Mong
Trích dẫn: lili

Ngày tốt!

Hôm qua tôi đã cố gắng nướng bánh mì trắng thông thường cho cỡ L, đặt các thành phần (đo trên cân) trong chương trình chính ở chế độ nướng. Sau khi nhập các thông số này, tôi muốn đặt kích thước L, nhưng HB không cho cơ hội để thay đổi không phải kích thước, không phải lớp vỏ. Có vẻ như nó được lập trình như vậy. Tôi đã cố gắng hủy bỏ chương trình (giữ nút dừng / bắt đầu, ngắt kết nối mạng trong 15 phút) đều vô ích. Khi được bật, nó vẫn là mũi tên Chính-thức-XL-phía trên lớp vỏ giữa sáng-tối, tức là các nút kích thước và lớp vỏ không hoạt động. Nhưng dù sao thì tôi cũng đã khởi động xe và cuối cùng thì bún cũng ngon và bánh mì cũng ngon. Với tôi thì kích thước tương ứng với L, nhưng với tôi thì vỏ bánh có vẻ nhẹ, nhưng chúng tôi rất vui vì cuối cùng chúng tôi cũng có bánh! Nói cho tôi biết là công thức này ổn, sau đó HB không cho phép bạn đặt kích thước? Cảm ơn bạn!
Sau khi vào chương trình bánh mì chính, bạn có vô tình nhấn nút khởi động không? Sau khi bắt đầu, không thể điều chỉnh kích thước và lớp vỏ. Nếu bạn không nhấn nó, thì bạn có một cái bếp bị lỗi. Khi tôi nướng lần đầu tiên, tôi cũng không thể thiết lập các thông số này theo bất kỳ cách nào. Sau đó, tôi đã tìm ra nó.
tháng Tám
GURU thân mến! Đừng để bị xúc phạm bởi chúng tôi "hình nộm", nhưng chúng tôi sẽ tiếp tục hỏi những câu hỏi ngu ngốc cho đến bây giờ ....

Nếu tôi hiểu chính xác, thì khi họ viết trong công thức những gì nên cho vào cho cuộn cỡ XL
Men - B - 2 muỗng cà phê
Men - R - 3 muỗng cà phê

sau đó tôi chỉ nên cho vào 5 muỗng cà phê men khô thông thường?

Quét từ các công thức nấu ăn cho Panasonic


img002.jpg
Nướng trong Panasonic SD 255
quản trị viên

2 tùy chọn - hoặc.

B - nướng như bình thường
R - Nướng nhanh, cần nhiều men hơn.

Tất cả các thành phần khác vẫn được giữ nguyên.
tháng Tám
Aaaaaaa. Tức là, nếu tôi chọn chế độ thông thường, thì chỉ cần thêm 2 muỗng cà phê?
Andreevna
Khá đúng. Nếu bánh mì cơ bản để được 4 giờ, thì 2 giờ. l., nếu nhanh 1h55 phút, thì ba cho phiên bản bánh mì XL của bạn
Chú Sam
Về sự thống nhất của những người vô sản.
Vào mùa hè, chúng tôi ở Brussels. Trên quảng trường lâu đời nhất của thành phố (được coi là đẹp nhất Châu Âu, tôi xin không nói như vậy). Vì vậy, từ thời cổ đại, hội nghệ nhân của Bỉ đã thành lập các cơ quan đại diện của họ trên đó. Nếu không so với cung điện của giới quý tộc, thì ngôi nhà của hội thợ làm bánh là lớn nhất và đẹp nhất quảng trường này.
Rina
Theo sách công thức nấu ăn, người ta nói rằng trước tiên là bột, sau đó mới đến nước. Trong bài viết dành cho người mới bắt đầu thì ngược lại. Rốt cuộc nó như thế nào là đúng?

Chưa hết, tôi đọc được rằng tốt hơn là nên mua men SAF. chỉ tìm thấy tiệm bánh SAF-Levure đang hoạt động. (50g) Trên bao bì có ghi: Cách sử dụng: Cho men vào nước ấm ... để yên trong 10 phút ... và sử dụng.
Không hiểu men này không thích hợp cho máy làm bánh mì? Hoặc về việc thêm nước, nó có dành cho bất kỳ món nướng thủ công nào không? Ngoài họ ra, chỉ có Dr. Oetker hành động nhanh. Họ không nói bất cứ điều gì về nước ... Tôi đã mua chúng, đề phòng, nếu những cái đầu tiên không phù hợp.
Chú Sam
Thực hiện theo các khuyến nghị cho bếp của bạn.
Mặc dù chúng tôi không tìm thấy nhiều sự khác biệt so với thứ tự của dấu trang.

Trong những món nướng đầu tiên (và sau đó là sử dụng bộ đếm thời gian), hãy sử dụng Dr. Oetker. Không nhất thiết phải lai tạo chúng.
Còn SAF-Levure, khi có kinh nghiệm và thời gian quan sát công việc của họ. Có những người ở Ktr với họ mọi thứ đều ổn thỏa.
Bếp mộc
Trích dẫn: Rina

Theo sách công thức nấu ăn, người ta nói rằng trước tiên là bột, sau đó mới đến nước. Trong bài viết dành cho người mới bắt đầu thì ngược lại. Rốt cuộc nó như thế nào là đúng?

Tác giả của khuyến nghị dành cho người mới bắt đầu có bếp từ Hitachi, và cô ấy (ở bếp của tác giả) đã đưa ra khuyến nghị như vậy cho việc đặt sản phẩm. Bạn cần xếp theo thứ tự được hiển thị trong lò.

Về phần Levure, tôi cũng mua nhầm, làm bánh mì với nó, nó có chiều cao y hệt những chiếc khác trên Moment. Đúng là đối với tôi, dường như có mùi men, nhưng gia đình tôi lại ngửi thấy mùi men từ Khoảnh khắc. Vì vậy, tôi không nhận thấy nhiều sự khác biệt. Nhưng trong khuyến nghị cho bếp, đó là loại men ăn liền được chỉ định, đó là lý do tại sao tôi sử dụng chúng.
quản trị viên

Đúng vậy, tác giả có một cái lò nướng Hitachi, nhưng tôi nướng bánh mì theo những công thức khác nhau, với những lò nướng khác nhau, tôi thử cách thủy, hạ bột, và các tùy chọn trộn nguyên liệu khác, tôi không nhận thấy sự khác biệt. Nếu đúng sản phẩm, đúng công thức, nhào trộn đúng cách - bánh mì sẽ ra lò.
Lika
Trích dẫn: Admin

Nếu đúng sản phẩm, đúng công thức, nhào trộn đúng cách - bánh mì sẽ ra lò.
quản trị viên hoàn toàn đúng. Tôi luôn thành công với cả Moment và Levure, nếu chúng còn mới mẻ. Tôi không cảm thấy bất kỳ sự khác biệt nào cả về hình thức lẫn hương vị. Hãy mạnh dạn nướng đi, đừng sợ
vong linh
Một câu hỏi lạc đề, bạn có thể? Làm thế nào tốt hơn là để thức ăn trong Panasonic, nước xuống hoặc lên.
Lika
Theo hướng dẫn, họ viết rằng men, bột mì, muối, đường, v.v., sau đó là chất lỏng. Trong mọi trường hợp, chất lỏng ở trên tốt hơn - khi nhào, bột mì ít bay ra các mặt hơn. Khi bạn đặt hẹn giờ, chất lỏng phải ở trên cùng để men không bắt đầu hoạt động trước thời hạn.
Daffi
Hãy cho tôi biết lý do có thể là gì. Bánh mì là tuyệt vời. Cao, tươi tốt và ngon, nhưng vì một lý do nào đó mà nó có chiều cao khác với phần cuối. Tức là khi nhào, bột còn lại gần góc xa bên trái của khuôn, nổi lên thì lò vò lại, rồi bột lại nổi lên,… Kết quả là trước khi nướng, bánh ở mặt trái cao. , bên phải - 1/3 dưới Sau khi nướng, tôi nhận được một ổ bánh "nghiêng". Điều chỉnh độ cao của bột trước khi nướng đồng nghĩa với việc rủi ro về chất lượng của ổ bánh. Làm thế nào để tình hình có thể được sửa chữa hoặc tốt hơn là để nó như cũ?
Chưa hết - tôi vẫn không hiểu liệu có thể tạm dừng chương trình trong Panasonic 254 hay không. Tức là cách tạm dừng chương trình một thời gian (để tăng thời gian nuôi bánh mì). Khi bạn nhấn START / STOP, chương trình chỉ được đặt lại và bạn cần bắt đầu lại hoặc nhập một chương trình mới.


IMG_2264.jpg
Nướng trong Panasonic SD 255
Mams
Một ổ bánh 400 gram? Hiện tượng bình thường. Nhân bánh gừng nhỏ quá, bạn có thể dùng tay cho nhân vào giữa khi nhào xong sẽ có nắp đều.
Lenusya
Trích: Daffi

Chưa hết - tôi vẫn không hiểu liệu có thể tạm dừng chương trình trong Panasonic 254 hay không. Tức là cách tạm dừng chương trình một thời gian (để tăng thời gian nuôi bánh mì). Khi bạn nhấn START / STOP, chương trình chỉ được đặt lại và bạn cần bắt đầu lại hoặc nhập một chương trình mới.

Không có tạm dừng. Bạn chỉ cần tắt mạng trong 9 phút (bếp giữ chương trình trong 10 phút sau khi cúp điện)
Daffi
Hôm nay rõ ràng là sau khi nhào nặn ổ bánh mì, tốt hơn hết là đừng đụng đến Pekla Darnitsky theo công thức fugaska và quyết định sửa lại mái - kết quả là mái bằng phẳng, bánh mì không hề trồi lên. Nhưng ngon.
Nếu bạn rút phích cắm của bếp và sau đó bật lại sau 9 phút thì chương trình có bắt đầu từ lúc dừng không?
Lenusya
Bạn đã thấy búi tóc chưa?
Nếu tôi bôi bột dọc theo đáy, tôi cần 1-2 muỗng canh. thêm thìa bột mì (cho đến khi thành một búi tóc đẹp), thì mái nhà sẽ không bằng phẳng, ngay cả khi bạn dùng tay nắn bột sau khi nhào hoặc lần nhào cuối cùng.

Có, chương trình sẽ tiếp tục từ nơi nó đã dừng cách đây 9 phút.
lina
Daffi, bạn có thể sửa nó - lấy bột ra, cẩn thận cắt búi tóc và đặt nó chính xác vào giữa xô. Nhưng điều này nên được thực hiện ngay sau lần nhào cuối cùng, và không phải trước khi nướng. (đây là đối với lúa mì, tôi không biết đối với lúa mạch đen)
Daffi
Bột lúa mạch đen Darnitskiy. Trong lần nhào đầu tiên, nó bị nhòe ở dưới cùng, tôi đã cho thêm bột mì vào và nó thành ra một chiếc bánh như ý. Và tôi đã nắn mái cho anh ấy ở đâu đó trước khi nhào lần cuối, bột rất vừa vặn. Có khả năng chương trình chính của bếp của tôi không phù hợp với công thức như vậy - 4 giờ. Có thể thử ăn kiêng hoặc kiểu Pháp? Vì tôi không có chương trình Rye.
Ngoài ra còn có các tùy chọn để kết hợp các chương trình, ví dụ, đầu tiên nhào ở chế độ Pelmeni, sau đó tiếp tục ở chế độ Cơ bản được tăng tốc. Hoặc - đầu tiên ở chế độ Pizza, sau đó khoảng cách 1-1,5 giờ và nướng.
Tôi không biết lựa chọn nào tốt hơn. Nếu bạn có kinh nghiệm với công thức của Panasonic và Darnitsky từ fugaska - vui lòng giúp đỡ
Lenusya
Trích: Daffi

Và tôi đã nắn mái cho anh ấy ở đâu đó trước khi nhào lần cuối, bột rất vừa vặn. Có khả năng chương trình chính của bếp của tôi không phù hợp với công thức như vậy - 4 giờ. Có thể thử ăn kiêng hoặc kiểu Pháp? Vì tôi không có chương trình Rye.

Đồng ý với Linoy, có thể bạn vẫn nhầm lẫn thời gian và chỉnh bột trước khi nướng chứ không phải sau lần nhào cuối cùng (nếu san bằng 1 tiếng thì lần nhào cuối cùng xảy ra khi màn hình hiển thị 1:30 thì cần chỉnh lại). Bắt đầu nướng - màn hình hiển thị 0:50
Bạn có nhớ màn hình hiển thị những gì khi bạn điều chỉnh bột không?
Cố gắng không chạm vào bột sau khi nhào theo công thức này - trước tiên, hãy xem loại bánh mì bạn nhận được, sau đó, nếu bạn không hài lòng, hãy thử các lựa chọn khác nhau.

Chương trình Chính rất phù hợp với công thức này, vì có nhiều bột mì hơn bột lúa mạch đen. Tôi luôn luôn làm trên chương trình chính. Kiểu Pháp và Chế độ ăn uống cũng phù hợp - nguyên tắc giống nhau: 2 nhào, 3 tăng, nướng.

Ngoài ra còn có các tùy chọn để kết hợp các chương trình, ví dụ, đầu tiên nhào ở chế độ Pelmeni, sau đó tiếp tục ở chế độ Cơ bản được tăng tốc. Hoặc - đầu tiên ở chế độ Pizza, sau đó khoảng cách 1-1,5 giờ và nướng.

Tùy chọn này phù hợp hơn cho các công thức nấu ăn có nhiều bột lúa mạch đen hơn bột mì và món bún có một chút khác biệt ở đó.

Công việc của máy làm bánh mì trong ảnh (Panasonic 253!)
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0
Daffi
Lenusya, bạn hiểu lầm rồi, tôi đã san bằng mái nhà TRƯỚC, và không phải sau khi nhào. Sau đó, tôi nghe thấy con bọ hung di chuyển. Tôi không nhớ chính xác thời gian, nhưng có thể là 1,38 giờ, có thể hơn, nhưng chắc chắn không ít.
Tôi vẫn có một vài giả thiết tại sao mái nhà lại đổ: 1. Tôi đã quyết định cân bằng nó sai thời điểm; 2. chất lỏng bao gồm sữa nướng lên men và nước; 3. Tôi đặt 2 muỗng canh. l của kvass khô; 4. Tôi không cho 1,5 muỗng cà phê men, mà là 1,25 muỗng cà phê.
Trước đó, mình nướng theo công thức nhưng chỉ làm bột, sau đó mình đứng khuôn và nướng bánh - thành ra bánh nở đều nhưng vụn bánh đã bị rách.
Có lúa mì, mái nhà tôi không đổ, chỉ có lúc là cái bướu.
Tôi sẽ làm chủ lúa mì-lúa mạch đen, vì những loại bánh mì như vậy thích hợp với súp hơn
Darnitsky tại fugaska rất đơn giản, tất cả các sản phẩm đều dễ dàng tìm thấy được bày bán. Có thể bạn sẽ giới thiệu một số công thức hay khác cho món bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh mì xám với nguyên liệu dễ kiếm, có thể nướng nếu không có chế độ Rye.
Nướng bánh mì bằng men ép sống Panasonic có được không? Thứ tự của các sản phẩm đánh dấu là gì? Người ta làm bánh ở Moulinex, nhưng ở Panasonic thì khó hơn, nhưng ở thành phố chúng tôi họ làm men ép, chúng được sử dụng ở tất cả các tiệm bánh trong thành phố.
LaraN
Trích: Daffi

Nướng bánh mì bằng men ép sống Panasonic có được không? Thứ tự của các sản phẩm đánh dấu là gì? Người ta làm bánh ở Moulinex, nhưng ở Panasonic thì khó hơn, nhưng ở thành phố chúng tôi họ làm men ép, chúng được sử dụng ở tất cả các tiệm bánh trong thành phố.
Có thể. Tôi nướng. có một chủ đề về nó, nhìn này. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0
Daffi
Cảm ơn bạn. Tôi đã đọc toàn bộ chủ đề về nướng bằng men ép và đang cháy để học cách nướng với nó.
Tình bạn của tôi với người thợ làm bánh mì trở nên khó chịu. Hôm qua tôi đã nướng một hộp sữa theo công thức của Panasonic. Chỉ thay vì toàn bộ, tôi đặt 1,5 muỗng canh. l (của Panasonic) sữa bột và 350 ml. chất lỏng như trong công thức. Tôi đã phải thêm bột mì dọc đường để có được một búi tóc, nhưng kết quả là, bản thân ổ bánh mì cao, và mái nhà không đồng đều và không cao, chỉ là một cơn ác mộng.
Cho tôi biết cách bảo quản men khô đúng cách? Có lẽ họ là điểm? Tôi cắt túi, quấn vết rạch và cố định bằng kẹp giấy lớn, đặt túi men lên giá trên cửa tủ lạnh.
Lenusya
Trích: Daffi

nhưng kết quả là bản thân ổ bánh cao, mái lệch và không cao.

Bạn có thể xem ảnh không?
Bạn viết rằng ổ bánh cao - có nghĩa là mọi thứ đều ổn với men, và điều gì không hợp với bạn? Đôi khi điều đó xảy ra.
Điều duy nhất tôi có thể giả định là 350 ml sữa trong công thức? Cần lưu ý rằng có cặn khô trong sữa và nếu bạn cho sữa bột vào thì nước phải giảm 5-10 ml. (tức là sữa bột + nước = 350 ml). Có thể cho rằng chất lỏng hóa ra nhiều hơn một chút so với yêu cầu của công thức, búi tóc hóa ra rất mềm, do đó chất lỏng cao, nhưng phần mái thì không.

Tôi cắt túi, quấn vết rạch và cố định bằng kẹp giấy lớn, đặt túi men lên giá trên cửa tủ lạnh.
Tôi cũng làm như vậy, chỉ có cái túi này trong tủ đồ của tôi, nhưng nhiều cái để trong tủ lạnh.

Tái bút: đừng lo lắng về những điều nhỏ nhặt như vậy
dần dần lấp đầy bàn tay của bạn và bạn sẽ xác định được loại bánh mì nào sẽ ra theo một kiểu búi
Daffi
Tôi hiểu rằng mái nhà không bằng phẳng, v.v. Nhưng tôi muốn kết quả ổn định hơn. Bánh mì hóa ra ngon lành nhưng… mái nhà xập xệ xấu xí, dột nát, mái tôn bong tróc vảy.


IMG_2285.jpg
Nướng trong Panasonic SD 255
Lenusya
rất nhiều IMHO lỏng, như tôi đã nói ở trên - bạn cần lấy ít nước hơn hoặc thêm 1-2 muỗng canh trong quá trình nhào. thìa bột mì
Kosha
Trích dẫn: Lenusya

rất nhiều IMHO lỏng

+1
Giảm nước 20-30 ml.
Daffi
Cảm ơn đã giúp đỡ. Có, với chất lỏng, dường như quá nhiều. Nhưng tôi đã thêm bột mì 2-3 muỗng canh. l. , nếu không nhiều hơn, trong đợt. Và nên mở nắp ít thường xuyên hơn.
"Thêm 1-2 muỗng canh. L. Flour" - nó được đo từ Panasonic hay bạn có thể sử dụng những cái thông thường? Mặc dù chúng có vẻ giống nhau
Bạn có thể thêm bơ hoặc dầu thực vật vào bột công thức. Nếu bạn cho bơ thực vật thay vì bơ thì hương vị của bánh mì sẽ không bị ảnh hưởng? Hay tốt hơn là không thử nghiệm?
Kosha
Theo tôi, loại chất béo không dành cho tất cả mọi người. Dầu thực vật mang lại hương vị trung tính hơn. Kem - giòn hơn.
Đối với tôi, bơ thích hợp hơn trong việc nướng bánh.
Tôi chưa thử bơ thực vật. Tôi chỉ không thích nó.

Đây là một chủ đề để giúp bạn:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0
quản trị viên
Trích: Daffi


"Thêm 1-2 muỗng canh. L. Flour" - nó được đo từ Panasonic hay bạn có thể sử dụng những cái thông thường? Mặc dù chúng có vẻ giống nhau

Vâng, ngay cả với một số ít, với một bàn tay - điều này không quá quan trọng.
Điều quan trọng là phải thêm đủ bột để có được sự cân bằng giữa bột và chất lỏng, tức là
Daffi
Tôi cần đọc lại toàn bộ chủ đề về kolobok một lần nữa. Hay đã có 2 chủ đề như vậy rồi? Tôi muốn xem một video - cách xử lý của một chiếc bánh mì khi nhào. Còn không thì đôi khi không xác định được có đủ bột hay thêm thứ gì khác không? Tức là, bột có dính chặt vào thành và hầu như không bong ra hoặc dính trong một thời gian ngắn rồi chuyển từ thành này sang thành khác hoặc hoàn toàn không dính mà bị mòn như một quả bóng khắp thành xô?
Tôi muốn mái nhà cao và không bị đổ, nhưng có lẽ sẽ chỉ có kinh nghiệm.
Lenusya
Hướng dẫn làm bánh mì làm bánh mì tại nhà
#

Sự hăng hái đã từng viết rất đẹp loại kolobok mà cô ấy thích, tôi cũng là một người như vậy.
, tìm

Trích dẫn: Zest

Ở đây cần bắt cân đối để bún không chặt quá vì như vậy bánh sẽ bị đặc, không thoáng và không được đổ nước vào sẽ làm cốm bị ẩm, thậm chí bị xẹp. mái nhà.
Hơn hết, tôi thích một búi tóc, không có hình dạng của một quả bóng lý tưởng và không chỉ xoay chủ yếu ở trung tâm của xô, nhưng một cái mà từ đó, như nó vốn có, một cái xúc tu mọc ra từ quá trình nhào trộn và dính vào thành xô, kéo phần còn lại của cơ thể ra sau, tập hợp lại thành một búi và quay, sau đó lại ném xúc tu ra ngoài và di chuyển thêm dọc theo thành xô. Một cái gì đó như thế này.
Nếu bạn cảm thấy bối rối trước độ mềm của bột, hãy thử làm cho nó giống như cảm giác khi nhào bằng tay và so sánh kết quả. Đây là cách duy nhất để chọn điều kiện sẽ tạo ra cấu trúc vụn tốt nhất trong bánh mì thành phẩm, theo khẩu vị của bạn.
Về chiều cao của bánh mì ...ở đây mọi thứ đều rất riêng biệt và không chỉ phụ thuộc vào thức ăn và thời tiết bên ngoài cửa sổ, mà còn phụ thuộc vào tâm trạng của bạn. chiều cao của một cái xô, cho 500 g - với một mái vòm trên một cái xô ở đâu đó trong 2-3 cm, và bằng cách nào đó tôi đã không làm điều đó ở mức 600, tôi thích bánh mì tươi mọi lúc, chúng tôi không ăn nhanh các cuộn lớn .
Vì vậy, nếu bạn đã học cách làm kolobok phù hợp, thì độ mềm của nó nên được chọn hoàn toàn theo ý thích của bạn. Nó không nhất thiết phải giống hoàn toàn với một người nào đó trong nhóm tiếp theo.
quản trị viên
Trích dẫn: Lenusya

Sự hăng hái đã từng viết rất đẹp loại kolobok mà cô ấy thích, tôi cũng là một người như vậy.

Ôi, các cô gái

Đúng là mình còn không biết diễn tả trạng thái của kolobok như thế nào, không thể làm hài lòng mọi người, tranh chấp liên tục 50x50

Chỉ có một trạng thái là đúng - hóa ra bánh mì ngon ở mọi khía cạnh!
Còn lượng chất lỏng, bột mì,… trong đó có bao nhiêu chất lỏng thì tùy thuộc vào sở thích của mỗi chúng ta.
quản trị viên
Trích: Daffi

Tôi muốn xem một video - cách xử lý của một chiếc bánh mì khi nhào.

Vậy là có cả đống ảnh!
Ngoài ra còn có các chủ đề khác với rất nhiều ảnh về trạng thái của kolobok
Vào phần Kiến thức cơ bản về làm bánh, bạn sẽ tìm thấy ngay.

Và chủ đề là một ngày hôm nay

Hướng dẫn làm bánh mì làm bánh mì tại nhà
#

Chỉ riêng chủ đề này đã khá đủ, được bổ sung liên tục và đến nay đã gần 40 trang.

Như vậy chưa đủ
quản trị viên

Ở đây trong Sách hướng dẫn, tôi tìm thấy một mô tả, theo lời của chính bạn trên diễn đàn - có thể ai đó sẽ tìm ra.

Mọi người nhìn nhận và đánh giá tình trạng bệnh của mình theo cách của mình.

Để so sánh, có vẻ như nó phải là: a) dái tai, - b) vú phụ nữ đàn hồi, c) mông của một đứa trẻ nhỏ, d) bụng của một con mèo đang ngủ, e) có thể so sánh tương tự khác, - vì vậy hãy chọn một đối tượng để so sánh và thực hành trước khi nhào bột.
Những so sánh này được tôi lấy từ diễn đàn và từ các nguồn khác.

Không được để búi tóc có hình “dấu phẩy”, dùng một đầu trèo lên xô và cố định ở đó (mút), bên dưới dùng dao nhào nhào.
Daffi
Trích dẫn: Admin

Không được để búi tóc có hình “dấu phẩy”, dùng một đầu trèo lên xô và cố định ở đó (mút), bên dưới dùng dao nhào nhào.
Cảm ơn bạn. Đây là sự tinh tế mà tôi muốn biết. Hôm qua tôi vừa xúc tua như vậy, cục bột dính chặt vào góc không bung ra, ở giữa có một cái xương bả vai đang nhào nặn, đồng thời trong khe hở dưới xương bả vai có một khối bột tròn. Sau khi xem như vậy, tôi quyết định thêm bột mì.
Tôi sợ chạm tay vào bột - rồi mái nhà rơi xuống, nghe thật lạ - có lẽ tôi đang cố chạm vào nó không đúng lúc
Đó là lý do tôi mua cái bếp, để không dùng tay trèo vào bột, không nhào được. Tôi chưa bao giờ thực sự làm bạn với bột men - tôi đã thử nó một vài lần, nó trở nên không thú vị với tôi và tôi đã từ bỏ nó. Nướng chủ yếu từ cát và bánh quy.
Hôm nay tôi tìm thấy một trang web thú vị với các bài kiểm tra về mọi thứ, từ mỹ phẩm, sản phẩm đến đồ dùng gia đình. Vì vậy - có một bài kiểm tra men khô 🔗... Tôi sử dụng Lvov. Không có phụ gia không liên quan trong đó, chỉ có men, nhưng sản lượng bánh mì khi sử dụng loại men này ít hơn so với khi sử dụng SAF-moment.
quản trị viên
Trích: Daffi

Cảm ơn bạn. Đây là sự tinh tế mà tôi muốn biết. Hôm qua tôi vừa xúc tua như vậy, cục bột dính chặt vào góc không bung ra, ở giữa có một cái xương bả vai đang nhào nặn, đồng thời trong khe hở dưới xương bả vai có một khối bột tròn. Sau khi xem như vậy, tôi quyết định thêm bột mì.
Tôi sợ chạm tay vào bột - rồi mái nhà rơi xuống, nghe thật lạ - có lẽ tôi đang cố chạm vào nó không đúng lúc

Nếu bạn vào chủ đề thường xuyên hơn
Hướng dẫn làm bánh mì làm bánh mì tại nhà
#


bạn sẽ học được rất nhiều điều cho bản thân từ những gì bạn viết về, tất cả điều này đều có trong chủ đề.
Pogremushka
Trích: Daffi
Tôi sợ chạm tay vào bột - rồi mái nhà rơi xuống, nghe thật lạ - có lẽ tôi đang cố chạm vào nó không đúng lúc
Bột phải được chạm vào trong quá trình nhào. Một hai lần chạm là đủ để hiểu chất lượng của kolobok.Bánh mì sẽ rơi ra nếu bạn nhúng tay vào lò, đặc biệt là dùng tay khi nhấc hoặc nướng. Và với chi phí của "Tôi mua bếp để không chạm vào nó bằng tay của tôi" - một chút kinh nghiệm và điều này là không cần thiết.
KOPA56
:) Kính gửi các chuyên gia làm bánh! Trên bánh mì moulinex cộng với tôi có một dấu vết. công thức bánh mì: -
700gr. bột mì (có thể dùng 650g trắng và 50g lúa mạch đen)
muối 2 muỗng cà phê thìa
400gr. Nước
3/4 muỗng cà phê men hoạt tính saft-levure
sự chuẩn bị:
trong 400 gr :) nước rất ấm, men sẽ tan sau 10 phút. thêm muối vào nước này, hòa tan và cho vào nồi nấu bột trong chương trình chính 3h 20 phút. Tôi không nhớ chính xác trong Moulinex, nói chung, 3 giờ với một cái gì đó ...
Câu hỏi đặt ra là: Panasonic hoạt động khác nhau ở phần chính. anh ấy đợi chương trình gần 1 tiếng đồng hồ .. san bằng nhiệt độ rồi cho bột bắt đầu khuấy, trong thời gian này men đã bắt đầu hoạt động trong nước chắc sẽ lên men rồi nhỉ? làm thế nào để phù hợp với công thức này cho Panasonic? mặc dù có chương trình cấp tốc 1 giờ 55 phút. và trong đó x. bếp bắt đầu can thiệp ngay lập tức, nhưng tôi muốn hoàn toàn

Vẫn - báo cáo các loại hạt, v.v. đối với công thức này, nhưng máy trộn không hoạt động với nướng nhanh, bạn nên tự đặt nó vào thời điểm nào? Rốt cuộc, anh ta không đưa ra tín hiệu, như moulinex ...
Trân trọng Edward.
KOPA56
Nói chung, tôi quyết định tự mình thử nó, chuyển trọng lượng cho lần thứ 255, hóa ra là 600g. bột mì, 13,7 gr. muối, 342gr. nước, 2.1gr. men. đặt chế độ chính là tăng tốc 1h.55m. thực sự không có thời gian để ném một chút nạc. bí ngô và hạt hướng dương, tự mình đặt chúng sau 15 phút. mà anh ấy tự mình can thiệp, rút ​​bột ra, nhanh chóng, can thiệp và quay trở lại lò, tôi không biết điều gì sẽ xảy ra, tôi sẽ hủy đăng ký sau, thực sự sử thi tiệm bánh này là như vậy ... một sự lây nhiễm .., hình như nó nên được loại bỏ như hút thuốc hoặc uống rượu quá mức
Celestine
Trích dẫn: KOPA56

nước rất ấm, men sẽ tan sau 10 phút. thêm muối vào nước này, hòa tan và cho vào nồi nấu bột trong chương trình chính 3h 20 phút. Tôi không nhớ chính xác trong Moulinex, nói chung, 3 giờ với một cái gì đó ...

Bạn không cần phải hòa tan men khô, chúng sẽ không bắt đầu hoạt động trước thời hạn.
KOPA56
Tôi đang nói về men hoạt động, chúng cần 10 phút. tan trong ấm. Nước. nhưng về tốc độ khô. Tôi biết . Nói chung, bánh mì vẫn chưa nở và vẫn chưa hoàn thành, tôi muốn nướng nó trên moulinex, nhưng vì nhiệt độ nó không được bật để nướng, đáng ngạc nhiên là moulinex thực hiện chế độ này, tại sao Panasonic phải hạ nhiệt, và sau đó chiếc bánh kếp bật lên một cách khó hiểu ... ...
tatulja12
Bật lên, bạn tắt hoàn toàn chương trình. Để làm điều này, bạn cần nhấn và giữ điểm dừng trong vài giây. Sau đó đặt bánh nướng.
KOPA56
bánh kếp không bật>: (thực sự các nhà thiết kế đã không nghĩ về những gì bạn cần để nướng bánh mì, giả sử 5,10 phút. Tôi đã thử tắt hoàn toàn, sau đó bật nó lên để nướng, biểu tượng nhiệt độ sẽ nhấp nháy. Sau khi nguội bên dưới 40 độ, nó bật. .. nên về nguyên tắc nó được ghi trong hướng dẫn. Vì vậy, đây là sự ngu ngốc: (đợi cho đến khi nguội. Hoặc nướng nó trong lò? Ai có cái này x \ n cho tôi biết? Có thể tôi ' tôi đang làm gì đó sai?
Celestine
Bạn cố gắng nướng bánh mì thông thường trên chương trình chính, bạn vẫn cần phải thích nghi với cái nhanh. Và, một lần nữa, đừng pha loãng men, chúng vẫn sẽ hoạt động. Chúng tôi có một chủ đề riêng về men, không tin tôi hãy đọc nó.

Vì vậy, thật buồn tẻ khi chờ đợi cho đến khi nó ớn lạnh

Và đừng ngu ngốc, hãy bắt đầu nhào bột, ví dụ như trong lò nóng, chắc chắn có một cái men cho men, (các nhà sản xuất rõ ràng không nghĩ rằng bạn sẽ kéo bột ở đây và ở đó và bật tắt nó bất cứ khi nào bạn muốn , đây là chế độ tự động, và chương trình kết thúc với việc nướng, sau khi nướng xong, bếp phải nguội ít nhất 30 phút.
KOPA56
Celestina hoặc tôi không hiểu logic của phụ nữ, hoặc bạn chưa đọc kỹ bài viết của tôi. Tôi đã viết rằng khi kết thúc quá trình nướng, tôi muốn tăng thời gian lên theo số phút. x \ n Panasonic không thể làm điều này bằng cách chỉ tắt bếp và đợi cho đến khi bếp nguội dưới 40 gam. Rõ ràng là nhào bột trên núi. cái bếp là ngu ngốc và nó không được yêu cầu từ cô ấy ... Tôi cần phải tiếp tục hâm nóng, vì một số lý do các nhà thiết kế đã không lường trước được điều này> :( có một chế độ như vậy trong moulinex ...


Chú Sam
Tất cả các công ty đều có cách tiếp cận riêng của họ đối với những gì người tiêu dùng cần.
Và việc Panasonic không bật cho đến khi nguội đi dường như kéo dài tuổi thọ của bếp.
Không hiểu sao tôi lại gặp trường hợp tương tự, phải 15 phút nữa mới nướng xong.
Anh kéo chiếc xô ra khỏi chiếc HP, lấy khăn che lại.
Tôi thổi không khí lạnh từ máy sấy tóc vào chiếc bếp trống.
Ba phút sau, và Panas bắt đầu nướng.
KOPA56
vâng, cảm ơn, tôi cũng nghĩ cách nhanh chóng hạ nhiệt x \ n là một lối thoát ...
KOPA56
Eureka !!!!!!!!!! Tôi đã tìm ra cách làm cho x \ n Panasonic bắt đầu hoạt động mà không cần đợi nhiệt độ giảm xuống dưới 40 độ. C Cần làm ướt một miếng bọt biển hoặc giẻ bằng nước lạnh và áp dụng nó vào cảm biến nhiệt độ, nó được tìm thấy. bên trong mặt trước, xem 7 bên dưới đầu trang. trong vài phút. có thể được bao gồm. lò để tiếp tục nướng. Nhưng nếu bạn cần hoàn thành một chu trình nướng đầy đủ, thì ít nhất bạn cần phải đợi một chút, nếu không thì x \ n mặc dù đã bao gồm. nhưng tốc độ cao. có thể ảnh hưởng đến chất lượng của bánh mì, có lẽ, mặc dù tôi không biết, nhưng đã có những cựu chiến binh của chúng tôi trong các vấn đề c / n để họ nói ...

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì