Thịt bò trong nước xốt mù tạt mật ong với hương vị alder (ala Sous vide và Steba DD1 ECO hun khói)

Thể loại: Món thịt
Thịt bò trong nước xốt mù tạt mật ong với hương vị alder (ala Sous vide và Steba DD1 ECO hun khói)

Thành phần

Thịt bò (cổ) 1085 g
Mù tạt 1 muỗng canh
Mật ong lỏng 2 muỗng canh
Muối nếm thử
Chip cũ hơn 3 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn

  • 1. Rửa sạch thịt. Áo khoác với mật ong + mù tạt + muối (Tôi đã làm điều đó mà không có muối, nhưng điều này là dành cho tất cả mọi người.
  • 2. Cột chặt các miếng bằng sợi xe và cho vào túi hút chân không và rưới nước xốt còn lại lên. Để sơ tán.
  • 3. Đun nóng một nồi nước trong MV đến 75 g rồi cho thịt vào. Chương trình ninh trong 75 g và 6 giờ (miếng lớn và dày).
  • 4. Sau khi chuẩn bị "sốc liệu pháp" trong nước lạnh khoảng 1 phút.
  • Thịt bò trong nước xốt mù tạt mật ong với hương vị alder (ala Sous vide và Steba DD1 ECO hun khói) Thịt bò trong nước xốt mù tạt mật ong với hương vị alder (ala Sous vide và Steba DD1 ECO hun khói) Thịt bò trong nước xốt mù tạt mật ong với hương vị alder (ala Sous vide và Steba DD1 ECO hun khói) Thịt bò trong nước xốt mù tạt mật ong với hương vị alder (ala Sous vide và Steba DD1 ECO hun khói) Thịt bò trong nước xốt mù tạt mật ong với hương vị alder (ala Sous vide và Steba DD1 ECO hun khói)
  • 5. Chuẩn bị chip alder để chúng không lớn. Đặt trên đáy của một cái chảo khô. đặt giấy bạc lên các miếng khoai tây chiên và đặt một giá đỡ bằng kim loại và đặt một miếng thịt lên đó.
  • 6. Đặt chương trình Thịt thành 1 giờ. Khi kết thúc chương trình, bọc thịt trong giấy nướng và cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội.
  • Thịt bò trong nước xốt mù tạt mật ong với hương vị alder (ala Sous vide và Steba DD1 ECO hun khói) Thịt bò trong nước xốt mù tạt mật ong với hương vị alder (ala Sous vide và Steba DD1 ECO hun khói) Thịt bò trong nước xốt mù tạt mật ong với hương vị alder (ala Sous vide và Steba DD1 ECO hun khói) Thịt bò trong nước xốt mù tạt mật ong với hương vị alder (ala Sous vide và Steba DD1 ECO hun khói) Thịt bò trong nước xốt mù tạt mật ong với hương vị alder (ala Sous vide và Steba DD1 ECO hun khói) Thịt bò trong nước xốt mù tạt mật ong với hương vị alder (ala Sous vide và Steba DD1 ECO hun khói)

Ghi chú

Thưởng thức bữa ăn của bạn và tâm trạng năm mới!

thịt, giống như thịt bò, hóa ra khá khô, nhưng với mù tạt, nó đã gây tiếng vang!

Bijou
Phải, cứu tôi.
Và mùn cưa để hút ở đâu?
Alder không phát triển ở nước ta. Bạn có thể thay thế nó bằng thứ khác không?
Dấu
Tôi mua mùn cưa trong cửa hàng, có lẽ bạn cũng tìm được! Và hút trên các cành khác nhau, chẳng hạn như quả anh đào.
Bijou
Ồ, hãy để dành số 6 lớn cho câu trả lời.
Tôi đã tìm kiếm trên diễn đàn, trong chủ đề về hút thuốc 6 và toàn bộ luận văn về chủ đề này - cái gì và cái gì được sử dụng.)) Hóa ra bạn đi đến khu vườn hoặc khu rừng gần nhất và phá vỡ hầu hết mọi thứ, mọi thứ sẽ làm.
Dấu
Vâng, Lena, nếu có một vườn rau, thì đây là một khu đất rộng lớn! Điều duy nhất có vẻ là những cây vân sam không được tự hào, vì chúng sẽ cho vị đắng vì nhựa.
dorolya
Marina, loại máy hút chân không bạn có, tất cả đều quá đẹp từ thép không gỉ và có rất nhiều nút. Kính thưa?
Dấu
Trích dẫn: dorolya

Marina, loại máy hút chân không bạn có, tất cả đều quá đẹp từ thép không gỉ và có rất nhiều nút. Kính thưa?

Marina, đây là Máy hút chân không Profi Cook PC-VK 1015, có trong Yulmart 4800, nhưng có thêm hai lọ nữa, cùng với một thiết bị hút chân không. Và không có chúng 4080.
dorolya
Trích dẫn: Mar_k
Marina, đây là Máy hàn kín chân không Profi Cook PC-VK 1015, có trong Yulmart 4800, nhưng có thêm hai lọ nữa, cùng một thiết bị hút chân không. Và không có chúng 4080.
Ồ, Marisha, cảm ơn. Và sau đó tôi đã định đặt hàng Trung Quốc từ taobao, vì một lý do nào đó mà người Đức này không tìm thấy Google. Chúng tôi có chúng ở Ukraine với giá 90 đô la. Ngoài ra, các nhà đóng gói Shteba cũng tìm thấy VK 5 và VK 6, thậm chí còn rẻ hơn. Cảm ơn bạn.
Dấu
VK 6 sẽ thú vị hơn VK 5! Nó tương tự như của tôi, có chức năng đóng gói sản phẩm có hàm lượng nước trái cây (chất lỏng) cao!
dorolya
Và anh ta niêm phong bất kỳ gói hàng nào, nếu chỉ có phần dưới không mịn với một hoa văn thô?
Dấu
Tôi không biết về ai cả, tôi chưa thử, nhưng thực tế là bên trong gói hàng thô ráp là có! Chức năng của ống quần áo - nếu chất lỏng từ túi đến nơi kết dính, thì sự kết dính vẫn xảy ra!
igorechek
Marina, tại sao T cao như vậy (75 *) và thời gian nấu quá nhiều (6 giờ)? Thật vậy, các khuyến nghị viết 60-65 * và thời gian ít hơn.
Có lẽ đó là lý do tại sao nó ra khá khô?
không kính
Bến du thuyềnvà đặt chế độ chính xác là ""? Trong chế độ này, tôi có nhiệt độ thấp nhất là 82 độ và thấp hơn là không thể, chỉ có thể cao hơn. Có lẽ nó bị "làm nóng"? Hay Stebik của tôi có trục trặc?
Dấu
Anna, đây không phải là trục trặc - tôi có thể đã đánh mất tên của các nút.Nhấn một cái ở bên phải và dưới cùng, với một đường sọc bên dưới và "một làn khói"
không kính
Marinochka, Cảm ơn bạn! Vì vậy, tôi sẽ.
Đã nạp xong xoong.
Dấu
Chúc may mắn, tôi hy vọng bạn sẽ thích nó!
Mila1
Và sau đó rửa xoong sau khi xông khói như thế nào? Và cái bát có bị hư không?
Dấu
Mila1, kostryulka rửa tốt và bát không bị hư hỏng!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Công thức nấu ăn hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì