Bánh ngô Mexico (bánh ngô) trong chảo và trong Tortilla Maker của lu_estrada

[lu_estrada]

Bánh ngô Mexico (bánh ngô) trong chảo và trong Tortilla Maker của lu_estrada

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: mexican

Thành phần
Bột mì	2 1/2 cốc
Muối	1h l.
Bột nở	1/2 muỗng cà phê
Dầu thực vật	1/3 cốc
Nước nóng (sữa)	1 cái ly

Phương pháp nấu ăn

• Luda (lu_estrada) vui lòng chia sẻ một công thức từ một phụ nữ Mexico thực sự từ Guadalajara, mà cô ấy đã sử dụng trong 15 năm.
• 1 cốc - 250ml.
• Trộn thực phẩm khô trong máy xay thực phẩm, thêm mỡ và đánh trong vài giây.
• Đổ dần nước nóng hoặc sữa vào.
• 
• Lấy bột ra và chia thành 10 cục, để dưới khăn trong 25-40 phút.
• 
• Lăn tất cả 10 cái cùng một lúc, cỡ 25 cm, xếp chồng lên nhau (các viên bánh không dính vào nhau).
• 
• Chiên nhanh trong chảo bánh kếp ở lửa vừa trong 1 phút. một mặt và 30 giây. Mặt khác.
• 
• Tất cả!
• 
• 
• Tôi không thể làm bánh kếp vì lý do kỹ thuật. Tôi không thể đạt được nhiệt độ mong muốn trong bếp điện để bàn của mình, cộng với hệ thống sưởi không đồng đều. Kết quả là chúng bị cháy hoặc không được nướng. Do đó, tôi đã làm điều đó trong Tortilla Maker. Như thường lệ, tôi phải thử nghiệm một chút với công thức. Lyudochka, tôi xin lỗi.)
• Như tôi đa lam:
• Bột mì 450 g
• Nước ấm (váng sữa) 250 g
• Muối 1 h. l.
• Dầu thực vật 70 g
• Chuẩn bị bột như mô tả ở trên. Tôi chỉ sử dụng bột nở lần đầu tiên, sau đó tôi đã làm nó mà không có nó và không nhận thấy sự khác biệt.
• Chia thành 15 viên, mỗi viên 50 g
• Chiên cả hai mặt. KHÔNG ĐÓNG BÌA !!!
• 
• Đối với một đứa trẻ, tôi làm bánh cuộn với mứt và pho mát tan chảy trong đĩa.
• 
• Quan sát của tôi:
• 1. Nó nở trong nước tốt hơn so với whey, nhưng ngon hơn trên nước sau.
• 2. Bí quyết chính của sưng là bắt được độ chuẩn cần thiết của mặt đầu tiên, tức là các đốm nâu hơi đáng chú ý sẽ xuất hiện trên đó. Nấu quá chín là xấu, nấu quá chín quá.
• 3. Nếu bánh chưa đủ phồng, bạn có thể đậy nắp lại.
• Luda, cảm ơn bạn đã chia sẻ sự ngon miệng như vậy !!!

Tuyệt vời, chúng ta hãy làm điều đó !! Và bạn đã sử dụng loại phô mai nào trong các cuộn - chúng đẹp thế nào !?

[Rada-dms]

Rada-dms, Pho mát như thế này

Cảm ơn anh nhé, ngày mốt em sẽ nói với chồng em món mứt vả, hay quá !!

với mứt sung,

Wow youyyy !! Lớp học !!

[Omela]

Omelavâng, nó rất hợp với pho mát

Bánh Tortillas đẳng cấp !!!
Và chapatnitsa đã đến với tôi. Tôi nóng lòng muốn thử mọi thứ.

Mistletochka, bạn, thật là một cô gái tài năng, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã quan tâm!
những chiếc bánh tuyệt vời như thế trong chapatnitsa của bạn, nhưng tôi đã không kết bạn với cô ấy và chúng tôi chia tay nhau như những con tàu trên biển.

[Omela]

Omela, Thật thú vị! Và nếu bạn thử làm điều đó trên một đĩa nướng mịn, bạn nghĩ sao? Và hương vị rất khác so với lavash của Armenia? Hay là một cái gì đó hoàn toàn khác?
Xin lỗi cho rất nhiều câu hỏi.

[Omela]

Omela,
Và những thứ này không được làm bằng cao su?

Bí quyết chính của sự sưng tấy là để đạt được độ phẳng mong muốn của mặt đầu tiên, tức là các đốm nâu hơi đáng chú ý sẽ xuất hiện trên đó. Nấu quá chín là xấu, nấu quá chín quá.

Cô cũng lưu ý rằng điều cần thiết là không có rãnh ẩm ở mặt thứ nhất và mặt thứ hai, nơi có bong bóng xuất hiện ở mặt trên.

Bạn làm cho cây tầm gửi của họ nặng 50 gram, và tôi ấn mạnh 40 cái. Tôi có nên thử 50, không béo?

Roulettes mát mẻ

Tôi đã làm điều đó trên bánh ngọt choux, chúng không đủ ngon, nhưng ngon, bạn phải thử chúng.

[Tan]

Các cô gái, cảm ơn các bạn rất nhiều! Luda này nên được cảm ơn.

Tôi đã làm, trên bánh ngọt choux,

Tan... Tôi cũng không thích sữa trứng.Nhưng ở đây, nhiệt độ nước là 60-70C, bột nhào ra sờ vào rất mềm, thực tế không bị cuộn lại khi nằm dưới màng.

Và chúng không được làm bằng cao su?

Raya, không phải cao su, tại sao bé ăn. Những người khác không thể nhai.

Tôi 40 tuổi và bức xúc.

Hoa loa kèn, Tôi cũng phải cố gắng giảm phần để so sánh.

Và hương vị rất khác so với lavash của Armenia? Hay là một cái gì đó hoàn toàn khác?

Galya, không thể nói. Tôi rất thích những thứ này, nhưng với tôi thì lavash có vẻ hơi khô khan và nhạt nhẽo hơn. Vẫn còn nhiều dầu ở đây.

Và nếu bạn thử làm điều đó trên một đĩa nướng mịn, bạn nghĩ sao?

Galya, tôi nghĩ mọi chuyện sẽ ổn thôi. Chỉ bạn cần phải tung ra rất mỏng và chọn chế độ tối (dưới mức trung bình, như Luda viết).

[Tanyulya]

Tanyulya, ở đây tôi cũng thích mãng cầu, chúng mỏng hơn nhiều, nhưng tôi đã coi mãng cầu gralus nên 60-70, nếu bị hỏng nặng trên đường mòn. ngày, sau đó bạn cần phải nhào kỹ từng miếng trong tay của bạn.

[Rada-dms]

Tôi luôn làm 300 gram whey và bột mì loại ngũ cốc nguyên hạt cao cấp nhất chia đôi
Đã thử chỉ với. Tôi thích nó ít hơn với lúa mì. Bây giờ về cơ bản đó là cách duy nhất tôi làm.
Rada-dms, Tôi đã thử bột cho Napoleon (của riêng tôi) kem chua + bột mì + bơ, không có gì xảy ra, nó bị hỏng

nhưng tôi đã coi mãng cầu gralus nên 60-70

Không, tôi chỉ pha nước sôi trong công thức sữa trứng.

bột mì chenichnaya ngũ cốc nguyên hạt cao cấp một nửa

Lúc đầu tôi học 1 lớp. bây giờ - mục đích chung. Chúng ta cũng phải cố gắng nhập tsz.

Và tôi nhận thấy rằng những cái nhỏ sưng lên tốt hơn
Nếu chapatnitsa kêu có nghĩa là khí đã thoát ra ngoài và các mép bị rách, chúng sẽ không phồng lên. Mặc dù bây giờ điều quan trọng hơn là chúng mỏng và không phải cao su.

Cây tầm gửi mình cũng có mục đích chung, mình chỉ mua Sokolnichya làm bánh thôi

[kokoshka]

kokoshka, và tại sao lại thổi bột thành bong bóng cho Napoléon? bạn cần ấn và nhìn từ bên cạnh, bánh đã hình thành như thế nào, mở ra như thế nào

nhưng tôi thường thích các cạnh không đều nhau cho món "Napoleon" tự làm, chúng giòn và ngon nhất, tôi chưa bao giờ cắt

: girl_cleanglasses: Các cô gái, ở đây từ một phần đôi, thu được chính xác 22 miếng, mỗi miếng xấp xỉ 38 gram. Tôi thu nhỏ bên cạnh vảy và ngay lập tức chia mọi thứ, cuộn nó thành những quả bóng và nướng.

Tôi đã mỉm cười ... Tôi không thổi phồng bong bóng, nhưng khi tôi ấn nó, nó bị nát, nghĩa là, dường như rất nhẹ nhàng khiến vòng tròn đồng thời vỡ ra

[kokoshka]

kokoshka, vâng, rất nhiều, cái đầu tiên của tôi vừa phân tầng, chúng tôi đã ăn nó ngay lập tức

Và chúng tôi cũng rất ngon

[kokoshka]

kokoshkaTôi đã ngủ trong hai giờ - tôi hình thành nó tồi tệ, bởi vì tôi đang giảm cân như

Nó là cần thiết để thử cùng một CZ.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tôi nướng trên một chiếc bánh mì nướng với lúa mì

Tôi không chỉ buồn cười khi ngồi làm bánh chapatis từ bột nhào của Napoléon
Có thể nói gì đây, tôi đã yêu chapatnitsa một cách say đắm !!!!!
Được rồi, tôi đi nấu ăn, nếu không đối với tôi Internet giống như một hố đen, TIGHTENING ....... và mọi thứ đang chờ đợi

Đối với tôi, có vẻ như cấu trúc với CZ bằng cách nào đó tốt hơn,

Cảm ơn bạn, các cô gái cần cố gắng, chúng tôi yêu những chiếc mũ lưỡi trai.

Hôm nay mình làm được 40g. Hóa ra mỏng hơn và khô hơn. nhưng cũng thổi phồng lên.

[Omela]

Omela, Tôi chỉ nhào tốt, và bạn thích điều gì nhất?

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kèn, vì vậy chúng tôi không thể quyết định chung xem loại nào ngon hơn. Cả hai đều ngon, nhưng dày hơn có lẽ tốt hơn. mềm hơn.

Hôm nay tôi sẽ nướng và nói những gì tôi sẽ thích.

Và nếu bạn thử làm điều đó trên một đĩa nướng mịn, bạn nghĩ sao?

Tôi tự hỏi nếu bạn cuộn mì trên một cuộn bột, cắt chúng theo kích thước và thử nướng chúng trong bàn ủi bánh quế?
Tôi có một cái của Liên Xô cho bánh quế mỏng.

[Victoria]

Victoria, và tại sao lại gặp khó khăn như vậy với bàn ủi bánh quế? Bạn có thể cán mỏng trên máy cán bột. và nướng trong chảo. như Luda đã cho thấy.

Tại sao tất cả các bạn cần chapatnitsa sau đó? Sẽ nướng trong chảo
Tôi sẽ nướng trong một chiếc bàn ủi bánh quế, như thể tôi đang ở trong một nhà hàng nhỏ. Một lần nữa, tôi đang đi chiếc bàn ủi bánh quế, nếu không nó đã bị ứ đọng.
Nhân tiện, trong một cái chảo chiên, tôi nướng những chiếc bánh tương tự cho kystybs.

Thật tiếc là không có phần về chapatnits và công thức nấu ăn cho chúng.
Chapatnitsa của tôi đang trên đường đến, nhưng bây giờ tôi đang nướng bánh trong chảo rán. Đừng thổi phồng.

Chapatnitsa của tôi đang trên đường đến, nhưng bây giờ tôi đang nướng bánh trong chảo rán. Đừng thổi phồng.

Điều tuyệt vời, tuyệt vời !!!

[Helena]

Tại sao tất cả các bạn cần chapatnitsa sau đó? Sẽ nướng trong chảo

Vika, đó là trong công thức này mà nắp của chapatit không được đóng lại. đó là lý do tại sao tôi nói về chảo rán.

Thật tiếc là không có phần về chapatnits và công thức nấu ăn cho chúng.

Helena, đây là chủ đề: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0

[Hoa loa kèn]

Hôm nay tôi sẽ nướng và nói những gì tôi sẽ thích.

Hoa loa kèn, Vậy làm thế nào??? Và tôi. nhờ bạn, tôi đã giải quyết trên những người mỏng. Bây giờ tôi nướng 40 g.

Hôm nay tôi đã làm điều đó trên whey và bột mì cao cấp, bột nằm trong một giờ hoặc thậm chí hơn. Vì vậy, điều này đang thổi phồng 100%.


Hơn nữa, nếu sau khi lật lại, bằng cách nào đó, chúng bắt đầu thổi phồng một cách yếu ớt. Tôi đã không đậy nắp nó hoàn toàn, tức là tôi để nó lơ lửng để tôi có thể tựa vào bánh một cách đơn giản. Bánh thành phẩm hóa ra thơm quá !!! Vì vậy, đó là những gì bạn đang có. tuần lộc !!! Tôi đã quên mất những chiếc bánh ngọt ngon có thể có trên tháp. Gia đình bây giờ chỉ yêu cầu một cái bếp trên đó.

đây là chủ đề:

Tôi không nói về chủ đề, mà là về phần. Thật tiếc khi họ không tách chúng thành một mục riêng, nơi công thức nấu ăn chỉ dành riêng cho thiết bị này.

Omela, mình nướng suốt trên váng sữa, mặc dù mình dùng bột mì 1: 1 V / s: ngũ cốc nguyên hạt và nhất thiết là nghệ, và gần đây mình thêm dầu hướng dương thơm nhiều lần với dầu tinh luyện, mình thích lắm.

[Ksyusha]

Ksyusha, ngày nay được nướng trên whey và lúa mì cao cấp. Trong chảo chống dính thông thường. Nhưng họ không chọc tức tôi. Và trước đây tôi cũng không phồng lên. Hôm nay cô ấy cán mỏng ra, nó đã bắt sáng rồi. Cho đến khi bạn đem lên chảo, chúng còn căng hơn nữa. Đã điều chỉnh nhiệt độ rồi, nếu không thì cháy, nhưng không phồng, dù bạn có nứt!

[Tata]

Tata, thật đáng tiếc! Tôi thậm chí không biết phải nói gì. Bản thân tôi chưa bao giờ làm nó bằng chảo. Nhưng trong chapatnitsa họ luôn thổi phồng! Tôi chỉ làm theo công thức này.

[Omela]

Omela, Tôi không hiểu, trong video, ban đầu tất cả những gì bạn cần để ép bánh trong công thức này bằng chapatnitsa, hay cuộn nó lại bằng tay và sử dụng thiết bị như chảo rán?

[Jiri]

Jiri, Tôi dùng tay làm phẳng nó một chút, nó thành một cái bánh và sau đó tôi ấn nó bằng chapatnica, nó tăng lên gần gấp đôi.