Ức heo nhồi (Gefuellter Schweinebauch)

[Sự chuẩn bị]

Ức heo nhồi (Gefuellter Schweinebauch)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Ức heo với thịt xông khói	1,5kg
Hành tây băm nhỏ	1 máy tính cá nhân. to
Xúc xích dăm bông	100g
Thịt bê băm nhỏ	250 g
Champignon	200 g
Trứng	1 máy tính
Bơ	2 muỗng canh. l.
Bún ngâm	1 máy tính cá nhân.
Mùi tây	1 bó
Muối, tiêu và vỏ chanh

Phương pháp nấu ăn

• Thịt lợn là loại thịt phổ biến nhất trong ẩm thực Đức. Thị phần tiêu thụ của nó là 65%.
• Trong những năm gần đây, danh tiếng của thịt lợn đã bị hoen ố. Điều này là do các phương pháp cấp tốc cho ăn và bảo dưỡng thường không rõ ràng. Do đó, những người nông dân có lương tâm và những người chăn nuôi gần đây đã bắt đầu kêu gọi ý thức và kiên quyết quay trở lại với giống Landrace cũ, giống lợn này nên thay thế cho "lợn công nghiệp". Một trong những nhà lãnh đạo của phong trào này, nông dân Rudolf Bühler từ Hohenlohe, đang tham gia vào việc hồi sinh giống lợn Swabian-Gallic. Mặc dù giống lợn này kém sinh sản hơn, nhưng những con lợn này vẫn duy trì tỷ lệ mỡ tự nhiên và quan trọng nhất là thịt của chúng có vị ngon hơn. Ngoài ra, những con lợn này được chăn thả tự do, được cho ăn thức ăn không có phụ gia hóa học - ngũ cốc tự chế biến với việc bổ sung hạt đậu hoặc bột đậu giàu protein. Loại thịt này đặc biệt thích hợp với các món ăn truyền thống của ngày chủ nhật: thịt lợn quay với lớp vỏ giòn, vai lợn với gia vị hoặc ức nhồi.
• Sự chuẩn bị
• - Lấy ức, rửa sạch, lau khô và xát với muối tiêu. Tạo một túi trong đó dưới lớp mỡ.
• 
• - Chiên hành trong dầu cho đến khi trong mờ. Cho xúc xích đã cắt thành khối nhỏ, ngò tây thái nhỏ (tôi cũng có ngò), nấm cắt lát mỏng, bún ngâm, thịt bằm và trứng vào.
• - Nêm muối, tiêu và vỏ chanh.
• - Cho thịt băm vào đầy ức rồi khâu lại vết mổ.
• 
• 
• - Chiên trong chảo dầu nóng cho vàng đều các mặt. Lật một lớp thịt xông khói xuống và cho vào bếp đun ở nhiệt độ 180 độ C.
• - Sau 30 phút, lật mặt và chiên cho đến khi chín mềm, liên tục rưới nước tiết ra.
• Tôi đã nấu một nửa phần, vì vậy tôi không khâu lại. Tôi quấn chặt phần ức trong giấy bạc và trên chương trình đã nấu các món nướng trong tủ đa năng Oursson trong 1 giờ và cho đến khi nguội, đổ một cốc nước xuống đáy.
• 
• Làm lạnh đêm dưới áp lực.
• Hóa ra thịt rất ngon, đặc biệt là thịt nguội, giống như pa-tê tự làm của Pháp. Rất ngon, tôi giới thiệu, tôi đã đưa nó vào dấu trang cá nhân của mình.

Ghi chú

Lời khuyên của tôi là làm cho nhiều nhân hơn, hương vị khó hơn. Cô ấy không gì sánh được!

[Rada-dms]

Rada-dms, đây là điều mà tôi đã tìm kiếm bấy lâu nay! Tôi sẽ nấu ăn

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Tôi rất vui vì tôi đã hài lòng! Chúng tôi thích nó, cũng như ở các chợ, ở châu Âu, họ bán những chiếc bánh pate tự làm như vậy!

Tôi cũng thích những món quà như vậy. Tôi sẽ làm rõ một chút vụ việc và quay lại với một báo cáo. Cô gái thông minh mà cô ấy không ép một công thức như vậy

[Chuchundrus]

Chuchundrus, vẫn sẽ là loại này, nó đang chín chưa !!! Ồ, thật vui vì tôi đã tìm được một người nghiệp dư ngay lập tức!

[Chuchundrus]

ChuchundrusNhân tiện, tôi đã thêm rau mùi yêu thích của bạn vào mùi tây! Tôi yêu cô ấy.

Tôi mừng, nhưng tôi quá nguy hại. Tôi nhận ra rau mùi trong ẩm thực Hàn Quốc hoặc Caucasian, nhưng đến Châu Âu với các loại rau thơm thông thường. Bây giờ tôi đã yêu dưa bắp cải với hạt thì là rất nhiều

Mlyn Olya, tôi đã vội vàng để rã đông một miếng ức cứng đầu, nhưng không phải tất cả các nguyên liệu đều có sẵn.Tôi sẽ lấy nó vào ngày mai và tôi chắc chắn sẽ chuẩn bị nó cho thứ Sáu! TIẾNG HOAN HÔ!!!! Cảm ơn bạn thân yêu, hoàn toàn mọi thứ là không thể so sánh được! Vì vậy, không có gì để phàn nàn về! Bạn chỉ thông minh! Rực rỡ và không bắt chước !!! Tôi yêu bạn rất nhiều và tôi rất vui vì tôi có bạn!

[Tôi rất vui!]

Vâng! Ở đây, không cộng - cũng không trừ! Một công thức cân bằng tuyệt vời! Và ngon! Làm thế nào tôi yêu tất cả mọi thứ như vậy dán! ...
Ngon và quá đẹp Tôi rất vui!

Vết cắt của vẻ đẹp tuyệt vời! Olga, bạn là một bậc thầy! Có lẽ bằng cách nào đó tôi sẽ dám nhắc lại ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Tôi hy vọng rằng nó vẫn còn quá nhiều để nấu ăn, thật tiếc khi tôi không thấy báo cáo. Hoa hồng:

Ở đây, không cộng - cũng không trừ! Một công thức cân bằng tuyệt vời!

Chà, đó là một tác phẩm kinh điển, được đúc kết trong nhiều thế kỷ! Cảm ơn bạn, Ailen!

Vết cắt của vẻ đẹp tuyệt vời! Olga, bạn là một bậc thầy! Có lẽ bằng cách nào đó tôi sẽ dám nhắc lại ...
Và, Sashechka, bạn đang biến mất ở đâu? Chúng tôi đã mất bao nhiêu công thức độc quyền mới của bạn!