Tủ sấy điện Travola KYS-333B

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, cà chua - điều đó thật tuyệt, nhưng liệu chúng có thời gian không?) Tôi hy vọng thịt sẽ héo trong 5-6 giờ. Tôi đọc về cà chua, có vẻ như nó mất nhiều thời gian hơn, phải không?

[dGs]

dGs, Catherine, tất cả phụ thuộc vào mức độ khô, cà chua không cần nhiều thời gian, chúng vẫn mềm và thậm chí một chút ngon ngọt, sau đó đổ bơ nóng với gia vị và tỏi, và trên một miếng bánh mì đen .. . yum-yum-yum, một chiếc bánh mì kẹp như vậy và không có thịt ăn trong một giây

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Cảm ơn vì lời khuyên!! thịt tiếp theo sẽ là với cà chua

Các cô gái, tôi với báo cáo đã hứa !!! Bộ ngực hóa ra là tuyệt vời. Ướp trong một ngày, mặc dù miếng phi lê nhỏ trong thời gian này ướp muối nhiều hơn miếng lớn. Tôi để chúng trong ngăn đá, trời nóng sẽ lấy bia. Sấy khô trong 6 giờ ở nhiệt độ 60 độ. Tất cả các thành viên trong gia đình tôi thực sự thích thịt. Kết quả là tôi đã đưa các cô gái đi làm để điều trị cho họ - hai người trong số họ ngay lập tức đặt mua một chiếc máy sấy. Tôi đã ném cho họ một liên kết đến các công thức nấu ăn bằng máy sấy. Và với bản thân tôi, tôi nghĩ: "Chà, thế là xong, các cô gái không còn nữa, họ sẽ rơi vào tình trạng phụ thuộc vào địa điểm của nhà sản xuất bánh mì như tôi đã làm. Đó là một sự cám dỗ liên tục với những thiết bị mới lạ, đến nỗi không có nơi nào để đặt nó , nhưng tôi vẫn không có nhiều thiết bị rất cần thiết.


Chết tiệt, tôi chỉ không thể lật bức ảnh (tôi đã chụp nó trên điện thoại của mình)

Ôi, Elvira, tại sao lại quay ngược lại. Thịt như vậy, nhìn từ góc độ nào đi nữa, dù sao tôi cũng sẽ chảy nước miếng chảy ròng ròng trên bàn phím.
Nhưng sau ức gà tây, thịt gà của chúng ta kém hơn. Nhưng tôi không gặp một cái gì đó, có lẽ nó sẽ xuất hiện vào ngày lễ, tôi thực sự hy vọng.

[madina71]

madina71, MadinaĐây, và bây giờ tôi có gà tây và ức vịt bên cạnh. Và có bao nhiêu kế hoạch cho mùa hè?

[elvin]

elvin, Elvira, XIN CHÚC MỪNG! Kết quả là tuyệt vời! Vâng, tôi cũng xin chúc mừng bạn về những kế hoạch lớn của bạn! và tôi cười khúc khích với những nhân viên của bạn

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, cảm tạ . Bây giờ lâu lắm rồi tôi không vào được trang nhà làm bánh mì, thậm chí tôi còn nghĩ, có phải đồng nghiệp của mình đã thực sự hạ bệ nó không

[elvin]

elvin, Elya, cho tôi biết nó là thú vị? Thậm chí không phải là một quá trình, mà chính xác là sự mong đợi của kết quả, và sau đó bạn muốn nhồi thêm thứ gì đó vào đó?
Và tôi không thể đến HP ...

[Ilmirushka]

Ilmirushka, IlmiraÀ, vậy thì! Bây giờ tôi đang nghiên cứu các công thức nấu ăn cho máy sấy điện.

[Các chàng trai, cô gái]

Các chàng trai, cô gái, Mình xin giúp Mình bánh xèo lần 1 sấy capelin hóa ra bị vón cục. Ướp muối capelin trong 20 phút, rửa sạch, xếp lên khay cho vào máy sấy. Việc ướp muối hóa ra cũng không quan trọng, vì tương lai tôi sẽ muối ít hơn. Nhưng việc sấy khô đã không hoạt động. Sấy khô trong 35 * 12 giờ. Phần trên có vẻ khô đi, phần bụng mềm đi, tôi quyết định rằng nó sẽ để trong tủ lạnh. Tôi cho nó vào túi giấy da, để yên một ngày, lấy ra, cảm giác nó đã hết ẩm, không nhỏ giọt. Tôi đặt nó trở lại pallet trong 4 giờ và đã đặt nhiệt độ thành 60 * 4 giờ. Đừng để nó quá khô, capelin phân hủy, nhưng với cái bụng mềm. Chà, đây đã là một giai đoạn đã qua.
Bây giờ tôi đang cố gắng làm khô cá tráp và ram. Chịu được muối dưới áp suất trong 3 ngày, ngâm trong 24 giờ. Bây giờ tôi đặt nó trên pallet và cố gắng ngăn chặn trải nghiệm khô xấu, hãy đặt nó thành 60 * trong 6 giờ. Lời khuyên của bạn? Ai đã làm khô cá và làm thế nào? Hãy sửa hành động của tôi.

Sấy khô trong 35 * 12 giờ.

Và những gì được viết trong hướng dẫn?
Trong hướng dẫn cho máy sấy của tôi, Máy khử nước bằng tia hồng ngoại L'equip IR-D5, thường ghi rằng cá nên được đun sôi trong một vài lần, và sau đó sấy ở nhiệt độ cao nhất + 60-70 độ. Vì vậy, tôi ngồi và suy nghĩ, nhưng làm thế nào mà capelin lấy một đôi, rồi khô. Nhưng chúng khô cho đến khi giòn ..

[Galina]

Galina, vì vậy hướng dẫn của tôi nói làm khô cá ở 65 *, nhưng tôi sợ tôi sẽ làm đun sôi-cá khô nên mình vẫn đặt 60 *, mặc dù rất muốn đặt 35 * (ngại). Ít nhất tôi đã làm khô ức vịt với giá 40 * và tôi thực sự thích hương vị khô nguyên liệu của nó. Mặc dù theo hướng dẫn, cũng nên sấy khô thịt bằng 70 *.
Bây giờ tôi muốn tận dụng kinh nghiệm của cư dân Khlebopechkin của chúng tôi, những người đã làm khô cá trong máy sấy và họ thích kết quả này. Vâng, và tôi rất tiếc cho cả cá tráp và đặc biệt là taranochka.

... Ít nhất tôi đã làm khô ức vịt ở 35 * và tôi thực sự thích hương vị khô nguyên liệu của nó. Mặc dù theo hướng dẫn, cũng nên sấy khô thịt bằng 70 *.

Tôi lau khô vú, nhưng vẫn còn 65 bảo vệ. Bên dưới là câm. tất cả giống nhau, sản phẩm này là như vậy ... tốt, nguy hiểm hoặc cái gì đó .. Mặc dù gà và ngỗng được làm khô trong không khí ..
Thịt đã được sấy ở nhiệt độ 70 độ, chắc tôi không nhớ chính xác. nhưng nó đã được tẩm ướp mạnh mẽ như vậy. nó hóa ra rất ngon. Vì cái gì mà chồng tôi lại kén chọn những thứ như vậy rồi ăn cho thỏa thích, rồi kể liên tiếp cho mọi người biết món ngon thế nào.

[Galina!]

lau khô vú, nhưng vẫn còn 65 bảo vệ. Bên dưới là câm. tất cả giống nhau, sản phẩm này là như vậy ... tốt, nguy hiểm hoặc cái gì đó .. Mặc dù gà và ngỗng được làm khô trong không khí ..
Thịt đã được sấy ở nhiệt độ 70 độ, chắc tôi không nhớ chính xác. nhưng nó đã được tẩm ướp mạnh mẽ như vậy. nó hóa ra rất ngon. Vì cái gì mà chồng tôi lại kén chọn những món như vậy rồi ăn cho thỏa thích, rồi kể liên tiếp cho mọi người biết món ngon thế nào.

Galina!Tôi cũng sẽ cố gắng làm khô vú ở 70 *. Rắc rối là tôi không thích ức gà, và cũng chưa có ức vịt. Sau đó tôi sẽ so sánh. Nhưng ở 40 * nó chính xác là thịt khô, tất nhiên tôi đã ướp trong 3 ngày.
Galina, và bạn đã không làm khô cá? Xin hãy chia sẻ kết quả.

Bạn đã làm khô cá?

Không, tôi không có. Cá trong khu vực của chúng tôi đang căng thẳng. Vì vậy, không có cá.

[Lyi]

Lyi, Tôi đã có một kinh nghiệm, tôi không thích kết quả cho lắm. Lần thứ hai mình không thể đến được với nhau. Tôi nghĩ chúng ta vẫn cần tìm ra một công thức hay. Tôi đã làm khô ức gà (hóa ra là tuyệt vời) ở 70 độ trong 7 giờ, và "dọc đường" tôi đặt cá hồi hồng trên một pallet (họ tự ướp muối), và vì vậy nó không được làm khô, mà là nếu đun sôi. Khi tôi thấy cá ở trạng thái này, tôi rút nó ra, có lẽ tôi không cần làm điều đó, có thể tôi chỉ không làm khô nó. Có lẽ nhiệt độ cần phải thấp hơn, mặc dù nhiệt độ cao được khuyến khích ở mọi nơi, như đối với thịt, vì vậy tôi không biết

[Ilmirushka]

Đúng,Ilmirushka, ở 65-70 * Tôi không khuyên bạn nên làm khô cá. Nó chỉ ra rằng không rõ ràng rằng, trong 6 giờ 60 *, thực tế là nó đã được nấu chín. Chúng tôi sẽ khó ăn nó, nhưng để thử nghiệm độ tinh khiết, tôi quyết định đưa nó về trạng thái sấy khô. Sau 6 giờ ở 60 * đặt nhiệt độ 40 * trong 10 giờ - không khô, vẫn ẩm. Bây giờ ở nhiệt độ 35 * tôi sẽ sấy cho đến khi chiến thắng, tức là trạng thái khô. Sau đó, tôi sẽ báo cáo trong ảnh. Sẽ có thông tin suy nghĩ cho mọi người.
Có lẽ tôi sẽ cố gắng làm khô nó một lần nữa ở 35 *, nhưng điều này sẽ không sớm, tôi phải di chuyển khỏi tiêu cực này. Có, và bạn cần lấy 1-2 con cho một mẫu. Và rồi tôi lấy hết can đảm, tôi ngay lập tức thử nghiệm nó trên một con cá ngon, cá tráp, taranka. Những con lợn đẹp trai như vậy đã nói dối.
Thật tốt khi tôi ngay lập tức dám đặt ức vịt ở 40 *, hóa ra ngon. Vì vậy, tôi đã rất vui trong sự thành công và thả rất nhiều cá.

[Lyi]

Lyi, ức vịt ở 35 độ bạn sấy trong bao nhiêu giờ?

[Elvira]

Ức vịt ở 35 độ bạn sấy trong bao nhiêu giờ?

Elvira, xem tại đây bài 1664
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...com_smf&topic=397515.1660
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng hóa ra đó là vú khô nguyên liệu. Tôi thích nó rất nhiều. Cô ấy giống như chúng ta yêu, nó được chữa khỏi NGUYÊN NHÂN, không phải được chữa khỏi bằng MÓN.

[Lyi]

Lyi, cảm tạ . Tôi chỉ muốn có được một bộ ngực được chữa khỏi khô ở lối ra.
Bạn có nghĩ rằng bạn có thể thay thế rượu bằng vodka hoặc rượu mạnh? : girl-th: Không có rượu, giờ ra hiệu thuốc mua cũng không được.
Hoặc sau đó, trong trường hợp không có rượu, thay thế một phần muối bằng nitrit?

[Elvira.]

Tôi có thể thay thế rượu bằng vodka hoặc rượu mạnh không?

Elvira.Tôi không chắc. Theo tôi, rượu ở đây nhiều hơn để khử trùng sản phẩm, vì chúng tôi không thích muối nitrit.Bạn cần uống gấp 2 lần rượu vodka, và đây là chất lỏng bổ sung. Xin lưu ý rằng tôi thực tế không có chất lỏng trong hộp khi ngâm. Sau 3 ngày ngâm rượu cũng vậy. Nhân tiện, đó là lý do tại sao tôi không muốn lấy vú cửa hàng, nó có rất nhiều chất lỏng trong đó. Và cognac, về lý thuyết, nên cho một hương vị bổ sung, điều này có thể có lợi, và màu sắc sẽ đậm hơn, điều này không thể dùng được cho ức vịt. Thử nó. Sau đó chia sẻ kết quả.

[Lyi]

Lyi, Tôi có thể sẽ thử tất cả tương tự với nitrit, ngâm trong ba ngày bằng cách nào đó đáng sợ rằng cognac sẽ không đối phó

[Elvira]

Tôi có thể sẽ thử tất cả tương tự với nitrit, ngâm trong ba ngày bằng cách nào đó đáng sợ rằng cognac sẽ không đối phó

Elviratất nhiên hãy thử nó. Nhưng có thể nói đối với Su_Vid tôi cũng ướp thịt từ 3 đến 30 ngày, mặc dù trong túi đóng gói hút chân không. Kết quả. Cũng không có nitrit. Đây cũng là một trong những lựa chọn để ngâm chua không có nitrit.
Một lần tôi ướp không có nitrit và rượu trong khoảng 3 ngày, điều đó xảy ra một cách tình cờ, không có vấn đề gì, nhưng tôi có tủ lạnh tốt. Và chúng ta hoàn toàn không thể chịu được nitrit, thậm chí đến mức gây cảm giác buồn nôn cho chúng ta, mặc dù chúng ta ăn thịt mua ở cửa hàng và xúc xích sấy khô mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Con trai tôi thậm chí còn ném ra một túi nitrit để tránh ... Chúc may mắn!

[Lyi]

Lyi, Tôi cũng không có máy hút bụi. Có một tủ lạnh tốt, nhưng bằng cách nào đó vẫn còn đáng sợ. Tôi luôn thêm nitrit vào giăm bông, tôi thích nó hơn với nó.

[Elvira]

Tôi cũng không có máy hút bụi. Có một tủ lạnh tốt, nhưng bằng cách nào đó vẫn đáng sợ. Tôi luôn thêm nitrit vào giăm bông, tôi thích nó hơn với nó.

ElviraSau đó không có vấn đề. Làm với nitrit. Nhưng sau đó bạn cần điều chỉnh lượng đường, theo tôi, nitrit được trung hòa một phần bởi đường. Đây sẽ là một công thức muối chua khác, nhìn này, tôi đã thấy một món dưa muối có nitrit ở một trong những cô gái. Có lẽ ở Kubanochka? Hay ai khác? Cư dân Khlebopechkin của chúng tôi với nitrit có rất nhiều công thức nấu ăn như vậy để muối chua. Chúc may mắn!

Tôi đã sao chép từ hướng dẫn của mình ..

Thịt, cá và gà
Thịt và cá phải được làm khô ở nhiệt độ cao nhất có thể,
được cài đặt trên thiết bị khử nước.
Thịt thăn của bạn lựa chọn Kiểm tra Chuẩn bị
Thịt bò nạc (nạc)
thăn nội: rump, thăn,
hông.
Nấu như một món hầm cho đến khi
sẵn sàng. Nguội đi. Xóa bỏ
tất cả các chất béo. Xúc xắc hoặc
ống hút. Gia vị như mong muốn.
Cần phải
giòn.

Thịt gà
hoặc là
gà tây
Thịt trắng Hấp hoặc áp chảo.
Làm lạnh. Loại bỏ dầu mỡ hoặc chất rắn
làn da. Cắt hoặc xé thành
miếng hoặc hình khối dày 1,3 cm,
Dài 5 cm. Gia vị theo ý muốn.
Cần phải
chất rắn.

Nạc cá (nạc)
cá: cá vược, cá tuyết chấm đen,
pike, cá vược,
cá bơn, cá tuyết, cá rô,
cá bơn, cá bơn.
Làm sạch cá bằng cách cắt bỏ đầu, vảy
và xương. Hấp cá mà không cần
các loại dầu. Nguội đi. Cắt thành miếng
khoảng 5 cm, không dày hơn
1,3 cm. Cá không được chứa
xương hoặc da. Có thể
nêm ớt bột, muối, tiêu,
hành và bột tỏi hoặc
gia vị khác trước khi sấy.
Cần phải
giòn

[Galina]

Galina... Trong hướng dẫn của tôi, cũng nên sấy cá ở 65 *, hóa ra, tôi sẽ đưa ảnh sau. Có, và tôi nấu thịt Sous-Vid ở nhiệt độ 65-70 * này, kết quả là tôi có được món thịt luộc chín hoàn hảo. Đó là, đây là một công thức cho thịt khô luộc hoặc thịt khô làm từ thịt này, nhưng tôi muốn thịt khô RAW. Sau cùng, cả thịt và cá đều được sấy khô ở nhiệt độ phòng bình thường hoặc nhiệt độ ngoài trời, tức là không cao hơn 35 *. Đây là những gì tôi đang cố gắng đạt được trong máy sấy của mình. Thịt quay ra ngon, nhưng với cá thì "thủng".
Theo tôi, trong các hướng dẫn ít nhất họ đã được bảo hiểm lại.
Nếu tôi vẫn thử nghiệm với cá, thì một trong những lựa chọn tôi sẽ thử cá đã làm sạch và rút ruột. Nhưng nó sẽ không sớm.

Như tôi đã hứa, tôi đang tiết lộ kinh nghiệm làm khô cá chưa thành công của mình. Ướp muối 3 ngày trong tủ lạnh, ngâm 1 ngày thì không có gì phàn nàn về độ mặn. Sấy khô trong 3 ngày liên tục; trong đó 6 giờ ở 65 *, thời gian còn lại ở 35 *.Những thiếu sót có thể đã được loại bỏ trước đó: xả nước sau khi ngâm và lau khô cá hơn bằng khăn giấy. Có lẽ (), ít thời gian hơn để giữ ở nhiệt độ 65 *, tôi không chắc. Có lẽ tôi sẽ thử lại, nhưng không sớm đâu. Tôi không thích. Hoặc bạn vẫn cần suy nghĩ nhiều về quá trình làm khô. Tôi không đặc biệt lau cá và không cố gắng cải thiện vẻ ngoài của nó. Trông thì xấu xí, nhưng kỳ lạ thay, hương vị lại có thể ăn được, gợi nhớ đến món chả cá.
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
Chà, một kết quả không tốt cũng là một kết quả. Phạm vi cho sự sáng tạo là mở ...

[Lyi]

Lyi, nhưng đối với tôi dường như rất nhiều thậm chí không có gì, đặc biệt là trong những bức ảnh phía dưới, có một con cá thực sự khô. Chà, hãy nói cho tôi biết điều bạn không thích! Ngồi xuống để nghe

[Ilmirushka]

Ilmirushka, nếm nó giống như một con cá khô luộc, tức là nó được bẻ dọc theo các thớ thịt. Hãy tưởng tượng nếu bạn luộc cá và sau đó làm khô nó. Nếu ai biết trước các thủy thủ, các tàu ngầm được cho cá khô trong lon làm khẩu phần (rất ngon), nhưng nếu để lâu thì cá khô héo và tính gần đúng, xa xôi, tương tự như kết quả. thu được.
Nhưng tôi muốn lấy loại cá taranochka hoặc cá tráp mà ngư dân bán ở chợ, loại đàn hồi, không quá khô. À, bạn có thể thử nghiệm trong thời gian dài để có được lựa chọn mong muốn.

[Lyi]

Hãy tưởng tượng nếu bạn luộc cá và sau đó làm khô nó

Lyi, vì vậy tôi đã có kết quả tương tự - đã luộc-sấy khô, tôi đã thử sấy khô 1 con cá hồi hồng để làm mẫu. Và tôi muốn một con cá khô thật. Đó là lý do tại sao tôi đã chờ đợi các thử nghiệm của bạn. Chồng tôi phơi khô cá một cách ngu ngốc trên ban công trong tấm rèm vải, tôi ghét nó, và mùi và muuuuh - bầy đàn quay cuồng. Còn cái nóng ngoài ban công thì khá ổn, dưới cái nắng trên 50 độ nó chiên! Tại sao nó không hoạt động trong máy sấy - tôi không hiểu. Có cá rô đồng muối, cần phải điều chỉnh gì đó cho khô, sau khi chờ đợi, bây giờ không biết nên làm ở nhiệt độ nào ...

[Ilmirushka]

Có cá rô đồng muối, cần phải điều chỉnh gì đó cho khô, sau khi chờ đợi, bây giờ không biết nên làm ở nhiệt độ nào ...

Ilmirushka, trong mọi trường hợp, hãy chắc chắn (!) cá phải được lau khô bằng khăn giấy khi đặt vào máy sấy. Tùy chọn: Làm khô bằng cách mở cửa máy sấy để thông gió tốt hơn và tối đa là 1 giờ 65 *, thời gian còn lại 35 * cho đến khi khô hoàn toàn, hoặc thậm chí cùng lúc 35 *. Lúc đầu hãy thử 1-2 miếng, phần còn lại cho vào nồi, sau đó bạn cho vào ngâm thêm. Tôi thực sự hối hận vì ngay lập tức quyết định sấy khô cả mẻ, nếu không tôi cũng đã thử nghiệm.

Chồng tôi phơi cá một cách ngu ngốc trên ban công trong rèm vải, tôi ghét nó, và mùi và muuuuh - bầy xoáy

Định kỳ ngâm marleka trong dung dịch giấm. Giúp đuổi ruồi.

[Lyi]

Lyi, và những con cá lớn hơn trong các bức ảnh dưới, chúng thường được làm khô, hay chúng cũng được luộc?

À, và những con cá lớn hơn trong ảnh dưới, chúng thường được làm khô, hay chúng cũng được luộc chín?

Chúng cũng được đun sôi, nhưng ít hơn. Thật xấu hổ khi làm khô cá vẫn mềm trong một thời gian rất dài, và sau đó sấy khô ngay lập tức. Đó là lý do tại sao tôi đưa ra một trong các lựa chọn và đề nghị sấy khô khi mở cửa.
Và đừng quên lật chúng mỗi giờ khi khô, và ngay lập tức, nếu không chúng sẽ bị dính và sau đó bị vỡ. Đây là cú ăn vạ của tôi đối với một con cá nhỏ.

lật chúng mỗi giờ khi làm khô

tốt, chúng ta hãy thử làm khô.

[Ilmirushka]

Chà, chúng ta hãy thử làm khô.

Ilmirushka, chúc may mắn !!! Tôi chắc rằng mọi thứ sẽ ổn thỏa và bạn sẽ tìm được chế độ sấy như mong muốn !!!

bạn sẽ tìm thấy chế độ sấy mong muốn

nếu ..., thì tất nhiên tôi sẽ bị đưa vào như một kẻ điên với chiến thắng!

Theo kinh nghiệm và ý kiến ​​cá nhân của tôi, tăng t * là không cần thiết để làm khô cá. Tôi cũng vậy, một lần làm theo các khuyến nghị từ hướng dẫn cho máy sấy và nhận được một con gián luộc đã sấy khô. Nhưng họ vẫn luôn phơi cá ngoài trời mà không bị vướng và tốn điện. Sau cùng, tất cả các ký sinh trùng, nếu có, đều bị giết trong quá trình ướp muối kéo dài (ít nhất 3 ngày).



Do đó, chúng ta có thể yên tâm lắp đặt luồng khí lạnh để đẩy nhanh quá trình sấy khô và chờ đợi kết quả mong muốn.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna, cảm tạ.

[Ilmirushka!]

Ilmirushka!Eureka !!! Tôi nghĩ tôi hiểu vấn đề là gì. Cá không có chất lỏng chảy ra ngoài tự nhiên khi nằm trên chảo, vì da ngay lập tức trở nên dai và không cho phép nước muối tích tụ bên trong thoát ra. Nó phải được treo bằng mang hoặc đuôi, mắt và được làm khô ở tư thế thẳng đứng. Tôi sẽ đề xuất một cái gì đó giống như một cái kẹp giấy cho một con cá nhỏ, được xâu bằng một đầu ở mắt cá và đầu kia, bám vào pallet nằm ở phía trên cùng. Hoặc bạn sẽ phải đan một cái gì đó như lưới thép và móc một con cá vào nó nếu nó đủ lớn. Do đó, tôi trực giác và tôi không ngừng muốn loại bỏ chất lỏng, một lần nữa lau khô cá bằng khăn giấy. Do đó, trong khi chất lỏng tích tụ trong bụng có thời gian để khô, mọi thứ khác đã khô. Ở dưới cùng, nơi chất lỏng sẽ chảy vào pallet, hãy đặt một tấm lót bằng nhựa cho bánh mật. Bây giờ tôi chắc chắn rằng mọi thứ sẽ ổn với việc làm khô. Thật tiếc là tôi không còn một con cá nào. Tôi chắc chắn bây giờ mọi thứ sẽ ổn và bạn sẽ không cần nhiệt độ cao và cửa mở. Cứ liều thử đi !!! Sau đó, bạn sẽ chia sẻ với chúng tôi kết quả, chi tiết hơn. Chúc may mắn !!!

Nhưng họ vẫn luôn phơi cá ngoài trời mà không bị vướng và tốn điện.

Ba tôi bắt cá rô và cá rô, muối khô với muối 1-2-3 ngày, tùy kích cỡ con cá - cả con, bỏ ruột và cả lột vỏ, làm thử đủ thứ.
Và ngon nhất - cá nhỏ nguyên con khi, tất cả hương vị bên trong, thịt đã trong suốt, mùi thơm hấp dẫn, khi rửa sạch - bạn sẽ ứa nước miếng. Và hút bàng quang của Bơi, và nếu bạn bắt gặp trứng cá muối - oooh ...
Tuổi thơ tôi thật tanh tưởi. Sau đó họ sống bên cạnh sông Iset, 50-40 năm trước nó vẫn là một con sông tốt.
Tôi phơi nó trên một sợi dây, để nó lọt qua hốc mắt, dùng gạc ném lên, tôi không nhớ con cá đó đã bị treo như thế nào, lúc đó tôi cũng không theo kịp nữa, nhưng cũng có một con cá khô, khô và sấy khô - ngon nhất khi nó đậm đà, thơm ngon đến mức ...

Nhưng tôi muốn lấy loại cá taranochka hoặc cá tráp mà ngư dân bán ở chợ, loại đàn hồi, không quá khô.

bạn chỉ cần làm khô nó trong một thời gian dài, cẩn thận, kiên trì ở 35 ° cho đến khi đạt được mức độ mất nước mong muốn. Quá trình này giống với quá trình làm khô tự nhiên, nhưng được tăng tốc tương đối bằng quạt.
Và điều kỳ diệu - làm khô cả con cá trong 6 giờ - không xảy ra.

co giãn, không quá khô.

Chỉ là cá bị khô trong 3 ngày khi gió thổi tự do trong bóng râm, nó không chỉ mất độ ẩm mà còn lên men, xảy ra hiện tượng tự phân, do đó có độ đàn hồi và bệnh NGHIỆN này không chỉ là cá khô.
Một con cá nhỏ bắt đầu "hư" - và dừng lại, giống như pho mát xanh, như sữa đông - có vẻ như sản phẩm không tươi, nhưng ngon.

Cuối cùng thì tôi cũng làm chủ được ... tất cả đều không với tới tay ... mọi thứ vẫn diễn ra ... Và thế là tôi đã làm được, phi lê gà và phi lê gà tây! Thơm ngon!!! Và tất cả Ilmirka là để đổ lỗi ...

Và tất cả Ilmirka là để đổ lỗi ...

Đúng? Ôi, cuối cùng thì tôi thật vui biết bao, và ELENKA đã tiến về phía trước !!!

[Helen]

Helen, rất đẹp. Tôi nghĩ đó là một loại cá đắt tiền, không phải gà.

[Anna67]

một số loại cá đắt tiền,

Anna67, Anna, nhưng loại cá nào có thể được nhìn thấy ở đó! Con gà là con gà!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, loại cá tầm đắt tiền mà tôi không nhớ là loại nào - khi còn nhỏ, họ đã mua một chiếc bánh sandwich với cá hun khói nóng ở Philharmonic. Những lát cắt gọn gàng như vậy.

[Anna67]

Anna67, Anya, cá tầm trông như thế này