Xúc xích "Bác sĩ" trong nhà sản xuất giăm bông gần như theo GOST

Đừng làm bẩn tôi!

[Bây giờ câu hỏi đối với tôi là nấu nó ở nhiệt độ nào và trong bao lâu. Tôi muốn nó trông giống như một chiếc xúc xích chứ không chỉ là một món thịt hầm.]

Cô cho máy làm thịt nguội vào nấu chín, và để lại 600g thịt gà / lợn băm. Tôi quyết định làm xúc xích sữa. Mình nhào bằng máy trộn, máy xay tĩnh (khó lắm, bạn có thể xem thêm lượng sữa cần đổ vào).
Tôi không biết nấu món gì, tôi muốn đeo những chiếc vòng tròn silicon cho bánh Phục sinh, nhưng sau đó tôi đặt một chiếc túi để nướng bằng gốm hình thuôn dài và bên trong là khối xúc xích.
Bây giờ câu hỏi đối với tôi là nấu nó ở nhiệt độ nào và trong bao lâu. Tôi muốn nó trông giống như một chiếc xúc xích chứ không chỉ là một món thịt hầm.

Ôi, Alla, tôi cũng đã nấu một món xúc xích như vậy trong những chiếc cốc sứ thông thường! Và ý nghĩ là phơi nó như một công thức riêng, nhưng không có thời gian để chụp ảnh nên nhanh chóng ăn hết tất cả mọi thứ! Có lẽ tôi sẽ làm được nhiều hơn thế. Được nấu trong hai giờ ở 72^{trong khoảng}.

Công thức hấp dẫn và lôi cuốn. Hãy chắc chắn để làm

Tôi không đợi câu trả lời cho câu hỏi của mình, tôi nướng nó trong lò ở nhiệt độ 100 độ. Tôi đặt nhiệt kế biovine trên lò nướng, t dao động từ 90 đến 100.
Bây giờ để nguội rồi cho vào tủ lạnh, sáng mai mình cắt. Nhìn và mùi rất dễ chịu, 100ml chất lỏng chảy ra rất ngon.

Tôi e rằng 100^{trong khoảng} nhiệt độ quá cao đối với xúc xích. Nhưng trong mọi trường hợp, nó không thể là vô vị.

[Larissa]

Larissa, điện áp của chúng tôi yếu, bạn đặt là 100, nhưng thực tế là thấp hơn nhiều. Lò của em không hiển thị nhiệt độ nên em đo bằng nhiệt kế.
Trong xúc xích thành phẩm, nhiệt độ là 87 độ.

Tôi cũng đã nấu một loại xúc xích như vậy trong những chiếc cốc sứ thông thường

đã lâu lắm rồi, món xúc xích này đã có trong bookmark của tôi, công thức chế biến theo yêu cầu, các nhà sản xuất giăm bông teskomovsky sẽ giúp

Có thể bây giờ nhiều nhà sản xuất giăm bông, nhưng tôi không làm số lượng lớn xúc xích. trong một hộp nhiều bánh được làm nóng, kết quả làm hài lòng

xúc xích thái sợi, cắt mỏng, mình làm với tỉ lệ muối nitrit giảm nhẹ, xúc xích có vị ngậy, có độ hồng là đủ.