Gà cuộn hạt óc chó

Gà cuộn hạt óc chó

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
thịt gà	1150 gam
Quả óc chó	50-60 gam
muối nitrit	22 gam
nhục đậu khấu	1 gam
tỏi	1 đinh hương
quả bách xù	1-2 miếng
hạt tiêu cubeb	1 miếng
tiêu đen xay	1 gam
màng collagen
lưới hình thành
quanh co
kem	60 gam
nước đá	60 gam

Phương pháp nấu ăn

• Tôi quyết định làm một cuộn gà. Tại sao không làm với quả óc chó? Có satsivi!
• Chúng tôi lấy xác gà. Chúng tôi cắt thịt khỏi nó.
• Cắt thịt thành từng miếng (to bằng quả trứng cút).
• Giếng mát. Nhiệt độ của thịt không được cao hơn 12 độ.
• Cho kem và nước vào ngăn đá.
• Chiên các loại hạt trong chảo khô. Để nguội và loại bỏ lớp vỏ. Chặt một cách thô thiển.
• Nghiền hạt tiêu và cây bách xù trong cối.
• Trộn muối, gia vị và tỏi đã qua máy ép.
• Nhào thịt bằng thìa trong máy xay thực phẩm hoặc bằng móc trộn.
• Thêm gia vị.
• Đổ dần kem và nước vào.
• Nhào cho đến khi hết độ dính và phát triển của sợi chỉ.
• Nếu thịt băm nóng lên thì ta ngừng nhào và cho thịt vào ngăn đá.
• Toàn bộ chất lỏng nên được hấp thụ.

• Thịt xay không dính, nhưng bạn rửa sạch tay bằng nước lạnh.

• Chúng ta đậy nắp và để trong tủ lạnh trong một ngày.
• Bạn có thể làm với thịt theo ba cách: làm một cuộn, giống như của tôi, làm đầy vỏ hoặc gửi nó đến một nhà sản xuất giăm bông.
• Trải thịt băm thật chặt trên màng, cho thật mịn, tránh bị rỗng.

• Rắc các loại hạt, quấn, căng lưới, buộc hai đầu.

• Đưa một đầu dò nhiệt kế vào một trong các cuộn.
• Đặt nó trong một lò nướng lạnh.
• Chúng tôi tăng dần nhiệt độ.
• 1 giờ đến 50-60 độ,
• 2 giờ đến 70 độ
• 3 giờ đến 80 độ.
• Nấu ở nhiệt độ này cho đến khi bên trong ổ bánh đạt 68-70 độ.
• Chúng ta lấy ra, để nguội một chút và cho vào tủ lạnh từ 8-12 tiếng.
• Cắt và thưởng thức!
• 
• 
• Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

2 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

5:00

Chương trình nấu ăn:

máy gặt đập, lò nướng, tủ lạnh

Ghi chú

Thơm ngon. Tôi giới thiệu!

Tiếng hoan hô!!! Tôi là người đầu tiên thấy nó trông ngon tuyệt vời như thế nào!

[Natasha,]

Natasha,ăn cũng ngon: girl_haha: Cảm ơn bạn đã ghé qua. Nó đã được một thời gian dài.

[Angela]

Angela, cảm ơn vì mô tả chi tiết của quá trình! Vâng, tất nhiên là vì vẻ đẹp và sự ngon miệng. Có vẻ như tôi không phải là fan của xúc xích, giăm bông và bánh cuốn, nhưng bạn thấy đủ ở đây, và cũng lôi ra ... để khai thác.

Thật là một vẻ đẹp!

Ồ, ôi - đẹp và ngon làm sao!

[Olga, Dấu kiểm, Tanyusha]

Olga, Dấu kiểm, TanyushaCảm ơn bạn, kẻ bắt nạt!

[ang-kay]

ang-kay, Angelacảm ơn bạn cuộn duyên dáng! Tôi chắc chắn sẽ nấu nó !!!

Nói cho tôi biết, nó được cắt như thế nào với một quả óc chó ở giữa? Không nhăn từ một hạt cứng?

[Helena]

Helena, cảm tạ. Không nhăn. Các bức ảnh cho thấy. Nó được cắt rất tốt, đồng đều. Và đai ốc đã không rắn trong sản phẩm.

[Angela]

Angela, như mọi khi, tôi đưa nó vào dấu trang. Tôi có một màng collagen vì một số lý do, một số loại hương vị lạ trong thành phẩm tạo ra

Angela, tôi đã giết nó! Trong cuộc sống của tôi, tôi yêu nhất là chuối, kẹo dẻo, trứng cá muối và MỌI THỨ từ thịt gà.

Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

[Angela]

Angela, và bạn lấy thịt gà từ đùi? hoặc trộn lẫn cả trắng và đỏ?
Tôi thực sự thích công thức này, tôi muốn thử làm nó.

[Angela]

Krasotishshshshaaaa !! Tôi cũng sẽ làm như vậy, nếu không có quả óc chó, nếu không tôi sẽ không có con trai
Angela, cảm tạ!!! Trông ngon quá.

[nakapustina]

nakapustina, Cầu, Masinen, Tanyulya, Cảm ơn em yêu của anh

màng collagen vì một số lý do nào đó có mùi vị lạ trong thành phẩm tạo ra

Natalia, trên "butts" là, nhưng không phải trong sản phẩm.Nhưng bạn cũng có thể tách chúng ra. Một số được làm thoáng trước khi gói và xả sạch bằng nước.

hơn hết tôi yêu chuối, kẹo dẻo, trứng cá muối và MỌI THỨ từ thịt gà.

Natasha, Tôi đã xem qua một công thức cho món gà với chuối. Rất đơn giản. Tôi sẽ tìm, làm và triển lãm đặc biệt cho bạn!

, và bạn lấy thịt gà từ đùi? hoặc trộn lẫn cả trắng và đỏ?

Masha, Tôi luôn lấy xác, cắt nó và sử dụng mọi thứ.

hiện tại mà không có quả óc chó, nếu không tôi sẽ không có con trai

Tanyulya, đến với hồ sơ của tôi. Ở đó tôi có một số công thức nấu ăn cho bánh cuốn. Đơn giản là không có bất cứ thứ gì, với húng quế, mơ khô và trái tim. Bạn chọn đi. bạn thích gì.

Thật là ngon !!! Dấu trang !!

[Olenka,]

Olenka,nấu ăn cho sức khỏe!

[Olenka,]

Olenka,nấu ăn cho sức khỏe!

Vâng ..., tôi bắt đầu nấu ăn một cách ranh mãnh, cho đến khi tôi thực sự tham gia. Tôi muốn xúc xích của bạn, tôi không có sức lực !!

Vậy điều gì đang ngăn cản bạn?

[ang-kay]

ang-kay, bạn cần phải điều chỉnh, loại bỏ những lo lắng khác, và tôi chưa có bất kỳ chuông và còi nào cho xúc xích.

Tất cả điều này có thể sửa chữa được. Lo lắng sẽ qua đi, chuông và còi sẽ được mua.

[Angelchik!]

Chà! Bạn đã chuẩn bị cho mình vẻ đẹp nào cho Dnyushechka, Angelchik! Tôi chưa nấu bánh cuốn với các loại hạt. Tuy nhiên, một thiếu sót.
Cần phải cố gắng.
Cảm ơn vì một công thức ngon - đẹp!

[Ira,]

Ira,tới sức khỏe. Cảm ơn vì lời khen ngợi!

Tôi sẽ làm và triển lãm đặc biệt cho bạn!

: a-kiss: Hurray! Tôi sẽ có một công thức dành riêng cho tôi!

Lớp học! Rất tốt! Chà, tôi muốn nấu ăn ...... Tôi sẽ mua và nấu cho Kuru. Nhưng quan trọng nhất - Chúc mừng sinh nhật bạn Angela. Hạnh phúc, sức khỏe và các công thức nấu ăn ngon hơn nữa.

Bạn chỉ là một nhân viên kỳ diệu vĩ đại, người làm việc kỳ diệu cho mọi người, lấy đi của bạn một phần
Nhưng tôi thực sự tin rằng mọi thứ sẽ trở lại gấp trăm lần
Và bạn có thể kỷ niệm nhiều, nhiều sinh nhật nữa trong sức khỏe và tình yêu
CHÚC MỪNG SINH NHẬT!!!!

[lá phổi]

lá phổi, Natasha,ulaaa, các cô gái, cảm ơn sự quan tâm của bạn, xin chúc mừng và những lời và lời chúc tuyệt vời như vậy!

Cuộn đẹp! Ngon miệng! Nói cho tôi biết, lò nướng của bạn có cho phép bạn đặt nhiệt độ thấp như vậy không? của tôi bắt đầu với 160. hoặc tối thiểu. và tôi không có nhiệt kế cho thức ăn. làm thế nào để sống?

[Ira,]

Ira,cảm tạ. : rose: Mình có nhiệt độ đầu là 60. Nhưng bạn có thể để tay cầm lên một nửa sẽ đỡ hơn rất nhiều. Tôi hầu như không thể đưa nó xuống 50 độ trong một giờ. Tôi đặt thêm nhiệt kế vào lò. Tôi có thợ và không hiển thị nhiệt độ. Chỉ có thể đặt hẹn giờ và tắt máy tự động. Và phải mua nhiệt kế. Cần thiết ở mọi nơi. Tôi cũng đang làm pho mát, vì vậy không có nơi nào mà không có nó.

[ang-kay]

ang-kayAngelchik, chà, đó là điều tuyệt vời, bạn không thể thể hiện vẻ đẹp như vậy với mọi người, ngay cả khi bạn được ăn uống đầy đủ, bạn có thể chết vì đói ngất xỉu ...
Kovbaska tuyệt vời ..

[Ksyusha]

Ksyusha, cảm tạ! Đó là lý do tại sao chúng tôi triển lãm, để chúng tôi muốn và có thể!

[Angela]

Angela, cảm ơn vì câu trả lời!
Chúc mừng sinh nhật!!!!!

[Maria]

Maria, không có gì. Và cảm ơn vì những lời chúc mừng!

Angela, làm ơn cho tôi biết, bạn cũng có thể nấu 3 tiếng trong máy làm giăm bông được không? Tôi đang gặp sự cố với lò nướng ...

[Jeanne]

Jeanne, nấu cho đến khi nhiệt độ đạt 68-70 độ bên trong. Tăng nhiệt độ từ từ lên 80. Ở đâu đó nó sẽ được như vậy trong thời gian.

Cảm tạ!

[Angela]

Angela, Tôi đang làm món gà cuộn và không thể quyết định có nên cho kem vào hay không ... Bạn nghĩ chúng cho nhân mềm là gì? Tôi có 385 gam thịt ức và 500 gam đùi. Tôi sẽ làm điều đó mà không có hạt trong công thức này và mơ khô trong công thức khác, con trai tôi sẽ không ăn những món xa xỉ như vậy, nhưng tôi bắt nó đến trường để ăn bánh mì. Cảm tạ.

[Sveta]

Sveta, kem cho sự dịu dàng và mọng nước. Có thể thay thế bằng sữa đá hoặc nước đá.

[Angela]

Angela, không có hạt cho con trai tôi. Sản xuất tại nhà sản xuất giăm bông của Teskom.





Thơm ngon! Kem làm mềm "giăm bông" mà nitrit cung cấp cho thịt một chút, đó chính xác là những gì tôi cần. Điều duy nhất, tôi chặt đùi trên dao trong sự kết hợp, và cắt bộ ngực nhỏ (chúng nằm dưới ức gà) bằng một con dao với một quả trứng cút ... Nhưng với tôi, có vẻ như sự kết hợp này đã cắt nhỏ. thịt mềm hơn nữa có móc khi nhào nên nhìn giống xúc xích hơn là giò. Tôi sẽ làm việc về vấn đề này - tôi sẽ làm cho tốc độ thấp hơn một chút khi nhào và tôi sẽ không xay bất cứ thứ gì, chỉ cắt nó.

Nói chung, cảm ơn!

[Sveta]

Sveta, cuộn xúc xích rất ngon hóa ra. Cảm ơn vì báo cáo xuất sắc và độ tin cậy của công thức.Cắt lần tiếp theo và khuấy tối đa ở tốc độ thứ hai, để ý đến nhiệt độ của nguyên liệu. Nó không được vượt quá 12 độ.
Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp và tôi thích kết quả đó.

và nếu bạn không có muối nitrit?

[Evgeniya]

Evgeniya, làm đi. Nó sẽ không có mùi vị như giăm bông.

Angela, cảm ơn bạn rất nhiều vì món giăm bông ngon! Tôi nấu nó theo định kỳ, và thậm chí không buồn cảm ơn! Tôi làm nó trong nhà sản xuất giăm bông của Teskom, nó cho ra một loại giăm bông thơm và ngon!

[Jeanne]

Jeanne, đối với sức khỏe của bạn. Tôi rất vui vì công thức đang hoạt động và được yêu thích)

[Angela]

Angela, bánh cuốn rất nóng ... có hai câu hỏi:
1. Tôi có thể nấu trong túi nướng không? vẫn có một cái bát, nhưng không có kinh nghiệm xúc xích nào cả.
2. trong lò nướng, nếu bạn tin rằng, 40-65-90 độ, một bước như vậy. sau đó 1 giờ 40, giờ thứ 2 là 65, rồi đặt 90 và theo dõi nhiệt kế cho đến khi đạt nhiệt độ yêu cầu?

[Tatyana]

Tatyana, có thể được nấu trong bất kỳ vỏ bọc nào và trong máy sản xuất giăm bông.
Bạn không thể tin vào nhiệt độ, nhưng bạn cần phải kiểm tra nó. Giữ bước 40 trong một giờ, và sau đó bạn có thể đặt 80 ngay lập tức. 90 là rất nhiều. Nhưng bạn cần phải thực sự đo lường xem lò sản xuất bao nhiêu.

[Angela]

Angelanên không có 80, 65 và 90 (

[Tanya,]

Tanya, nhưng tôi đã hiểu. Đo nhiệt độ thực. Có thể bạn 90 và 80-85.