Máy làm bánh mì Maxwell MW-3752W

[Lagri]

LagriỒ, cái gì mà anh ta đi xuống vậy? Tôi thích Sandwich chính xác vì không có hiện tượng dàn trải quá mức, trên chiếc chính nó có thể để được trong 50 phút và trên chiếc Sandwich, tôi nướng nó tự động. Lần này tôi nướng rõ ràng trên máy trên Main, nhưng cảnh giác xem nếu có điều gì xảy ra - hãy nhanh chóng bật Nướng lên.
Và tôi cũng nhận ra rằng trên các chương trình Baking khác nhau thì nhiệt độ khác nhau, Sandwich mềm hơn Main, độ chiên trên cùng một vỏ bánh cũng khác nhau.

[Lagri]

Lagri,
Maria, tôi có một viên đá trên bột mì cấp 1, và không phải bánh mì cao 7 cm.
Khi tôi đặt bột + cám cao cấp, nó ra tốt hơn cho tôi.
Về Saf-Moment, tôi nhận thấy rằng họ nhanh chóng, nhanh chóng nhặt bánh và nhanh chóng xây dựng lại, bắt đầu đổ.
Tôi hết Dr. Etker, tôi đã thêm một nửa Khoảnh khắc An toàn.
Tôi phải gấp rút nướng bánh trước đó 30 phút, việc nhào bột nhanh như chớp.
Với Tiến sĩ Etker, hoặc với những người bị ép, không có điều đó, chúng hoạt động dần dần và không rơi xuống quá nhanh.

[Anastasia]

AnastasiaVì vậy, tôi đọc và nhìn vào bánh mì của bạn, tôi quyết định nướng trên bánh mì Sandwich, vỏ bánh trung bình, bánh mì thông thường từ 300 g bột mì loại 1 và 180 ml chất lỏng, chỉ cho bơ, không dầu thực vật, thậm chí đường. Và mái nhà của anh ấy rụng xuống và màu sắc nhợt nhạt. Đây là cách để hiểu nó? Bánh mì hóa ra rất ngon, nhưng tôi phải xin lỗi về cái nhìn.

Làm thế nào nó bị lệch:

Vâng, bánh mì hoàn toàn khác trong Chế độ chính. Bây giờ chúng ta cần phải thích nghi với các chế độ để có được bánh mì đẹp.

Được thêm vào Thứ Hai, 13 tháng 6, 2016 04:18 PM

Oksana, Tôi vừa mở men ra, có vẻ như chúng ta đã thảo luận trước đó, chúng vẫn bình thường. Tôi nghĩ rằng, đã có thể bắt đầu ép buộc. Tôi đã từng nướng với họ và kết quả luôn tốt. Với những loại khô thì dễ dàng hơn, chúng được bán ở khắp nơi và luôn ở nhà.

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 13 tháng 6 năm 2016 05:19 PM

Và tôi cũng nhận ra rằng trên các chương trình Baking khác nhau thì nhiệt độ khác nhau, Sandwich mềm hơn Main, độ chiên trên cùng một vỏ bánh cũng khác nhau.

Anastasia, có nghĩa là trên Sandwich, bạn cần nướng trên Dark One để đạt được màu sắc của bánh mì, như trong ảnh trên. Hay lại vặn các bánh răng ???

[Lagri]

Lagri,
Maria, búi tóc là gì?
Bột 1 lớp, lúc đầu thì như dái tai, sau ra nhiều nước .... Không biết nói sao, cho ra ngoài. rằng bạn lấy lưỡi dao ra, và bột dính vào tay bạn, một loại ciabatta, không phải bánh mì.
Sau đó, nó sẽ bong ra và rơi khi nướng.
Nói ngắn gọn là xấu xí, như nó được viết trong cuốn sách của tôi

[Lagri]

Lagri, trên một chiếc bánh Sandwich, có thể đặt trên một lớp vỏ tối, trên một chiếc bánh mì Nhẹ rất nhạt.
Bây giờ tôi chỉ nướng với men tươi, vì chúng tôi luôn có nó trong siêu thị gần đó (tôi có thể bỏ đi bất cứ lúc nào), họ bắt đầu bán nó trong gói 100 gram, thật tiện lợi. Bánh mì đã trở nên dễ đoán hơn.
Còn bột mì thì khác với bột mì, có lẽ 180 ml chất lỏng hóa ra là rất nhiều đối với loại bột mì đặc biệt này? Mặc dù, nếu kolobok tốt .... Tôi cũng không hy vọng nhiều vào nguyên liệu, bạn hoàn toàn không thể đặt nó vào máy, sau đó kolobok phải được theo dõi, sau đó tăng lên, nếu không bạn đã thắng ' t nhận được nó.

[Oksana]

Oksana, búi tóc tốt. Tôi thường lấy nó ra sau lần trộn cuối cùng, cuộn nó thành một búi tóc đẹp và cho vào một chiếc khăn xô. Tôi không biết tại sao phần trên lại có màu opal, có lẽ nên đặt ít men hơn ...
Anastasia, Mình cũng nghĩ là bạn nên tráng bánh mì sẫm màu, nhưng bạn không muốn điều chỉnh vỏ bánh bằng đường, không cần ngọt. Vì vậy, bây giờ hãy nhớ lại để nướng vỏ bánh ở chế độ nào.

[Lagri]

Lagri,
Maria, ý kiến ​​hay
Tại sao tôi không làm điều đó? Rốt cuộc, tôi cũng có thể lấy lưỡi dao ra cùng lúc tạo thành một búi tóc đẹp mắt, rồi phân phát nó.

Được thêm vào Thứ Ba, ngày 14 tháng 6 năm 2016 06:14 AM

Tôi nhận được bánh mì với một cái nắp bình thường chỉ với một búi tóc như vậy.
Vì lý do nào đó, tôi nghĩ rằng búi tóc phải mềm hơn.
Đây là sau mẻ bánh mì số 1 đầu tiên từ lò nướng hướng dẫn.

Được thêm vào Thứ Ba, ngày 14 tháng 6 năm 2016 06:16 SA

:
Sau đợt thứ hai.

Được thêm vào Thứ Ba, ngày 14 tháng 6 năm 2016 06:18 SA

SANDWICH, màu vỏ trung bình
Đã dậy tốt.

Được thêm vào Thứ Ba, ngày 14 tháng 6 năm 2016 06:19 AM

Màu sắc vỏ bánh hoàn toàn giống trên vỏ bánh nhạt, chế độ chính.

Được thêm vào Thứ Ba, ngày 14 tháng 6 năm 2016 06:22 AM

Nhưng hóa ra một lớp vỏ thô dày ở phía dưới và một lớp vụn ướt

Được thêm vào Thứ Ba, ngày 14 tháng 6 năm 2016 06:26 SA

Với chế độ CƠ BẢN, vỏ bánh có độ dày đều nhau và hồng hào, vỏ bánh xốp và không có cảm giác ẩm, tôi sẽ nướng bánh mì trên đó

[Oksana]

Oksana, bánh mì trong hình rất đẹp. Thật đáng tiếc là ở các chế độ khác nhau khi đặt lớp vỏ Trung bình, màu sắc sẽ khác nhau và bây giờ bạn phải nhớ hoặc ghi lại những gì và như thế nào nó xuất hiện ở các chế độ nào. Thành thật mà nói, tôi đã sử dụng một số chế độ một hoặc hai lần và đó là nó, nhưng hầu hết tất cả các chế độ Cơ bản, Pháp và Men. Ở chế độ Cơ bản, tôi cũng bắt đầu có được những chiếc bánh mì ngon với vỏ bánh vừa phải, nở đều, chiên đều và chín kỹ nên bạn có thể nướng bánh an toàn. Nhưng vì một số lý do mà sau này không hoạt động trên Sandwich. Bột cũng vậy, nhưng tôi đã đổi men: Pacmaya thành Saf-moment, có lẽ vì vậy. Và tôi cho 0,9 muỗng cà phê vào 300 g bột mì. Ép tất nhiên là dùng tốt nhất, ít bị đứt hơn, nhưng không phải lúc nào cũng vừa tay, vì mình mua ngoài chợ hay hàng đặc biệt. điểm, không phải lúc nào cũng có thể.

[Lagri]

Lagri,
Maria, trước đó, trong thời điểm khan hiếm, chúng tôi ngay lập tức chia men thành nhiều phần và cho vào tủ đông.
Sau đó, họ đã sử dụng nó.
Tôi cũng vậy, không phải lúc nào tôi cũng có thể mua men và không phải lúc nào cũng có bột chua trong tay.
Tôi viết ra những lựa chọn tốt nhất vào một cuốn sổ tay với chế độ, màu sắc của vỏ bánh và thời điểm lấy lưỡi dao ra.

[
Đây là công thức tương tự, nhưng về điểm chính là vỏ bánh nhẹ.
Màu sắc tươi sáng hơn.

Đã thêm vào Thứ Ba, ngày 14 tháng 6 năm 2016 12:12 PM

Nắp mịn và hồng hào

Đã thêm vào Thứ Ba, 14 Tháng Sáu 2016 12:13 chiều

Lớp vỏ dưới cùng mỏng hơn

Đã thêm vào Thứ Ba, ngày 14 tháng 6 năm 2016 12:15 chiều

Mịn, mảnh vụn.

[Oksana]

OksanaĐúng vậy, ở chế độ Cơ bản cho vỏ bánh Ánh sáng, màu sắc của bánh mì là bình thường, dựa trên ảnh chụp. Về Trung sẽ phong phú hơn. Bánh mì đẹp. Tôi nghĩ có lẽ ở chế độ Sandwich, nó đã được làm đặc biệt để bánh mì được chiên rất kém, bởi vì nó phải giống như một cuộn hoặc một cái gì đó ... Hướng dẫn nói:
"11. SANDWICH
Sử dụng chương trình này để chuẩn bị bánh mì xốp và nhẹ với lớp vỏ mỏng. "
Mặt khác, xét cho cùng, tại Anastasia Hóa ra loại bánh mì nào trên Sandwich.

[Lagri]

Lagri,
SANDWICH có thể cho rằng thành phần sẽ chứa sữa, bơ, đường, tức là những sản phẩm mà từ đó vỏ bánh sẽ trở nên sẫm màu hơn.
Có lẽ bánh mì như vậy sẽ nhanh chóng được chia nhỏ và nướng hơn.
Và mọi người đều có những sản phẩm khác nhau.
Tôi rất vui vì cuối cùng tôi đã tìm thấy chương trình của riêng mình cho bánh mì cám lúa mì hàng ngày. Tôi sẽ không muốn một lớp vỏ sẫm màu hơn
Bây giờ tôi sẽ hoàn thiện công thức này và chọn công thức cũng như chương trình cho bánh mì lúa mạch đen Phần Lan.
Hiện tại, chế độ chính, chế độ nhào bột và nướng dường như là đủ đối với tôi, sau đó chúng ta sẽ xem.
Điều tốt là bếp không để lại bất kỳ tạp chất nào, tất cả các vụn bánh đều và xốp. ...

Tương tự, trong chiếc bánh mì cuối cùng của tôi (có mái nhà bị xệ xuống) ở chế độ Sandwich, có rất nhiều chất lỏng, vì chỉ có bột mì. Trước đây, tôi đã nướng bánh mì ở chế độ này với tỷ lệ như vậy, nhưng không chỉ với bột mì, mà còn với bột lúa mạch đen, cám và mầm lúa mì, và bánh mì hóa ra rất xuất sắc. Đó là lỗi của chính cô ấy, cô ấy nhận ra đã muộn, không liên quan gì đến cái bếp. Tôi sẽ khá hơn.

[Lagri]

Lagri,
Vâng, rất có thể nóc làng là do có nhiều nước.
Chà, không có gì, bạn luôn có thể cho chim ăn bánh mì.
Hôm nay tôi rất vui khi một mẩu bánh mì của tôi bị một con sóc lấy mất, hả. một mảnh khác bị chim gõ kiến ​​ngoạm (thực ra là tôi đã cho chim bồ câu ăn)

Báo cáo về các bài kiểm tra tiếp theo
Hôm nay tôi nướng bánh mì bằng tiếng Pháp, và một lần nữa tôi phải bật chế độ Nướng trước đó 30 phút - bánh mì đã nhảy ra khỏi xô! Tôi lấy 320 gram hỗn hợp (chủ yếu là bột mì cộng với một số cám, mạch nha, bột báng và một ít bột lúa mạch đen), 180 ml. nước luộc khoai tây, một lát táo, một thìa cháo ăn sáng. Nhân bánh gừng hóa ra mềm hơn bình thường, bột bánh dẻo rất dễ chịu. Xương vảy được kéo ra ở 2,20. Tôi chọn nướng vừa trong 1 giờ, nhưng tắt sau 50 phút, vậy là đủ.
Bánh mì hài lòng với độ nở tốt, ửng hồng và hương thơm tuyệt vời


Tôi lấy men tươi, 4 gam. Lần tới, tôi sẽ giảm nó xuống còn 3 nữa, tôi sẽ xem liệu tôi có muốn phù hợp với chương trình tiêu chuẩn hay không và không bật Nướng trước đó.
Bếp đang sửa chữa

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Đây là bánh mì! Ngươi đẹp trai
Vít của chúng tôi và bếp của tôi hài hòa đáng kể, bánh mì tiêu chuẩn trở nên cao hơn đáng kể, nó bắt đầu nhô ra khỏi xô.
Bây giờ tôi cũng bắt đầu tìm cho mình công thức làm bánh mì trắng và đen tốt nhất và tự động hóa nó ở mức tối đa.

Cho đến nay, tôi đã tự nhận thấy rằng bếp của tôi yêu cầu một chiếc kolobok khô hơn so với những chiếc lò lớn được hiển thị trong ảnh.
Cũng có một cái gì đó để làm việc, khi mới bắt đầu.
Tiếc là ít người có mặt trong topic, mong ai có cái gì và như thế nào thì nướng và rút kinh nghiệm ..

[thợ nấu bia]

thợ nấu bia, vâng, tôi đồng ý, đối với bếp lò của chúng tôi, kolobok nên rõ ràng hơn, chẳng hạn như ở Panasonic, nơi tôi đã quen đối xử với kolobok rất gần gũi, nó đã tha thứ rất nhiều.
Thật tốt khi có ít nhất một vài người dùng Maxwell trong chủ đề để chia sẻ kinh nghiệm của họ. Điều này rất quan trọng, bởi vì mô hình của máy làm bánh mì không phải là phổ biến nhất, nhưng hóa ra, nó khá xứng đáng. Vì vậy, tôi cố gắng đăng một bức ảnh và mô tả về quá trình, cho bản thân để ghi nhớ - cái gì và bao nhiêu, và cho những người dùng khác, để không gặp sự cố và không bị xúc phạm bởi bếp.
Nhân tiện, trải nghiệm đầu tiên của tôi khi nướng trong lò này là một sự thất bại hoàn toàn, bánh mì có mặt trên màu trắng, lớp vỏ dày cứng và cũng được đặt trên một nửa xô.

Đó là một sự thất vọng.
Nhưng chúng tôi đã đánh bại anh ta. Và bây giờ tôi biết rằng lý do giảm bánh mì có thể không chỉ là do dư thừa chất lỏng, men và nấu quá chín, mà còn là do chương trình Nướng bánh không hoạt động bình thường.

[Anastasia]

Anastasia, cũng như mọi khi, bánh mì đẹp! Trong tiếng Pháp, từ 320 g bột mì - tuyệt vời, cao hơn một cái xô và nhiều hơn nữa. Ngày mai tôi sẽ đi cho men ép.

[Maria]

Mariayeah men rất tuyệt! Và tôi có chúng thậm chí không phải là lần tươi đầu tiên, trong 10 ngày chúng đã sống trong tủ lạnh và dường như cảm thấy rất tuyệt. Lần tăng cuối cùng mất khoảng 45 phút, tôi muốn giảm liều lượng để quá trình kiểm chứng dài hơn, giống như ở người Pháp. Bản thân chiếc bánh mì ấy lại thấy nhẹ và thoáng, với lớp vỏ giòn rụm, đúng chất một người Pháp.
Chưa hết, tôi vẫn làm bột nhào hoặc nhào sơ bộ, và để ít nhất 30 phút để kích hoạt men và tự phân của bột. Và sau đó tôi chạy bất kỳ chương trình nào.

[Anastasia]

Anastasia, Tôi cũng đã từng nướng như vậy, kết quả luôn rất tốt. Nhưng tôi muốn rất nhiều để máy luôn tạo ra bánh mì ngon.

Tôi có thể cung cấp bánh mì rất ngon theo công thức của riêng tôi.
Tôi đã mất nhiều thời gian để chọn tỷ lệ và phương pháp nướng.
Tôi chỉ thích tùy chọn này, mặc dù nó tốn nhiều công sức hơn (trong 5 phút) và không thể giao hàng từ tối đến sáng.
Bây giờ chúng tôi chỉ nướng theo công thức này.
Điểm đặc biệt của công thức là không có chất lỏng trong bột.
Có thể một cái gì đó trong công thức là sai hoặc không theo quy tắc của đầu bếp, xin lỗi, không phải các nhà khoa học, nhưng bánh mì thực sự rất ngon.
Công thức rất đơn giản, độ phức tạp chỉ là rõ ràng.

BÁNH MỲ KHOAI TÂY
Trọng lượng cuộn thành phẩm 530 - 550 g
Khoai tây gọt vỏ - 330 g
Bột 220 g (có thể tăng lên 250 g)
Dầu hướng dương tinh luyện - 15 g
Đường - 5-6 g (muỗng cà phê không đầy đủ)
Muối - để nếm 3-5 g.
Phụ gia thơm ngon và tốt cho sức khỏe 0,5 - 3 thìa cà phê.
Men khô - 2 g.

Lưu ý: lượng bột được chọn theo thực nghiệm cho phương pháp nấu khoai tây của bạn. Bạn có thể bắt đầu với mức tối đa (250g), lần sau hãy cố gắng giảm nó xuống.Một dấu hiệu của việc thiếu bột trong công thức này là một phần trên không thành công. Chúng tôi yêu thích ít bột nhất có thể, vì vậy phần trên cùng ở cạnh. Nó không tròn trịa và kiên cường nhưng cũng không gục ngã.

1. Chuẩn bị trước khoai tây. Chúng tôi nấu trong một nồi chậm trong một vài 20 phút. (bột mì - 220g) Nếu bạn luộc khoai tây, khoai tây sẽ ra nhiều nước và bạn sẽ cần thêm một chút bột mì (250g).

2. Cho khoai tây vào bát và nghiền hoặc xay. Tóm lại, chúng tôi làm khoai tây nghiền.

3. Chúng tôi đặt mẫu từ máy làm bánh mì lên cân (đặt bằng 0) và đặt khoai tây ở đó.

4. Thêm đường, muối. Rất khó để làm chín những chiếc bánh mì như vậy, bởi vì khoai tây rất “thích” muối.

5. Thêm dầu hướng dương (có thể thay thế bằng dầu ô liu). Ở đây bạn có thể thử nghiệm. Dầu mù tạt cho một kết quả thú vị. Bạn cũng có thể sử dụng không tinh chế nếu bạn thích mùi.

6. Bỏ qua điểm này nếu bạn muốn có hương vị bánh mì thuần túy hoặc thêm nishtyaki (một điều):
- 2-3 muỗng cà phê. cám (tôi dùng với lúa mì nảy mầm, nhưng loại nào cũng được)
- 0,5-1 muỗng cà phê. hạt mù tạt (bánh mì có vị tuyệt vời). Nhưng nếu bạn muốn "hot hơn" thì ở bước 5. chúng tôi sử dụng dầu mù tạt.
- 0,5-1 muỗng cà phê. toàn rau mùi (mùi vị khác thường thì cần phải làm quen, nhưng ngay cả trẻ con bây giờ cũng quét sạch ngay, mặc dù lúc đầu còn ngoáy mũi))))
- 0,5-2 muỗng cà phê thì là khô (không sử dụng !! từ túi cửa hàng, chỉ sấy khô của riêng bạn, bạn có thể cắt tươi theo mùa)
- 0,5-1 muỗng cà phê. rau mùi tây khô. (Tôi đã làm nó một lần, vì không ai thực sự thích nó, mặc dù họ vẫn ăn nó đến vụn cuối cùng)
- 1-2 muỗng cà phê bột ngọt. sữa bột. Tôi đã làm điều đó một lần, và không hiểu điều gì đã thay đổi. Nó dường như đã tăng ít hơn một chút và dày đặc hơn.
- thứ gì khác. Nếu bạn có ý tưởng - hãy viết, tôi sẽ thử.

7. Chúng tôi đưa biểu mẫu vào máy làm bánh mì và bật chế độ chính. Chúng tôi giúp trộn bằng thìa nhựa. 1-2 phút. Tắt.

8. Chúng tôi đặt biểu mẫu trên cân (đặt bằng 0), thêm bột mì.

9. Thêm men. Tôi rắc "bằng mắt", nhưng một túi 11 gram. đủ cho 7-8 ổ bánh.

10. Chúng tôi đưa biểu mẫu vào máy làm bánh mì, bật chế độ chính. Chúng tôi giúp trộn bằng thìa, cắt chuyển động từ các cạnh. Nó là cần thiết để kết thúc với một hỗn hợp đồng nhất vụn. Nó trông hoàn toàn khô, nhưng nếu nghiền nát, nó dính lại với nhau. Nó thường mất 2-3 phút. Tắt.

11. Hơn nữa nó rất QUAN TRỌNG. Vì hỗn hợp khá khô nên bột không có đủ thời gian để nở theo chương trình tiêu chuẩn. Do đó, chúng tôi thiết lập thời gian nấu từ 3h40phút đến 4h20phút. Nếu để lâu hơn, thì men khô có thể đã hoạt động và bánh mì sẽ không nổi lên. Ít hơn là có thể. Có thể ngay cả khi không có kiểm chứng sơ cấp bổ sung này, nhưng trong quá trình thử nghiệm, thời gian quy định hoạt động rất tốt. 4 giờ là tối ưu.

12. Chúng tôi bật chương trình tiêu chuẩn với thời gian là 4 giờ. Vỏ bánh tùy thích, nhưng màu tối rất cứng. Nhẹ cho những người không thích với một lớp vỏ. Chúng tôi luôn nấu ăn ở mức trung bình. Chúng tôi nghiền khối ở dạng bằng thìa hoặc ngón tay dọc theo các bức tường để chúng tôi có được một đường trượt ở trung tâm.

13. Sau tín hiệu cuối cùng, rất hữu ích nếu bạn đợi 15 phút, nhưng bạn có thể lấy nó ra ngay lập tức. Nếu bạn đợi một giờ, vỏ bánh sẽ cứng lại, nhưng nó không hư hỏng chút nào, tôi thích nó khi nó giòn.

14. QUAN TRỌNG: Bánh mì phải nguội sau khi lắc ra khỏi khuôn. Không cần phải che bằng khăn hoặc bất cứ thứ gì khác. Từ tối đến sáng - bình thường. Để vỏ bánh mềm hơn, bạn có thể cho vào túi lạnh 1-2 tiếng.
Nếu bạn không thể chờ đợi và muốn vỏ bánh nóng với sữa, thì bạn có thể làm như vậy, cắt tùy thích, đặt trên một mặt trên hai que của Trung Quốc sao cho mặt cắt hướng lên trên. Dùng một chiếc túi ni lông gấp lại nhiều lần bằng kích thước của bánh mì, dùng một đôi đũa Trung Quốc khác đè lên trên. Để nguội ở dạng này. Nhưng, như thực tế cho thấy, nếu họ cắt bỏ phần nóng, thì phần còn lại của ổ bánh mì trung bình sẽ sống trong thời gian như một trung đội xe tăng trong trận chiến. Bạn phải làm một cái mới ngay lập tức. Hơn nữa, bánh mì biến mất bất kể có người trong nhà hay không. Đó là Phép thuật.

Ngay cả khi làm trên một lớp vỏ sẫm màu, để nguội qua đêm, sau đó giữ trong túi vài giờ, lớp vỏ sẽ trở nên mềm, mặc dù độ dày và hương vị vẫn được giữ nguyên.

Bánh mì được cắt như bánh mì thông thường.Nếu không nói là làm từ khoai tây thì không ai biết.

Bạn có thể đơn giản hóa công thức một chút, thêm đường, muối, dầu, hương liệu trực tiếp vào bát mà bạn đang chuẩn bị xay nhuyễn. Sau đó, sẽ có ít bước nấu nướng hơn. Từ bát, hỗn hợp khoai tây ngay lập tức vào khuôn, và chuyển sang bước 8. Nhược điểm của quy trình này là khó rửa bát hơn))) vì nó sẽ bị nhờn do dầu))) Tôi không thích rửa bát, vì vậy tôi làm như tôi đã viết từng điểm một. Tôi dễ dàng bật / tắt HP hai lần hơn.

Đó là, chúng tôi làm điều này, từng điểm một:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
Vân vân.

Ăn ngon miệng nhé!

Tôi sẽ cố gắng chụp một bức ảnh cắt sớm.

Ở đâu đó có một trong những công thức nấu khoai tây sớm nhất có thể được áp dụng từ tối đến sáng. Trong miếng trám, men không tiếp xúc với chất lỏng.
Nhưng sau khi làm theo công thức trên, tất cả các loại bánh mì khác đều biến mất ...

Tôi xem trên diễn đàn, và không hiểu để đặt công thức này ở mục nào, và có công thức nào giống nhau không?

Đã thêm vào Thứ năm, 16 tháng 6 năm 2016, 14:54

Và đây là một lát bánh mì ngon lành này.
Cảm ơn tác giả.

[thợ nấu bia]

thợ nấu biaỒ, đó có phải là bánh mì khoai tây không? Rất đẹp! Tôi đọc công thức này, và đối với tôi, nó có vẻ quá phức tạp và khó đoán, bằng cách nào đó, quá ít bột, nhiều khoai tây. Chương trình nào?

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Chế độ cơ bản, lớp vỏ nhẹ
Tôi muốn thử nó sau bằng tiếng Pháp, trên một lớp vỏ vừa phải.
(Đã thử, tôi phải bật nướng 30 phút trước khi kết thúc quá trình kiểm tra, nếu không bánh mì sẽ chảy ra khỏi xô, nhưng tôi thích màu sắc của vỏ bánh)
(bánh mì đằng sau bánh quy)

Và đây là chiếc bánh mì này trong bối cảnh

[Oksana]

Oksana, bánh mì tuyệt vời và đường cắt rất đẹp, được thực hiện tốt! Theo tôi hiểu thì đây là một loại bánh mì khoai tây cắt sẵn. Chúng ta cũng phải bằng cách nào đó tìm ra thời gian và cố gắng nướng nó. Trong khi chờ đợi, tôi chỉ nướng cùng một loại bánh mì ở chế độ Cơ bản.

[Lagri]

Lagri,
Maria, bánh mì khoai tây, theo công thức của Vladimir, hoàn toàn không có nước.
Tôi yêu anh ấy rất nhiều, anh ấy ngon, hài lòng và không bị thiu trong một thời gian dài.
Trong tiếng Pháp, anh ta sẽ dừng lại, hoặc bỏ chạy, tốt hơn là bạn nên nướng anh ta trên chiếc chính.

Chủ nhật được thêm vào ngày 19 tháng 6 năm 2016 07:25 PM

Nó chỉ ra rằng trong lò của chúng tôi, bạn có thể nướng bánh mì BORODINSKY
Hôm nay tôi đưa ra công thức cho Margarita mamusi,
Tôi đã thay đổi công thức một chút:

Nước -190 g,
Bột lúa mạch đen, bóc vỏ-200g + 2 muỗng canh. l. cám,
Bột mì, loại cao cấp - 100g,
Men ép-6g,
Đường-0,75 st. l.,
Giấm táo-1 muỗng canh. l.,
Dầu thực vật-1 muỗng canh. l.,
Kvass wort cô đặc-2 muỗng canh. l.,
Rau mùi xay -1/2 muỗng canh,
Muối - 1,75 h. l.

Tôi lấy một vài muỗng canh nước và một ít bột mì đã đo lường, một nửa đường và men, tạo thành một khối bột lỏng và để yên trong khoảng 15 phút trong hơi ấm.
Tôi trộn phần nước và đường còn lại với bơ, giấm, hèm và muối rồi đổ vào xô HP.
Trộn cả hai loại bột, cám và rau mùi đã rây, cho phần nước trên vào một cái xô.
Cô cho bột lên trên.
Tôi nhận thấy trên chương trình TESTO, khoảng 6 phút.

Điều đáng ngạc nhiên là lò đã nhào bột lúa mạch đen đến 2/3.
Sau đó, tôi lấy spatula ra, làm nóng lò nướng trong 2 phút cho bánh nướng, tắt bếp, phủ một chiếc khăn và để trong 1,5 giờ cho đến khi bánh mì hơi thấp hơn 1,5 cm từ mép trên của xô.
Nướng bánh, thời gian tiêu chuẩn.

Đã thêm vào Chủ nhật ngày 19 tháng 6 năm 2016 7:34 chiều

Màu trong thực tế tối hơn, giống như màu của Darnitsky, cửa hàng.

Chủ nhật được thêm vào ngày 19 tháng 6 năm 2016 07:36 PM

Đây là một lớp vỏ đỉnh như vậy, hóa ra là một viên gạch ngay ngắn, đều, không cao. chỉ cao 9 cm.

Chủ nhật được thêm vào ngày 19 tháng 6 năm 2016 08:28 PM

Và vì vậy nó đã bật ra trong bối cảnh
Khlebushek Borodinsky * Yêu từ những vụn vỡ đầu tiên *, bởi mamusi.
Quả thực là hương vị của bánh mì Borodino, tôi chắc chắn sẽ nướng nó nhiều lần nữa.

Được thêm vào Thứ Hai, ngày 20 tháng 6 năm 2016 06:31 AM

Tôi đã mua cô đặc ở AUCHAN, nó chứa cả hai loại mạch nha

[Oksana]

Oksana, Tôi cũng nướng bánh mì này, nhưng theo đúng công thức của tác giả, chúng tôi thích bánh mì. Cô ấy nhào bột trong Maxwell, sau đó ở dạng bột nhiều màu, cô ấy để yên và nướng.
Bây giờ tôi sẽ cố gắng thực hiện toàn bộ quá trình trong bếp của chúng tôi và tôi nghĩ rằng nó sẽ không khó khăn hơn.

Bạn đã có một Borodinsky rất tốt, đánh giá qua bức ảnh.

[Lagri]

Lagri,
Bánh mì rất đẹp, nhờ Margarita.

Các cô gái, sau khi siết chặt vít, chúng tôi nhận được một kết quả xuất sắc nhất quán (mái nhà lồi và màu sắc của tất cả bánh mì đều giống nhau), khi nướng bất kỳ loại bánh mì nào. Tôi rất vui. Nhưng bây giờ tôi nướng bằng men ép. Đây là bánh mì mù tạt ở chế độ Cơ bản, vỏ bánh trung bình từ 300 g hỗn hợp bột, nướng trên máy.

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 26 tháng 6 năm 2016 11:42 sáng

Bây giờ tôi sẽ đặt bột chua hop và nướng bánh mì bột chua gần như tự động.

[Lagri]

Lagri,
Thật là một chiếc bánh mì tuyệt vời
Và những gì một đỉnh hồng hào tuyệt vời.
Xin chúc mừng!

[Oksana]

Oksana, cảm tạ. Điều quan trọng nhất đã đạt được - bánh mì luôn có mái lồi và bề mặt đơn sắc của bánh mì. Trước đây, mặt trên của bánh mì thường trắng hơn nhiều so với các mặt bên. Nhưng tôi nghĩ rằng tất cả đều giống nhau, một mái nhà lồi có được thông qua việc sử dụng men nén. Điều chính là bạn có thể nướng bánh mì với mái lồi. Chỗ lõm vẫn còn một chút khó chịu ...
Anastasiacác thí nghiệm diễn ra như thế nào? Những gì mới đạt được? Rất thú vị...

Tôi muốn chia sẻ những thất bại của mình. Có thể ai đó nhớ rằng tôi đã mua con của chúng tôi mà không có dao cạo, và kết quả là tôi đã tự làm nó (vảy) từ một cái lớn, với sự trợ giúp của máy mài. Tôi không hài lòng lắm với kết quả này, đối với tôi thì có vẻ như bếp nấu không khuấy đều lắm, rõ ràng là hình dạng của lưỡi dao có vấn đề, hóa ra nó lại rộng hơn so với tiêu chuẩn. Mái nhà không bao giờ rơi, nhưng nó luôn nhợt nhạt, mặc dù đang nhảy múa với tambourines giấy bạc, khăn tắm và gương. Tôi chưa thể chơi với cái vít, cái bếp đã được gửi đến dacha. Tôi đã đọc kỹ toàn bộ Temka và rất muốn làm rõ cái răng cưa đó ở đâu, khi tôi đi, tôi sẽ phấn đấu vì những mái nhà vàng tuyệt vời như các bạn.

[katyaspb]

katyaspb, một vít trên các bộ phận làm nóng.

[Lagri]

Lagri, Masha, cảm ơn bạn, tôi hy vọng tôi sẽ tìm thấy nó. Và như vậy twistyuuuu

[katyaspb]

katyaspb, Catherine, bạn chỉ cần không cần vặn, nửa vòng là đủ. Kết quả là chắc chắn, ba người chúng tôi đã thử nó trên bếp của chúng tôi.

[thợ nấu bia]

thợ nấu bia, cảm ơn về bức ảnh
AnastasiaK, trên thực tế, hãy đọc công thức, nó RẤT đơn giản.
Nhưng tôi rất vui vì ai đó đã thử làm bánh và thích công thức này.
Tôi thích loại bánh mì này chính vì sự đơn giản của nó, thời gian "vào bếp" tối thiểu và không cần phải theo dõi liên tục.
Tôi đã đề cập tối thiểu bột mì và men trước đó.
Tôi đã không đề cập đến (quên) về thực tế là nó không phát triển lâu dài, nhưng điều tốt là họ nhận thấy

Đối với những cô gái chơi với bánh răng, tôi sẽ đưa ra phản ánh từ một kỹ sư điện tử)))
Ở HP, không có loại giá như vậy và không thể có bất kỳ con vít nào QUY ĐỊNH. (và cả trong các mô hình đắt tiền, vì những điều chỉnh như vậy CHỈ được thực hiện bằng phương pháp điện tử)
Đây là vít CỐ ĐỊNH cảm biến nhiệt độ. Nó LUÔN phải được siết chặt. Tốt nhất, nên có một loại keo truyền nhiệt có nhiệt độ cao như (_ 🔗 ). Nó không có mặt trong các sản phẩm của Trung Quốc với xác suất 99,99%. Tôi nghĩ KPT-8 giá rẻ sẽ làm được, mặc dù nhiệt độ đã ở mức rất quan trọng.
Việc nới lỏng vít này sẽ tạo ra một khe hở không khí giữa cảm biến và vỏ, làm giảm độ nhạy của cảm biến.
Điều này thực sự sẽ làm tăng nhiệt độ trong tủ nấu ăn, nhưng nó sẽ chỉ ổn định (dường như) trong một thời gian. Trong quá trình hoạt động tiếp theo, khe hở không khí sẽ bị tắc nghẽn bởi bụi và các sản phẩm hơi, hỗn hợp này sẽ "chiên", có thể dẫn đến một hiệu ứng khó lường. Sẽ không thể khôi phục cài đặt gốc chỉ bằng cách "siết chặt vít điều chỉnh". Chúng tôi sẽ phải tháo rời HP, làm sạch chỗ đặt cảm biến và chính bộ cảm biến.

Không bao giờ nới lỏng vít! Tốt hơn là kéo lên!

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn vẫn cần nhiệt độ cao hơn một chút so với cài đặt gốc?

Các tùy chọn từ đơn giản đến phức tạp:
1. Tháo HP, tháo vít cảm biến nhiệt độ. Đặt một tấm nhôm hoặc đồng giữa cảm biến và vỏ. Chọn độ dày bằng thực nghiệm. Bắt đầu từ 0,5 mm.
2. Thay thế cảm biến nhiệt độ bằng một mô hình khác (bạn cần nhìn vào sơ đồ, không phải thực tế là có một cái phù hợp)
3. Sửa mạch điện tử để kết nối cảm biến với một mạch hiệu chỉnh với một điện trở cắt.Lấy núm điều chỉnh ra hoặc khoan lỗ ở nơi kín đáo có đường kính 2-3 mm và điều chỉnh nhiệt độ bằng tuốc nơ vít.
4. Reflash bộ vi điều khiển

P.S. Trong bất kỳ hội thảo nào, KPT-8 sẽ được phát miễn phí. Bạn cần một đầu diêm.

Ngoài ra, hãy mua HP không bị lỗi này.

P.S. Trong bất kỳ hội thảo nào, KPT-8 sẽ được phát miễn phí.

Nó không có khả năng miễn phí, và chất bôi trơn này, than ôi, không phải là lựa chọn tốt nhất, nó khô khá nhanh khi được làm nóng ở 60-80 * C, ở HP nhiệt độ trên 100 * C. Có thể là AlSil3.5 hoặc Arctic Cooling MX-2.

[sazalexter]

sazalexter, vâng, điều này đúng với KPT-8, mặc dù trong các đặc điểm của 180 độ. Đã sửa tin nhắn trước với ví dụ về yêu cầu dán)) Nó không cung cấp liên kết để chèn, do đó nó như thế này.

Ngoài ra, hãy mua HP không bị lỗi này.

Không có "khiếm khuyết được đưa ra" ở đây. ))) IMHO. Cũng như vít "điều chỉnh"
Có lẽ (!!!) có cảm biến nhiệt độ bị lỗi hoặc chân dưới bị lỏng (nhìn thấy trong ảnh), kết quả là cảm biến "lủng lẳng" trong ngàm ngay cả khi vít được vặn chặt. Nói chung, nếu bạn không hài lòng với nhiệt độ, thì trước hết phải tháo rời, kiểm tra độ khít của cảm biến, nếu cần thiết, hãy siết chặt chân lắp, tra mỡ bằng keo, siết chặt bu lông. Và sau đó rút ra kết luận!

Và về điều này ...

Miễn phí không chắc

Với chi phí của cả một ống là 20 rúp, hãy ép một quả bóng ~ 3mm lên một tờ giấy cho một người phụ nữ ... Chà, tôi thậm chí không biết nữa ... Hãy để nó không được miễn phí, nhưng hãy mỉm cười .. . Chúng tôi vẫn đang ở Nga)))

[Vladimir]

Vladimir, nhưng nếu chúng ta đã quay, chúng ta phải làm gì? Hãy để nó như vậy, chúng ta chỉ có một nửa lượt đi?

[Lagri]

Lagri, bạn quyết định. Nhưng nếu bạn muốn ý kiến ​​của tôi, thì hãy vặn nó lại. Hoặc tháo rời, vệ sinh, kiểm tra độ khít của cảm biến, bẻ cong ngàm để khi vặn vít này có độ "khít". Nếu bạn muốn thử nghiệm với nhiệt độ, sau đó đặt một tấm nhôm dày 0,5-1 mm dưới cảm biến.
Đại loại là thế này)))
Hoặc để nó như vậy, nếu mọi thứ phù hợp với bạn. Nhưng, IMHO, lỏng lẻo là không tốt, đặc biệt là đối với các thiết bị có động cơ (= rung).

Dừng lại! Tôi cẩn thận nhìn xem con vít này nằm ở đâu. Nó có thể không phải là một cảm biến nhiệt, mà là một NGUỒN NHIỆT. Trong trường hợp này, tạo ra một khoảng trống, bạn thực tế tăng nhiệt độ phản ứng của nó một cách không kiểm soát (tức là nó sẽ nóng lên ít hơn nhiệt độ trong buồng) và điều này dẫn đến việc một số bộ phận bằng nhựa như nắp bị nóng chảy.
Thông thường, HP có cầu chì nhiệt ở 172 độ.
Nói chung, nếu không nắm rõ mạch điện và nguyên lý hoạt động của các thiết bị như vậy thì bạn không nên “chỉnh” gì cả.
Tôi chưa bao giờ tháo rời máy làm bánh mì, vì vậy tôi không thể nói chắc chắn đó là cảm biến hay cầu chì.

Đối với những người thích thử nghiệm:
Tháo rời HP. Tìm một cảm biến nhiệt. Bạn hàn vào nó một "chiết áp dây một lượt" (xem Google) với một dây dài 3kOhm, đưa nó ra ngoài bếp, thu lại. Ở một vị trí cực của núm chiết áp sẽ có chế độ bình thường (như không có chiết áp). Ở vị trí cực khác có nhiệt độ tăng. Tìm vị trí tay cầm tốt nhất cho bạn. Đo điện trở của chiết áp và hàn một điện trở như vậy để thay thế.
Tất cả! HP của bạn sẽ nướng ở nhiệt độ hơi cao. 10-40 độ.
Khi làm thí nghiệm, nên dùng nhiệt kế.

Eeeeh, xoắn nó! Tạm biệt mái nướng.

[Vlad-max]

Vlad-max, tất cả mọi thứ mà bạn mang lại cho một bà nội trợ đơn giản chỉ là không gian! Mua Panasonic dễ dàng hơn và không bận tâm đến những điểm không hoàn hảo của người Trung Quốc.

[Alexander]

Alexander, Tôi hiện có một chiếc Panasonic, nhưng nó quá lớn đối với tôi đối với gia đình nhỏ của tôi. Nhưng Maxwell đơn giản thôi, nhưng cô ấy không muốn xào mái nhà. Những điệu nhảy với giấy bạc và một chiếc khăn đã chán, và tất nhiên, chúng tôi sẽ không vào bên trong máy làm bánh mì.

[KHÔNG có vít điều chỉnh]

Eeeeh, xoắn nó! Tạm biệt mái nướng

Có lẽ...
Một ngày nào đó...
Nếu có thời gian ...
Tôi sẽ tháo rời và xem những gì là gì. ))))

mọi thứ bạn mang theo

Trên thực tế, suy nghĩ của tôi là một - KHÔNG có vít điều chỉnh... Không trên HP này cũng không trên bất kỳ khác.
Điều gì xảy ra là hiệu quả mong muốn - chỉ là may mắn.Liệu nó có phải là một cuộc xổ số trong tương lai hay không.

Được rồi, tôi vặn chặt vít lại.
Tôi đặt bánh mì số 1 từ tập sách, vỏ bánh vừa phải.
Tôi sẽ xem những gì xuất hiện với một cảm biến quấn chặt.

[Oksana]

Oksana, đang chờ kết quả. Tôi tự hỏi điều gì xảy ra bây giờ. Ngày mai tôi sẽ nướng. Chà, bếp mới bắt đầu hoạt động tốt hơn, nhưng ở đây hóa ra một cái vít không điều chỉnh ...

Nếu bạn nâng cấp trên "đầu gối", hãy tháo rời và đặt một miếng băng FUM bên dưới nhiệt điện trở, loại được sử dụng bởi thợ ống nước.

Đã thêm vào Thứ Năm, ngày 30 tháng 6 năm 2016 09:15 PM

Bây giờ tôi đã có một chiếc Panasonic, nhưng bây giờ anh ấy quá lớn đối với tôi đối với gia đình nhỏ của tôi

Cho tôi nữa. Tôi đã quen với việc nướng những chiếc bánh mì nhỏ 300 gram bột.
Cầu chì nhiệt của HP ở 190 * C thường không thể trả lại và được lắp đặt ở một nơi khác.
Việc tháo vặn các cảm biến đã diễn ra trong một thời gian rất dài, kể từ khi xuất hiện những chiếc bếp từ đầu tiên của LG, dường như không có điều gì khủng khiếp xảy ra.

[Vlad-max]

Vlad-max, tất cả mọi thứ mà bạn mang lại cho một bà nội trợ đơn giản chỉ là không gian! Mua Panasonic dễ dàng hơn và không bận tâm đến những điểm không hoàn hảo của người Trung Quốc.

Và PANASONIK xử lý việc trộn và nướng một ổ bánh nặng tới 450 g như thế nào?
Bạn có thể biết được mình nướng với trọng lượng nhỏ như thế nào, ổ bánh có bị cong không, lớp vỏ bánh và mái nhà có bị cong vênh hay không.
Tôi rất muốn xem một bức ảnh về chiếc bánh mì cỡ nhỏ của bạn.
Và sau đó bạn tôi mua nó cho chính mình, và một năm sau anh ta đưa anh ta đến nhà gỗ, nơi ba thế hệ ngồi xuống bàn, anh ta nói rằng một cái lớn như vậy không cần cho hai.
Có lẽ anh đã nhầm?

[thợ nấu bia]

thợ nấu bia, Nó đối phó tuyệt vời, lớp vỏ giòn, hồng hào, mái thỉnh thoảng lệch sang một bên nhưng trên tốc độ nhận thức thẩm mỹ của tôi không bị ảnh hưởng theo bất kỳ cách nào. Bánh mì nhỏ Panasonic ngon hơn kích thước tiêu chuẩn. Tôi nướng đơn giản, đong trên cân, ngay trong xô, hẹn giờ rồi đi ngủ, sáng ra là lấy bánh mì làm sẵn.

[sazalexter]

sazalexter,
CẢM TẠ,

Đã thêm vào Thứ Sáu, 01 Tháng Bảy 2016 12:32 chiều

Tôi nướng một vài chiếc bánh mì theo cùng một công thức với một cái vít được vặn chặt.
Tôi đã tự mình tìm ra điều sau đây:
Một mái vòm tươi tốt có được từ bánh mì trên bột nhào, nơi men ép được tạo cơ hội để thể hiện chính nó.
Chiều cao và độ nâu của lớp vỏ trên cùng có liên quan đến lượng đường trong bánh mì.
Bánh mì cho 160 g nước và 300 g bột mì và 1 muỗng canh. l. Đường hóa ra cao hơn 1-1,5 cm và hồng hào đều, và loại đường chỉ có 2 muỗng cà phê. đường thấp hơn và với một lớp vỏ nhẹ phía trên.
Sẽ rất thú vị nếu bạn thử đánh lớp vỏ bánh trên cùng với trà ngọt trước khi nướng.