Dưa chuột muối nhạt từ Kara Gundel

[thêm vào]

Dưa chuột muối nhạt từ Kara Gundel

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: người Hungary

Thành phần
Dưa chuột tươi	1kg500g
Nước	1,5L
Muối thô	Ngày 3. l
Thì là (tốt nhất là ra hoa)	1 chiếc ô
Lá cải ngựa	1-2
Quả nho hoặc lá anh đào	1 nhánh
Ớt đỏ	không bắt buộc
Hạt tiêu đen	một số
tỏi	2 tép
Bánh croutons lúa mạch đen	2-3 lát

Phương pháp nấu ăn

• Ai không thích dưa chuột muối nhẹ?
• Nói chung, không có gì để làm chúng, công thức rất đơn giản, nhưng, thật không may, chúng không phải lúc nào cũng giòn. Tôi đã tìm thấy nhiều công thức nấu ăn thú vị ở đó, và một trong số đó là dưa chuột muối nhẹ. Bất kể tôi đã làm thế nào để dưa chuột theo công thức này, chúng luôn luôn giòn.
• Và bí mật rất đơn giản:
• chỉ là một lát bánh mì lúa mạch đen.
• Đối với một bình 3 kg - 1,5 kg dưa chuột và cùng một lượng nước, 3 muỗng canh. l muối thô (với tỷ lệ 2 thìa muối trên 1 lít nước). Đun sôi nước muối. Chuẩn bị dưa chuột. Muốn nhanh thì cắt bỏ cả 2 bên. Nhưng bây giờ trời đang nóng, 2 ngày nữa dưa chuột đã sẵn sàng.
• Bánh mì lúa mạch đen thái lát 100g màu nâu. Tôi sử dụng lúa mạch đen. Đặt chúng dưới đáy lon.
• Và tất nhiên, một "bó hoa" là bắt buộc, nếu không có nó, mặc dù ban đầu họ chỉ đặt rau thì là, một lát tỏi nghiền, một vài lá nguyệt quế, hạt tiêu đen.
• Bó hoa bao gồm một nhánh nho đen hoặc anh đào, lá cải ngựa, một ô thì là, một vài nhánh tỏi. Đối với tôi, dường như một bó hoa như vậy cải thiện đáng kể hương vị của dưa chuột. Hãy chắc chắn để có một vài nhánh tỏi và ớt đỏ.
• Đó có lẽ là tất cả. Cho vào lọ, đậy nắp bằng nước muối ấm và để trong vài ngày.
• Ngay sau khi màu sắc của dưa chuột bắt đầu thay đổi, hãy lọc nước muối, loại bỏ các vết nứt sưng tấy, đổ đầy dưa chuột vào tủ lạnh.
• 
• Dưa chuột có màu xanh hơi vàng, hơi giòn, bên trong như thủy tinh nhưng không mềm hóa ra lại ngon vô cùng, và dưa chua, cũng là một thức uống giải khát tuyệt vời trong thời tiết nóng nực, không thua gì kvass.
• Bạn nên phục vụ chúng với những miếng đá, ngâm nước muối riêng, được trang trí với một nhánh thì là. Đặc biệt tốt với thịt chiên.
• Chà, đối với những người bị đau đầu sau bữa tiệc thịnh soạn với thịt nướng mùa hè, nước muối này đơn giản là cứu cánh vào buổi sáng.
• Vì vậy, ở đây không phải là không có bánh mì ...
• Và xa hơn thêm vào: Tác giả của công thức này khuyên bạn nên dùng những quả dưa chuột đầy đặn, vểnh và cắt bỏ hai đầu. Tôi luôn chọn những quả dưa chuột nhỏ, nhưng hãy xem cho chính mình.

Món ăn được thiết kế cho

1 lon ba lít

Ghi chú

Năm nay nắng nóng rồi lại bảo dưa chuột mau hết nên ai chưa kịp thưởng thức món dưa chuột muối chua nhẹ thì hãy thử nấu theo công thức này nhé. Chúng tôi rất thích chúng.
Nấu ăn và ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!
Vâng, như tôi hiểu từ các ý kiến, dưa chuột đã để lại ở đâu đó, nhưng ở đâu đó họ mới bắt đầu, đất nước chúng tôi rộng lớn, vì vậy chúng tôi sẽ có thời gian để thử.

Quả là một món khai vị cho món khoai tây non. Vasya, tôi chưa bao giờ làm dưa chuột với bánh mì lúa mạch đen (chỉ có bắp cải và táo ngâm) - Tôi đánh dấu nó cho đến cuối tuần!

[Basilisk,]

Basilisk, cảm ơn vì một công thức như vậy - tôi chắc chắn sẽ thử nó!
Dưa chuột của tôi đang được tăng cường sức mạnh. Chúng sẽ trưởng thành, tôi nhất định sẽ cố gắng. Cảm ơn bạn!

[Leska]

Leska Do Marisha, công thức này chưa bao giờ làm tôi thất vọng. Hôm nay tôi vừa ăn xong một củ khoai tây non, tôi không muốn ăn gì khác trong cái nóng thế này. Nhưng tôi không làm bắp cải với bánh mì lúa mạch đen, vì vậy tôi cũng nên thử nó ...
MariS Marina, vậy là tốt, sẽ có dưa chuột non, ngon ...

Thật là một công thức thú vị! Tôi cũng vậy, tôi chưa bao giờ làm nó với bánh mì lúa mạch đen (và tôi chưa bao giờ ăn nó). Họ rất thích thú, bạn nhất định phải cố gắng làm cho nó. Cảm ơn barbariscka vì một công thức tuyệt vời!

[barbariscka]

barbariscka, cảm ơn vì một công thức làm dưa chuột muối nhẹ như vậy! Rất thú vị!
Và dù có tâm phục khẩu phục với dưa chuột năm nay, tôi cũng phải mua!
Cho đến lúc đó, hãy đánh dấu!

Ha-ha-ha về thực tế là "dưa chuột sẽ sớm ra đi." Họ sẽ rời đi từ ai, và từ ai mà họ chưa trưởng thành. Vì vậy, bạn cần đợi thêm một tháng nữa để thưởng thức. Đánh dấu cho bây giờ.

Thật là một đánh giá tốt! Bây giờ chúng tôi không làm thế nữa, nhưng bà tôi, tôi nhớ, luôn thường xuyên ngâm dưa chuột như vậy, đứa con nhỏ của tôi luôn ngạc nhiên: tại sao bà nội lại cho dưa chuột vào bánh mì đen? Bây giờ tôi đã đọc công thức của bạn và ngay lập tức hình ảnh xuất hiện trong trí nhớ của tôi về cách bà ngoại xếp dưa chuột để ngâm chua - bà có một cái chảo tráng men lớn để làm món này, và vỏ bánh mì phải có màu sẫm. Ồ, và những quả dưa chuột ngon tuyệt luôn!
Ai có thể nghĩ rằng sau khi sống nhiều năm cuối cùng tôi cũng hiểu được tại sao vỏ bánh mì lại được dùng để ướp muối.

Nước muối nóng, bạn nên đổ ngay nước sôi lên trên hay để nguội bớt?

[mylik.sv]

mylik.svLena, tôi rất vui vì công thức này rất thú vị. Hãy thử nó, biết đâu nó sẽ ở lại với bạn lâu dài.
nilaNelya, cái này chỉ cần ăn ngay là có thể mua được.
Asya KlyachinaVì vậy, mọi thứ vẫn còn ở phía trước. Chính những cô gái từ Ukraine đã viết thư cho tôi rằng dưa chuột của họ đã rời đi, tôi thậm chí không nghĩ rằng ở một số nơi họ mới bắt đầu ...
Melanyushka Ôi, thật tuyệt khi bà tôi làm ra những quả dưa chuột như vậy. Vì vậy, công thức là dân gian.
Mẹ Tanya Công thức được viết trong nước muối ấm, vì vậy tôi đã thêm vào. Mình thường luộc và đợi nguội hẳn chứ không đun hoàn toàn, để ngón tay vào sẽ đẹp.

Các cô gái Tôi quên viết rằng tác giả vì một lý do nào đó khuyên bạn nên cắt dưa chuột dày, cắt và châm đầu (tốt, cái này là để nhanh chóng chuẩn bị chúng).

[barbariscka]

barbariscka công thức thú vị. Lần đầu tiên tôi nghe về việc thêm bánh mì khi ướp muối. Mặc dù không có dưa chuột của riêng tôi, tôi sẽ mua chúng trên thị trường và chắc chắn sẽ thử. Tôi không nghi ngờ gì rằng nó rất ngon

[Tata]

Tata Tôi cũng không có dưa chuột của riêng mình, vì vậy tôi mua ngoài chợ. Nhưng chúng không nên được thực hiện với số lượng lớn. vì nó phải được giữ trong lạnh. Hãy thử nó vì sức khỏe của bạn!

[Vasilisa]

Vasilisa, cảm ơn vì một công thức thú vị như vậy! Tôi chưa bao giờ nghe nói về bánh mì lúa mạch đen trước đây. Tôi đang áp dụng nó, cảm ơn vì khoa học.

Chúc sức khỏe của Marina!

[Vasilisa]

Vasilisa... cảm ơn vì công thức. : rose: Chỉ làm bằng cải khô 1kg. Tôi sẽ thử công thức này sau vài ngày.
Tôi luôn luôn cắt mông và chích.

Tanya, bạn cứ so sánh đi ... Có lẽ bạn cần phải cắt bỏ cái mông, tôi đã làm điều này trước đây, nhưng lần này tôi quá lười biếng ...

[Mẹ Tanya]

Mẹ Tanya Công thức được viết trong nước muối ấm, vì vậy tôi đã thêm vào. Mình thường luộc và đợi nguội hẳn chứ không đun hoàn toàn, để ngón tay vào sẽ đẹp.

Cảm ơn bạn!!! Giờ thì đã rõ !!! Nếu không tôi đã tráo nước sôi rồi !!!

[Melanyushka]

Vasilisa, cảm ơn vì công thức! Tôi thích dưa chuột muối nhẹ rất nhiều. Tôi chưa bao giờ thử nó với bánh mì, thật thú vị. Có lẽ để lên men nhanh hơn. Melanyushka, Tôi tự hỏi bà của bạn quê ở đâu? Không phải từ Suzdal?

Tôi luôn luôn cắt mông và chích.

Len, tại sao bạn lại làm như vậy?

Cảm ơn vì công thức, không có bánh quy lúa mạch đen, tôi cho 2 thìa bột lúa mạch đen vào chai, ngâm nước muối - nó trở nên đục, nhưng dưa chuột. Đã có trong tủ lạnh

shl. muối là được, ngon.

Và hôm nay tôi đặt dưa chuột từ Kara Gundel!
Tôi đã ném cái bánh mì, mà nằm xung quanh đã ở trong nhà! Được nướng theo một công thức từ diễn đàn Lúa mạch đen với mù tạt và bột yến mạch, nhưng nó không phù hợp với chúng tôi. Tôi quyết định ném dưa chuột vào, tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra trong vài ngày tới

[Melanyushka]

Melanyushka, Tôi tự hỏi bà của bạn quê ở đâu? Không phải từ Suzdal?

Không, bà tôi đã sống ở đây trong Urals cả đời. Tôi cắt vỏ bánh chiên từ vỏ bánh nướng và cho vào một cái túi, sau đó tôi ngâm dưa chuột, và cùng một lớp vỏ bánh đó cho vào kvass.Và loại kvass nó đã thành ra! ... Nhưng không hiểu sao mẹ tôi lại không làm vậy, dưa cà muối làm nhanh, để mùa đông thì cuộn lại trong lọ với gia vị, rau thì là, anh đào, quả lý chua, cải ngựa ... Bà nội không biết chữ, cả cuộc đời bà chỉ là một trang trại, một vườn rau, một ngôi nhà ..., nhưng chúng tôi, tất cả những người cháu yêu quý đến thăm bà, lời nói không thể diễn tả hết bầu không khí này, nhưng làm thế nào bà nấu mọi thứ ngon, nhưng trong lò!

[UPP]

Tôi chưa bao giờ thử nó với bánh mì, thật thú vị. Có lẽ để lên men nhanh hơn.

Tôi nghĩ rằng không chỉ vì điều này, hương vị còn ngon hơn và kỳ lạ thay, chúng luôn xuất hiện như thế này với một tiếng giòn.

Len, tại sao bạn lại làm như vậy?

Có lẽ, vì vậy mà những quả dưa chuột có hình dáng mảnh mai ...
UPP Đối với sức khỏe của bạn! Nhưng nước muối cũng rất ngon, như kvass bạn có thể uống, chỉ có một chút mặn.
nila Hy vọng nó hoạt động ...
Melanyushka Những kỷ niệm đẹp ấm áp về bà tôi ... Bà tôi cũng làm kvass từ vỏ lúa mạch đen. Và cuộc sống của họ không hề dễ dàng nhưng có bao nhiêu là lòng nhân ái, tình thân ái.

[Basilisk]

Basilisk, và hãy chắc chắn thêm bánh quy giòn? Tôi chỉ có bánh mì Ukraina (thành phần: lớp 2 và lúa mạch đen) và vẫn còn tươi. Tôi nên sấy khô trong lò nướng hay trong chảo rán? Và 2-3 lạng là bao nhiêu?
Tôi có những lát bánh như vậy - Tôi cắt một nửa ổ bánh mì tròn (1 kg) và cắt một nửa thành từng lát. Hoặc treo nó xuống để nó là 100g?

Tanya, điều này chắc chắn không cần thiết ở đây. Mình để trên mắt và khô sẽ ngon hơn, bạn cũng có thể cho vào chảo chiên không mỡ hoặc cho vào lò nướng bánh mì.
Tiếng Ukraina - được rồi, hãy cắt bỏ một nửa và nó sẽ đủ cho một cái lọ 3 lít.

Tiếng Ukraina - được rồi, hãy cắt bỏ một nửa và nó sẽ đủ cho một cái lọ 3 lít.

Một nửa là như thế nào?
Tôi có, xấp xỉ, những phần sau:

Đây là một mảnh và cầm lấy nó. Chà, ở đây không cần độ chính xác toán học ... Nó không quá 100g phải không? Bạn có người Ukraina xinh đẹp.

[barbariscka]

barbariscka, một điều kỳ diệu đã xảy ra!
Lần đầu tiên mình làm thành công món dưa chuột muối nhạt - ngon, giòn, độ mặn vừa phải.
Vào bữa tối, và với khoai tây, họ đã ăn một lúc một nửa thể tích của cái lọ 3 lít! Mọi người đều hài lòng và hạnh phúc.
Cám ơn vì công thức tuyệt vời này!

Chúc sức khỏe của Natasha! Muối và ăn, tôi rất vui vì bạn thích nó

barbariscka, Vasilisa, tôi rất cảm ơn bạn về công thức! Hôm nay họ đã lấy mẫu - ngon tuyệt vời !! Thơm, giòn, đúng như lời hứa! Chúng tôi thích nó rất nhiều! Hãy thử nấu ăn đi các cô gái, chắc chắn bạn sẽ không hối hận đâu!

[Agata]

mặn vừa phải.

Agata, nếu có thể, sau đó từ nơi này chi tiết hơn. Bạn thích muối như thế nào?
Nếu không, tôi đã không xem ngay lượng muối trong công thức. Giống nhau luôn luôn đặt trên 3 lít. lọ 1,5 muỗng canh. l muối. Và nó chỉ ra một chút muối. Và đây là 3 muỗng canh. l.
Có điều gì đó tôi không chắc ...

Zhivchik, Cá nhân tôi đã chọn một muỗng canh với một hạt đậu đỏ tươi, đó là thứ rất tốt cho chúng tôi! Bạn có thể làm mà không có đậu Hà Lan, nó sẽ mềm hơn.
Xin lỗi để phù hợp với ..

[mylik.sv,]

mylik.sv, Cảm ơn bạn! Tôi cũng mong đợi câu trả lời từ bạn, nhưng tôi quên liên lạc với bạn.

Zhivchik

Bạn biết đấy, tôi đã ướp muối một cái xô năm lít! Tôi đã lo lắng rằng tôi đã bị "mang đi" với số lượng, nhưng hôm nay tôi nhận ra, kích thước bình thường, chúng tôi có thể xử lý được!
Và tôi đã tính toán dưa chua, như barbariscka đã dạy: cho 1 lít nước - 2 muỗng canh. l.

[mylik.sv]

mylik.sv Đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì dưa chuột phù hợp với sở thích của bạn.
Zhivchik Tôi luôn muối dưa chuột với tỷ lệ 2 muỗng canh. l trên 1 lít chất lỏng. Nếu bạn đặt ít hơn, chúng sẽ không được giòn.
Muối nhạt không có nghĩa là ít muối

[Zhivchik]

Zhivchikbạn ơi, muối vừa phải. Tôi không thích mọi thứ quá ... hoặc hơn một chút ...
Trong công thức này, tỷ lệ là chính xác.
Vâng, và tôi đã có bánh mì, như trong ảnh của bạn - tiếng Ukraina, 1 lát.
Cám ơn bạn một lần nữa dã manvà ghi lại công thức vào sổ tay ma thuật của tôi ở nhà.

Tôi luôn muối dưa chuột với tỷ lệ 2 muỗng canh. l trên 1 lít chất lỏng. Nếu bạn đặt ít hơn, chúng sẽ không được giòn.
Muối nhạt không có nghĩa là ít muối

Không có gì như thế này. Tôi chưa bao giờ ăn dưa chuột không giòn.
Nếu bạn cho ít muối hơn, thì điều duy nhất là thời gian "muối" sẽ lâu hơn.
Tôi đã từng làm dưa chuột muối nhẹ và chúng tôi không ăn chúng vì một số lý do (chúng tôi ăn cà chua tươi) và chúng để trong tủ lạnh cho đến tháng 12. Và những quả dưa chuột đã được muối tuyệt vời và giòn tự nhiên.

Và trong công thức này, tôi đã bị hấp dẫn bởi lớp vỏ của bánh mì.

muối vừa phải. Tôi không thích mọi thứ quá ... hoặc hơn một chút ...

Thật tuyệt vời, cảm ơn!

Hôm nay chúng tôi cũng đã thử dưa chuột ... mặn cho hợp khẩu vị của mình!
Tôi sẽ làm điều đó. nhưng tôi sẽ giảm muối. Hơn nữa nghe nói đã lâu, còn có thể thêm màu trắng. nhưng tôi không dám ...

[Nelya]

Hôm nay chúng tôi cũng đã thử dưa chuột ... chúng có vị mặn phù hợp với khẩu vị của chúng tôi!

Chà ... đó là điều tôi sợ. Được rồi, tôi sẽ đợi cái của tôi, và sau đó tôi sẽ nói điều gì đó.
NelyaBạn đã có bao nhiêu quả dưa chuột trong tủ ấm (không để trong tủ lạnh)?

[nila]

nilaNelya, tôi đã phải đổ muối mà không cần trượt. Nhưng nếu bạn cảm thấy mặn, bạn luôn có thể giảm ...
Với bánh mì trắng, dưa chuột sẽ không thơm lắm, trong công thức này, chính lúa mạch đen mới tạo ra vị ngon. Nhưng đây đã là một vấn đề của hương vị. Có rất nhiều công thức nấu ăn hay, bạn luôn có thể tìm thấy một công thức phù hợp hơn cho mình.

[Tanya]

Tanyavà tại sao chúng ta đột nhiên bạn băng qua?
Em xem bài của em ... Em đổ 30 mà còn 2 kg dưa chuột em cho vào xoong. Tôi đã làm dưa chua theo công thức, nhưng nó không đủ, tôi chỉ thêm nó với nước. Có lẽ tôi không đo muối bằng thìa mà chỉ là một phòng ăn)) có thể một ngọn đồi được hình thành ... nhưng tôi nhắc lại, có nhiều dưa chuột hơn!
Hôm qua tôi cho vào một cái chai và để trong tủ lạnh. Có nghĩa là chúng đã được sưởi ấm trong 2 ngày. Nhưng tôi đã thử chúng trước đây, chúng rất mặn.

[Vasilisa]

Vasilisa, Tôi đã hiểu đúng, chúng tôi lọc nước muối và đổ đầy nó vào nó?

[Tanya]

Hơn nữa nghe nói đã lâu, còn có thể thêm màu trắng. nhưng tôi không dám ...

Không, không có bánh mì trắng. Vấn đề với anh ta là gì? Đây là mẹo hoàn toàn nằm trong bánh mì lúa mạch đen. Nó chỉ ra một loại nước muối pha sẵn để có hương vị, giống như một nửa men. Tôi làm món kvass tuyệt vời từ bánh mì lúa mạch đen.

Tanyavà tại sao chúng ta đột nhiên bạn băng qua?

Nelya, Tôi có ... có thể nói như vậy, một thói quen nghề nghiệp.
Tôi cũng đo muối bằng một muỗng canh thông thường (và chúng khác nhau) dưới dao.
ĐỒNG Ý. Sau đó, hãy để lon của tôi vẫn còn trên bàn.

Vasilisa, Tôi đã hiểu đúng, chúng tôi lọc nước muối và đổ đầy nó vào nó?

Nelya, tất nhiên, với món dưa chua này.

Tôi đã xem một chương trình trên TV vào năm đó - tôi không nhớ!
Vì vậy, chủ đề là về bánh mì trắng. Và những gì tôi nhớ là không nên vứt bỏ bánh mì trắng khô; nếu thêm nó vào dưa chuột và làm lớp phủ cho mẫu đơn thì rất tốt. Hãy ngâm bánh mì và chôn nó vào trong một cái rovchik theo hình tròn để ra hoa dồi dào! Nhưng đó là một chủ đề khác
Và ngày hôm qua nó đã đến với tôi qua danh sách gửi thư Dưa chuột muối nhẹ với bánh mì trắng... Nhưng đây đã là một công thức khác.
Và cô ấy không lấy một thìa muối dưới con dao, cô ấy chỉ lắc nó đi ... đó có thể là lý do tại sao?

[nila]

nilaNelya lọc nước muối và đổ đầy nó vào. Nhưng tôi cũng rửa dưa chuột để rửa sạch vụn bánh mì. Còn rhinestone để trong tủ lạnh, nếu không chúng sẽ nhanh chóng bị peroxide hóa và không còn mặn nữa.
Vì lý do chính đáng, cần phải cân muối, nhưng không hiểu sao họ lại quen với việc ngâm dưa chuột, đong muối bằng thìa, ly và bao diêm. Tôi sẽ cân nó lần sau. Tôi thường lấy nó không phải dưới dao, nhưng không phải với một cái trượt.

[Vasilisa]

Tôi quan tâm đến công thức, tôi đánh dấu nó. Tôi thích những quả dưa chuột này trong dưa chua vào mùa đông. Tôi nghĩ nếu nước muối này sau đó được đun sôi. đổ dưa chuột và cuộn lại. Liệu các ngân hàng có tồn tại, sẽ không bùng nổ?
Vasilisa, bạn đã thử để dành những quả dưa chuột này trong mùa đông chưa?

[barbariscka]

barbariscka,! Tôi chỉ làm điều đó ... cho nó vào một cái chai, sau đó rửa sạch bằng nước máy và đổ nó với nước muối loãng! và sau đó cô ấy nghi ngờ, nhìn vào công thức, như thể nó là đúng!

[francevna]

francevnaTôi đã không cuộn nó lại cho mùa đông theo công thức này. Chúng ta phải thử, họ cuộn dưa chuột muối thông thường ... Nhưng bánh mì vẫn lên men ở đây, và tôi không biết điều này sẽ ảnh hưởng như thế nào ...
nila Điều chỉnh muối theo ý thích của bạn và bạn sẽ hạnh phúc ...