Risotto với sâm panh trong nồi áp suất (bất kỳ) / Spumante Risotto

[Franky]

Franky, cảm ơn vì công thức, cuối cùng tôi đã làm được)
Cá nhân tôi, đối với khẩu vị của tôi, làm thế nào nó sẽ biến tất cả một cách riêng biệt, cơm và phần còn lại. Khi tôi nấu trong chảo, tôi liên tục thử và khi - NÓ, tôi tắt nó đi. Và ở đây bạn không thể theo dõi. Hóa ra cơm chiên, theo sở thích của tôi, nấu chưa chín. Lần sau, tôi muốn thử nghiệm và thêm nhiều nước dùng và thời gian.
Nhưng chồng tôi chỉ ăn trên đường đi)))
Hương vị và màu sắc, như họ nói ..
Cảm ơn rất nhiều vì tính linh hoạt, bạn chỉ cần giả mạo công thức cho chính mình và nồi áp suất của bạn.

Cá nhân tôi, đối với khẩu vị của tôi, làm thế nào nó sẽ biến tất cả ra riêng biệt, cơm và phần còn lại.

tất nhiên là buồn rồi. : girl-th: Bạn có thể thêm một phút được không? Tôi đã tổng hợp tất cả lại với nhau, đúng như vậy .... Nhưng tất cả các nồi áp suất đều khác nhau, như bạn đã lưu ý một cách chính xác.
Nhân tiện, về sâm panh và cách sử dụng - ở đây tôi đã tìm thấy (và đã làm) một loại nước sốt rất ngon cho cá trong sâm panh - nó thực sự không liên quan gì đến nồi áp suất, nhưng nó vẫn rất ngon
Tôi sẽ làm cho nó sau, có thể là với một công thức,

Ồ, thú vị làm sao, chúng ta cùng chờ đợi công thức.
Vâng, không có gì đáng tiếc cả)), buổi sáng chồng tôi gắp 2 phần ăn và yêu cầu làm thêm cho bữa tối
Mình có 1 cái nồi áp suất công suất 1200, của bạn hình như là 1000 nên mình đặt 6 phút, hôm nay mình đặt 7 nhé.

Mình có cái nồi áp suất công suất 1200, của bạn hình như là 1000 nên mình đặt 6 phút, hôm nay mình đặt 7 nhé.

Aha! Bây giờ mọi thứ đã rõ ràng! Vì vậy, sau tất cả, thời gian ngắn hơn. Về vấn đề này, tôi cần lưu ý những điều sau (hoàn toàn vì yêu thích khoa học): công suất của nồi áp suất không ảnh hưởng đến thời gian nấu của món ăn (được ghi rõ trong công thức nấu ăn), mà chỉ ảnh hưởng đến thời gian đạt được mong muốn. áp suất (điều này không bao giờ được chỉ ra trong công thức nấu ăn cho nồi áp suất). Thiết bị càng mạnh, áp suất tích tụ càng nhanh, vậy thôi ... Thời gian nấu vẫn như nhau. (Có thể, ngoại trừ một số sản phẩm đặc biệt tinh tế, khi thời gian tăng áp suất có thể được coi là một phần thiết yếu của quá trình nấu ăn)
Để điều chỉnh công thức cho phù hợp với nồi áp suất của bạn, điều quan trọng là phải so sánh áp suất "làm việc": Instant Pot có 70-80 kPa (0,7-0,8 bar)

Tóm lại, chúng ta cùng chờ đợi kết quả sau 7 phút!

Hôm qua mình để 7 phút, nhưng không rút chảo ra ngay, để 10 phút nữa nó nóng lên trong khi mình tắm cho các con))
Tất nhiên chiên đã chín quá, nhưng các sản phẩm đã biến thành cùng nhau)
Có rất nhiều sắc thái, nhiều hơn một phút, ít hơn một phút và các tùy chọn hoàn toàn khác nhau.
Cần phải xem thông tin về áp suất làm việc của Mulinex.

Tôi nhìn Moulinex. 40kPa (109độ) / 70kPa (115độ)

Làm trong một trượng trong một cái bát kim loại. Khi rán thì thức ăn dính vào, rán bằng chống dính thì tiện hơn, nhưng ngược lại thì mọi chuyện cũng thành công)) Chồng tôi kéo theo) Và đối với tôi là tốt đẹp, bạn không cần phải đứng trên chảo và xem, can thiệp) Mọi thứ đã trở nên dễ dàng hơn nhiều.
Cảm ơn vì công thức!

Một lời cảm ơn) được thực hiện trong các nhân viên trong một cái bát chống dính.
Đối với tôi, đó là một huy chương cho một công thức!

[Franky]

Một lần nữa tôi viết :) công thức đã được đăng ký với chúng tôi. Tôi nấu ăn không có cồn và 8 phút. Tôi thích nó với nấm hoặc rau bina.
Hôm nay tôi muốn làm từ lúa mạch trân châu. Franky, bạn nghĩ sao, lấy tỷ lệ tương tự như đối với gạo?

[Lisichkalal]

Lisichkalalồ, xin thứ lỗi vì tôi không trả lời ngay - tay tôi không thể chạm tới bàn phím theo bất kỳ cách nào ...
Thành thật mà nói, tôi từ nhỏ đã không thích món trân châu lúa mạch, vì vậy tôi không có kinh nghiệm về nó. Nhưng từ những cân nhắc chung, tôi có thể sẽ thử theo tỷ lệ tương tự, và sau đó tùy theo hoàn cảnh.
Nếu bạn đã làm rồi, hãy cho tôi biết nó đã diễn ra như thế nào?

Cảm ơn vì công thức!

[Franky]

Franky, đã làm! Tỷ lệ như nhau, nhưng hóa ra rất nhiều, hơn nhiều so với 400 gram gạo. Không tệ, đặc biệt đối với những người thích lúa mạch, nhưng với gạo thì ngon hơn