Bánh nướng sữa đông

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, có gì đẹp !!! Rất vui vì bạn đã thích.

Chuchundrus, Đức Tôi chỉ là cái này

nhân loại siêu lười biếng!

Rất vui vì bạn đã thích.

Mistletochka, và những cookie như vậy tốt hơn ở cấp độ nào?

[Sasha]

SashaTất cả phụ thuộc vào lò nướng. Tôi nướng mọi thứ ở mức trung bình.

Tôi cũng đặt nó ở giữa, mặc dù tôi không có tấm thảm, tôi đã bôi dầu lên tấm nướng, nhưng chúng không thể di chuyển ra khỏi nhau. Rốt cuộc, tôi đã đặt bột nở của bạn trong một chiếc lọ đẹp - hãy sống và học hỏi ...

Tôi thực sự không hiểu - tại sao lại có bột mì trong đó? Và cái gì - nó tốt hơn cái đã mua, vì bạn thích nó?

Mei không có bột nở mua sẵn, nếu không tôi sẽ đọc thành phần cho bạn. Cần có bột để giữ tỷ lệ.

Bột nở đã mua thì khác - đôi khi bằng bột mì, đôi khi bằng tinh bột.
Trong nướng bánh, tôi không nhận thấy sự khác biệt giữa chúng.

Và cái đó là năm 2007. - anh ấy thậm chí còn trở nên màu hồng bẩn. Anh ấy xấu hổ cho tôi rằng tôi đã không sử dụng nó ...

Rốt cuộc, tôi đã đặt bột nở của bạn trong một chiếc lọ đẹp - hãy sống và học hỏi ...

Làm gì cho bột nở? Nói với tôi như vậy!

Bột nở:
Axit xitric (nghiền thành bụi) 30 g
Soda 50 g
Bột mì 120 g

Trộn và sử dụng theo hướng dẫn trong công thức.

Nhưng - chúng tôi sẽ không nói!

Mistletochka, điều này hiếm khi xảy ra - người bạn đời của tôi, rời khỏi bếp một cách nghiêm nghị nói: "Bạn vẫn có thể nướng những thứ này ..." Tôi nhìn vào bàn - và còn lại hai thứ. Vì vậy, một lời cảm ơn nữa đến bạn, từ thợ săn Petersburg.

[Sasha]

Sasha, uraaaa !!!

từ thợ săn St.Petersburg.

RouZHo của tôi đã dọn dẹp ... 18 khai mạc.

Chúng tôi không đi chim, chúng tôi rất tuyệt. Bây giờ anh ấy buộc phải tham gia một kỳ thi ở Smolny, cảm ơn Chúa, anh ấy đã không vượt qua kỳ thi cho người đứng đầu của một loại săn bắn nào đó, anh ấy đã trả lời 34 trong số 40 câu hỏi, nhưng nó là cần thiết - 35. Đây là lần đầu tiên các kỳ thi như vậy đã được bắt đầu (họ dường như không có gì để làm trong ủy ban này).

Và có tổng cộng 600 câu hỏi ...

Chúng tôi không đi đến con chim,

Ồ, đổ chuông sau đó!

Cảm ơn bạn !!!! Một chút gag: bột c / ngũ cốc và loại 2, và sữa chua không đặc (không có sữa chua), và thay vì đường, sahzam. Cuối cùng thì nó thành ra ngon !! Chúng tôi thích bánh nướng phô mai tươi, nhưng chồng tôi bị tiểu đường, vì vậy tôi không dùng bột mì.

[Nina]

Nina, Tôi rất vui vì bạn đã tìm thấy phiên bản của mình!

[Omela]

Thật là đáng sợ khi đọc - tôi đã đi trong vài tháng, tôi đã mua pho mát nhỏ ba lần đặc biệt cho công việc kinh doanh này, nhưng bây giờ tôi mới được vinh dự. Tuy nhiên, khi đã thâm nhập và nắm bắt được bản chất (theo tôi nghĩ), tôi đã chớp lấy một cơ hội. Hóa ra nó đơn giản hơn món củ cải hấp. )) Đúng là Radical không cho mình xem ảnh nên không có gì để so sánh quá trình với mình, nên mình không thể nói chính xác mình bị kẹt loại gì, nhưng hóa ra rất ngon, chắc chắn mình sẽ nhắc lại.

Phô mai sữa tươi khá ướt, thay vì kem chua, thay vì nước chanh và vỏ, có chanh xay với đường từ tủ lạnh. Cô tận tình giới thiệu đường với các loại thực phẩm khô, xay bột với soda, muối, bơ và đường.

Cô dùng lòng bàn tay ướt chà miếng bột mềm đã xé rách trên giấy nướng, đặt dưới đáy một tấm bìa cứng tròn dày có kích thước bằng công chúa. Tôi cắt chiếc bánh, nhưng vô ích - quá mềm, mọi thứ lại ngay lập tức sụp đổ, và việc tách nó ra sẽ không thành công.

Tôi định nướng từ lạnh, nhưng Công chúa phải sắp xếp nhiệt phân để mùi cay của món ăn trước đó không còn nữa. Vì vậy, tôi để nó đã nóng, nhưng tắt, bật nó sau năm phút, sau khi xuất hiện mùi thơm ngon của món ăn hoàn thành, tắt nó và để yên. Cô ấy đang cắt những cái đã làm sẵn.

Tôi không hiểu, bạn cần thêm bột mì hay ít soda hơn? ... Mặc dù không muốn cải thiện hương vị - nhưng hóa ra nó rất tuyệt, nhẹ nhàng.

Omela, cảm ơn bạn tuyệt vời!

[Lena]

Lena, Tôi rất vui vì mọi thứ cuối cùng đã diễn ra và tôi thích nó. Chỉ là không hiểu tại sao nó lại rùng rợn ??

Vì lý do nào đó, đó là một công thức rất đáng sợ đối với tôi.
Chà, quá nhiều nguyên liệu, sự tinh tế trong khâu chuẩn bị, pha trộn và tất cả những thứ đó ... Thật khó để quyết định và bắt đầu.

Và cuối cùng, tất cả đều thu gọn lại ở hai điểm chính - bơ-đường-bột-muối-soda được trộn và chà bằng tay trong một chiếc bát rộng rãi, pho mát nhỏ-kem chua-lòng đỏ-chanh-hoặc_something_more_cho cảm hứng - bằng một cái nĩa trong một cái bát khác. Sau đó đổ chất lỏng vào cái khô, trộn bằng thìa, sau đó bằng tay, sau đó lên một tờ giấy và mọi thứ đã sẵn sàng để được đẩy vào Công chúa! Hơn nữa, trái tim tôi cảm nhận rằng không cần độ chính xác cao hơn - chúng ta ném những gì và cách Chúa sẽ đặt vào linh hồn của chúng ta và nó vẫn sẽ rất ngon.

Hơn nữa, trái tim tôi cảm nhận rằng không cần độ chính xác cao hơn - chúng ta ném những gì và cách Chúa sẽ đặt vào linh hồn của chúng ta và nó vẫn sẽ rất ngon.

đó là nó. Hoàn toàn không có gì phức tạp !!

[Omela]

Omela, hóa ra rất ngon, tôi đã thay đổi công thức một chút cho mình (không có chanh), và chúng tăng lên không nhiều, nhưng tôi nghĩ rằng bột nở tự làm đã giảm (tôi có vẻ nghi ngờ trong lọ

Tôi nghĩ rằng bột làm bánh tại nhà không thành công

Và sau đó là axit từ phô mai, bạn không thể cho bất kỳ bột nở nào, mà chỉ cần trộn một chút soda với bột mì.

[Người yêu]

Người yêu, Tanya, tôi cũng không sử dụng chanh. Vấn đề chính. những gì chúng tôi thích!

Và sau đó là axit từ pho mát,

Lena, về mặt lý thuyết là có. Nhưng thực tế, tôi vẫn thích dập tắt soda hơn. Trong trường hợp cực đoan, đun sôi nước. Kết quả là tốt hơn.

Không, tôi không tin vào những điều mê tín như vậy. Từ soda đã phản ứng bên ngoài bột, không có ý nghĩa gì, than ôi. "Bong bóng" cũng thu được bên ngoài thử nghiệm. Đằng này, người bên trên đã phản ứng trước bột nở trong ngân hàng, vậy thì sao?)

Tuy nhiên, tôi sẽ không tranh luận, nấu ăn là nơi mà huyền thoại cực kỳ ngoan cường. Vậy nên ai cũng có cái riêng của mình, chắc chắn tôi cũng có một số thói quen không hợp logic với người ngoài.

Tuy nhiên, tôi sẽ không tranh luận,

chúng tôi không tranh luận, nhưng chia sẻ kinh nghiệm của chúng tôi. Tôi đồng ý rằng trong hầu hết các trường hợp là có đủ soda, nhưng đã có trường hợp ví dụ như việc sử dụng soda trong bột nhào với kem chua, không tạo ra hiệu ứng lỏng lẻo .. rõ ràng là do thành phần hóa học của kem chua. Và bây giờ chúng ta có phô mai tươi, không chính xác là phô mai.

Và bây giờ chúng ta có phô mai tươi, không chính xác là phô mai.

Ồ, bạn cũng ở đó phải không?
Hôm trước tôi mua một cái gì đó rất đẹp, hạt lớn. Và nó có mùi gần giống như nhựa cháy, giống như bánh phô mai được cho vào chảo. Và tất cả chúng đều lan rộng, và đi đến thùng rác, và đóng băng trong đủ loại tư thế khập khiễng và biến thái ...
Bàn tay của "cục sữa đông" đó như thể bị bôi sáp - chúng đã được rửa rất tệ. Và điều tôi nhận thấy khác - khi nhào như vậy, nếu tôi có thể nói như vậy, pho mát nhỏ, nó rất nhanh chóng thay đổi cấu trúc của nó - vừa rồi dường như có "hạt", và đã dẻo, như thể tôi chà xát nó qua một cái rây mịn.

Vâng, chúng ta đang sống trong một thời đại như vậy. Ngay cả mua cùng một nơi, cùng một nhà sản xuất, cũng không miễn nhiễm với hàng giả… Cơ thể tôi phản ứng dị ứng ngay lập tức. Nhân tiện, tôi sẽ vứt bỏ váng sữa, nấu pho mát nhỏ trong một chiếc shtab.

Nhân tiện, tôi sẽ vứt bỏ váng sữa, nấu pho mát nhỏ trong shtab.

Ksyu, bạn đang cài đặt nhiệt độ nào và trong bao lâu?

[Omela]

Omela, và bạn đã trộn với gì? tôi không có thứ đó
Tôi muốn làm, mọi thứ đều ở nhà.

[Omela]

Ksyu, bạn đặt nhiệt độ nào và trong bao lâu?

Len, tôi không thể tìm thấy nơi mà tôi đã cho thấy hình ảnh của pho mát. Tôi làm nó trên sưởi ấm trong 4 giờ 70C, vì nó đã được đóng gói. 1 lít kefir + 1 lít sữa trong túi mềm. Đôi khi sau khi kết thúc chương trình, tôi vẫn để nguội trong bát trong vài giờ. Nhưng nó phụ thuộc vào các sản phẩm, tất nhiên, được đông lại theo những cách khác nhau.Nhân tiện hôm qua, pho mát nhỏ đã không hoạt động, tức là tôi không thể xả whey. đã phải nướng bánh kếp hôm nay.

Omela, và bạn đã trộn với gì? tôi không có thứ đó
Tôi muốn làm, mọi thứ đều ở nhà.

Lerele, Nhào bằng dao trong một tổ hợp.

Tôi thích phô mai tươi tự làm với kem chua tự làm - món ăn của các vị thần!
Nhưng tôi làm pho mát nhỏ từ kefir đã chuẩn bị sẵn, vì vậy tôi mất ít thời gian hơn và luôn xoăn tốt. Tôi đặt nhiệt độ bằng nhau, và thời gian - 1 giờ.
Thành thật mà nói, tôi không biết rằng bạn có thể cho sữa trộn với kefir vào phim hoạt hình. Bạn sẽ không nhận ra câu hỏi thường gặp sau khi quan hệ tình dục với bạn.

[nấu chín]

Nhưng tôi làm pho mát từ nấu chín kefir,

Và kefir là gì nữa ?? Hay ý bạn là chua?


Sữa đông (nồi áp suất Steba DD1 Eco) (Masinen)

Hay ý bạn là chua?

Ý tôi là, đầu tiên tôi nấu kefir, và sau đó là từ Java - pho mát nhỏ! Và tôi không làm, giống như một số, một hộp sữa và kefir!

Lanh, và kefir bạn chỉ để sữa chưa tiệt trùng để chua hoặc lên men với bột chua?

Marish, tôi thêm kefir hoặc sữa chua vào sữa, với tỷ lệ 100 ml kefir trên một lít sữa ấm, và để nó ở nhiệt độ phòng qua đêm hoặc lâu hơn một chút, cho đến khi nó lên men đúng cách - tôi thích những miếng lớn - nó đông lại nhanh hơn.

Cảm ơn bạn, tôi sẽ làm điều này

Và tôi làm pho mát nhỏ mọi lúc trong hộp đa năng Polaris. Tôi đổ túi kefir vào bát đa năng và cho vào chương trình "multi-cook" trong 1 giờ ở nhiệt độ 90 độ, và sau đó để nóng thêm 1 giờ. Tổng cộng 2 giờ. Tôi tắt nó đi, mở nắp hộp đa năng, để nguội một chút rồi đặt nó lên vải thưa. Sữa đông rất ngon và mềm có được và không chua chút nào, điều mà tôi đặc biệt thích.
Cái này thì mình chia sẻ kinh nghiệm, biết đâu sẽ có người giúp đỡ.
Câu hỏi của tôi là về bài kiểm tra. Tôi đã làm nó lỏng lẻo. Sữa chua khá đặc và Mistletoe có váng sữa. Có lẽ đó là lý do tại sao. Có lẽ bạn nên đổ thêm sữa chua sau đó?
Các cô gái, độ đặc của bột phải như thế nào?

[Galina]

Galina, bột lỏng, nhưng lại tụ thành cục bằng tay. Bạn có thể dùng 1-2 muỗng cà phê theo nghĩa đen. thêm chất lỏng.

trong 1 giờ ở nhiệt độ 90 độ,

Tôi đã từng nấu trên bếp ở nhiệt độ này ... kefir + sữa, cuối cùng nó chỉ thành ra rất gắt. Nó là cần thiết để thử theo phiên bản của bạn. Kefir bạn đổ bình thường, không chua?

Tôi đổ kefir trực tiếp từ túi, trực tiếp từ cửa hàng hoặc từ tủ lạnh. Đôi khi xảy ra trường hợp kefir sẽ nằm trong tủ lạnh vài ngày, không phải lúc nào cũng có. Nhưng mình không để ấm mà đổ ngay ra bát rồi bật máy nấu đa năng lên.
Trong cuốn sách công thức đi kèm với hộp đa năng của tôi, người ta đề xuất nấu phô mai tươi ở chế độ "cháo sữa" trong 30 phút. Tôi đã thử và không thích nó. Phô mai tươi hóa ra lại rất khô và cứng, giống như nấu quá chín hoặc một thứ gì đó. Và ở 90 độ, nó trở nên rất nhẹ nhàng, và rất nhiều thứ xuất hiện khá đẹp.
Tôi thích bánh nướng sữa đông, cảm ơn vì công thức, tôi sẽ nấu thêm một số nữa. Nhưng chỉ cần thêm một ít sữa đông hoặc váng sữa với nhiều hơn một chút.

[Galina]

Galina, cảm ơn, tôi sẽ cố gắng theo tùy chọn của bạn. Tôi sẽ đi kefir ngay lập tức. Bạn đang làm từ túi mềm hay nó không quan trọng?

Nó không quan trọng. Thông thường nhất là từ mềm, nhưng có thể có tetrapak và chai nhựa. Nhưng hàm lượng chất béo trong kefir vẫn ảnh hưởng đến hương vị và độ chua của pho mát. Tỷ lệ chất béo càng cao thì càng ngon. Phổ biến nhất của chúng tôi là 3,7-3,8.
Và, vì điều quan trọng nhất trong phô mai tươi là canxi, và canxi không thể được hấp thụ nếu không có chất béo, nên tôi ăn kefir béo hơn.

Tôi đặt nó trên soft kefir 3.2%.

Phô mai Cottage không hoạt động tốt. Tôi đã làm điều đó trên Multipovar 90C trong 1 giờ. Quá chín, các mảnh bong ra. sẽ có người tham gia hội thảo. Và sản lượng chỉ có 100g.

Ksyusha! Tôi tiếp tục quên nói cảm ơn bạn về công thức!
Bánh nướng tuyệt đẹp có được, đặc biệt là khi sử dụng pho mát tự làm và với bơ ngon. Tất nhiên, tôi bôi chúng với lòng đỏ và kem và rắc chúng với đường, vỏ bánh mmm ...Bên trong mềm, lớp vỏ đường ở trên. Nhưng tôi đã làm tất cả các cookie trong một thời gian dài. Tôi đã thêm vỏ quýt và các loại hạt, tốt, bạn tự hiểu những gì đang có, và tôi chỉ làm theo công thức. Tóm lại, chúng ta lập tức phải làm một phần gấp đôi, đối với gia đình của chúng ta buổi tối không đủ. Tôi rất khuyến khích các công thức! Rất cao!
Đã nướng năm lần rồi. Nhưng tôi thực sự yêu bánh nướng.



Tôi thấy rằng rất nhiều trong công thức này, hương vị phụ thuộc vào chất lượng của dầu.
Có, đôi khi tôi trộn đường với bột mì, sau đó nó trở nên bở!

Olya, không, tốt, bạn nói chung là có lương tâm ??? Không thể xem được !!! Tôi muốn ăn!!!! Tôi sẽ làm điều đó vào ngày mai!

Tôi sẽ làm điều đó vào ngày mai!

Bạn sẽ cười, nhưng ngay cả chồng tôi cũng học cách làm ra chúng! Aha! Vòng eo của tôi bây giờ phải chịu áp lực liên tục!