Máy làm bánh mì Maxwell MW-3752W

Tôi có thể cung cấp bánh mì rất ngon theo công thức của riêng tôi.
Tôi đã mất nhiều thời gian để chọn tỷ lệ và phương pháp nướng.
Tôi chỉ thích tùy chọn này, mặc dù nó tốn nhiều công sức hơn (trong 5 phút) và không thể giao hàng từ tối đến sáng.
Bây giờ chúng tôi chỉ nướng theo công thức này.
Điểm đặc biệt của công thức này là không có chất lỏng trong bột.
Có thể một cái gì đó trong công thức là sai hoặc không theo quy tắc của người nấu, xin lỗi, không phải các nhà khoa học, nhưng bánh mì thực sự ngon.
Công thức rất đơn giản, độ phức tạp chỉ là rõ ràng.

BÁNH MỲ KHOAI TÂY
Trọng lượng cuộn thành phẩm 530 - 550 g
Khoai tây gọt vỏ - 330 g
Bột 220 g (có thể tăng lên 250 g)
Dầu hướng dương tinh luyện - 15 g
Đường - 5-6 g (muỗng cà phê không đầy đủ)
Muối - để nếm 3-5 g.
Phụ gia thơm ngon và tốt cho sức khỏe 0,5 - 3 thìa cà phê.
Men khô - 2 g.

Lưu ý: lượng bột được chọn theo thực nghiệm cho phương pháp nấu khoai tây của bạn. Bạn có thể bắt đầu với mức tối đa (250g), lần sau hãy cố gắng giảm nó xuống. Một dấu hiệu của việc thiếu bột trong công thức này là một phần trên không thành công. Chúng tôi yêu thích ít bột nhất có thể, vì vậy phần trên cùng ở cạnh. Nó không tròn trịa và kiên cường nhưng cũng không gục ngã.

1. Chuẩn bị trước khoai tây. Chúng tôi nấu trong một nồi nấu chậm trong một vài 20 phút. (bột mì - 220g) Nếu bạn luộc khoai tây thì khoai tây sẽ ra nhiều nước và bạn sẽ cần thêm một chút bột mì (250g).

2. Cho khoai tây vào bát và nghiền hoặc xay. Tóm lại, chúng tôi làm khoai tây nghiền.

3. Chúng tôi đặt mẫu từ máy làm bánh mì lên cân (đặt bằng 0) và đặt khoai tây ở đó.

4. Thêm đường, muối. Rất khó để làm quá mức bánh mì như vậy, vì khoai tây rất "thích" muối.

5. Thêm dầu hướng dương (có thể thay thế bằng dầu ô liu). Ở đây bạn có thể thử nghiệm. Dầu mù tạt cho một kết quả thú vị. Bạn cũng có thể sử dụng không tinh chế nếu bạn thích mùi.

6. Bỏ qua điểm này nếu bạn muốn có hương vị bánh mì thuần túy hoặc thêm nishtyaki (một điều):
- 2-3 muỗng cà phê. cám (tôi dùng với mầm lúa mì, nhưng loại nào cũng được)
- 0,5-1 muỗng cà phê. hạt mù tạt (bánh mì có vị tuyệt vời). Nhưng nếu bạn muốn "hot hơn" thì ở đoạn 5. chúng tôi sử dụng dầu mù tạt.
- 0,5-1 muỗng cà phê. toàn rau mùi (mùi vị khác thường thì cần phải làm quen, nhưng ngay cả trẻ con bây giờ cũng quét sạch ngay, mặc dù lúc đầu còn ngoáy mũi))))
- 0,5-2 thìa cà phê. thì là khô (không sử dụng !! từ túi cửa hàng, chỉ sấy khô của riêng bạn, bạn có thể cắt tươi theo mùa)
- 0,5-1 muỗng cà phê. rau mùi tây khô. (Tôi đã làm nó một lần, vì không ai thực sự thích nó, mặc dù họ vẫn ăn nó đến vụn cuối cùng)
- 1-2 muỗng cà phê bột ngọt. sữa bột. Tôi đã làm điều đó một lần, và không hiểu điều gì đã thay đổi. Nó dường như đã tăng ít hơn một chút và dày đặc hơn.
- thứ gì khác. Nếu bạn có ý tưởng - hãy viết, tôi sẽ thử.

7. Chúng tôi đưa biểu mẫu vào máy làm bánh mì và bật chế độ chính. Chúng tôi giúp trộn bằng thìa nhựa. 1-2 phút. Tắt.

8. Chúng tôi đặt biểu mẫu trên cân (đặt bằng 0), thêm bột mì.

9. Thêm men. Tôi rắc "bằng mắt", nhưng một túi 11 gram. đủ cho 7-8 ổ bánh.

10. Chúng tôi đưa biểu mẫu vào máy làm bánh mì, bật chế độ chính. Chúng tôi giúp trộn bằng thìa, cắt chuyển động từ các cạnh. Nó là cần thiết để kết thúc với một hỗn hợp đồng nhất vụn. Nó trông hoàn toàn khô, nhưng nếu nghiền nát, nó sẽ dính lại với nhau. Nó thường mất 2-3 phút. Tắt.

11. Hơn nữa nó rất QUAN TRỌNG. Vì hỗn hợp khá khô nên bột không có đủ thời gian để nở theo chương trình tiêu chuẩn. Do đó, chúng tôi thiết lập thời gian nấu từ 3h40phút đến 4h20phút. Nếu để lâu hơn, thì men khô có thể đã hoạt động và bánh mì sẽ không nổi lên. Ít hơn là có thể. Có thể ngay cả khi không có kiểm chứng sơ cấp bổ sung này, nhưng trong quá trình thử nghiệm, thời gian quy định hoạt động rất tốt. 4 giờ là tối ưu.

12. Chúng tôi bật chương trình tiêu chuẩn với thời gian là 4 giờ. Vỏ bánh tùy thích, nhưng màu tối rất cứng.Nhẹ cho những người không thích với một lớp vỏ. Chúng tôi luôn nấu ăn ở mức trung bình. Chúng tôi nghiền khối ở dạng bằng thìa hoặc ngón tay dọc theo các bức tường để chúng tôi có được một đường trượt ở trung tâm.

13. Sau khi có tín hiệu cuối cùng, sẽ rất hữu ích nếu bạn đợi 15 phút, nhưng bạn có thể lấy nó ra ngay lập tức. Nếu bạn đợi một giờ, vỏ bánh sẽ cứng lại, nhưng nó không hư hỏng chút nào, tôi thích nó khi nó giòn.

14. QUAN TRỌNG: Bánh mì phải nguội sau khi lắc ra khỏi khuôn. Không cần phải che bằng khăn hoặc bất cứ thứ gì khác. Từ tối đến sáng - bình thường. Để vỏ bánh mềm hơn, bạn có thể cho vào túi lạnh 1-2 tiếng.
Nếu bạn không thể chờ đợi và muốn vỏ bánh nóng với sữa, thì bạn có thể làm như vậy, cắt tùy thích, đặt lên một mặt trên hai que của Trung Quốc sao cho mặt cắt hướng lên trên. Dùng một chiếc túi ni lông gấp nhiều lần kích thước của bánh mì lại, dùng một đôi đũa Trung Quốc khác đè lên trên. Hãy để nó nguội ở dạng này. Tuy nhiên, như thực tế cho thấy, nếu họ cắt bỏ phần nóng, thì phần còn lại của ổ bánh mì trung bình sẽ sống trong thời gian như một trung đội xe tăng trong trận chiến. Bạn phải làm một cái mới ngay lập tức. Hơn nữa, bánh mì biến mất bất kể có người khác trong nhà hay không. Đó là Phép thuật.

Ngay cả khi làm trên một lớp vỏ sẫm màu, để nguội qua đêm, sau đó giữ trong túi vài giờ, lớp vỏ sẽ trở nên mềm, mặc dù độ dày và hương vị vẫn được giữ nguyên.

Bánh mì được cắt như bánh mì thông thường. Nếu không nói là làm từ khoai tây thì không ai biết.

Bạn có thể đơn giản hóa công thức một chút, thêm đường, muối, dầu, hương liệu trực tiếp vào bát mà bạn đang chuẩn bị xay nhuyễn. Sau đó sẽ có ít bước nấu nướng hơn. Từ bát cho hỗn hợp khoai tây vào khuôn ngay lập tức và chuyển sang bước 8. Nhược điểm của quy trình này là rửa bát sẽ khó hơn))) vì sẽ bị nhờn do dầu))) Mình không như rửa bát, vì vậy tôi làm như tôi đã viết từng điểm một. Tôi dễ dàng bật / tắt HP hai lần hơn.

Đó là, chúng tôi làm điều này, từng điểm một:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
Vân vân.

Chúc ngon miệng!

Tôi sẽ cố gắng chụp một bức ảnh cắt sớm.

Ở đâu đó có một trong những công thức nấu khoai tây sớm nhất có thể được áp dụng từ tối đến sáng. Trong phần lấp đầy, men không tiếp xúc với chất lỏng.
Nhưng sau khi làm theo công thức trên, tất cả các loại bánh mì khác đều biến mất ...

Tôi xem trên diễn đàn, và không hiểu để đưa công thức này vào mục nào, và có công thức nào giống nhau không?

[Vlad-max]

Vlad-max,
Một công thức thú vị.
Tin tốt là có rất ít men. Đúng như những gì tôi đang tìm kiếm, mẹ tôi nói rằng họ thường thêm khoai tây vào bánh mì, ngay cả trong cửa hàng, để chúng không bị thiu trong thời gian dài.
Cảm ơn bạn rất nhiều, công thức tuyệt vời của bạn sẽ là cơ sở cho bánh mì tự làm của tôi.

[thợ nấu bia]

thợ nấu bia, không chỉ có ít men, mà còn có cả bột. Bánh mì rất tốt cho sức khỏe))) Đặc biệt dành cho các chị em ngại ăn bột

Bạn có thể đơn giản hóa công thức một chút, thêm đường, muối, dầu, hương liệu trực tiếp vào bát mà bạn đang chuẩn bị xay nhuyễn. Sau đó, sẽ có ít bước nấu nướng hơn. Từ bát cho hỗn hợp khoai tây vào khuôn ngay lập tức và chuyển sang bước 8. Nhược điểm của quy trình này là rửa bát sẽ khó hơn))) vì sẽ bị nhờn do dầu))) Mình không như rửa bát, vì vậy tôi làm như tôi đã viết từng điểm một. Tôi dễ dàng bật / tắt HP hai lần hơn.

Đó là, chúng tôi làm điều này, từng điểm một:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
Vân vân.

Đối với tôi, nó dễ dàng hơn trong một cái bát, nó thuận tiện hơn để thử từ một cái bát hơn là từ một cái xô.

[thợ nấu bia]

Thử? Để làm gì? )))

Bây giờ tôi đặt một phần. Định giờ thời gian. Tôi sẽ viết để không quên trọng lượng.
Khoai tây đã nguội trong tủ đa năng. Không đủ để đạt định mức 330 g
Tôi đã không giữ tỷ lệ nghiêm ngặt như vậy, vì hóa ra, nó thành ra như vậy.
Lần này nó thành ra như thế này:
Khoai tây nghiền 305 g (nướng dưới một phút)
Đường, muối, hạt mù tạt, dầu ô liu + vỏ (~ 17g) lên đến 331g
Trộn HP trong đúng 1 phút.
Bột lên đến 548 g
Mức men lên đến 550 g (Nếu tôi không nhầm, sản lượng sẽ là 500-510 g)
Đợt đầu tiên đúng 2 phút. Tắt nó đi.
Tôi bóp vụn lên đồi, nó thành ra gần như bột.
Thời gian được đặt lúc 3:40. Đã bao gồm.
Nhiều khả năng là tôi không thể chờ đợi được. Sẽ ở lại qua đêm trong bộ đồng phục.
Tổng thời gian vào bếp là 8 phút, bao gồm cả việc tráng cốc nghiền

thợ nấu bia, nếu bạn nghĩ ra một số phụ kiện ngon khác, hãy cho tôi biết))
Bây giờ chúng tôi có ba loại chính: hạt cải, rau mùi, cám.

(Nếu tôi không nhầm, sản lượng sẽ là 500-510 g)

Sao cứ day dứt, đếm khoai đến từng gam?
Khoai tây trong bột bánh mì hoạt động rất thú vị, rõ ràng nó phụ thuộc vào bản thân khoai tây, loại khoai tây, độ ẩm của nó khi cho vào bột. Và mỗi khi bạn cần điều chỉnh bột - điều này là bình thường!
Do đó, hãy cho bao nhiêu khoai tây vào bột theo trọng lượng của bạn, dựa trên công thức bánh mì. Và sau đó thêm bột mì, dần dần và nhiều như nhu cầu của bột bánh mì cho một chiếc bánh mì thông thường, quan sát sự cân bằng bột-lỏng.
Đặc thù của việc nhào khoai: lúc đầu có vẻ nhiều khoai, nhào bột không được và dốc, muốn thêm nước. Nhưng dần dần bột trở nên mềm đến mức bạn phải điều chỉnh bằng một ít bột mì - điều này là bình thường!

Đừng lo lắng về việc đếm gam và mililit - tốt hơn hãy điều chỉnh độ đặc của bột, nó sẽ khác nhau mỗi lần và mỗi lần nó sẽ yêu cầu điều chỉnh bột hoặc chất lỏng.

Nếu bột mì + khoai tây cho khối lượng khoảng 500-550 gam thì khối lượng bánh thành phẩm sẽ vào khoảng 750-800 gam.

Giúp đỡ:
Khoai tây - dùng làm bột nhào
NỘI DUNG THÀNH PHẦN VÀ PHỤ KIỆN CHO PHẦN BÁNH MÌ

Và ở đây bạn sẽ tìm thấy đủ công thức làm bánh mì trên khoai tây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=466;start=0

Diễn đàn từ lâu đã thu thập một kho dữ liệu lớn về nguyên liệu làm bánh mì NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Nếu bột mì + khoai tây cho khối lượng khoảng 500-550 gam thì khối lượng bánh thành phẩm sẽ vào khoảng 750-800 gam.

Một phép tính kỳ lạ. Và sai lầm. Số gam dư đến từ đâu?
Tôi nghĩ khác, từ thực tế.
Bột + khoai tây = 550g
Các thành phần còn lại ~ 30g
Trọng lượng bánh mì sẵn ~ 520-530 g.
Đây không phải là một lý thuyết, mà là một quy mô nhà bếp. Thực hành nướng bánh mì khoai tây đã một năm rồi, gần như hàng ngày, nên tôi chắc chắn về số liệu cân nặng.

Đừng lo lắng về việc đếm gam và mililit

Tôi không gặp khó khăn. Đơn giản, về nguyên tắc, tôi không dùng các loại thước, cốc, thìa,… Cân thì dễ hơn.
Và, có, đôi khi bạn phải thêm bột khi cuộn bún lên. 1-2 thìa cà phê là đủ. Điều này chỉ xảy ra khi khoai tây trong hộp ủ nhiều lớp đã giao phối trong một thời gian dài, nguội đi nhưng nắp không được mở ra và nó bị ẩm. Nếu bạn đang làm một món xay nhuyễn từ mới hấp, thì bạn thường không cần thêm bất cứ thứ gì.
Nhưng có nhất thiết phải đứng ở HP mà quan sát? Không phải phương pháp của chúng tôi! Tôi đổ nó, đóng nó lại, bật nó lên, nghe thấy tín hiệu sẵn sàng, đến, mở nó ra, lắc nó ra.
Đơn giản tối đa, thời gian tối thiểu.

Cảm ơn vì các liên kết!
Tôi sẽ phải xem các công thức nấu ăn đơn giản ...

P.S.

Và ở đây bạn sẽ tìm thấy đủ công thức làm bánh mì trên khoai tây

Tôi đã nhìn.
Rất tiếc, tôi không tìm thấy đủ công thức nấu ăn
Thành thật mà nói, KHÔNG CÓ MỘT
Xin vui lòng cho tôi biết làm thế nào để xem xét ở đó?

[Vlad-max]

Vlad-max,
Tôi đã viết tắt dòng chữ, tôi muốn cố gắng ghép đôi trong một bộ đồng phục.
Có làm sạch nó hay không, tôi sẽ xem nó như thế nào để xay nó.
Và sau đó theo sơ đồ, tôi hiểu được sơ đồ.
Cảm ơn bạn, công thức rất đặc biệt, ý tưởng đầy cảm hứng. trong ngắn hạn, cảm ơn bạn rất nhiều

Đã thêm thứ năm, ngày 21 tháng 4 năm 2016 6:02 PM

Đã thêm thứ năm, ngày 21 tháng 4 năm 2016 6:03 CH

Vladimir, tôi đã làm được!
Ngay sau khi nó nguội đi, tôi sẽ chèn một bức ảnh của vết cắt.
Tôi đã chuyển nó thành ổ bánh 450 g (đây là kích cỡ yêu thích của tôi) và làm bằng men mới ép.
Thêm vào 1 muỗng canh. l cám yến mạch

Tôi đã mơ về cách cấy công thức này vào bột lúa mạch đen hoặc nguyên cám ..
Cha tôi nói rằng trong làng họ giã khoai tây, thêm bột mì và nướng bánh. nhưng bột mì trắng chỉ được dùng cho các món bánh trong lễ hội.
Khi đó anh còn là một đứa trẻ và theo lẽ tự nhiên, anh không hỏi công thức nấu ăn của bà mình.
Vì vậy, tôi đang tìm kiếm công thức nấu ăn cho bánh mì dân gian, gia dụng, hàng ngày, có thể nói như vậy.
CẢM ƠN, công thức của bạn là duy nhất.

Được thêm vào thứ sáu 22 tháng 4 năm 2016 07:33 AM

/

Được thêm vào thứ sáu 22 tháng 4 năm 2016 07:34 AM

Bánh mì này ăn ngon hơn bánh mì. Ngon tuyệt. Nhân tiện, men ép, được lau qua rây thành bột, hoạt động hoàn hảo mà không cần thêm chất lỏng

[quản trị viên]

quản trị viên,
Và tôi đã theo liên kết và làm cho mình hài lòng với các công thức làm bánh mì mới trên bánh mì cũ (chua).
Tatyana, CẢM ƠN rất nhiều

[Oksana]

Oksana, bánh mì tử tế sẽ xuất hiện, đặc biệt cho những người không muốn đánh đố mình với bột chua

[Oksana]

Oksana, bánh mì tử tế sẽ xuất hiện, đặc biệt cho những người không muốn đánh đố mình với bột chua

Tatyana, tôi đã tự nghĩ về nó, nhưng tôi không biết làm thế nào để xây dựng nó, nhưng ở đây tôi đã đúng, như thể được ra lệnh ... những gì tôi đã sẵn sàng và thực sự muốn học.
Tôi đã thành thạo bột, nhưng bột chua, ngoài kỹ năng của tôi, tôi chỉ vui vì tôi đã xem xét liên kết. chỉ là một loại phép thuật nào đó, khi câu trả lời cho câu hỏi của tôi đến

[Nastasya]

NastasyaVì vậy tôi cũng viết rằng tôi đã điều chỉnh nước / bột để bún thực tế là bánh bao, tức là không có quá nhiều nước. Tôi đã làm bánh hơn hai năm trong một máy làm bánh mì, tôi chưa bao giờ gặp vấn đề như vậy. Tôi che cửa sổ.
Vấn đề là không chỉ mái nhà rơi xuống, mà toàn bộ miếng bánh mì sẽ ngồi xổm khi bắt đầu nướng, và không có xu hướng hướng lên trên như bình thường. Nó hóa ra rất mát mẻ trong hình dạng L11, một phần trên lồi đẹp mắt. Tôi nghĩ rằng nó cũng thích hợp để nướng bánh mì lúa mạch đen.
Vâng, cảm ơn. Tôi đã nghiên cứu mọi thứ. Và toàn bộ diễn đàn, nơi ít nhất một số đề cập đến mái nhà bị sập. Có muối, mình giảm men xuống tối thiểu, bún siêu. Và chỉ sau khi nhảy múa (xem quá trình kiểm tra, kết hợp các chế độ, nhào trộn riêng, nướng riêng) mới có được những chiếc bánh mì nhiều hay ít như vậy. Nhưng trên máy không có gì. Ở Panasonic, tôi không gặp vấn đề như vậy. Công thức từ Panasonic về Maxwell không phù hợp, xét cho cùng, các chương trình chống nhào trộn khác, mái nhà rơi, các sản phẩm đều giống nhau, đã được chứng minh. Men từ một gói. Tôi nướng luân phiên ở cả hai lò.

Anastasia, nhà sản xuất bánh mì của chúng tôi được thiết kế cho một ổ bánh nặng 1 pound, không hơn.
Nếu bột nở ra nhiều hơn 450g một chút, mái nhà sẽ ngay lập tức rơi xuống.
Kể từ khi tôi bắt đầu nướng theo cuốn sách của Anna Kitaeva * Tôi và Người làm bánh mì của tôi *, và chia đôi công thức nấu ăn của cô ấy cho 900 g một ổ bánh mì, những suy nghĩ của tôi ngay lập tức dừng lại.
Đó là, đối với một ổ bánh nặng 450 g yêu cầu
Nước 170 g, dầu thực vật. 0,8 muỗng canh l.,
Đường 1.5 giờ. l., muối 0,8 muỗng cà phê.,
Bột mì. 280 g.
Men tức thì 0,8 muỗng cà phê
Có thể đây là lý do?

Ngoài ra, đây là những gì cô ấy viết về ổ bánh mì chảy xệ.
CP rất nhạy cảm với sự thoát hơi ẩm.
Một ổ bánh mì ướt, lẽ ra đã được nướng trong lò mà không gặp vấn đề gì, sẽ bị chùng xuống trong máy làm bánh mì.
Điều này thường xảy ra ở nửa sau của chương trình nướng.
Bánh mì có nhiều bột ngũ cốc nguyên hạt, cám và bột yến mạch gần như chắc chắn sẽ bị chảy xệ.
Điều này cũng có thể xảy ra với bánh mì, nơi có các chất phụ gia ướt, rau tươi và trái cây.

Nếu bạn cho quá nhiều men, hoặc trong phòng quá nóng, hoặc đã dành quá nhiều thời gian để dâng lên, bánh mì sẽ dừng lại trong khay ủ. Trong trường hợp này, nó sẽ giống như một mái vòm xinh đẹp trong cái xô, phát triển đến tận cùng, nhưng rơi ra trong khi nướng, giống như một cái đục lỗ. quả bóng bay. Bạn có thể chắc chắn rằng bánh mì đã đứng vững bằng cách theo dõi dấu vết của bọt khí nổ trên bề mặt bột.

[thợ nấu bia]

thợ nấu bia, Tôi biết về kích thước của bếp lò của chúng tôi, theo nghĩa là kích thước của ổ bánh mà nó được thiết kế. Theo tỷ lệ nhiệt đề xuất của bạn, mái nhà sẽ đổ. Ở đây, rất có thể, tỷ lệ sản phẩm không phải là (tôi đã thử tất cả những điều này, tôi có thể nướng cả trong lò nướng và ở Panasonic), nhưng vấn đề là ở chính lò nướng - nó quá nóng trong quá trình nhào trộn và chống dính, và không bao giờ ở trên máy , theo bất kỳ công thức nào đã được chứng minh, tôi đã để mái bình thường.

Thật tiếc vì tôi đã làm tôi rất hạnh phúc.
Hôm nay tôi lại nấu món hominy trong đó, ngon hơn nhiều so với trong nồi nấu chậm và nhanh hơn gấp 2 lần so với trong nồi nấu chậm.

[thợ nấu bia]

thợ nấu bia, Tôi thấy bánh mì của bạn - tuyệt vời! Và một mái nhà đẹp, và một vết cắt. Và nếu tôi sử dụng Maxwell, chỉ để nhào hoặc nhào bột, hoặc để nướng trong khuôn, phần còn lại thì không.
Thân bếp có bị nóng lên trong quá trình chống thấm không? Nó rất dễ nhận thấy đối với tôi, và nó tương ứng là nóng bên trong (((((

Vỏ máy nóng lên đáng chú ý, nhưng có vẻ như nó vẫn đang nhào trộn cho đến nay.
Nó hầu như không ấm khi kiểm tra, nhưng có thể thấy rõ sự rung giật trước khi nướng. Anh chủ động nhấp và nhanh chóng tăng nhiệt độ. Và lúc này mái nhà của tôi lần đầu tiên nhảy lên và sau đó rơi xuống.
Tôi bắt đầu sử dụng cả hai tỷ lệ được cân chính xác trên cân và nấm men được ép chặt chẽ, chúng không quá nảy.
Nhưng đây là của tôi, người ta có thể nói, người làm bánh mì đầu tiên.
Tôi nướng theo một cuốn sách dành cho người mới bắt đầu với hướng dẫn rõ ràng về chế độ sử dụng, loại và mật độ của bột sẽ chảy ra trong máy làm bánh mì và loại mái che nào để chờ ở lối ra, để không mong đợi từ bánh mì máy mà về cơ bản nó không thể cung cấp (chẳng hạn như bánh mì lúa mạch đen nướng tự động).
Tôi viết thư này để thực tế rằng tôi hiểu rằng bạn hoàn toàn đúng.
Một mái vòm mát mẻ như bạn đang làm, không có khả năng được thực hiện bởi một chương trình tự động, ở đây là lò nướng hoặc biểu mẫu. h

Chủ nhật được thêm vào ngày 24 tháng 4 năm 2016 04:49 PM

Hôm nay tôi đã thử nghiệm chế độ bánh mì PHÁP, trên đó tôi đã phá vỡ theo sách công thức từ HP.
Tôi đã lấy các tỷ lệ và khuyến nghị từ cuốn sách * Tôi và người làm bánh mì của tôi * của Kitaeva Anna.
Đây là kết quả
[/ url [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160424_134149.jpg]

bánh ngọt
Ở đây bánh cũng được nướng không phức tạp. Ướp lạnh bên hông, trên giá dây có khăn.
Nâng lên gần hết nắp trong quá trình nướng.
Hương vị trung tính, gần như không ngọt, từ đó các loại trái cây có kẹo làm hài lòng vị giác khi nhìn thấy.
Lần sau, tôi sẽ lấy ít bột nghệ hơn một chút, có thể cảm nhận được đốm của nó trong bột đã nguội.
Bôi trơn bằng nước ngọt không tạo thêm bất kỳ màu hồng đặc biệt nào trên nắp

Đã thêm vào Thứ Ba, ngày 26 tháng 4 năm 2016 02:54 PM

Đây là bánh với [/ url [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160426_132823.jpg][/ url [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160426_141550.jpg]
Đây là chiếc bánh thứ hai, với pho mát.

[thợ nấu bia]

thợ nấu bia, Mình làm theo))), hôm nay mình nướng bánh này. Tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức, nhưng nó không hoạt động trên máy ((((.
Men mà tôi sử dụng hóa ra không đủ 1,25 muỗng cà phê. Tôi sẽ uống 2 thìa cà phê, nhưng quyết định không đi chệch khỏi công thức. Việc kiểm chứng kéo dài trong 2 giờ! Bún mọc lên rất đẹp, nhưng không quá cao (dù sao thì 255 gam bột cũng không nhiều), mình sợ làm hư khi nướng trong máy làm bánh mì (mái có thể rơi ra do ủ lâu) nên nướng luôn. bằng cách di chuyển xô vào lò.
Đây là kết quả


Tất nhiên, đây không phải là bánh theo nghĩa đầy đủ, nó chỉ là một chiếc bánh mì, nhưng tuyệt vời với bơ cho trà.

[Anastasia]

Anastasia, được thực hiện tốt, được chuyển vào lò nướng. Lần thử cuối cùng của tôi cũng kéo dài khoảng 2 giờ, bột nhô lên dưới mép xô 2 cm, nhưng tôi để trong lò và mái nhà rơi ra khi nướng, trở nên đều và nổi lên rất đẹp, tròn lồi. Tôi đã phạm tội vì men, tôi đã có Voronezh, họ đã nói dối trong một thời gian dài. Tôi cũng làm theo đúng công thức, ngoại trừ kẹo trái cây (bỏ nho khô).

Ảnh chụp ra không có đèn flash nhưng vẫn rõ mảnh vụn bình thường. Tôi thích hương vị rất nhiều, nó đã được ăn rồi.

[Lagri]

Lagri, tốt, tôi đã có một cái giống nhau! Và sự gia tăng đến cùng một kích thước, và mái nhà là một bữa tiệc cho đôi mắt, và thời gian kiểm chứng. Chỉ có trong lò là vỏ bánh được nướng đều hơn, trong thời gian chỉ 35 phút.

[AnastasiaK]

Bánh nở ra trong quá trình nướng.
Trước khi nướng, nó nằm dưới đỉnh của xô 3 cm và có vẻ như nó sẽ không nhô lên. Nhưng khoảng 25 phút trước khi kết thúc chế độ, rõ ràng là lớp vỏ phía trên đã tăng lên gần như cửa sổ
Men vẫn tốt hơn Tiến sĩ Etker, theo tôi họ là đáng tin cậy nhất. Két đánh rơi mái nhà nhiều lần trong chốc lát.
AnastasiaK, anh ấy sẽ đứng dậy trong máy làm bánh mì trong quá trình nướng, anh ấy làm điều này trong 30 - 40 phút đầu tiên, chỉ sau đó anh ấy mới làm đỏ vỏ bánh

Đã thêm thứ tư ngày 27 tháng 4 năm 2016 02:29 PM

Chúng tôi cũng đã ăn của chúng tôi.
Bây giờ một câu hỏi mới đã nảy sinh trong tôi.
Tôi muốn hiểu chế độ nào trong số hai chế độ nhanh của chúng tôi (Chế độ nhanh hoặc Chế độ nhanh) được tạo cho bánh mì muối nở.
Giọng nói bên trong của tôi nói rằng chế độ Nhanh là QUICK BREAD, nghĩa là soda, và chế độ Express là RAPID BAKE, tức là nướng nhanh với nhiều men ..
Có lẽ có ai đó đã dùng nó, tôi rất muốn có một chiếc bánh mì soda Ailen
Và cũng đặt giăm bông và pho mát ở đó. Tôi có một công thức, nhưng chế độ không rõ ràng.
Tôi không muốn nướng trên KEKS, bánh mì soda làm hỏng rất nhanh, sau đó bánh nở ra không nặng và vụn

[thợ nấu bia]

thợ nấu bia, đây là trên lý thuyết, nhưng trên thực tế, cả bánh ngọt và bánh mì, khi được nướng trong máy làm bánh mì của chúng tôi, đều giảm đáng kể so với mức tăng trong quá trình kiểm tra và mái nhà cũng giảm xuống. Nếu bạn chuyển bánh nướng vào lò nướng, có một chút phát triển và mọi thứ đều tốt. Tôi đã vỡ hết cả đầu, có gì sai với việc nướng trong máy làm bánh mì này, cụ thể là trong bản sao của tôi. Tôi đã uống các loại men khác nhau - Saf-Levure, Nevada, sống.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Thật là một bộ đồ đồng phục hóa ra, thật đáng yêu. Và hình dạng hoàn toàn bằng nhau. [
Bản sao của tôi làm mọi thứ trôi chảy và thường thì bạn không cần phải giúp anh ta nhào nặn.
Trong khi anh ấy nướng cho tôi một chiếc bánh nướng kiểu Pháp, tôi và con chó của tôi đi đến công viên và tôi trượt băng trong giờ đạp xe.
Nó thực sự hữu ích và ổ bánh mì trông khá ổn
Lagri,
Maria, hãy thử men của Tiến sĩ Etheer, tôi thích nhất là từ những loại khô.
Còn đồ nướng thì không có mùi gì cả.
Tôi nướng mọi thứ bằng một tiếng nổ, nhưng cả hai lần nướng đều đã bắt đầu và phôi vẫn cao hơn nửa xô một chút. Trái tim tôi cũng cảm thấy tồi tệ, nhưng cả hai lần, bạn đã thấy

[thợ nấu bia]

thợ nấu biaVâng, bạn có những chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời, chiều cao và mẩu bánh thật đáng yêu cho mà xem! Chúng tôi có một bản sao tốt của bếp! Và bàn tay vàng

[Oksana]

Maria, hãy thử men của Tiến sĩ Etheer, tôi thích nhất là từ những loại khô.

Oksana, rất có thể là do men, họ đã mở được khoảng 8 tháng, và tôi đã nướng bánh mì với bột chua được 5 tháng. Và cô ấy thêm chúng vào bột men, như thể chúng làm tăng nó lên. Tôi sẽ cố gắng thay đổi loại men. Tôi chưa bao giờ sử dụng men của Tiến sĩ Oetker, bạn có thể thử nó. Tôi cũng gặp vấn đề với thời điểm két sắt, nhưng với những cái đã ép thì mọi thứ vẫn ổn, nhưng tôi quên mua chúng và thường chúng không có ở đó bằng tay. Vâng, và chiếc bánh đã đứng, tất nhiên, 2 giờ ở lần kiểm tra cuối cùng là quá nhiều cho sức mạnh của chúng tôi. Được rồi, chúng ta hãy thử lại. Quả thật, những chiếc bánh Phục sinh của bạn rất đẹp, trông siêu cao với phần mái lồi, rám nắng vừa phải, nói chung - những gì bạn cần. Làm tốt.

[/ [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160427_193209.jpg][/ u
rl] [url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/89040/P_20160427_193046.jpg][/ url
Tôi đã làm một món thịt hầm pho mát, hình ảnh buổi tối, không quá nóng, vì vậy tôi xấu hổ khi tiết lộ công thức. Và một lần nữa, ngon và không phức tạp.
Cô ấy cho vào xô 2 quả trứng trộn bằng nĩa, 2 gói phô mai (360g) 9%,
1 túi đường vani, nửa thìa cà phê vỏ bào, 1,5 thìa canh. l đường, 1,5 muỗng canh. l. mồi nhử
Chế độ TEST 10 phút, mọi thứ đối với tôi đều hài hước.
Sau đó, cô ấy lấy máy trộn bột ra và bật chế độ NƯỚNG, LIGHT vỏ bánh,
Thời gian 55 phút.
Phần thịt hầm đã chuẩn bị để nguội hoàn toàn trong máy làm bánh mì, phủ khăn xô lên trên.
Lần sau tôi sẽ cho 50 g nho khô vào hầm.
Mặc dù, nhìn chung, đối với khẩu vị của tôi, với một lượng trứng và bột báng như vậy, bạn cần 3 gói pho mát.

Đã thêm thứ Năm, 28 tháng 4 năm 2016 09:20 AM

Đây là món khoai tây hầm cho bữa sáng. Trong ống tay áo để nướng, tôi đã từng làm trong lò với quạt gió, nó dính vào giấy bạc, chà, rất bẩn.
Ở đây, không có một bụi bẩn nào cả, ngay cả một cái xô cũng không giặt được.
Hương vị khác biệt, không phải nướng-chiên chính xác mà hầm, mềm, ngon ngọt, đậm đà.
Điều thú vị nhất là không một lát nào bị vỡ

Đã thêm thứ năm, ngày 28 tháng 4 năm 2016 4:45 chiều

Gà tây phi lê hầm. Trộn trên chế độ Dough, nướng trên Baking

Hôm trước, tôi đã mua cùng một * Pyaterochka * cùng một loại men ép, giống như những thứ khiến tôi hạnh phúc trước Lễ Phục sinh.
À, vậy đó, bột không nổi lên, có mùi men nhưng hơi có cảm giác.
Vì vậy, tôi sẽ nướng mà không có bột và với men khô Tiến sĩ Etker.
Bánh mì khoai tây của Vladimir đã thành công vang dội và vì vậy, tôi đặc biệt thích phần mái lồi, mặc dù tôi đã cho thêm cám gấp 2 lần so với lần trước

Đã thêm vào Thứ Ba, 10 tháng 5, 2016 05:26 PM

Và tôi yêu kích thước và hình dạng truyền thống của ổ bánh mì rất nhiều.
Chẳng trách tôi phải chạy theo cô ấy, như trong thời đại khan hiếm.

Được thêm vào Thứ tư, ngày 11 tháng 5 năm 2016 11:54

Sáng nay tôi ăn bánh mì cà chua và đi đến công viên với con chó. Và trong công viên, hoa tulip đang nở và chim sơn ca đang hót
Một mặt, bánh mì không ra hoàn hảo ngay cả khi không có sự giám sát

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 11 tháng 5 năm 2016 12:40 chiều

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 11 tháng 5 năm 2016 12:41 chiều

Đã thêm Thứ Tư, 11 Tháng Năm 2016 12:42 chiều

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 11 tháng 5 năm 2016 12:44 chiều

Mặt khác, chúng ta đã thấy rất nhiều vẻ đẹp ngày nay ... và hoàn toàn miễn phí.
Chúng tôi may mắn được sinh ra đúng giờ .... Chúng tôi trở về nhà, rửa sạch bàn chân và sau đó một ít bánh mì đến.

Đây là bánh yến mạch tự nướng.
Tôi thích hương vị, đặc biệt là lớp vỏ.
Tôi đã đọc về chiếc bánh mì này rằng nó không có mái vòm, với một cái nắp gập ghềnh, thất thường, nhưng ngon.
Ở máy làm bánh mì này, tôi không thấy khó khăn gì, tôi làm mọi thứ trên máy. điều duy nhất, cô ấy đóng cửa sổ bằng giấy bạc.
Khi tôi về nhà, nướng đã chín hẳn nên tôi không lấy thìa ra. Và nó vẫn diễn ra gọn gàng.

[Oksana]

Oksana, làm tốt, luôn luôn mái nhà của bánh mì là lồi. Bánh mì đẹp quay ra. Và bánh mì cà chua, cao hơn, nhìn cũng rất thú vị, tôi thích nó, và có lẽ rất ngon.

Maria, tôi nghĩ * bí mật * của cái vỏ bọc như vậy là chiếc máy làm bánh mì của tôi đang đứng và làm việc ở một góc yên tĩnh phía sau cột. Tôi cũng đóng cửa sổ ngay khi bật chế độ và cho đến khi nó kết thúc.
Đó là, các bản nháp và giảm nhiệt độ bị loại trừ.
Chà, vì tôi đã đọc trong cuốn sách rằng bạn cần phải che vòng ngắm bằng giấy bạc và tốt hơn là không nên vào tiệm bánh sau mẻ đầu tiên và trước khi rút thìa ra, tôi cố gắng đưa ra giả thiết
Bánh mì cà chua có mùi thơm như pizza, ngon, hơi ẩm và kết rất nhanh. (Mình đăng công thức)
Tôi thường xuyên nướng cà chua và kiểu Pháp, với bánh mì sandwich.

Hôm nay tôi cũng nướng bánh mì ở Maxwell từ 300 g bột mì (270 g bột mì loại 1 + 30 g lúa mạch đen) và 182 g nước, và tôi cũng thêm một thìa cà phê cám và mầm lúa mì và một ít kem khô, trên Chế độ cơ bản. Nướng trên lớp vỏ nhẹ. Tôi luôn luôn che cửa sổ trong khi nướng, nhưng trong trường hợp này, nó không thể giữ nhiệt được và do đó mái nhà nhẹ. Bánh mì hóa ra rất ngon và với phần mái bình thường, vỏ bánh mỏng, giòn.

Tôi không chỉ có Maxwell trong công việc của mình, Scarlett cũng giúp tôi (thường xuyên nhất) và hiếm khi là Panasonic.

Mái nhà sáng sủa không làm phiền tôi, điều quan trọng nhất đối với tôi là mọi thứ đều ngon, được nướng, và trên một chương trình tự động.
Phần vụn của bạn rất tuyệt vời, mái cho hỗn hợp với bột lúa mạch đen cũng cao.
Theo tôi, một chiếc bánh mì rất thành công, bạn có thể chúc mừng
Tôi sẵn lòng lưu ý về tỷ lệ

Vâng, mái nhẹ không làm tôi quá bận tâm, nhưng tôi vẫn muốn bánh mì được nướng đều. Bạn có thể nướng loại bánh mì này, ăn rất ngon.

[Lagri]

Lagri,
Bao nhiêu men?

Đã thêm vào thứ sáu 20 tháng 5, 2016 08:20 PM

Tôi đã làm kiểu Pháp, nhưng tôi cho 40 g cám yến mạch và 240 g bột mì vào 175 g nước + 0,8 muỗng cà phê mỗi loại. men và muối. Hóa ra, loại gạch đặc và ngon tự nhiên với mái bằng phẳng và phẳng như vậy, như thể nó được nung ở dạng Pullman.
Ở đây tôi đang ngồi suy nghĩ, cách tốt nhất để nhấc nắp của nó lên là gì?
Lựa chọn 1 - thay nước bằng váng sữa,
Tùy chọn 2 - bằng cách nào đó thích nghi nó với bột mì và cám APPLE Bread từ cuốn sách của tôi.
350g bột mì, 180 g c / h bột mì, 200 ml nước, 1 quả táo (170g), 1 muỗng canh. l dầu thực vật, 1 muỗng canh. l. mật ong, 1 muỗng cà phê. muối, 1,5 muỗng cà phê. nấm men khô
Cắt táo thành những miếng vừa và ngâm với nước.
(Đối với mô hình của chúng tôi, hãy lấy một nửa công thức này.)

Bao nhiêu men?

Két men levyur 1 muỗng cà phê, nhưng mình ủ khoảng 15 phút trong nước với đường, không tác dụng nhanh mà hoạt tính khô, hạt đậu nhỏ, mình vô tình mua được, giờ mình dùng loại này nhưng thấy bột nở tốt. Tôi muốn tăng lượng bột mì lần sau lên 380-400 g, tôi sẽ xem điều gì xảy ra. Bánh mì sẽ nằm chính xác trong cả thùng và tôi nghĩ mái nhà sẽ bị rám nắng. Còn cái mái bánh mì thì mình không cố vấn, bản thân mình luôn gặp vấn đề nó bị rơi ra, nhưng nó nằm trong thùng hp, và nếu hình dạng bất thường thì mái nhà luôn lồi ra.
Có váng sữa thì bánh luôn, thích lắm. Bạn không thể lấy một nửa công thức của mình, nhưng 350 gam bột mì, tức là trong công thức có tổng cộng 530 g bột mì, chúng ta cần 350, có nghĩa là 350: 530 sẽ là khoảng 0,66, vì vậy tất cả các thành phần từ công thức đều cần được nhân với 0,66, bạn nhận được bánh mì bình thường. Và với 265 g bột mì thì bánh sẽ ít.

[Lagri]

Lagri,
Ừ, thật thú vị, tôi chưa bao giờ dám nướng quá 390-400 g bánh mì thành phẩm.
Chúng ta phải thử tất cả như nhau.
Và về sự xuất hiện của một ổ bánh mì nguyên hạt, tôi đọc rằng hữu ích không phải lúc nào cũng đẹp, (rất nhiều cám quan trọng hơn đối với tôi) và bình tĩnh lại. Bây giờ tôi thấy bạn sang trọng với cám và tôi vẫn sẽ cố gắng làm cho nó đẹp (và hữu ích.)
Cảm ơn bạn rất nhiều

[Oksana]

Oksana, nướng cho sức khỏe của bạn. Bây giờ tôi có bánh mì với 380 g bột mì + kefir / nước trên chương trình Chính. Còn 5 phút trước khi nướng, và bột đã xuống dưới mép xô 4 cm. Tôi đã bật Tạm dừng, tôi muốn bột nở ra nhiều hơn một chút. Vì vậy, bạn có thể lấy 400 g bột mì một cách bình tĩnh. Trong cái này, tôi cũng có một ít bột lúa mạch đen, và tôi đã thêm cám và mầm lúa mì để nó hữu ích hơn, và tôi chỉ lấy bột mì loại 1.

Đã thêm vào thứ bảy, ngày 21 tháng 5 năm 2016

Bột đã nở ra các mép xô. Bây giờ chỉ có mái nhà sẽ không bị đổ.

Đã đăng thứ bảy ngày 21 tháng 5 năm 2016 02:13 PM

Phần mái bánh mì không bị đổ, lồi lõm đẹp mắt. Sau đó, tôi sẽ cho bạn xem một số bánh mì.

Đăng thứ bảy ngày 21 tháng 5 năm 2016 3:08 chiều

Đây là cách chiếc bánh mì thành ra:

Vì vậy chắc chắn có thể nướng được 400 gam bột. Nhưng tôi không chắc loại bột cao cấp nhất, cái này có thể chạy khỏi xô. Và hỗn hợp bột mì loại 1, lúa mạch đen và có thể một số loại khác (bột yến mạch, ngô, kiều mạch), sau đó 400 g hỗn hợp này có thể được lấy để nướng bánh mì. Bạn cũng có thể thử nướng bánh mì như vậy ở chế độ Whole-grain, bạn có thể không phải Pause để bật bột một chút. Mái bánh mì ngày nay và chiều cao phù hợp với tôi. Đúng vậy, tôi cũng đặt một lớp vỏ Light, đóng cửa sổ bằng giấy bạc (gấp bốn lần) và một chiếc khăn. Mái nhà dường như được làm to.

[Lagri]

Lagri,
Lớp học !! Thật là một chiếc bánh mì tuyệt đẹp
Maxwell của chúng tôi, lò nướng tốt

[Oksana]

Oksana, vâng, cô ấy biết làm thế nào để nướng bánh mì tốt, một lò nướng tốt. Bây giờ mình sẽ lo tráng bánh cho 400 g bột, loại bánh đẹp hơn, và nặng hơn một chút.

[Lagri]

Lagri, bánh mì là bữa tiệc cho đôi mắt! Và chiều cao và lớp vỏ là tuyệt vời! Tôi muốn điều này! Bao nhiêu chất lỏng và men cho lượng bột này?

[Anastasia]

Anastasia, Tôi nướng bánh mì trên men như vậy, tôi đã viết ở trên rằng chúng không hoạt động nhanh, tôi cho 1,25 muỗng cà phê, chất lỏng - kefir / nước 230 ml. Tôi cũng thêm một ít mầm lúa mì và cám, ngoài bột mì (lúa mì 350 g và lúa mạch đen 30 g).

Tôi thích bánh mì rất nhiều cả về hình thức và hương vị. Và độ xốp hóa ra là bình thường. Ở lần kiểm tra cuối cùng, trước khi nướng, gần 10 phút đã được thêm vào. Với một thời gian tạm dừng, tôi phải "kéo dài" khối bột một chút. Bây giờ tôi muốn thử nó trong 400 g bột mì. Nếu mọi thứ ổn, thì tôi sẽ nướng những cái như vậy, không phải những cái nhỏ. Gần đây tôi muốn nướng một thứ gì đó trong một cái thùng của máy làm bánh mì, nếu không thì tôi thường nướng ở dạng.

[Lagri]

Lagri, tất nhiên, tôi có rất nhiều men như vậy))))). Tôi sẽ cố gắng làm một ổ bánh lớn. Nếu nó thành công, đó sẽ là một chiến thắng.

[Anastasia]

Anastasia, thử nó. Chúng ta sẽ thành công và mái nhà sẽ luôn lồi. Tuy nhiên, tôi thích bánh mì lớn ở Maxwell hơn nửa xô.

Đây là kết quả thí nghiệm của tôi. Thay vì nước, tôi lấy huyết thanh cộng với 230 ml nước, trộn sơ bộ trước cho đến khi một loại kolobok thô không có muối và dầu, để nó trong 20 phút và bật chế độ Pháp. Tôi đã thêm muối vào mẻ đầu tiên, và dầu vào mẻ thứ hai. Tôi lấy 340 bột mì, 30 bột lúa mạch đen, và phần còn lại là cám và mạch nha (cho mùi vị và màu sắc), chỉ có 380 gr. Người đàn ông bán bánh gừng tiến đến một cách nhanh chóng đến mức anh ta phải bật Nướng trước đó 30 phút, nếu không anh ta có thể đứng được. Tôi hy vọng rằng cô ấy sẽ lớn lên trong khi làm bánh, nhưng ít nhất tôi đã không gục ngã!

Và tất nhiên, tôi đã che cửa sổ bằng giấy bạc (bên trong) và một chiếc khăn. Nướng trong 1 giờ trên lớp vỏ vừa phải.

[Anastasia]

Anastasia, thật là một người đàn ông đẹp trai! Trên lớp vỏ giữa nó thậm chí còn đẹp hơn! Chà, không có từ nào chỉ dành cho loại bánh mì. Đối với Thử nghiệm 5 với một điểm cộng. Chiến thắng! Tôi cũng sẽ thử bánh mì này ở chế độ Pháp, vì lần trước tôi không có đủ thời gian để kiểm chứng kolobok, tôi đã kéo căng bột bằng Pause. Và men Saf-levure là và bao nhiêu (một khi bột nổi lên rất nhanh)?
Mình rất thích ở lớp vỏ Trung, bánh được chiên rất đều, nhưng vỏ bánh không dày thì phải làm sao ?. Vỏ bánh của tôi mỏng, tôi không thích lớp vỏ dày chiên của bánh mì. Hôm nay tôi cũng sẽ nướng trên Srednyaya, tôi đã mua váng sữa cho bánh mì, tôi thích bánh mì trên đó.

Đã thêm thứ Hai 23 tháng 5, 2016 05:46 PM

che cửa sổ bằng giấy bạc (bên trong)

Anastasia, và đây là cách, bạn có thể làm rõ?

[Lagri]

Lagri, lấy men theo đúng yêu cầu -1,25 muỗng cà phê. ...
Đây là một vết cắt

Chồng tôi bây giờ đã uống gần một phần ba ổ bánh mì vào bữa tối.
Tôi lấy giấy bạc, gấp lại nhiều lần, ép chặt nửa nắp máy làm bánh mì từ bên trong, nơi có cửa sổ, để hở các lỗ thông gió. Nắp được đóng lại và giấy bạc được kẹp chặt và đứng hình vòm bên trong.

[Anastasia]

Anastasia, máy cắt tôi thấy, tôi có mùi - ngon. Làm thế nào bạn có thể không có được thông minh! Trong tiếng Pháp, bánh mì vẫn xốp hơn. Tôi đã hiểu mọi thứ về tờ giấy bạc. Bây giờ tôi đã đặt một chiếc bánh mì khác bằng tiếng Pháp, và chiếc tiếp theo sẽ là Wholegrain. Tôi muốn tìm ra công thức này trước khi nướng tự động để ít can thiệp vào quá trình này nhất có thể, tốt, chỉ khi bạn tháo thìa đúng giờ.
Tôi đã chuẩn bị sẵn giấy bạc. Gấp 4 lần, bọc bên trong một mái vòm. Quá tuyệt. Cảm ơn bạn. Tôi sẽ đặt nó trước khi nướng. Và tôi đặt mọi thứ lên trên cửa sổ và trải một chiếc khăn lên đó.

Được thêm vào Thứ Ba, ngày 24 tháng 5 năm 2016 10:09 sáng

Đây là cách làm bánh mì hôm qua, trong đó có 30 g cám + mầm lúa mì, 50 g bột lúa mạch đen, nói chung, giống như ngũ cốc nguyên hạt hơn và do đó phần mái của bánh mì không lồi lắm.

Và đây là điều này trong bối cảnh:

Đáng lẽ tôi nên tắt HP trước khi kết thúc chương trình 10 phút, nhưng tôi không có thời gian, vì vậy vỏ bánh tất nhiên là dày, và bánh mì nướng rất ngon. Tôi thích bánh mì hơn ở lớp vỏ Light, ở đó lớp vỏ của bánh mì hóa ra rất mỏng.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Bạn làm ra bánh mì tuyệt vời như thế.
Giá như tôi có thể lấy ra một miếng bánh mì như vậy với một công thức riêng biệt, tôi sẽ là người đầu tiên đứng xếp hàng để học.

[Lagri]

Lagrithật là một chiếc bánh mì tuyệt vời mà bạn có! Và hồng hào và cao ráo - một bữa tiệc cho đôi mắt!
thợ nấu bia, Cảm ơn bạn! Chúng tôi học, chúng tôi nghiên cứu, mỗi ngày tôi chờ đợi cơ hội để nướng một bản bánh mì mới, khi nó thành công, khi nó không. Tôi sẽ đăng những lần thử thành công mới.

[Anastasia]

Anastasia, Cảm ơn bạn! Tôi cũng vậy, học và học với từng chiếc bánh, và tôi cũng vui mừng. Tôi rất thích nướng bánh mì, mong đợi kết quả nướng và thưởng thức thành công chiếc bánh mì đẹp mắt, giống như bạn, tôi đang chờ đợi cơ hội để nướng chiếc bánh mì tiếp theo.