Thermomix - Tôi nấu theo cách riêng của tôi!

Các cô gái, tôi có một cuốn sách "Kinh điển trong chế biến hiện đại", phát hành nhân kỷ niệm 10 năm thành lập "Trung tâm TM" ở Nga.
Quét và tải lên mọi thứ rất mất công, tôi tải lên nội dung, và nếu bạn quan tâm đến công thức nấu ăn cụ thể nào, bạn viết chính xác những gì, và tôi sẽ dần dần quét và tải lên.

Aaaaaa, tôi nghĩ tôi sẽ chọn một vài công thức, danh sách của tôi đã dài 2 trang rồi !!! Tôi hiểu cuốn sách này vẫn chưa được bán? Và nói chung, bạn có thể mua chúng ở đâu và bao nhiêu, bạn không biết?

Tôi biết rằng hầu như không thể mua những cuốn sách này ở dạng bán lẻ, chỉ từ các nhà phân phối! Và ở đó giá tôi được đề nghị mua một cuốn sách về làm bánh là 40 euro

Và nói chung, bạn có thể mua chúng ở đâu và bao nhiêu, bạn không biết?

Đây là hai cuốn sách chính (màu đỏ và màu xanh lá cây) - chúng dường như có giá một nghìn mỗi cuốn.
Quốc tế có giá 1.500 rúp.
Và tôi không biết "Classic" (màu cam), tôi hiểu nó khi tổ chức một buổi thuyết trình tại nhà của mình. Đánh giá theo định dạng, nó sẽ có giá giống như màu đỏ và màu xanh lá cây. Nhưng liệu nó đã được bán miễn phí hay chưa, tôi cũng không biết.
Sách được xuất bản bởi OOO "Center TM", bạn có thể tìm liên hệ trên Internet.

Trung tâm nói với tôi rằng họ đã thử nấu công thức này, và nó thực sự thành món thịt rán.

Lưỡi với nước sốt táo.
Thịt lợn luộc.

Salad Olivier.
Gỏi thanh cua.

Súp bánh bao.
Súp thịt viên.


Tôi đã làm một món súp với bánh bao, tôi rất thích nó và nó rất đơn giản để chế biến.

Xào nấm.
Trứng cá muối củ cải đường.


Galantine từ cá rô đồng.
Julienne.


Rau củ hầm.
Bắp cải hầm với thịt hun khói.


Pilaf trong tiếng Nga với nấm.
Pilaf với gà, gà tây.


Kem "Plombir"
Sorbet chanh.
Berry mousse.

Kẹo cà rốt.
Kẹo trái cây sấy khô.


Bánh "Parisian".
Bánh mì hạt hấp.


Bánh kếp không có men: kiều mạch, gạo, ngô.


Samsa.


Bánh "Đếm tàn tích".


Bánh mâm xôi.

Salad Olivier.
Gỏi thanh cua.

Các cô gái, và đây là trong bức ảnh, một Olivier xinh đẹp như vậy, bạn đã tự cắt Thermomix chưa?

TM với một con dao và có thể cắt bắp cải và cắt thành hình khối không?
Và cái gì của anh ta phủ trong cái bát?
Tôi phải nói ngay rằng tôi chưa bao giờ nhìn thấy TM. Và, tôi có nhiều câu hỏi hơn những gì tôi đã hỏi.

Qween, Thermomix không thể cắt mịn và đẹp như vậy. Trong bát có những con dao rất sắc, có thể cắt theo ý muốn. Nếu bạn bỏ lỡ thời gian, bạn có thể lấy rau nghiền thay vì salad. Bắp cải cũng vậy, bạn không nên cắt khối, cắt nhỏ nhưng khi cần thiết. )) Nhìn chung, Thermomix là một thứ tuyệt vời. Đối với tôi, nó đã trở nên không thể thiếu đối với việc chuẩn bị một số món ăn.

[sve]

sve, cảm ơn, về cắt nó là rõ ràng.
Và trong những món ăn nào TM không thể thiếu đối với bạn?

Cháo sữa, gạo luộc, pate gan (chủ yếu là gà), các món thịt (ví dụ như fricasse), thịt lợn luộc. Tôi yêu cơm thập cẩm từ con vạc))). Tất cả các loại súp nhuyễn. Bức tường thành ngoài lâu đài. Ở đây có một công thức do tôi đặt ra. Tôi coi đó là thành công nhất. Mứt. Mayonnaise, sốt cà chua, tất cả các loại nước sốt, ví dụ, cho mì ống. Bột cho bánh bao, bánh mì sam, bánh nướng xốp, đôi khi (hiếm khi) có men. Đồ uống trái cây. Tất cả những gì đập, chặt. Tôi chưa thử ăn kem.
Thành thật mà nói, tôi nấu ăn rất nhiều.

Thông thoáng . Tôi định kỳ đọc chủ đề này. Đôi khi những suy nghĩ về thermomix sẽ tràn ngập. Tôi thậm chí đã nghĩ, hôm nay, để đặt hàng một buổi thuyết trình khi tôi nhìn thấy Olivier. Nhưng bây giờ tôi đã hạ nhiệt, trong khi tôi đọc thêm ...

Tôi đã cắt Olivier bởi Niser, mặc dù tôi là Cubix. Tôi không thích việc Kubiks Boshevsky có những khối vuông to cho Olivier))) Tôi cắt táo trên đó chỉ để lấy một chiếc bánh - trông chúng thật đẹp.
Hãy suy nghĩ, tất nhiên. Tôi không hối tiếc. Tôi đã nhận nó như một món quà. Bây giờ nó đắt hơn, tôi biết. Có rất nhiều tranh cãi. Họ nói rằng bạn có thể làm được. Tôi thích.

Bây giờ tôi nhìn thấy nó đang được bán với giá 11.000 hryvnia (tỷ giá đô la là 7,93) - đây có phải là giá bình thường không? Và TM đã tăng giá bao nhiêu?

2 năm trước, nó có giá 37 nghìn rúp. cùng với một bộ sách và một túi đặc biệt để mang theo. Nó là tùy chọn, nhưng tôi sử dụng nó đôi khi. Và cuốn sách đi kèm với một cái chính. Nhân tiện, họ đã mua cho tôi 3 cuốn nữa. Nhân tiện, sách đối với anh ấy không hề rẻ. Nhưng tôi sẽ nói với bạn, cái được thử nghiệm nhiều nhất là cái chính đi kèm với bộ dụng cụ. Cô ấy rất tốt. Phần còn lại, nếu cần (hoặc lòng tham, vì tôi có thói quen ăn chơi) có thể được mua.

Đối với đồng rúp, tỷ giá hối đoái hryvnia là khoảng 4, tức là, nó quay ra đâu đó khoảng 44 nghìn?

Bây giờ có một hành động và tất cả các sách đều miễn phí
Và trong các khóa học, tôi nói thẳng ra là "bơi".

Vào tháng 6, chúng tôi nghỉ ngơi ở Odessa, khóa học 1000 rúp = 245 hryvnias. Khoảng 1: 4. Nghĩa là, 11000 hryvnia * 1000/245 = 44898 rúp. Tức là trong 2 năm giá đã tăng khoảng 8 nghìn rúp hoặc 2 nghìn hryvnias. ))) Không nhầm lẫn?

Có vẻ là đúng. Vâng, TM đã tăng giá đáng kể, nhưng họ nói rằng có một cuộc khủng hoảng ...

Qween, vâng, Olivier trong bức ảnh là thứ mà họ đã nhầm lẫn! Ở đó, tất nhiên, nó không được cắt thành TM.
Cách cắt TM có thể được nhìn thấy trong chủ đề này trong công thức cho dầu giấm, tôi đã chủ ý chụp một bức tranh lớn hơn. Về nguyên tắc, nó phù hợp với tôi. Và khi tất cả mọi thứ được cắt nhỏ, và không được băm nhỏ, thì hương vị sẽ khác. Vinaigrette và cá trích dưới lớp áo lông thú ngon hơn

Ở Nga, giá TM bây giờ là 46 nghìn, đã tính đến chiết khấu (đang diễn ra một số hình thức khuyến mãi). Đầy đủ, nếu tôi không nhầm, 52 rúp. Sau khủng hoảng, họ giữ giá một thời gian, nhưng năm nay họ đã tăng lên.

Và đối với tôi không thể thiếu anh nấu thạch! Tôi chưa bao giờ nấu thạch trước anh ấy.
Và cả món súp tuyệt vời mà các cô gái đã tặng ở đây - với kiều mạch và bắp cải - bạn không thể nấu mà không có nó!

Mỳ ống phô mai.
Salami dạng sệt.


Cá trích dưới lớp áo lông.
Forshmak.


Kulesh.
Súp đậu lăng.


Tagliatelli với cá hồi.
Hải quân macaroni.


Cháo sữa hạt kê.
Cháo ngũ cốc kê không sữa.
Cháo bột yến mạch.
Bột báng.


Bánh kếp hạt trên bột.
Bánh kếp lúa mì.


Cocktail buổi sáng.
Cocktail sữa.
Sữa chua.


Bánh kếp với nhân.
Dầu xanh.


Cá rô cuộn cá hồi.
Cà tím Caviar.


Gà cuộn nấm.


Soufflé thịt.
Pate.

Trứng tráng hấp.
Trứng tráng đậu gà.


Dầu giấm chính gốc.
Dầu giấm cổ điển.


Salad sinh tố.
Sa lát cà rốt.


Salad củ cải với dưa chuột.
Salad củ cải.


Salad củ cải đường.
Salad cần tây với táo.


Salad vòng tay lựu.


Món salad tổ của Capercaillie.


Okroshka.


Súp kem dưa chuột.
Súp lạnh Bungari "Tarator".
"Lạnh".


Canh bắp cải hấp từ bắp cải tươi.
Món súp bắp cải kiểu Nga cũ từ dưa cải bắp.


Kharcho.

Tôi đã thử "thịt rán". Tôi đã làm mọi thứ theo đúng công thức. Thịt vẫn còn nguyên khoảng một phần tư và phần bì được bao bọc thành các sợi. Khô. Họ không ăn thịt của tôi. Tôi phải chuẩn bị nước sốt và sau đó đổ mọi thứ vào và hầm.

Thịt có được khuyến nghị trong công thức không?
Vì ở trung tâm chúng tôi, phụ nữ nấu ăn, họ đã thành công.
Rõ ràng, nó cũng phụ thuộc vào thịt.

Các cô gái ơi, hôm nay mình đã làm món súp kiều mạch với bắp cải, mặc dù không có hành tây trong công thức, nhưng món ăn này lại rất ngon! Bắp cải là súp lơ và tất cả đều nằm gọn trong giỏ Steam trên kiều mạch và khoai tây, chúng ta có thể cho rằng nó đã được hấp cho Yulia nhờ công thức

Chào mọi người! Tôi là người mới ở đây, tôi đã vô tình đi lạc vào, và tôi đã ở lại! Cuối cùng, tôi đã tìm thấy một diễn đàn, nơi họ không thảo luận về việc có cần sử dụng thermomix hay không, nhưng chia sẻ công thức nấu ăn cho nó! Ngày mai với mẹ, người dùng chính của thermomix, chúng ta sẽ thảo luận về những công thức để viết, nhưng bây giờ, rất cảm ơn mọi người đã chia sẻ kinh nghiệm của họ !!!

[Mì nướng kiểu Ý]

Mì nướng kiểu Ý
Tôi làm món lasagna này từ cuốn sách khá thường xuyên, nhưng tôi không phải lúc nào cũng sử dụng rau bina, vì vậy tôi quyết định chia sẻ nó với bạn.

Đối với mì ống

300g bột mì
70 g lá rau bina (không đông lạnh)
2 quả trứng
10 g dầu ô liu
Đối với thịt băm

800g thịt băm các loại (heo, bò)
1carrot
1 củ hành tây lớn
1 cọng cần tây (ai thích)
60 gr dầu ô liu
300g tương cà chua
100g rượu trắng khô
Muối. tiêu

Sốt Bechemel

1000g sữa
80 gr bơ
120 gr bột mì
200g phô mai Parmesan (hoặc phô mai cứng)
Muối, tiêu và nhục đậu khấu để nếm

1. Xay pho mát 15 giây, tốc độ 7. Đẻ ra
2. Đối với mì ống - Cho bột mì và rau bina (đã rửa sạch và sấy khô) vào tô, xay trong 20 giây ở tốc độ 9. Thêm trứng và dầu ô liu và nhào bột trong 15 giây, tốc độ 5 rồi chuyển sang Spikelet trong 30 giây . Lấy bột ra và để yên trong 15 phút dưới nắp.
3. Xay rau xanh trong 5 giây, tốc độ 7, thêm dầu ô liu và nấu trong 5 phút ở 100 độ, tốc độ 2. Cho thịt băm vào bát và nấu trong 8 phút trên mũi tên Varoma và Obatnaya. Thêm rượu và tiếp tục trong 5 phút nữa. thêm bột cà chua và tiếp tục nấu trong 20 phút nữa ở 100 độ trên mũi tên Đảo ngược. Muối và tiêu. Chia sẻ.
4. Cán mỏng miếng bột theo chiều dài của tấm nướng và chiều rộng 20 cm.
5. Đối với nước sốt Bechemel - cho tất cả các nguyên liệu được liệt kê ở trên vào tô (để lại một ít phô mai cho lớp trên cùng) và nấu trong 12 phút 100 độ, tốc độ 3
6. Thu thập Lasagna - phết bơ lên ​​tấm nướng, xếp các tấm pasta một lớp lên trên, một lớp thịt băm lên trên, rắc một chút phô mai và rưới nước sốt Beshemel lên trên. Và cứ thế cho đến hết, từng lớp một. Rắc phô mai lên trên
Chúng tôi cho lasagne vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nấu trong 20 phút.

chúc ngon miệng

Cảm ơn bạn! Công thức phù hợp với tôi. Tôi đã đọc về máy cắt mì ở đây, đã mua nó và bây giờ chúng tôi đang vui vẻ với cả gia đình: Tôi làm bột trong Thermomix, và họ lăn ra và cắt của tôi. Nhưng về nước sốt Bechamel, tôi có thể nói, sau khi đã thử chúng theo các công thức khác nhau, điều tốt nhất được thực hiện với Butterfly và 6 phút / 80 g / Sc.2 (loại này dành cho 500 g sữa), tôi thêm pho mát vào nước sốt làm sẵn. Sau đó, bạn chỉ cần rửa sạch cốc bằng nước

Chào mọi người!! :) Cảm ơn vì các công thức nấu ăn. Tôi đã cố gắng nấu ăn rất nhiều. Tôi có con nhỏ và tôi nấu tất cả mọi thứ cho anh ấy trong một nồi cơm điện. Đây nói chung là một câu chuyện cổ tích, tôi xem công thức nấu ăn, không ai không chia sẻ. Nếu ai quan tâm, tôi sẽ viết.

[ivanovna]

ivanovna! Tôi cũng nấu tất cả mọi thứ TM cho con gái tôi, nó thực sự rất thuận tiện, và quan trọng nhất là tự nhiên và tin tưởng tuyệt đối vào chất lượng của sản phẩm. Bạn có một cuốn sách cho thức ăn trẻ em? Xin chia sẻ Tôi cũng bị - nhưng vi rút đã ăn tất cả mọi thứ

[Cháo táo (từ 6 tháng)]

Tôi có một cuốn sách về đồ ăn trẻ em, và tôi dùng nó để nấu ăn. Đây là một số công thức nấu ăn.
Cháo táo (từ 6 tháng)
Thành phần:
• 200 g sữa
• 20 g gạo
• 1 thìa mật ong (hoặc 5-10 g đường)
• 50 g táo
Sự chuẩn bị:
• Xay gạo 30 giây / ck. 10.
• Thêm sữa, táo, nấu 15 phút / 90 ° C / CK. bốn.
• Thêm mật ong, xay 30 giây / sk. 10.

Súp cá (từ 9 tháng)

Thành phần:
• 200 g philê cá
• 50 g cà rốt
• 50 g hành tây
• 20 g dầu thực vật
• 0,6 l nước sôi
• 1 máy tính cá nhân. Những quả khoai tây
• 50 g pho mát đã chế biến
• 20 g kem
• Một chút muối
Sự chuẩn bị:
• Cắt nhỏ cà rốt, hành tây trong 5 giây. / Sk. 4-5.
• Xào trong 4 phút / 100 оС / Sk. 1, xay 15 giây. / Sk. số năm.
• Đổ nước sôi vào tô, cắt khoai thành khối, cho vào xửng hấp 10 phút / 100оС / CK. một.
• Cho cá (lát mỏng), phô mai vào xửng hấp.
• Nấu thêm 5 phút / 100 ° C / Sk. một.
• Thêm muối và kem.
• Sau đó cho tất cả mọi thứ vào cối và xay lại (nếu muốn) 15-20 giây. / Sk. 4-6.
Con trai tôi ăn rất ngon, tôi chỉ nấu một nửa, quá nhiều cho chúng tôi.

[ivanovna]

ivanovna! cảm ơn nhiều! Tôi nhớ, trong sách của tôi có một công thức làm bánh pudding, con gái tôi rất thích nó, có lẽ trong sách của bạn cũng có - bạn có thể chia sẻ được không?

Không, không có trong sách của tôi.

prascovia, và loại bánh pudding nào: vani, sô cô la hay caramel (làm từ kẹo bơ)?

Đó là gạo, hay vani? Tôi không nhớ chính xác, nhưng bạn có thể viết mọi thứ nếu nó không khó không?

prascovia, có rất nhiều trong số họ
Bánh pudding vani

500 gr sữa
2 lòng đỏ
50 gam đường
một chút muối

30 g tinh bột
1/2 quả vani (cạo bỏ lõi và vỏ)

Tất cả trong bát 7 phút / 90 độ / Đảo ngược / Sc.3. Vớt đậu vani ra và đổ bánh pudding vào bát.
LỰA CHỌN:
Đánh lòng trắng trong bát sạch với Butterfly 2-2,5 phút / Sc.4 và khuấy thành pudding.

Bánh pudding sô cô la

50 gr sô cô la (đen hoặc trắng)
500 gr sữa
1 quả trứng
20 gam đường
20 g tinh bột

Xay sô cô la 10 giây / Sc.8.
Cài đặt Butterfly, thêm phần còn lại của các thành phần và làm ấm 6,5 phút / 100 độ / Sc. 2-3.

Pudding vani với bột báng

1 gói bánh pudding vani khô
1 l sữa
1 muỗng canh. l. Rum (tùy chọn)
1 túi đường vani (hoặc 1 thìa cà phê đường vani tự làm)
40 gam đường
100 gr bột báng

Cài đặt Butterfly. Cho tất cả các nguyên liệu trừ bột báng vào bát và nấu chín
7 phút / 90 ° / vuông 2.
Sau đó thêm bột báng và nấu trong 2 phút. / 70 ° / sk. 2.
Đổ pudding vào khuôn và để nguội trong vài giờ.

Bánh pudding caramen-1

500 gr sữa
1 túi bánh pudding caramen
50 gam đường
50 g nho khô (tùy chọn)

Cài đặt Butterfly. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô và nấu trong 6 phút / 100 ° / Sc.2.
Sau đó đổ vào khuôn và để trong vài giờ.

Bánh pudding caramen-2

16 miếng caramen kem
500 gr sữa
1 quả trứng
40 gam đường
25 g tinh bột
Xay caramel trong TM 20 giây / Sc.10.
Mặc đồ cho Butterfly, cho phần thức ăn còn lại vào bát và nấu trong 9 phút / 100 độ / CK. bốn.

Thạch chanh

150 g gạo
1/2 muỗng canh. l. nước chanh
½ vỏ chanh
1/2 quả chanh bỏ vỏ (đã đánh vảy sẵn)
mật ong hoặc đường để nếm
1000-1200 g nước

Xay vỏ chanh trong 10 giây / sc.8, ​​bỏ nó ra ngoài.
Đổ gạo vào bát khô, xay 1 phút / thang điểm 10.
Thêm nước trái cây, vỏ, đường và nước, đặt Butterfly, nấu trong 12 phút / 100 ° C / Sc.3.
Đổ ra ly, trang trí với lát chanh và kem tươi.

Tôi không đun sôi bánh pudding với tinh bột; trước khi lắp Butterfly, tôi đã đánh tan mọi thứ một chút. Đổ ngay nước nóng vào bát rỗng.

Cảm ơn bạn!

prascovia, bạn luôn được chào đón. Chúng tôi đang ở đây với một đứa trẻ gần đây. Bánh pudding caramen làm từ kem caramen "Capri" đã được phân chia rất cẩn thận để mọi thứ đều công bằng

Tôi đã làm nó. Tôi biết bơ sữa sẽ tách ra khi đánh bông. Ở đây tôi không nhận thấy cô ấy, có một vài giọt nước và thế là xong. Kem đánh bông đều, không bị vón cục. Sau khi tất cả, tôi rửa chúng theo công thức và đặt chúng trong tủ lạnh.
Nói chung, tôi hiểu rằng nó hóa ra là kem ướp lạnh. Làm gì với chúng bây giờ? Ăn như kem ... nhưng muốn có bơ

Ai làm bơ tự làm - xin phản hồi !!! Nên làm bao nhiêu bơ sữa từ 500 gram kem?

Ở đây tôi cũng nói như vậy, hóa ra là kem đánh bông, không phải bơ. Bạn làm bơ như thế nào?

Ở đây tôi cũng nói như vậy, hóa ra là kem đánh bông, không phải bơ. Bạn làm bơ như thế nào?

Tôi đã làm bơ từ kem chua tự làm. Từ 500g. nó quay ra khoảng 200-250g. (chắc chắn không cân). Mình cũng đánh bông kem 1 lần, tách lấy phần thịt bơ, cho vào tủ lạnh, thành ra bơ nhuyễn lắm !!!

Tôi đã làm bơ từ kem chua tự làm. Chúng tôi quan tâm đến bơ làm từ kem mua ở Moscow-quê hương, chứ không phải mua.

Tôi hy vọng thông điệp của tôi sẽ giúp giải quyết vấn đề về thịt cao cấp cho TM: với sự trợ giúp của MÁY CHẾ BIẾN, bất kỳ loại thịt nào cũng trở nên mềm và nấu rất nhanh

Súp đậu lăng (từ đậu lăng xanh, trong sách đỏ, trang 42)
250 g đậu lăng ... ........... Ngâm đậu lăng vào buổi tối trong 0,75 lít nước.
200 g ức ... ............ Cho ức vào cối và xay 3 - 5 giây / ck. tám.
1/2 cọng tỏi tây, thái mỏng
100 g cà rốt, cắt lát ........... Doba Tỏi tây và cà rốt, băm nhỏ 5 giây / ck. số năm.
200 g khoai tây, dạng miếng
400 g nước ... ............... Đậu lăng ngâm với nước (xả nhẹ nước vào bát, rửa lại đậu lăng trong rổ hấp), thêm khoai tây, nước vào tô và nấu trong 20 phút / 100 * C / đảo ngược / sk. một.
30 g giấm
2 xúc xích nhỏ, hình tròn .............. ...... Thêm giấm và xúc xích và nấu cho đến khi mềm 4 phút / 100 * C / đảo ngược / sk. một.
TÙY CHỌN:
- Có thể rắc hành phi lên trên.
- Bạn có thể dùng củ đinh lăng đỏ hoặc vàng, không cần ngâm, sau đó cho 750 g nước vào, vì ngâm như vậy sẽ không có nước.
Món ức lấy một nửa công thức (chiên nhẹ), thay vào đó là lạp xưởng - xúc xích, không thêm muối. Công thức mùa đông rất hài lòng và không tốn kém.

Cô gái nấu sữa đặc trong TM? giúp đỡ - Tôi nhận được một chất lỏng.

Xin chào, những người yêu thích Thermomix. Thật tuyệt khi đọc thư từ và lời khuyên của bạn. Tôi có thể trả lời nhiều câu hỏi của bạn. ...
Đánh bơ không phải trong 3 phút mà cho đến khi bơ xuất hiện. Đôi khi là 5 phút. Phụ thuộc vào lượng kem và hàm lượng chất béo.Ít bơ sữa đến từ kem tự làm. Kem chua cho bơ sữa chua chỉ nên dùng loại mộc, bột từ cửa hàng không được đánh bông. Không đổ bơ sữa, dùng cho bánh mì hoặc uống, rất tốt cho sức khỏe. Kem không ít hơn 35% chất béo.

Mayonnaise không hoạt động nếu các sản phẩm ở nhiệt độ khác nhau, dầu chất lượng thấp và nếu bạn vội vàng, hãy khuấy tất cả các thành phần trước rồi từ từ đổ dầu lên nắp, ngay khi nhũ bắt đầu hình thành, hãy đổ nó đi. nhanh hơn. Người Pháp chỉ làm mayonnaise từ lòng đỏ, và tôi lấy cả quả trứng, nó trở nên mềm hơn. Chưa hết, đừng đổ hết sốt mayonnaise thất bại ra bát, cho lòng đỏ vào bát, đặt cánh bướm và khuấy một chút, đổ vào “thất bại” của bạn thành một dòng loãng. Mọi thứ sẽ ổn thỏa.
Tôi đã làm TM được 10 năm.
Tốt nhất là đặt thịt viên cho súp trong bảng điều khiển Varoma và nấu đồng thời với súp trong khoảng 18 phút, Varoma, thìa, đảo ngược. Nó trở nên mềm và ngon.

Elen61, cảm ơn vì lời khuyên. Chào mừng!
Và để pha chế sữa đặc? Tư vấn cách kiểm tra sữa đặc thật?

Tôi chưa bao giờ tự nấu sữa đặc. Nhưng tôi có một cuốn sách tiếng Belarus cho TM 21 và có một công thức ở đó, ngay sau khi tôi tìm thấy nó và đặt nó ra. Có rất nhiều công thức và mẹo cho Thermomix trên "odnokldassniki". Có khoảng 5-6 nhóm chỉ giao tiếp về chủ đề Thermomix. Đối với tôi dường như có sữa đặc. Nhưng bạn có rất nhiều công thức nấu ăn thú vị ở đây. Kiểm tra trang web của tôi 🔗
hàng tuần, chúng tôi tổ chức các buổi họp mặt ẩm thực cho khách hàng và giới thiệu các công thức nấu ăn mới. Chúng tôi không đăng công thức nấu ăn trên trang web mà phân phối chúng theo hình thức đăng ký.

Một trong những món súp yêu thích của gia đình chúng tôi:

Súp tôm đậu xanh

100 g hành tây (miếng)
30 g củ cải thìa ..... băm nhỏ b 5 giây / Sk 5
30 g bơ ..... thêm 7 phút. / Varoma / Sc.1

300 g khoai tây (khối nhỏ)
1 lít nước (nước sôi) ... .............. nấu 8 phút / 100 g / Reverse / Sk.1
200 g đậu xanh (đông lạnh) ..... 5 phút / 100 g / Đảo ngược / Sc.1
200 g tôm (đông lạnh, luộc) ... ........ khởi động 3 phút / 90 g / Đảo ngược / Tốc độ 1
muối, tiêu, gia vị cá, lá nguyệt quế
thì là, hành lá thái khúc (để nếm)

Tôi vẫn không bao giờ ngừng tự hỏi rằng các khóa học đầu tiên ở Thermomix ngon như thế nào, và đây là những gì tôi đã xem gần đây trên Internet:

"Người Đức gọi Thermomix - Vua của các loại súp

Tính hữu ích của việc nấu súp trong TM
1) bằng cách chiên (xào hành tây + cà rốt + dầu thực vật), chúng tôi không làm quá nóng sản phẩm, do đó bảo tồn tối đa các chất hữu ích. tinh dầu từ hành tây, caroten từ cà rốt (vit. A) kết hợp với nhau, hấp thụ dầu không pha loãng, giúp cơ thể hấp thụ tốt vit A. Sau khi rang chín cho ra màu đẹp, trong suốt.
2) không sôi mạnh, nước dùng không bị vẩn đục, hương vị đậm đà, bởi vì bạn KHÔNG cần phải thường xuyên mở nắp và khuấy súp, giải phóng mùi thơm với các chất hữu ích khi bạn mở vung và bò vào. cái bát với một vật khác (thìa).
3) các sản phẩm không bị oxy hóa, bởi vì chúng tôi KHÔNG chuyển chúng từ món ăn này sang món ăn khác (trong quá trình chuẩn bị thông thường, chúng tôi cắt sản phẩm ở một nơi, nướng ở một nơi khác, chiên ở một phần ba, sau đó kết hợp chúng, vì vậy sản phẩm bị mất giá trị của chúng, thường xuyên tiếp xúc với oxy và nguội dần)

Ưu điểm của việc làm súp TM
1) súp liên tục khuấy khi đậy nắp.
2) không cần phải loại bỏ bọt.
3) nước dùng đậm đà yêu cầu ít thịt hơn nhiều.
4) cần ít dầu hơn để xào.
5) tất cả các giai đoạn nấu ăn diễn ra trong một bát.
6) nấu ăn không cần sự hiện diện liên tục của một người, có thời gian rảnh rỗi.
7) Toàn bộ quá trình nấu súp mất ít thời gian hơn nhiều so với nấu súp theo cách thông thường.
sạch sẽ nơi làm việc và tiết kiệm nước và chất tẩy rửa, vì chúng ta không sử dụng bát đĩa không cần thiết. "
NGUỒN: Lapesha 🔗