Bánh mì hướng dương

[Hồ bơi]

Bánh mì hướng dương

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Hồ bơi
bột mì	200g
nước ấm	200g
men tươi	0,5g
Bột
bột mì	800g
nước ấm	500g
men tươi	10g
Muối	22g
mật đường (chiết xuất mạch nha)	40g
bơ	40g
hạt hướng dương rang	200g

Phương pháp nấu ăn

• Hồ bơi
• Kết hợp tất cả các thành phần, trộn cho đến khi mịn. Để chín ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ.
• Bột chính
• Cho tất cả các nguyên liệu trừ hạt vào bát của máy xay thực phẩm. Nhào cho đến khi mịn, đàn hồi (tôi mất 15 phút). Sau đó, thêm các hạt và nhào cho đến khi chúng được phân phối hoàn toàn trong bột.
• Để bột nổi lên trong một cái tô có mỡ trong 2 giờ. Trong thời gian này, bột được "căng-gấp" 2 lần. Sau 45 và 90 phút. Sau đó cho bột ra bàn, nặn theo hình ổ bánh.
• 
• 
• Làm ẩm bằng nước, rắc nhiều hạt và để trong vòng 50 phút.
• Trong khi đó, làm nóng lò ở 240 C.
• Nếu việc kiểm chứng đã liền mạch, hãy lật lại. Tưới nước.
• Nướng trong 10 phút đầu bằng hơi nước. Sau đó loại bỏ hơi nước, hạ nhiệt độ xuống 215C. Nướng bánh trong 50 phút.
• 
• 
• 
• 
• Nguồn: Yeastspotting.

Món ăn được thiết kế cho

2 cái 880g mỗi cái

Chương trình nấu ăn:

lò

Ôi, bánh mì nứt đẹp làm sao, xin lỗi đã mở ra, rất tuyệt!

[Tanyush]

Tanyush, Cảm ơn bạn rất nhiều! Đối với vết nứt của mình, anh ta cũng có vị khác thường!

[Natus]

Natus Tôi bị sốc. Đẹp làm sao! Bạn sử dụng loại bột mì nào? Có điều dạo này mình không thích bột mì. Tôi mua loại cao cấp của Sokolnicheskaya - loại bánh ngọt không ngon lắm.

[Xăm hình]

Xăm hình Hãy ném cho bạn cú sốc - tôi khuyên bạn nên nướng bánh mì!
Xăm hình, vì vậy chúng tôi có bột hoàn toàn khác nhau. Tôi đã mua một số nhãn hiệu không rõ đối với tôi, nó nói là bánh mì.

Thật là một quán bar đẹp! Tôi chỉ muốn thoát khỏi cái bướu ...

[Natasha]

Natasha, những gì một lớp vỏ, và mảnh vụn chỉ là một câu chuyện cổ tích!

Tôi khuyên bạn nên nướng bánh mì!

Đó là ngày mai. Không thể theo kịp với bạn. Tôi muốn cái này cái kia, buổi tối bạn cần phải quyết định

[Vasilisa, Vitalinka]

Vasilisa, Vitalinka, cảm ơn bạn thân yêu của tôi!

Tôi chỉ muốn thoát khỏi cái bướu ...

Ơ, tôi rất muốn ăn miếng trả miếng Cho đến nay thì bạn ...

Không thể theo kịp bạn

Không, không, bạn không cần phải đuổi theo bất cứ ai. Bạn cần phải nướng những gì đang truyền cảm hứng vào lúc này và những gì trái tim của bạn đang hướng tới!

Natasha, tôi đang nhìn bạn ở nhiệt độ 215 độ C, bánh mì được nướng trong 50 phút. Trong thời gian này, nó sẽ cháy hết. Bạn có loại lò nướng nào? Bánh ngọt của bạn thật tuyệt vời!

Bánh ngọt của bạn thật tuyệt vời!

Không, không phải ở vị trí của tôi, tại lò nướng của tôi! Tôi có Bosch HBN 231EO, rất đơn giản, không có chuông và còi. Những gì là của bạn?

Tôi có một lò nướng đối lưu Fagor. Cô ấy làm tốt, thật tội lỗi để phàn nàn, nhưng ở nhiệt độ cao như vậy, mọi thứ nhanh chóng chuyển sang màu đỏ.

Bạn có bật chế độ đối lưu khi nướng không?

Ồ-ồ-ồ, đây là mảnh vỡ của Bravo !!!

[Yulenka]

Yulenka , cảm ơn bạn thân mến!

Bạn có bật chế độ đối lưu khi nướng không?

Tôi bật nó lên, nhưng tôi luôn đặt nhiệt độ thấp hơn 20 độ.

[Vitalinka]

Vitalinka, vấn đề ở đây là gì? Bạn có thể thử mà không có nó? Hôm nay tôi nướng trên đá, tôi muốn đậy lại, nhưng tôi nhận ra rằng “cậu bé” sẽ không vừa với một con vịt lớn. Vì vậy, tôi đã bỏ nó, với hơi nước và thế là xong.

[Natasha]

Natasha, bánh mì thật tuyệt vời! Các mảnh vụn chỉ là tuyệt đẹp!

Tôi chỉ muốn thoát khỏi cái bướu ...

Và tôi có một miếng cá hồi hồng

[Marishenk]

bánh mì tuyệt vời

Marishenkah, cảm ơn, thân yêu của tôi! Tôi lo lắng, chồng tôi không thích sự bổ sung nào, anh ấy sẽ nói gì?

Đúng là một người đàn ông đẹp trai !!!! Tôi xin lỗi vì không phải là bản gốc, nhưng đây là điều đầu tiên bạn nghĩ khi nhìn vào bức tranh.

[Natasha]

Natasha, chúng tôi không phải là bản gốc, nhưng chúng tôi nói những gì chúng tôi muốn!

[Natasha,]

Natasha, bánh mì là tuyệt đẹp! Vỏ và vụn lắc tâm lý không ổn định của tôi, và vết cắt xảy ra ngay tại chỗ!

[Natalka!]

Thật là một chiếc bánh mì quyến rũ Natalka!
"Chữ viết tay" của bạn đã quá dễ nhận biết, bạn có vẻ đẹp tuyệt vời của bánh mì!
Tôi có thể tưởng tượng ngon như thế nào ...
Và, quan trọng nhất, vỏ bánh luôn giòn - bạn có thể nhìn thấy nó ngay cả từ trong ảnh.

[Manyashik, Marishka]

Manyashik, Marishka, cảm ơn các cô gái thân yêu của tôi! Ồ, họ hoàn toàn xấu hổ

Bánh mì chất lượng tốt, ("Không gì là không thể .... Đối với một người đàn ông. Bằng trí tuệ!" "Sự lãng mạn công sở").
Bị kéo đi trong thế chấp, tôi hy vọng sẽ cố gắng. Chúc may mắn với bánh mì của bạn.

[Sergey]

Cảm ơn bạn, Sergey! Và tôi cũng muốn bạn như vậy!

: hi: Natasha, một chiếc bánh mì ngon tuyệt làm sao! Và tất cả được bao phủ trong hạt hướng dương! Hôm nay định nướng, tôi nhét vào tủ ấp ủ, không có hạt ở đó. Chúng tôi sẽ phải hoãn lại cho đến khi mua được hạt giống. Vì vậy, công thức được đánh dấu trang và cảm ơn bạn rất nhiều vì vẻ đẹp và ngon như vậy.

[Natasha]

Natasha, cảm ơn vì những lời tốt đẹp như vậy! Sẽ có hạt nướng cho vui! Mình còn sót ít hạt, giờ bắt đầu làm đợt 2 nhé. Tôi muốn đối xử với những cô gái yêu thích của tôi.

[Natus]

Natus làm bánh mì theo công thức của bạn. Bột nhào lên rất tuyệt. Buổi sáng tôi nhào bột, mặc dù mất 450 g nước và phải thêm nhiều bột. Tôi đặt nó lên men và sau đó tôi phải gấp rút rời đi. Nói chung, tôi quay trở lại sau 4 giờ. Bột nở rất lớn và lấy 6 lít một cái tô có mặt trên. Nhàu nát, nhào nặn và đưa vào phương pháp tiếp cận. Bạn có 50 phút tăng theo đơn thuốc. 50 cái gì! Sau 20, hai ổ bánh chiếm gần như toàn bộ khay nướng. Tôi cũng cầm 10 cái và vô ích, bởi vì cái bánh mì đã mở ra hoàn toàn. Nướng trong khoảng 40 phút. Đây là những con cá sấu tôi có. Chắc chắn là không đẹp bằng của bạn, nhưng tôi nghĩ nó rất ngon.

[Xăm hình]

Xăm hình, cảm ơn quý khách hàng đã tin tưởng! Bạn đã làm nên những thanh cao quý Và tại sao bạn lại quyết định rằng nó không đẹp ?? Nhìn họ có nụ cười quyến rũ nào!

nhưng tôi nghĩ nó rất ngon.

Vậy bạn vẫn chưa thử?
Nhân tiện, tôi muốn nói về bột mì. Hôm qua mọi thứ diễn ra chính xác theo công thức. Và hôm nay tôi nướng bằng bột của một nhà máy địa phương, bạn biết đấy, "không phải một cái đài phun nước". Nó cũng mất nhiều thời gian hơn một chút và tôi phải bật mẻ 2 lần, tức là mỗi lần 20 phút, vì rõ ràng là gluten đã không phát triển. Tôi lo lắng sợ hãi. Lần này, chiếc giỏ chỉ là một sự cứu rỗi. Nhưng kết quả là như nhau! Người đàn ông to béo! Tôi đưa cho bọn trẻ, mỗi lần còn lại một phần ba. Các cô ăn một cái bánh mì và xin thêm

Ta nhào bột, cũng muốn một người đẹp trai như vậy, tuy rằng giảm bớt một chút tỷ lệ, sợ người nhào bánh không đối phó được. Bây giờ tôi đang đợi

Ngày tốt !
Các bạn sở hữu máy làm bánh mì Rolsen RBM-1160 hãy chia sẻ công thức nhé.

[tatyana5417]

tatyana5417, Tôi cũng đã có một nửa định mức, bởi vì 2 cái bánh mì lớn như vậy đối với chúng tôi, tốt, rất nhiều

Các quán bar hóa ra chỉ đơn giản là tuyệt vời, tôi sẽ nhắc lại.

Tôi rất vui vì bạn thích nó! Nướng cho vui!

Natasha, không có lời nào! Ghen tị: - Như mọi khi, bạn đang ở trên. Tôi vừa vào trang web để nghiên cứu chiếc bánh mì bột chua đầu tiên của bạn một lần nữa và hiện thân nó, mặc dù nó sẽ không hiệu quả, nhưng đây là một sự cám dỗ mới! : girl_claping: Tôi sẽ thử phần bắt đầu, nếu không xấu hổ, tôi sẽ rời khỏi báo cáo

[Angela]

Angela, cảm ơn bạn thân mến!

luôn luôn ở trên đầu

Hãy thử lại cái này. Bánh mì tuyệt hảo có được, ngay cả từ bột mì không có chất lượng tốt nhất. Thêm + hạt giống

[Hãy thử cái này nhiều hơn. Bánh mì tuyệt hảo có được, ngay cả từ bột mì không có chất lượng tốt nhất. Thêm + hạt giống]

Hãy thử cái này nhiều hơn. Bánh mì tuyệt hảo có được, ngay cả từ bột mì không có chất lượng tốt nhất. Thêm + hạt giống

Tôi sẽ thử, nhưng bạn có thể kết hợp khởi đầu của bạn với hạt với cái này không? : lol: Ngày mai mình đi mua hạt giống, nhưng có hạt bí. : girl_dance: Bạn cũng có thể thử với chúng. Bạn nghĩ sao?

Bạn có thể thử với chúng. Bạn nghĩ sao?

Tại sao không?? Nói chung, tôi thích hạt bí ngô trong việc nướng bánh, chúng luôn có mùi như vậy-

Nói chung, tôi thích hạt bí ngô trong việc nướng bánh, chúng luôn có mùi như vậy-

Hủy đăng ký khi tôi thử. Số lượng hạt giống như đối với hạt hướng dương?

Nếu của bạn không chống lại những chất phụ gia như vậy (tôi ngoáy mũi, anh ta không thích nó), số lượng hộp là như nhau.

Natasha, nhưng làm thế nào để chia bột giấy thành một nửa định mức, đã có 0,5 g men?

Hay giữ nguyên pulish?

[Yul]

ở đó và như vậy men 0,5 g

Yul, Tôi có một cái cân thìa (tôi đã phải mua tất cả những thứ giống nhau vì điều này) Vì vậy, tôi cân mọi thứ cần được chia. Và không có chúng, chỉ có "mắt" của riêng bạn
Nếu không, thật đáng tiếc nếu bạn bỏ đi một nửa định mức

Vậy phải làm sao, không hiểu? Tôi có rất nhiều bột mì cho 800 g, tôi muốn một nửa - phải làm gì với bột mì?

Ahh, hiểu rồi - chia đôi, bất kể giá nào.

[Yul]

Ahh, hiểu rồi - chia đôi

Yul, và bạn sẽ cân 0,5 như thế nào?

Về lý thuyết, tôi sẽ cân một miếng bằng một gam, và một nửa của nó bằng mắt thường, rồi một nửa khác như thế, và bạn nghĩ điều gì sẽ không hiệu quả? Chết tiệt phải làm sao?

Tôi biết! Cần phải hòa tan một gam nấm men trong 20 ml nước, và để lại 5 ml