Bánh mì hạt (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì hạt (lò nướng)

Thành phần

Bột mì 500 g
Nước + sữa 200 g
Dầu thực vật 2 muỗng canh. l
Các loại hạt (tôi có đậu phộng, quả óc chó, quả phỉ) 55 g
Nấm men khô 1,5 muỗng cà phê
Đường 2,5 muỗng canh l
Muối 1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

  • Đun nóng nước (lên đến 36-38 ° C), thêm men, muối, đường. Chúng tôi trộn lẫn.
  • Chúng tôi đo bột mì, bơ, các loại hạt.
  • Chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào máy làm bánh mì, bật chế độ Dough (1,5 giờ).
  • Sau khi búi tóc.
  • Kết thúc chế độ, ta lấy bột ra khỏi HP và chuyển vào khuôn. Chúng tôi thực hiện kiểm tra trong 30 - 40 phút.
  • Nếu có mong muốn, hãy tráng bánh mì với trứng, rắc các loại hạt cắt nhỏ.
  • Và đặt nó vào nhiệt độ nóng trước đến 220 ° C trong 15 phút.
  • Giảm đến 180 ° C và nướng cho đến khi mềm.
  • Tôi nướng bằng nhiệt kế. Tôi còn 20-25 phút nữa.
  • Bánh mì hạt (lò nướng)
  • Bánh mì rất ngon, có mùi thơm dễ nhận biết.
  • Với trà và bơ, nó chỉ là tuyệt vời!
  • Bon appet!

Món ăn được thiết kế cho

~ 700 gr

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

HP + Lò nướng

Ghi chú

Tôi đã nướng cùng một chiếc bánh mì ở KhP, tôi không thực sự thích nó.
Tuy nhiên, nó vẫn ngon hơn nhiều trong lò nướng!

Đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng bánh mì này. Và lần nào nó cũng giảm lượng men.
Hôm qua tôi nướng từ 0,5 muỗng cà phê.
Đã mọc. Mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp.
Nhưng thời gian chứng minh trước khi nướng tăng gấp 3 lần.

ok sana
Cho nửa kg bột chỉ có 200 g chất lỏng? Bột phải rất nguội?
Mèo hoang
Trích dẫn: ok sana

Cho nửa kg bột chỉ có 200 g chất lỏng? Bột phải rất nguội?
Tôi mất 200 gr.
Nhưng khi tôi nướng với mẹ tôi, tôi đã cho thêm 2 muỗng canh. l.
Bột, không, không rất dốc.
Mặc dù, khi nó dốc hơn, thì vụn bánh dày đặc hơn.
vernisag
Maria, có thể bạn cần một quả trứng trong bột, có thể bạn quên viết?
Cứ 500 gam bột thì 200 ml chất lỏng rất ít, bột sẽ không nhào.
quản trị viên

Có, một cái gì đó trong công thức không phù hợp. Myakish trông rất tuyệt!
Nhưng đối với 500 gram bột mì, bạn cần khoảng 330 ml. chất lỏng.

Trên thực tế, chúng tôi có:
- 200 ml. hỗn hợp chất lỏng + dầu thực vật 55 ml. = 255 ml. lỏng, đặc (kết cấu dầu)
- và các thành phần khô 500 gam bột mì + 55 gam các loại hạt, sẽ hút bớt chất lỏng ra khỏi bột.

Rõ ràng là không có đủ chất lỏng cho một mảnh vụn mịn như vậy.

Chúng tôi yêu cầu tác giả làm rõ số lượng thành phần khi nhào bột.
Mèo hoang
Trích dẫn: vernisag

Maria, có thể bạn cần một quả trứng trong bột, có thể bạn quên viết?
Cứ 500 gam bột thì 200 ml chất lỏng rất ít, bột sẽ không nhào.
Không không. Cô ấy đã không thêm một quả trứng.
Bây giờ chúng ta sẽ ăn bánh mì này và nướng nhiều hơn nữa. Để biết chắc ...
Có lẽ tôi đã sai ...
Có lẽ, cùng với nhiệt độ, bộ não bơi
vernisag
Trích: Wildcat
Không không. Cô ấy đã không thêm một quả trứng.
Vì vậy, đã có ít bột hơn.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì