Bánh Baden-Baden - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh "Baden-Baden"

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Bánh:
Bánh phồng	300g
Kem:
Đường mịn	25 g
Kem whipping (35%)	750 g
gelatin	10 g
Các loại hạt có kẹo	125 g
Cherry interlayer:
Anh đào đóng hộp	500 g
Rum	4 muỗng canh. l.
Nước ép anh đào
Jambon / mứt anh đào	100g
gelatin	4 g
Kem phủ lên bánh:
Nước ép anh đào	2 muỗng canh. l.
Đường mịn	100g

Phương pháp nấu ăn

Baden-Baden nằm ở bang Baden-Württemberg. Nằm dọc theo bờ sông Os trên sườn phía tây của Rừng Đen. Đây là một nơi nghỉ mát nổi tiếng. Cho đến năm 1931 thành phố được gọi là Baden, nhưng mọi người thường nói: "Baden ở Baden" (vùng Baden), và đây là cách mà tên đôi Baden-Baden hiện nay phát sinh. Không quá lời khi nói Baden-Baden là khu nghỉ dưỡng nổi tiếng nhất nước Đức. Từ lâu, nó đã trở nên phổ biến đối với khách du lịch châu Âu và Nga, ngoài lịch sử phong phú và thiên nhiên đẹp như tranh vẽ, thành phố còn nổi tiếng với các khu phức hợp Balneological.
Một trong những điểm thu hút chính của thành phố là con hẻm Lichtentalska. Thật tuyệt khi bắt đầu buổi sáng bằng một cuộc dạo chơi nhàn nhã giữa những tán cây hùng vỹ và những thảm hoa sang trọng. Đã có thời, Turgenev, Tolstoy, Gogol và Dostoevsky đi dọc con hẻm này; khu nghỉ dưỡng luôn là điểm nghỉ dưỡng yêu thích của các chính khách nổi tiếng, những người làm nghệ thuật và con cháu của các triều đại quý tộc. Ở đó bạn sẽ thấy tàn tích của Lâu đài cổ "Hohenbaden", được xây dựng vào năm 1102. Từ thế kỷ 11 đến thế kỷ 15, Hohenbaden là nơi đóng quân của Margraves of Baden-Baden.
Tôi yêu bạn, Baden bóng tối,
Khi mùa xuân đến,
Và, mẹ của những giấc mơ chân thành và sự lười biếng,
Sự im lặng vẫn còn tồn tại trong bạn;
Khi bạn khiêm tốn và vắng vẻ
Họ tốt với vẻ đẹp của họ
Và cuộc sống được trân trọng lẫn nhau -
Bình yên của thiên nhiên và bình yên của tâm hồn.
Niềm vui thơm khắp nơi
Và trong số những bức ảnh cười
Tuổi trẻ tỏa sáng trong lùm cây xanh
Nhìn ra đống đổ nát và mái tóc hoa râm ... (P.A. Vyazemsky)
Tôi đã lấy công thức của món bánh này trên tạp chí "Sweet Smak" vào năm 1996.
Vì vậy, hãy bắt đầu:
Tôi giảm lượng anh đào và kem một chút. Tôi đã có một túi kem nặng 500 ml. Thay vì kẹo, bánh của tôi có hạt điều nướng.
Bánh:
Chia bánh phồng đã hoàn thành (tôi có gói 500 g) thành 3 phần, cuộn lại và nướng thành hình tròn riêng trong khoảng 20 phút ở 200^{trong khoảng}Từ nâu vàng.
Kem phủ lên bánh:
Pha loãng hai thìa nước ép từ quả anh đào với 100 g đường bột. Đây sẽ là lớp đóng băng.
Cherry interlayer:
Đặt quả anh đào trên rây, sau đó cho vào bát, rắc rượu rum và để sang một bên.
Ngâm gelatin vào nước.
Đun phần nước cốt còn lại, khuấy liên tục với mứt (bạn có thể sên mứt).
Vắt gelatin ra và hòa tan trong nước trái cây nóng, thêm anh đào và để nguội.
Kem:
Đánh bông kem với đường bột.
Ngâm gelatin, bóp tan với một ít nước trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
Thêm vào kem trong một dòng mỏng, trộn kỹ và để trong tủ lạnh trong 20 phút.
Hội,, tổ hợp:
Đặt khối quả anh đào lên chiếc bánh đầu tiên, để hở các cạnh.
Trên cùng với 1/3 lượng kem và rắc một nửa số hạt.
Thêm lớp vỏ bánh thứ hai, đánh một nửa kem và rắc các loại hạt.
Phủ lớp bánh thứ ba.
Chải bằng men anh đào.
Bôi kem lên các mép bánh.
Trang trí bánh với phần kem còn lại.
Bạn cũng có thể trang trí bánh bằng quả anh đào và cánh hoa hạnh nhân.
Để lạnh (tốt nhất là để qua đêm).