Bánh "A la Enchantress" hoặc "Terry"

[Bánh bông lan (1 phần):]

Bánh "A la Enchantress" hoặc "Terry"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh bông lan (1 phần):
Bột mì	1 muỗng canh. (nhiều mặt)
Trứng	5 miếng.
Đường	1/3 muỗng canh. (nhiều mặt)
Vanillin	1 muỗng cà phê
Ca cao (nếu chúng ta nướng sô cô la)	3 muỗng canh. l.
Kem:
Sữa (đối với kem)	3 muỗng canh.
Vanillin	nếm thử
Trứng	2 chiếc.
Đường	1 muỗng canh.
Bột mì	2 muỗng canh. l. không có slide
Bơ	200 g
--------------------------------------------	--------------
Món nướng	Ø = 24-26 cm

Phương pháp nấu ăn

• Ngay lập tức tôi xin lỗi vì chiếc bánh không được hiển thị trong phần mà chỉ ở dạng "thô" này….
• Chiếc bánh khác với Enchantress ở phần bánh bông lan sô cô la bổ sung và kỹ thuật nấu ăn, tôi sẽ nói là "niềm say mê".
• Bánh quy:
• Vì vậy, trứng được đánh với đường và vani cho đến khi nổi bọt ... Tôi đánh không chia thành lòng trắng và lòng đỏ, mà tôi lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước một giờ ...
• Ngay sau khi đánh trứng với đường, dùng phới đánh thật kỹ, cho bột đã rây vào khuấy đều ...
• Mình cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C cho đến khi bánh chín, khoảng 40 phút, không kém ...
• Theo nguyên tắc tương tự, chúng tôi nướng một chiếc bánh quy sô cô la, nhưng có thêm ca cao ... Thật khó quên rằng 3 muỗng canh ca cao có nghĩa là trừ đi 3 muỗng canh bột ...
• Chúng tôi cho bánh quy đã hoàn thành nghỉ ngơi, để nguội ...
• Kem:
• Tôi thích kem hơn. Trong công thức tôi đã ghi số lượng sản phẩm ban đầu, nhưng thực tế bạn có thể thay đổi tùy theo sở thích của mình, đôi khi tôi đổ một lít sữa và thậm chí nhiều hơn ...
• Đổ sữa lạnh vào nồi + đường + vani + 2 quả trứng (đã đánh tan trước) + bột mì. Trộn tất cả mọi thứ rất tốt cho đến khi mịn. Để lửa và khuấy liên tục, nấu ở lửa không quá cao cho đến khi đặc lại. Ngay khi những viên đạn đầu tiên xuất hiện, lấy ra và làm nguội ... Đánh bơ (nên đã mềm) với hỗn hợp sữa ...
• Hội,, tổ hợp:
• Chúng tôi chia mỗi chiếc bánh thành 2 phần và đây là nơi bắt đầu"sự hăng hái"... Từ mỗi nửa bánh, chúng tôi lấy các ngón tay của mình ra và biến nó thành một mảnh vụn không nhỏ (như thường xảy ra) ... Để các mặt gần bánh (nếu bạn cần gói bánh dưới lớp mastic), nếu bạn không làm điều đó dưới mastic, thì bạn có thể làm điều đó mà không cần các bên .. .. mở ra m cho vụn bánh vào hai tô khác nhau và trộn với kem .. Nhưng kem không phải là tất cả, ngay từ đầu cần phải tráng bánh ... Sau đó, ta cho bánh quy vào xen kẽ màu (trắng / sô cô la) và cho vụn bánh vào mỗi chiếc bánh, nhưng có màu khác nhau ... Sô cô la trắng, sô cô la - trắng ... Điều duy nhất, nếu bạn làm mà không có mastic, hãy để lại một ít kem và vụn nâu, để bôi lên trên, và bánh sẽ giống như "bông" ... Chúng tôi ở nhà và chúng tôi gọi nó là - "Terry" ..... Trọng lượng của bánh không có ma tít là 2,5 - 2,7 kg. Đường kính của khuôn là 24-26 cm.

Món ăn được thiết kế cho

2,5 - 2,7 kg.

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Ghi chú

Dưới đây tôi sẽ đăng hình ảnh về cách tôi cho vụn bánh vào bánh .. Bánh rất tinh tế, thấm đẫm .. Như người nhà và khách hàng của tôi nói --- bạn không cần phải nhai nó, nó tự tan ra trong miệng của bạn ...

Bạn cũng có thể thử với kem --- Tôi thêm vỏ chanh hoặc rượu mùi kem .....

Chúc ngon miệng!

Đây là cách chiếc bánh trông trong quá trình nấu ...

có một bức ảnh của phần? rất tò mò muốn xem ...

Ồ, ngon và ngon ngọt. Chúng tôi rất tôn trọng những chiếc bánh như vậy, và nó không phải là một mớ hỗn độn. Cảm ơn bạn!

Vẫn có vấn đề về đường cắt ... Mình nướng lâu rồi khách không có thời gian chụp ảnh. họ nói rằng nó bay đi rất nhanh .. Nhưng tôi định làm nó cho sinh nhật của mẹ chồng tôi, một bức ảnh sẽ được yêu cầu ...

Và điểm cộng lớn nhất, một công thức rất độc đáo ... cho mọi dịp ..

Tôi không thực sự hiểu về bánh quy - 5 quả trứng và 1 ly bột là cho một cái bánh quy? và một bộ sản phẩm tương tự, nhưng có thêm ca cao cho một loại sô cô la khác? hoặc chia lựa chọn đầu tiên thành 2 phần và thêm cacao vào một trong số chúng?

Không, Zhenya. 5 quả trứng và 1 muỗng canh bột mì cho một phần bánh quy, cho một chiếc bánh ... Ca cao đã được thêm vào bánh sô cô la .. Đối với toàn bộ chiếc bánh, thu được 1 chiếc bánh quy - trắng và sô cô la, chỉ mỗi loại là đã có chia sau khi nướng thành 2 phần ...Và, theo đó, nó xen kẽ trong quá trình lắp ráp - một nửa chiếc bánh trắng, một nửa chiếc bánh sô cô la, một lần nữa một nửa của màu trắng và một lần nữa là một nửa sô cô la ...

tức là thành ra bánh khá cao - 4 cái bánh cho 10 quả trứng. Vì thế? Kem được chỉ định cho một chiếc bánh quy (tức là cho 2 chiếc bánh) hay là đủ cho cả chiếc bánh (4 chiếc bánh)?

Vâng, chiếc bánh hóa ra cao, kem được chỉ định cho 4 chiếc bánh (2 chiếc bánh quy), nhưng đây là số lượng tôi đã nướng nó. vậy thì đối với tôi bạn có thể an toàntăng lượng sữa lên 1 lít,... Tôi đã viết công thức ở dạng ban đầu, nhưng nó tốt vì số lượng thành phần có thể được thay đổi ...

Ôi, các cô gái, tôi đã đọc lại thành phần của công thức --- Tôi quên viết ---bột nở 0,5 thìa cà phê hoặc giấm soda, mặc dù tôi đã tự mình làm điều đó mà không có họ, kết quả là như nhau ...

Luda, một công thức rất thú vị! Chỉ, đối với những người trong bể, giải thích (ít nhất là trên ngón tay của bạn) bao nhiêu để lấy mảnh vụn ra ....

Tôi thấy hai chiếc bánh trong bức ảnh. Và như tôi đã hiểu chúng, nên có 4? Nướng 1 sô cô la trắng, 1 sô cô la và giảm một nửa?

Tatyana, tôi lấy những ngón tay của mình ra, như thể cào, như cào. Các mảnh vụn đôi khi hóa ra lớn. Đôi khi vụn bánh nhưng không sao cả, nó vẫn vừa vặn với bánh, đã được trộn với kem rồi.

Bao nhiêu vụn - tốt, để bánh vẫn không hoàn toàn mỏng. nó chỉ cần được thực hiện. Khi ngón tay cảm nhận được và mắt nhìn thấy thì mọi thứ sẽ diễn ra ngay lập tức.

Vâng, Elena, hiểu đúng. Bạn cần nướng 1 chiếc bánh quy trắng và 1 chiếc bánh quy sô cô la, sau đó chia mỗi chiếc thành 2 chiếc bánh và bạn sẽ có 4 chiếc bánh. Tôi thỉnh thoảng, để không bị thừa quá nhiều, tôi nướng lòng trắng cho 5 quả trứng và làm mọi thứ như bình thường, và tôi nướng sô cô la cho 3 quả trứng và không chia thành bánh mà chỉ đơn giản là lấy vụn bánh ra và cho vào. chính giữa, giữa các bánh màu trắng.

Lyuda, đó là, như trong "Drunken Cherry", để làm một cái hộp trong một chiếc bánh?

Lyuda, đó là, như trong "Drunken Cherry", để làm một chiếc hộp trong một chiếc bánh?

Vâng, bạn có thể gọi nó như vậy --- một cái hộp đựng trong một chiếc bánh

Luda, tôi "CẢM ƠN" vì công thức !!! Ý tưởng tuyệt vời! và Yummy!

EH, tôi rất vui vì tôi thích nó ... Món bánh này đã sống trong gia đình tôi hơn 20 năm ...

Các cô gái, đây là phần cắt bánh đã hứa ...

Cúc gì ....!

Lyudmila thì bạn ghi cần nhớ: "2 muỗng cacao là 2 muỗng bột" Và trong công thức có 3 muỗng cacao. Vậy chúng ta cho 2 hoặc 3 thìa cacao vào bao nhiêu? Hay là nó không quan trọng?

Thành thật mà nói --- nó không quan trọng chút nào ... Có người thích có nhiều vị sô cô la hơn, có người ít hơn ... Tôi đã làm theo cách này, và vì vậy .. Tôi thậm chí đã không sử dụng thìa, mà bằng "mắt" - - chiếc bánh này đối với tôi quá cổ xưa đến mức nhắm mắt lại ...

đây là cách thỉnh thoảng mình trang trí bánh bông lan, một cách hay cho những người mới bắt đầu trang trí bánh, có lẽ ai đó cũng thích trang trí như vậy

Thành thật mà nói --- nó không quan trọng chút nào ... Có người thích có nhiều vị sô cô la hơn, có người ít hơn ... Tôi đã làm theo cách này, và vì vậy .. Tôi thậm chí đã không sử dụng thìa, mà bằng "mắt" - - chiếc bánh này đối với tôi quá cổ xưa đến mức nhắm mắt lại ...

Chà, tôi nghĩ vậy, chỉ là công thức cần độ chính xác, tôi sẽ cân bằng các giá trị)

[Nadyushka85]

Nadyushka85

Nadia, thiết kế tuyệt đẹp - cảm ơn vì ý tưởng ...

Bây giờ tôi đang làm chiếc bánh này. Tôi hy vọng nó hoạt động. Tôi không giỏi bánh ngọt cho lắm. Bạn có thể thêm đào đóng hộp ở đó không?

Đã thêm Thứ Bảy, 03 Tháng 12 2016 09:01 PM

Không thành công. Những chiếc vòng rơi vỡ ra dưới sức nặng .. Chiếc bánh bông lan…….