gạo, dành cho bánh pudding và ngũ cốc sền sệt, rồi làm bột bằng công nghệ do Angela đưa ra.

Natalia, tôi định lấy cơm Arborio cho món risotto. Và làm cho bột ra khỏi nó. Nó là mong muốn với các đặc tính kết dính. Nhưng tôi không muốn rửa nó để làm sạch nước. Vì vậy, cô hỏi Angela, vo gạo để làm sạch nước có ích gì.
... Biến đi, Tatyana, điều mà họ không thể nghĩ ra!

Tuy nhiên, việc dọn dẹp như vậy thực sự hiệu quả và không phải là một chiêu trò tiếp thị để tăng giá sản phẩm của họ. Để biết rằng nhà sản xuất là tận tâm.

Chà, miễn là những gói ngũ cốc bên trong sạch sẽ và khi rửa hoàn toàn không có cặn bẩn, tôi sẽ hy vọng có thiện ý

Tia laser sẽ không loại bỏ chất độc mà các kho thóc được xử lý khỏi sâu bệnh và chính các cánh đồng. Bạn có rửa nó bằng cách nào, như tôi hiểu nó?

Tất nhiên là của tôi! Tôi chỉ rửa ngũ cốc 2-3 lần, nước sạch - và đủ

Tôi không mua ngũ cốc có rác. Tôi luôn xem kỹ các gói khi mua. Tôi chỉ lấy sạch.

Vì vậy, về điều đó và cuộc trò chuyện mà bạn cần phải rửa sạch.

Vâng, thật là một Angela đẹp, cảm ơn bạn!

Tôi đã vo gạo trong một chiếc máy vo gạo đặc biệt, như thế này

Thể tích của chiếc bát chỉ hơn 1 lít. Bạn có thể rửa các loại ngũ cốc và quả mọng khác trong đó ...

Không cần vẩy tay vào nước lạnh, chỉ cần đặt dưới vòi nước chảy. Gạo được vo sạch bên trong, nước được đổ ra ngoài qua các khe của nắp, vỉ trên nắp giữ cho tất cả gạo bên trong thành tàu. Nó cũng thuận tiện để thoát nước.

Lấy cơm cho bánh pudding



Máy xay cà phê nguyên hạt Chỉ loại gạo như vậy cần được giữ trong nước lâu hơn một chút để nó hút ẩm nhiều hơn. Tôi vẫn còn các loại ngũ cốc không xay được - có thể là loại khô ở giữa.

Tôi vẫn chưa làm khô nó.

[Natalia]

Natalia, thiết bị tốt. Bạn cần phải mua một cái cho mình, nếu không tôi bắt gặp ngũ cốc ở khắp nơi.

Tôi vẫn còn ngũ cốc không xay được - có thể là loại khô ở giữa

Cái gì đó vẫn còn cho bất cứ ai Nhưng một ít. Tôi rất vui vì nói chung mọi thứ đều ổn)

[quản trị viên]

quản trị viên,
Và bạn lấy những nhà sản xuất ngũ cốc nào? Dù sao thì tôi cũng không nhìn - tất cả đều giống nhau, trên thực tế, bẩn thỉu, tôi đang ngồi phân loại. Chồng tôi ở đây, với bộ óc kỹ thuật, đã đề xuất ý tưởng - mua một cái rây có kích thước mắt lưới nhỏ hơn một chút so với ngũ cốc nguyên hạt và rây ngũ cốc. Nhưng, hóa ra, không phải dễ dàng như vậy để tìm được một thứ như vậy. Hiện tại mình có puntik trong cửa hàng rồi, có ai xem lại tất cả các sàng
Tôi sẽ không tìm thấy một cái rây, tôi sẽ tạo ra nó từ một cái xô nhựa dùng một lần - Tôi sẽ tạo lỗ trên nắp, sẽ có một thiết bị để rửa và làm vách ngăn.
ang-kay,
Cảm ơn vì công thức

[tati-ana]

tati-ana, không có gì)

Và tôi rửa tất cả ngũ cốc trong một cái rây và không cần phải hứng bất cứ thứ gì .... Tôi cho cái rây chứa ngũ cốc vào một cái bát lớn và rửa dưới vòi nước chảy cho đến khi nước sạch ..... och. thuận tiện ....

[Galina]

Galina, cảm ơn vì đã chia sẻ phương pháp này của tôi. Rất hữu ích)

Quản trị viên,
Và bạn lấy những nhà sản xuất ngũ cốc nào?

Tôi cầm chiếc túi trong tay (tôi luôn chỉ mua ngũ cốc đựng trong một chiếc túi trong suốt) và vặn nó về mọi phía, kiểm tra xem có mảnh vụn, đá cuội, bụi trong trầm tích hay không, v.v.
Người sản xuất thì khác, điều đó phụ thuộc vào tôi cần gạo để làm gì, nấu những món ăn nào.
Nếu để nhồi, cơm thập cẩm được hấp để cơm không bị sôi.
Nếu cho cháo sữa - Krasnodar
Tôi thích kết hợp cơm hấp với cơm Krasnodar.

Nó không phải là một vấn đề để tìm một cái sàng. Có sẵn trong các cửa hàng gia dụng và có thể được đặt hàng bằng cách sử dụng ozone, có rất nhiều lựa chọn
Bất kỳ loại ngũ cốc và gạo nào cũng có thể được rửa dễ dàng trong một cái thố đặc biệt "để rửa gạo ngũ cốc", nơi có một vòi đặc biệt với một lưới sàng, qua đó nước được đổ tự do, nhưng ngũ cốc vẫn còn. Cái sàng này đã được thảo luận nhiều lần trên diễn đàn.

Gần đây, tôi đã thấy chất bẩn và đá cuội chỉ có trong gạo ở devzir, được mua ở chợ từ người Uzbek cho món cơm thập cẩm Fergana. Ở đây thực sự cần phải được phân loại kỹ lưỡng và rửa và rửa sạch ... thành thật mà nói, chỉ hôm trước hôm qua tôi mua gạo Krasnodar của hai công ty khác nhau ở Dixie, không có bẩn ở đâu.

Chúng tôi cũng có tất cả các tấm sạch sẽ. Trong kiều mạch, chỉ có thể tìm thấy những hạt chưa pha loãng. Nhưng có rất nhiều bụi trên chính vết rạn. Gạo đang được mang từ đâu đó về.Nó nằm trên thang máy và nhà kho. Nó có thể trông giống như màu xám. Rửa sạch, nó trở nên trắng.

chỉ trong devzir mua ở chợ từ người Uzbek cho món cơm thập cẩm Fergana.

Bởi vì, devzira trên thị trường có thể là hàng giả hoàn toàn - gạo thông thường có thêm bụi gạch để tạo màu
Tìm kiếm trên internet xem gạo devzira trông như thế nào.

Cách đây không lâu, tôi đã mua gạo Samarkand "đỏ" cho món cơm thập cẩm, không có bụi trong đó và rửa rất nhanh và tốt.

Đây tôi đã cho tôi xem gạo này

Pilaf với cơm đỏ và gà (nhiều bánh Redmond RMC-01) (Quản trị viên)

[Angela]

Angela, Tôi hoàn toàn đồng ý.
Tatyana, Tôi chỉ một lần nhận được một devzira giả hoàn toàn, sau đó tôi cũng học cách hiểu về người Uzbek. Và tôi cũng đã thử món Samarkand đó, chỉ dành cho cơm thập cẩm trong nồi nấu chậm, rất ngon! ... Chà, từ bột mì đến chủ đề cơm thập cẩm đều trôi qua một cách suôn sẻ, thế là xong)))