Nói chung, như vậy. Hôm nay tôi chưa sẵn sàng chi hơn 100 g pho mát và 50 g pho mát cho một cuộc thử nghiệm. Tôi rất sợ rằng khối lượng kết quả sẽ không đủ cho một khuôn đầy đủ, tôi đổ đầy nó bằng bất cứ thứ gì cần thiết, đến mức độ hư hỏng của nó - với vụn bánh mì của cuộn trắng, sốt mayonnaise, bơ, v.v. Lúc đầu, tôi rất tiếc vì tôi vẫn để phô mai tươi trong công việc kinh doanh này, bởi vì mùi vị của nó khiến bạn "ngứa mắt", nhưng sau đó tôi đổ nửa thìa rau kinh giới khô vào và hỗn hợp trở nên rất ngon (có lẽ vì tôi thích loại rau kinh giới này?).
Và nó cũng ra với dầu mỡ và không dính, vì vậy tôi không bôi nhọ gì cả.
Trong mỗi lỗ, nó chỉ ra 20 g, điều này là không đủ để bám dính tốt. Cô bày một miếng cá trích, đặt những miếng bánh mì Borodino lên trên ...
Và những gì, để đi bộ, vì vậy để đi bộ.
Trên thực tế, tôi đã cố gắng tăng âm lượng theo cách này.
Và sau đó, giống như trong quảng cáo ...
Chỉ giữa bức tranh cuối cùng và áp chót là một loạt các hành động khác nhau trong khoảng bốn mươi phút ...
Không, tất nhiên, tôi hiểu rằng khi bạn hiểu rõ về nó, mọi thứ sẽ trở nên đỉnh cao, nhưng hiện tại tôi đã quay trở lại
điều này những suy nghĩ.
Điều tôi học được từ thí nghiệm một cách tích cực là công thức cho một món ăn nhẹ ngon mới từ sữa đông và pho mát với cá trích và bánh mì đen!
Tôi cũng hiểu một số điểm.
Nếu khối không tự dính, thì các nửa sẽ không dính vào nhau, nhưng chúng sẽ được tách ra khỏi tế bào. Điều này, tình cờ, cũng áp dụng cho thịt băm nhỏ. Nó không dính vào nhau một cách chính xác bởi vì nó bị loại ra.
Tình trạng của miếng trám cũng rất quan trọng. Nó sẽ kéo các nửa lại với nhau, và không phải là rào cản giữa chúng hoặc vỡ vụn. Đó là, nếu là pho mát, thì hãy cho vào một miếng chứ không phải một nhúm nạo. Nếu nhân bánh đã được đúc sẵn, sau đó khuấy đều và nặn thành cục.
Và một suy nghĩ nữa. Khi tạo một lỗ, đừng ấn vào vết lõm hết cỡ - hãy đánh dấu một chỗ lõm và như vậy là đủ. Đối với tôi, dường như điều này cũng đóng một vai trò nào đó.
