... nhiệt độ và độ hồng của mặt trên có thể phụ thuộc, tùy thuộc vào loại chảo mà chúng ta đang nướng, dường như đối với tôi, thậm chí có vẻ như người hâm mộ đã nhấp thường xuyên hơn khi bánh được nướng trong một chiếc bánh sâu.
Chủ đề, nhiệt độ không thể phụ thuộc, vì nó đã được cố định ở một vị trí nhất định trong cả hai chảo.Nhiệt độ gia nhiệt cao hơn đối với căn hộ một khoảng 10 * (ở vị trí 1 của bộ điều chỉnh t *), 15 * (ở vị trí 2) và 20 * (ở vị trí 3-5).
Bây giờ về sự hồng hào
Tôi có một màu nâu đồng đều hơn trong thịt hầm và bánh nướng khi nướng bằng cách cố định tay cầm. Điều duy nhất cần cân nhắc là bạn không cần phải sốt sắng với việc trám răng. Thể tích của chảo rán dưới là 1 lít. Do đó, lượng đổ đầy nên là 0,5-0,6 lít. Không hơn. Nếu khối lượng đầy là 0,75 lít thì nên cán bột. mỏng đối với bánh mì ngắn, và đối với bột không men và có men, mà không mong đợi rằng bột sẽ nổi lên tuyệt đẹp.
Trong trường hợp bánh thạch, tất nhiên phải có độ đặc của bột. không lỏng lắm, + cùng với chất điền, chỗ trống không được b. cho toàn bộ thể tích của chảo rán dưới (không nên để mép trên của chảo rán dưới khoảng 1 cm, tức là phần nhân khoảng 2/3)
Không cần sửa, má hồng cũng tốt.
Vẫn chưa theo dõi được sự phụ thuộc của màu nâu vào chảo mà chúng tôi nướng, vì cho đến nay tôi chỉ nướng ở mặt dưới. Nhưng tôi cũng đã nghĩ về nó. Tôi đoán là sẽ tốt hơn nếu bị đỏ mặt khi nướng trong chảo rán thấp hơn (sâu lòng). Nhưng tôi cũng sẽ kiểm tra giả thuyết của mình
Trong lò của tôi, khi nướng với chất định hình, mặt trên của bánh chuyển sang màu đỏ, ngay cả khi nó không đạt đến bề mặt trên (có hoặc không có phết (trứng, xi-rô, lá trà)). Lúc đầu, tôi rất mừng vì khi nó tiếp xúc với bề mặt của chảo rán phía trên (bằng 3), mặt trên của chiếc bánh không bị cháy (có sợ như vậy), mà chỉ đỏ mặt.
Và thực tế là người dùng có thể nhấp vào thường xuyên hơn là không có gì. Gan nhạy cảm, cố gắng giữ nhiệt đều.
quản trị viên, sự ngưỡng mộ thầm lặng của tôi đối với kết quả, như mọi khi
Soong trông giống như bề mặt mặt trăng
