Nhà khói tại nhà với con dấu nước

Tanyukh, Schaub một lần nữa, bạn không nghĩ rằng tôi đang loanh quanh và không muốn nói với bạn, tôi nói ngay, tôi đang đọc chủ đề, nhưng rất tiếc, tôi không đặc biệt về cá. Tôi chỉ hút toàn bộ con cá hai lần: cá hồi vân (chỉ cần một cái đầu quay ra) và một con cá thu hoàn toàn ngu ngốc (tôi đã đem nó thẳng và ném đi sau đó, nó bốc mùi hôi thối, với mỡ ôi thiu, beee! )
Vì vậy, tôi tâm lý với bạn!

Trinh nữ, tôi đã thành công! Mặc dù không có cách nào để chèn ảnh (tôi có chúng), tôi sẽ mô tả quá trình này bằng lời. Hút hai con cá chép và bốn con cá đối. Cá đối làm sạch và rút ruột, bỏ mang. Cá chép trong như gương, tức là hầu như không có vảy, tôi chỉ mổ ruột và rửa thật sạch. Ướp chín với tỷ lệ 2 muỗng canh. thìa với một phiến muối, 1 muỗng canh. l. đường trên 1 lít nước cộng với gia vị (ngò gai, tiêu, lavrushka, bách xù), sau khi nguội, tôi cho thêm vào nước trà đậm để có màu. Ngày muối. Tôi sẽ nói ngay - không có đủ muối để hun khói, như Lenka đã yêu cầu - làm ấm 10 phút và tự hút 35-40 phút. Mùn cưa - sủi cảo, lần này màu sắc đẹp lộng lẫy: Thắng cố: Chồng mình thích quả này lắm, đặc biệt là cá chép. Nhưng lần sau nhất định tôi sẽ rạch nhiều hơn ở lưng - ở chỗ dày nhất gần sườn núi nó hơi ửng đỏ ..... Ngày mai tôi sẽ cho chồng tôi đi làm cùng - để tama FSE ghen
: secret: Tôi thích cá biển (capelin và cá trích) hơn - nhưng nói chung tôi không thích cá sông
Tôi quên nói thêm - da trên con cá chép là như vậy, chồng tôi nói - hoàn toàn có thể để may ủng

ở nơi dày nhất gần sườn núi, nó có một chút hơi đỏ.

Tanya, xin chúc mừng! Bạn làm được rồi!
Thời gian xông khói tùy thuộc vào kích cỡ của cá. Tôi đã có một con cá hồi vân, nó còn nhỏ nên sẽ tốn ít thời gian hơn. Và đối với cá chép, có, hoặc tăng thời gian hoặc cắt giảm.
Nào foty, tôi đã mệt mỏi vì chờ đợi trong nước mắt! Đã có thêm không khí trong sườn núi được gõ, Schaub bắt đầu thở dài và ngưỡng mộ!

Lenus, các cổng trên máy tính của tôi đã bay .... Tôi đang đợi chủ nhân giải phóng bản thân, để thiết bị hệ thống không bị kéo lung tung, và chiếc máy tính xách tay thứ hai nên được kết nối với Internet, nói chung, tôi luôn có không khác một điều. Vâng, và những sự kiện gần đây đã khiến tôi mất hứng một chút ... Hôm nay tôi sẽ cố gắng tự mình chạy đến với anh ấy, chúng tôi có thể, tôi sẽ đồng ý. Chà là mình đã tích được ảnh rồi - mẹ đừng khóc nhé, ngứa mắt rồi Ở một nơi hướng dẫn mọi nơi
Nhưng đối với cá thu - giá của chúng tôi đã trở thành không gian thẳng. Ở các cửa hàng như "Silpo" hiện đang có một hoạt động - họ viết hryvnias, nhưng lấy cá ở đó đắt hơn, gấp trăm lần đồ đông lạnh. Và cá thu nói chung là một loài cá thất thường, vì nó rất béo và dầu cá chúng ta nhanh chóng ôi thiu, và sau đó nó bốc mùi khó chịu khi nấu, mặc dù nó có mùi hơi tươi.

Các chị ơi, cho em hỏi nhiệt độ trong nhà thuốc là bao nhiêu, có thể hút xúc xích tự làm ở đó được không ạ? Theo khuyến cáo, nhiệt độ không nên tăng quá 80 độ

Tôi hút thuốc làm sẵn. Nó hóa ra rất ngon!

Mình muốn nấu tất cả các món nấu, không cần nấu thì cho lò nướng, giảm xuống bốc khói, treo lên 1 - 2 tiếng là lấy ra xong. Tôi có một nhà khói hình trụ bằng thép không gỉ có bịt kín nước, có từ thời Liên Xô. Tôi đã hút thịt xông khói, phần ức rất tuyệt, nhưng tôi không thực sự thích mùi hun khói, nó đặc trưng, ​​có thể nó có trong mùn cưa gỗ sồi của tôi và từ cây ăn quả - nó có mùi khói rất nồng. Hãy trả lời, người đã hút xúc xích tự làm tại nhà, chẳng hạn như một người sành ăn ở Moscow.

[Olga]

Olga, lần đầu tiên tôi hút thuốc trên một cây táo (theo dòng chữ trên nhãn) - không màu, và nó có mùi khói nồng nặc, bây giờ tôi có một túi cây sồi và tôi thực sự thêm một nhúm anh đào - của tôi chồng tự tay cưa, em thích.Nói chung, sản phẩm sẽ lắng ít nhất một ngày sau khi hút - mùi hăng sẽ biến mất. Tôi làm xúc xích như thế này: đầu tiên, 2 giờ ở nhiệt độ 80 trong lò, và sau đó hun khói một chút. Tôi đã thử nó mà không cần nấu ăn - cá nhân tôi cảm thấy hơi khô

Hôm trước, tôi đã ở đây một món ăn ngon trong một vỏ bọc collagen xúc xích có đường kính 22 - hun khói trong 2 giờ. không cần sơ chế mà thành ra ngon tuyệt. ngon ngọt - nhưng 2 giờ là quá mức cần thiết cho một đường kính như vậy. Chà, mùi thật là giết người - tủ lạnh đã hoạt động trong 2 ngày. Và tôi mua thịt xông khói ở nhà trên thị trường - mùi hoàn toàn khác nhau. quen thuộc hơn. hài lòng.

Tôi muốn biết nhiệt độ thực bên trong những nhà khói này. và điều gì quyết định mùi của thành phẩm.

nhà khói. mặc dù khác nhau. nhưng nguyên tắc nấu là giống nhau.

Không đợi câu trả lời Bằng cách thử và sai, tôi đã thay mùn cưa. Tôi hun khói xúc xích, xử lý trước trong lò trong 1,5 giờ, ở 80C. - 1,5 giờ. Tổng cộng, chu kỳ xử lý đầy đủ là 3 giờ - tất nhiên là hơi quá, nhưng nó lại thành ra siêu. Vị và khứu giác có thể gây choáng váng. Rất tiếc, tôi không thể tải lên hình ảnh

Nên bọc sản phẩm bằng vải thưa sẽ không có mùi khét và muội bám lại. Chúng tôi hút xúc xích trong một giờ, chúng tôi không nấu chín, và vì vậy nó trở nên ngon và mọng nước.

Chúng tôi hút xúc xích trong một giờ, chúng tôi không nấu chín, và vì vậy nó trở nên ngon và mọng nước.

CẢM ƠN BẠN. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng giảm thời gian)

Elena, cảm ơn bạn rất nhiều, ph
Tôi đang đính kèm báo cáo !!!

Elena, cảm ơn bạn rất nhiều

Irina, chúc sức khỏe của bạn!

Tôi đang đính kèm một báo cáo hình ảnh !!!

Và ở đâu, nếu không phải là một bí mật?

Hôm qua chúng tôi đã mua một nhà khói nhờ bạn và công việc của bạn. Lần thử nghiệm bút đầu tiên đã thành công.




Tôi chỉ tìm ra cách để chèn một hình ảnh. Một lần nữa, XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN!

LỚP HỌC !!!
Tôi yêu đôi cánh!
Irina, tôi chúc mừng bạn đã mua hàng tuyệt vời!
Bạn có một người hút thuốc rất tốt!

LỚP HỌC !!!
Tôi yêu đôi cánh!
Irina, tôi chúc mừng bạn đã mua hàng tuyệt vời!
Bạn có một người hút thuốc rất tốt!

Cảm ơn bạn, chỉ là tôi phơi sáng quá mức một chút, từ lúc bật lên trong 1 giờ, nhà khói đã được làm nóng rất lâu, đối với tôi dường như của bạn ít hơn và theo đó nó cần ít thời gian hơn, còn của tôi thì nhiều hơn hình như không

Nhà khói của bạn có lớn hơn của tôi nhiều không?

Kích thước của lò xông khói inox âm nước: 550 x 350 x 325 mm.
Thể tích buồng khói: 33,1 l.
Thép không gỉ: 2mm.
Trọng lượng khói: 15, 250 kg.

Lò xông khói được làm bằng thép không gỉ - dày 2 mm. Nắp tròn có trọng lượng được lắp vào một miếng đệm nước - một rãnh trên thân của nhà xông khói, chứa đầy nước, đảm bảo độ kín trong quá trình hút (loại trừ sự xâm nhập của oxy vào trong nhà khói). Nắp tròn tự thu thập tất cả hơi ẩm (ngưng tụ) Chất này tích tụ trong lò xông khói trong quá trình hun khói sản phẩm và tràn vào ngăn cách thủy, không dính vào thực phẩm, do đó không tạo thành các chấm đen trên sản phẩm hun khói từ lò xông khói có nắp tròn, sản phẩm hun khói trông ngon miệng và đẹp mắt hơn .

Elena, bạn có nghĩ rằng tôi cũng nên làm nóng nó trong 10 phút ở nhiệt độ cao hay tăng thời gian?

Đối với tôi, dường như không có gì cần phải thay đổi, Ir.
Ở đó, vào cuối bài viết đầu tiên, tôi đã đưa ra một thứ giống như một chiếc máy tính bảng với thời gian nấu và ướp muối. Cố gắng không thay đổi bất cứ điều gì và làm như tôi - việc theo dõi thành phẩm sẽ dễ dàng hơn là tự mình thử nghiệm. Và từ đó bạn sẽ được hướng dẫn bởi khẩu vị của bạn.

được rồi, tôi sẽ thử Cảm ơn

[Irina]

Irina, chúc may mắn!

Tôi không biết mình có thuộc chủ đề này hay không, nhưng tôi đã mua thứ này hôm nay:
https://www.youtube.com/watch?t=45&v=C4U1Qsih14k
Tôi chưa thử nghiệm nó.

[Caprice]

Caprice, sẽ rất thú vị khi đọc về kết quả thử nghiệm.

Hôm nay xúc xích tự làm đã được hun khói. Tôi thích nó.

[Caprice]

Caprice, và xúc xích đã được chần trước hay hun khói sống ?? Làm thế nào mà các vỏ hoạt động? Chúng không vỡ ra sao?

Hun khói sống. Đây là hút thuốc nóng. Vỏ không nổ.

[Elena Tim]

Elena Tim, Elena, chào buổi chiều! Tôi đang phải đối mặt với sự lựa chọn của một nhà khói với một con dấu nước. Nặng khoảng 13 kg từ thép không gỉ 2mm. Người bán có khoảng cách 2 cm giữa đáy và pallet trong nhà khói. Bạn nghĩ sao về khoảng cách trong nhà của bạn? Tôi cho rằng để khói đối lưu tốt hơn thì cần khoảng cách ít nhất 3 cm, ngoài ra có ý kiến ​​về việc bịt kín nước cho rằng mùi trong bếp vẫn còn biểu hiện mạnh. ... Giống như tất cả chỉ là sự nuông chiều qua đêm. Ý kiến ​​của bạn là rất cần thiết. Đây 🔗 từ người bán.

Tôi không phải là Elena, nhưng tôi sẽ tự mình kể cho bạn nghe. Khi sử dụng nhà xông khói có nắp đậy bằng nước, hoàn toàn không có mùi hôi. Ngoài phần khói nhỏ mà bạn thải ra, thông qua một pipet để loại bỏ khói, trong khi bạn chờ các chip bắt đầu cháy âm ỉ (sau một vài bước chuẩn bị, khi bạn xác định thời gian và công suất của khí để đốt cháy các chip, bạn có thể thả mọi thứ vào máy hút mùi cùng một lúc ... Sau đó, nói chung, có mùi khói khi nấu nướng là không và không thể có)
2 cm là khoảng cách khá vừa đủ cho khoai tây chiên (nó có thể là bất cứ thứ gì và 3 và 4 cm, nhưng đây là tất cả các chi phí của chiều cao hữu ích của ngăn hút thuốc), bạn sẽ không bao phủ toàn bộ khu vực phía dưới của nhà hút thuốc. với chip, nhưng ném một hoặc hai ... Nơi lưu thông không khí bị chặn
Chúc may mắn

[Pavel K]

Pavel K, đừng lo lắng về hai cm đó. Marina nói một cách chính xác - ở đó khoảng cách không quan trọng. Tôi sẽ nói thêm, ngay cả khi tấm pallet chỉ nằm trên những mảnh vụn, và không đứng trên chân của nó, khói là khói, nó sẽ rò rỉ từ bất cứ đâu. Đôi khi người ta thậm chí chỉ bọc khoai tây chiên trong giấy bạc - tác dụng của việc hút thuốc là như nhau.
Hơn nữa, khói KHÔNG PHẢI ĐI qua bộ phận bịt kín nước !. Điều này chỉ có thể xảy ra nếu áp suất hơi nước tích tụ trong nhà khói, nhưng đối với điều này, bạn cần phải tắt đường ống, điều mà bạn, giống như bất kỳ người bình thường nào, sẽ không làm. Hãy mua nhà chứa khói của bạn, mua một cái vòi và đi.
Tôi đã hút thuốc lại nhiều đến nỗi nếu trong thời gian này có điều gì đó xảy ra với nhà thuốc và nó, hoàn toàn là giả thuyết, bắt đầu bốc khói, tôi chắc chắn sẽ kể về nó.

Elena và Marina, người Belarus "dzyakuy to you for dapamogu"! Và bếp của chúng tôi - gốm thủy tinh - cũng là một con đường hoang sơ!

Có cho sức khỏe!
Nhưng về chi phí của đồ gốm thủy tinh, tôi không chắc ... ở đây chúng ta đã có một cuộc thảo luận về chủ đề này, nhưng chúng ta chưa bao giờ đi đến một kết luận nào đó, chẳng hạn như "không thể" ...

Xin chào tất cả mọi người, có mong muốn mua hoặc đặt hàng một nhà khói, xin vui lòng tư vấn nơi bạn có thể tìm thấy một lựa chọn bình thường về tỷ lệ giá cả chất lượng, tốt nhất là ở Kiev hoặc khu vực, tôi sẽ rất biết ơn.

Tôi đã đặt hàng trên một quảng cáo trên CFM. Người đàn ông gửi của tôi từ Zaporozhye, chất lượng tuyệt vời. Không còn địa chỉ liên hệ nào để chiên, nhưng các thương nhân tư nhân có giá thấp hơn đáng kể so với mua, ví dụ, trên Kiy-V. Tôi đã nhìn thấy nó ở Kiev tại Epicenter, trong bộ phận mà mọi thứ đều dành cho du lịch (ấm đun nước, đầu đốt).

Tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn loại bỏ liên kết đến cửa hàng hoặc cung cấp địa chỉ liên hệ của nhà sản xuất ... và đối với Epicenter, tôi đã xem xét ở đó, chỉ có những cái nhỏ, nhưng tôi cần một cái lớn để sản xuất thịt hun khói cho bán hàng.

[Vladimir]

Vladimir, google nhà khói công nghiệp mà giá thì có - mẹ đừng lo
hãy xem ví dụ 🔗nhà khói /

Tất cả với sự sắp tới! Tôi đã có một nhà thuốc trong một thời gian dài, tôi đã cố gắng hút nó, nhưng nó không hoạt động hoàn hảo. Một vài ngày trước, tôi đã xem diễn đàn của bạn, đọc tất cả 47 trang. Elena bạn đang làm tốt! Nhờ các bạn và các bạn tư vấn, cuối cùng mình cũng có được đôi chân lần đầu, cá không lên màu một chút nhưng chắc mình biết lý do mình cần thêm mùn cưa.
Nếu bạn mua một lò xông khói, hãy đặt nó sao cho nắp đậy là một ngôi nhà hoặc một hình cầu, khi đó khói và hơi nước ngưng tụ sẽ không nhỏ giọt vào thực phẩm, nhưng nếu có nắp đậy thông thường, hãy đặt các đĩa nhỏ hoặc vật gì khác dưới một trong các phân, sau đó nắp sẽ bị nghiêng và nước ngưng tụ sẽ không nhỏ giọt trên sản phẩm

Ngày tốt!
Chúng tôi đã mua một nhà khói không có niêm phong nước, Kirov, có dây. Nó được làm bằng thép thông thường, vì vậy nó nhanh chóng bị rỉ sét, nhưng giá cả cho nó là phù hợp.Tôi rất thích kết quả, nhưng vẫn có mùi trong quá trình hút. Bạn có thể cần sử dụng nhiều dây hơn khi hút thuốc. Tôi đăng một bức ảnh. Tôi xin lỗi vì đã hơi quanh co.

Các kế hoạch là mua một nhà khói với một con dấu nước. Và trong tương lai, chúng tôi muốn sử dụng cái này để hút cá.
Tôi rất thích hình trụ (nó chiếm ít không gian trên bếp và trong quá trình cất giữ). Vì vậy, tôi đang cố gắng tìm một cái giống nhau với một con dấu nước.
Một quảng cáo cho nhà khói Hanhi của Phần Lan xuất hiện. Bề ngoài, mọi thứ đều đẹp. Chắc chắn không hề rẻ. Có lẽ ai đó đã sử dụng nó?

[Yuri]

Yuri, cảm ơn bạn rất nhiều, tôi rất vui vì mọi thứ đã làm việc cho bạn!
Với chi phí của cái nắp ... Bây giờ tôi không đặt một mái nhà bằng giấy bạc, vì hóa ra, không có vết cháy nhỏ giọt và như vậy. Chính tôi là người đã từng hoảng sợ trong một video nào đó, vì vậy tôi đã tiến hành quay nó cho an toàn.

[sợi chỉ]

Có thể cần sử dụng nhiều dây hơn khi hút thuốc

sợi chỉThành thật mà nói, tôi không hiểu chúng ta đang nói về cái dây gì ...

Một quảng cáo cho nhà khói Hanhi của Phần Lan xuất hiện. Bề ngoài, mọi thứ đều đẹp. Chắc chắn không hề rẻ. Có lẽ ai đó đã sử dụng nó?

Cô ấy rời đi để xem những gì một con thú ...

Nhìn vào!

Tôi cũng vậy, không làm bất kỳ nắp đậy bằng giấy bạc, chưa bao giờ có bất kỳ sự cháy nào trên sản phẩm. Tôi chỉ đặt giấy bạc ở dưới cùng, và mùn cưa trên đó ... Chỉ là dễ dàng hơn để rửa nó, gỡ bỏ lớp giấy bạc, sau đó cho vào máy rửa chén hoặc với một miếng vải. Và sau đó ... Cho đến khi tôi cạo sạch những mảnh gỗ cháy, đến tận khuỷu tay như một cô bé Lọ Lem bẩn thỉu
Đối với năm mới, tôi làm kurofile, khu gà (tôi thích làm chúng hơn đùi và đùi ... Các khu không thể phơi sáng quá mức và chúng luôn ngon ngọt, và những cái làm sẵn và nguội có thể được cắt thành đùi và đùi cho dễ ăn). Tất cả các miếng thịt và vết cắt đều được làm bằng tay của chính chúng tôi ... "Khen ngợi em, miếng bọt biển nhỏ của tôi." Chẳng bao lâu nữa tôi sẽ chỉ đi mua thịt sống ở cửa hàng, cuối cùng ở đó không có gì để mua, tôi có thể tự làm mọi thứ.

Nhận dạng, đi lom khom, đi để tích lũy gì đó ...
Trêu chọc.

[sợi chỉ]

sợi chỉ, Thành thật mà nói, tôi không hiểu chúng ta đang nói về cái dây gì ...: pardon: Tôi rời đi để xem loại quái vật nào ...

Nhìn vào!

Ở người hút thuốc của tôi, để ngăn hơi nước thoát ra khi hút thuốc, dây amiăng được sử dụng như một miếng đệm giữa nắp và đế. Nhưng mùi vẫn còn đó.
Tôi thực sự thích nhà thuốc Phần Lan. Ở thành phố mình, họ bán nhà hút inox tự chế (hình vuông và hình chữ nhật), nhìn thấy vết hàn nhưng giá rẻ hơn nhà Phần Lan 1,5-2 lần. Vì vậy, tôi muốn biết các đánh giá về Phần Lan, liệu nó có đáng tiền hay không. Và về ngoại hình, tất nhiên, một vẻ đẹp

Khi tôi hút cá thu, da của tôi nổi lên trên đó. Có lẽ tôi không thể hài lòng với nhiệt độ. Dựa trên vấn đề này, một ý tưởng nảy sinh - tôi có thể đặt một nhiệt kế trên nắp của lò khói để quan sát chế độ nhiệt độ khi nấu ăn không? Nhưng chuyên gia đa noi gi vê vân đê ây?

Hôm nay em hút mề gà, muốn post ảnh lên để đánh giá nhưng chưa biết làm thế nào, mách em với!

Tôi muốn đăng một bức ảnh để đánh giá nhưng không biết làm thế nào, cho tôi biết!

Bây giờ tôi sẽ ném nó vào một cá nhân.

[hiace75]

hiace75, bạn chắc chắn cần phải giảm lửa dưới lò khói, và cũng có thể .... 80% cá thu hun khói nóng bán trong các cửa hàng được buộc bằng chỉ. Ở đâu đó tôi bắt gặp thông tin rằng đây không chỉ là ý thích của nhà sản xuất mà là sự cần thiết của công nghệ để cá không bị nát cho đến khi nguội và da vẫn còn nguyên vẹn.

Nó có vị hơi đắng, và vì vậy thậm chí không có gì, nhưng vị đắng làm hỏng toàn bộ hương vị, có lẽ cần phải thông gió

Bị trói, nhưng vẫn bùng nổ.