Sữa chua trong nồi nấu chậm

Tôi đặt nó trên sưởi ấm, nhưng không có nhiệt độ cao. Bạn có thể đổ một ít nước xuống đáy nếu thấy sợ.
Là một người nấu ăn giỏi, tôi không nhớ cô gái nào trong phim hoạt hình đã nướng một chiếc bánh trong khuôn silicone, và không có gì xảy ra, và ở đó nhiệt rất mạnh và thời gian nấu lâu (khoảng một giờ).

Gần đây tôi đã mua một chiếc bình giữ nhiệt như vậy. Nó rất thuận tiện để làm sữa đông, sữa nướng lên men, sữa chua, v.v.

🔗

Và đây là dạng có thể thu gọn. Và một ly ryazhenka ở gần đó.

🔗

Bình thủy điện này có lòng bình bằng nhựa to và rộng, thể tích sử dụng được 2 lít. Được đóng bằng nắp rộng có khóa.

Tôi nấu sữa nướng trong nồi nấu chậm, để nguội đến 50 *, trộn với kem chua, đặt trong phích và dưới nắp trong 6-7 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh.

Trong một cửa hàng kim khí thông thường, hãy nhìn kỹ, chúng đang được bày bán.

Ngay khi nhìn thấy anh ấy, tôi lập tức hiểu tại sao tôi lại cần anh ấy với cái cổ họng rộng như vậy.

Các cô gái, tôi sẽ lấy sữa chua trong nồi nấu chậm chỉ theo nguyên tắc, nhưng trên thực tế, nó có thể dễ dàng làm bằng cách gói một lọ sữa ấm với bột chua hoặc đặt nó ở nơi ấm áp. Tôi đã từng làm kefir cho trẻ em theo cách này, hóa ra rất ngon và đặc. Và trong một cái phích, cô ấy làm sữa nướng. Mẹ đun sôi rồi đổ trực tiếp vào phích có nước sôi. Kết quả đầu tiên thu được trong khoảng chín giờ. Hôm qua tôi đã chạy đến tủ đa năng rất nhiều lần, bật đi tắt lại, đóng quá nhiều - hóa ra là pho mát. Phương pháp này không phải dành cho tôi, nhưng tôi sẽ hoàn thành nó (sữa chua)!

Tôi có một phích du lịch đơn giản với một bình không gỉ. (những thứ này được bán trong các cửa hàng du lịch)
Đối với 1 lít sữa chua.
Cổ họng rộng.
Thuận tiện để rửa sạch.

Phương pháp này không phải dành cho tôi, nhưng tôi sẽ hoàn thành nó (sữa chua)!

Cụm từ này phù hợp với biệt hiệu và hình đại diện của bạn.

Các cô gái, tôi sẽ lấy sữa chua trong nồi nấu chậm chỉ theo nguyên tắc, nhưng trên thực tế, nó có thể dễ dàng làm bằng cách bọc một lọ sữa ấm với bột chua hoặc đặt nó ở nơi ấm áp. Tôi đã từng làm kefir cho trẻ em theo cách này, hóa ra rất ngon và đặc. Và trong một cái phích, cô ấy làm sữa nướng. Mẹ đun sôi rồi đổ trực tiếp vào phích có nước sôi. Kết quả đầu tiên thu được trong chín giờ. Hôm qua tôi đã chạy đến tủ đa năng rất nhiều lần, bật đi tắt lại, đóng quá nhiều - hóa ra là pho mát. Phương pháp này không phải dành cho tôi, nhưng tôi sẽ hoàn thành nó (sữa chua)!

Nó có thể tốt trong một thiết bị đa năng, nhưng quá trình này sẽ kéo dài. Đầu tiên, sữa nướng phải làm trong 6 tiếng, sau đó sữa nướng lên men thêm 6-7 tiếng nữa, chảo bận rộn.
Và mình để sữa hâm nóng vào ban đêm (khi không cần dùng chảo), sáng sớm để nguội nhanh rồi cho vào phích ủ trong 8 tiếng. Vào ban ngày, tôi sử dụng chảo cho các mục đích khác.
Và mọi người sẽ vui vẻ, không ai làm phiền ai cả!

sau khi đọc lại chủ đề "Sữa chua" tôi quyết định mua một máy làm sữa chua. đã chọn mẫu mã ... Và sau khi đọc chủ đề "Sữa chua" này, tôi đang có xu hướng mua một cái phích nước có cổ rộng (rất tốt làm thế nào tôi mua Admin) ... tất cả bây giờ tôi đang suy nghĩ ... và tại sao tôi cần một nhà sản xuất sữa chua sau đó

Đúng vậy, bốn giờ và sữa chua đã sẵn sàng trong phích, hoặc qua đêm, tùy thuộc vào tốc độ. Sữa

Xin chào! Tôi quyết định làm sữa chua trong Multicooker .. hôm nay ở Siêu thị, tôi đã mua sữa chua Activia trong bao bì màu xanh lá cây cổ điển. Hôm nay tôi đã nếm sữa chua Aktiviya - nó có vị chua ... Có phải như vậy không ??? Về mặt thời gian, mọi thứ dường như đều ổn?! .... Tôi đã làm mọi thứ như các cô gái đã viết trong chủ đề này, nhưng tôi làm phiền tôi rằng nhiệt trong Multicooker sau chế độ Sưởi ấm (30 phút) bay hơi rất nhanh. .. (Tôi không mở nắp) Giả sử Sữa chua liên tục giữ ấm trong khoảng thời gian cần thiết, nhưng Phim hoạt hình thì lạnh khi chạm vào .. Sữa chua có lên men không?

Điều đó xảy ra là tôi đã giữ sữa chua trong Mult lâu hơn so với các cô gái đã viết (thay vì 8 giờ-12) ... Tôi mở Multicooker (tôi để sữa chua trong lọ từ máy làm sữa chua) và ... Tuyệt đối thất vọng ... thay vì sữa chua dày ngon, chất lỏng có vị chua, độ đặc gợi nhớ đến kefir (chất lỏng)! ??? Tôi đã rất khó chịu !!! : '(Tôi không hiểu mình đã làm gì sai ???: red: Lần thứ hai trong Phim hoạt hình nó không thành công! Đúng thật, lần đầu tiên, men là từ sữa chua sữa uống dạng lỏng (sữa chua không có tác dụng , nhưng bản thân chất lỏng có vị dễ chịu, không chua), bây giờ tôi lấy những sản phẩm mà các cô gái trong chủ đề này đã tư vấn, và lần này khởi đầu là sữa chua tự nhiên Activia trong bao bì màu xanh lá cây!

12 tiếng là hơi nhiều, chắc bạn bị peroxide. Tôi cũng làm sữa chua trong lọ, hầu như mỗi ngày. Kết quả luôn tốt. Lần đầu tiên bạn nấu nó trong bao lâu?

Lần đầu tiên tôi làm với một loại bột chua khác (sữa chua làm từ sữa) và giữ nó trong 8 giờ, kết quả là kefir đặc và không bị chua. Lần thứ hai, văn hóa bắt đầu là - Tự nhiên, cổ điển (không uống), ban đầu nó chua (nhưng có lẽ nên như vậy?) Kết quả là một kefir chua lỏng hóa ra là ..: o Chà, chua , nhưng tại sao nó lại lỏng như vậy?

Nadezhda, hãy cho chúng tôi biết bạn làm sữa chua như thế nào? Bạn sử dụng loại sữa và bột chua nào? Bạn giữ được bao nhiêu trong Mult và kết quả cuối cùng của bạn là gì? Sữa chua có bị đặc, sệt không? Tôi muốn hiểu tôi đã sai ở điểm nào ?!)

Chắc chắn bị phơi sáng quá mức, do đó chua và đặc quánh.
Tôi thường làm sữa chua, nhưng tôi thích nó trong máy làm bánh mì được làm nóng, nơi nhiệt độ ổn định và sữa chua luôn quay ra ngoài, trừ trường hợp tôi quên lấy nó ra đúng giờ. Tôi giữ nó trong 4 đến 6 giờ.

Tất cả, và chi tiết hơn về cách bạn làm sữa chua trong máy làm bánh mì?

Ngựa con
Đọc ở đây:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1762.120
Tôi đã mô tả mọi thứ chi tiết ở đó.
Sữa chua Activia thực sự có vị chua, nhưng sữa chua tự làm lại rất ngon.

Tất cả, và chi tiết hơn về cách bạn làm sữa chua trong máy làm bánh mì?

Tôi có một máy làm bánh mì có thể lập trình, vì vậy tôi đã tự tạo cho mình một chương trình mà không cần nhào và khử bột và không nướng, chỉ làm nóng sơ bộ và để ở (nhiệt độ từ 35 đến 30 độ), gần như trong 6 giờ, tôi đổ một lọ chất kích hoạt hoặc chất khởi động khác trên 1 lít sữa (tôi đã làm với rastishka, và actimel, và với hoạt động uống), khuấy (đầu tiên bật nhào trên chương trình tiêu chuẩn trong một thời gian ngắn để khuấy) và bật chương trình đun nóng của tôi.

Vâng, bạn sẽ phải thử làm ngay trong những chiếc lọ trong phim hoạt hình, thật tiện lợi ... Bạn chỉ cần trải một tấm thảm, đề phòng.

Và, đề phòng, tôi đổ một ít nước dưới đáy để nước ấm lên đều và lớp phủ không bị ảnh hưởng. Tấm thảm chắc cũng tốt, chỉ có phần đáy lọ thủy tinh là nhẵn, không bị trầy xước.

Và nên đun sữa trên bếp ở nhiệt độ nào? Tôi có một "Ngôi nhà trong làng"?

Tôi có một máy làm bánh mì LG HB-152 CE ở nhà. Tôi đã không sử dụng nó bản thân mình. Tôi thậm chí còn không biết bạn có thể làm sữa chua ở đó! Tôi không biết làm cách nào để bạn có thể đặt chế độ đun trong vòng 6-8 tiếng cho sữa chua?

Tôi có một máy làm bánh mì LG HB-152 CE ở nhà. Tôi đã không sử dụng nó bản thân mình. Tôi thậm chí còn không biết bạn có thể làm sữa chua ở đó! Tôi không biết làm thế nào bạn có thể đặt chế độ hâm nóng trong 6-8 giờ cho sữa chua?

Điều này sẽ không hoạt động trong máy làm bánh mì của bạn, tôi có thể, vì lò nướng có thể lập trình được.

Làm sữa chua trong nồi nấu chậm. Rất tiện lợi và nhanh chóng.
Đối với nuôi cấy khởi đầu, một lọ Neo-Imunele (1 lọ trên 1 lít sữa tiệt trùng).
Anh hâm sữa lên 36 độ. Cô trộn đều tất cả các thứ và đổ vào hai loại 0,5 lít. các ngân hàng. Cô đổ nước ấm vào đáy xoong. Tôi đóng nó. Đặt lò sưởi trong 15 phút. Sau 1,5 giờ, hâm nóng lại trong 30 phút. Sau đó, sau 1 tiếng, bạn phải tìm để lấy ra hoặc đợi thêm một chút. Để nguội các hũ sữa chua làm sẵn trên bàn (chúng đủ ấm), phủ khăn giấy lên trên. Đậy nắp các hộp đã nguội và cho vào tủ lạnh.
🔗 🔗

[Elena Bo]

Elena Bo , sữa chua này có gì khác với sữa chua của máy làm sữa chua?

[Elena Bo]

Elena Bo , sữa chua này có gì khác với sữa chua của máy làm sữa chua?

Không, nó không khác. Sữa chua cũng đầy đặn nếu không bị nhiễu. Và nó có vị giống hệt nhau.
Bạn có thể làm trong các lọ được chia nhỏ, nhưng khi đó thời gian đun và tổng thời gian sẽ khác nhau. tất cả phụ thuộc vào nhiệt độ của sản phẩm ban đầu và khối lượng. Chum càng nhỏ thì ấm càng nhanh.

Hôm qua mình cũng làm trong cái cốc đựng đa năng (hết lọ), chỉ có điều mình đổ nước vào mà không tiếc, mình nghĩ nên giữ ấm bằng cách này sẽ tốt hơn. Và tôi cũng đã đo nhiệt độ bằng đầu dò nhiệt độ một vài lần trong quá trình hâm nóng, vì sữa chua tương lai ấm lên đến 33-34 độ, tôi đã tắt chế độ sưởi. Và tôi lấy sữa và bột chua trực tiếp từ tủ lạnh, không đun sôi gì và không đun riêng.
Tôi thích nó, nó là thuận tiện và các món ăn không bị bẩn quá nhiều.

Elena Bo, bạn có hâm sữa đến nhiệt độ nhất định rồi trộn ngay với bột chua mà không cần làm lạnh sữa nữa không? Xin lỗi, vì những câu hỏi như vậy có thể là ngây thơ, nhưng tôi chỉ đang học ..: red: Tôi chưa có sữa chua trong Phim hoạt hình ... Nhưng trong máy làm sữa chua lần đầu tiên tôi có chính xác theo cách tôi muốn, cảm ơn với lời khuyên và thông tin tôi nhận được trên trang web tuyệt vời này! Và tôi cũng nhận thấy từ các thí nghiệm của mình rằng sữa càng béo, giả sử tôi lấy "Nhà trong làng" 4%, sữa chua càng đặc, trong một số lọ tôi cũng thêm sữa bột - hóa ra nó còn đặc hơn! Trong một lọ, như một thử nghiệm, tôi đã thêm men của Narine vào cuối cùng hóa ra không phải là sữa chua, Nhưng: - \ kefir, rất ngon và tốt cho sức khỏe! Những miếng đào và dâu tây đã được thêm vào sữa chua thành phẩm. Hương vị thật tuyệt vời! khoảnh khắc duy nhất khiến tôi khó chịu một chút .... sữa chua trở nên lỏng hơn (gần giống như uống).

Tôi không làm nóng sữa chua. Tôi trộn sữa chua (hay còn gọi là bột chua) với đường. Mẹ đun sữa sao cho ấm rồi đổ sữa chua vào khuấy đều. Bạn nói đúng, sữa càng béo thì sữa chua càng đặc. đó là lý do tại sao tôi luôn uống sữa có ít nhất 3,5% chất béo.

Vâng ... Panasonic chưa bao giờ mơ về những gì phụ nữ Nga có thể tạo ra với sự trợ giúp của chiếc máy đa năng của họ!

Vâng ... Panasonic chưa bao giờ mơ về những gì phụ nữ Nga có thể tạo ra với sự trợ giúp của chiếc máy đa năng của họ!

Chắc chắn rồi.
Chúa cấm họ phát hiện ra, giá sẽ được tăng gấp đôi ngay lập tức.

Xin chào tất cả mọi người. Tham gia đào tạo thân thiện của bạn. Hôm qua mình đã thử làm sữa chua một lít sữa Cheerful milkman 3.2% hâm nóng trong lò vi sóng đến 40% cho 5 muỗng canh đường và một lần tắm kích hoạt. đổ ba cái cốc và đặt chúng trong multyu để đun nóng trong một giờ. Eclipse đã tắt nó đi và không mở nó cho đến sáng. Vào buổi sáng, tôi tìm thấy một khối mà từ đó một ít nước đã bong ra và với sự giúp đỡ, trộn các mảnh trong đó. Té ra một cái "thoáng" kỳ lạ nhưng sữa chua không có tác dụng ((((((((.
Nhưng đồng thời, tôi đổ nó vào bình và đặt nó trong một mikrovonovka trên đối lưu lúa mạch đen (nhiệt độ 40 độ C) trong nửa giờ. Đặt trong một chiếc chăn và để qua đêm. Sữa chua ngon đã ra lò. Tại sao nó không xuất hiện trong phim hoạt hình? Tôi đã làm gì sai?

đánh giá theo mô tả, nó đã quá nóng - hoặc quá nóng ngay từ đầu, hoặc quá sáng trong thời gian.

Đường chỉ được thêm vào sữa chua làm sẵn. Lặp lại tương tự, chỉ cần không thêm đường.

Đường chỉ được thêm vào sữa chua làm sẵn. Lặp lại tương tự, chỉ cần không thêm đường.

Tôi luôn thêm đường ngay lập tức trong khoảng 10 năm rồi. Nó đã được viết trong máy làm sữa chua của tôi. Nó luôn luôn ổn. Hình ảnh về sữa chua của tôi là từ cả nhà sản xuất sữa chua và máy đa năng. Luôn luôn ngọt ngào.

Vì vậy, tôi bắt đầu làm sữa chua. Tôi đã làm theo công thức trung bình.
Lần đầu mình làm 2,5% sữa tiệt trùng và Activia bằng ngũ cốc (à, mình thấy không sạch), đun một lít sữa trong lò vi sóng đến 40 *, đổ sữa chua vào, trộn đều, đổ ra 2 nửa. -lọ nhỏ. Anh đổ ít nước xuống đáy MV, đặt chum vại, bật lửa đun trong 20 phút, sau 2 giờ đun thêm 20 phút.Kết quả là sau 6 tiếng chúng ta có được một ly sữa chua uống tuyệt vời, thêm mứt mơ nữa, đúng là đẳng cấp.
Lần thứ 2 mình làm từ sữa tiệt trùng (trữ lâu) 3.2% và Activia nguyên chất (không phụ gia). Anh hâm một lít sữa trong lò vi sóng đến 40 *, đổ sữa chua vào, trộn đều, đổ vào 2 hũ nửa lít. Ở phía dưới, MV đổ ít nước, đặt hũ, bật lửa đun trong 30 phút và sau 8 tiếng là có sữa chua thật, có độ sệt như thạch, vừa miệng. Một giờ ướp lạnh trong tủ lạnh và thèm ăn, ngon tuyệt.
Bây giờ tôi sẽ chỉ làm điều này. Tất cả thành công.

Có ai bổ sung sữa bột không? Tôi đã viết về anh ta trong hướng dẫn cho máy làm sữa chua: cho một lít sữa -1-2 bảng. thìa sữa bột. Cấu trúc của sữa chua được cải thiện.

Nhân tiện, xét cho cùng, Panasonic đã bỏ qua. Khá trong phim hoạt hình, bạn có thể nhập một chương trình riêng biệt "sữa chua". Thiết bị hoạt động bằng điện và có thể lập trình được. Làm ấm đến nhiệt độ mong muốn và không cao hơn. Nó sẽ là siêu!

Tôi đã thêm cả sữa bột và kem ướt - không có sự khác biệt với sữa chua sữa thông thường. Không. Chồng tôi nói, đừng làm hỏng kem, chúng ta nên uống nó như vậy

Theo cảm nhận của mình với sữa bột thì yaourt giữ được “hình dáng” tốt hơn ... Hay là tự thôi miên rồi?

Và với kem, nếu chỉ tăng hàm lượng chất béo. Hơn nữa, có vẻ như đối với tôi, chúng không có ý nghĩa gì đối với sữa chua. Tôi đã uống sữa 3,5 hoặc 6%

Sữa bột chưa bao giờ cho vào sữa chua và giữ được hình dạng tốt không có mà lúc nào mình cũng cho 10% kem vào, hình như sữa chua tinh hơn với kem, mình uống sữa Prostokvashino dạng chai 3,5-6%.

Xin vui lòng cho tôi biết một số điểm. Tôi mới mua một cái đa năng, tôi vẫn chưa biết cách sử dụng nó, từ đây thắc mắc. Họ viết: đổ sữa, đặt chương trình hấp trong 2 phút. Sữa sẽ được nấu trong hai phút nữa? Sau đó để nguội, cho men vào và đặt chế độ đun. Ở đó có chế độ như vậy không? Theo hướng dẫn, có một nút để tắt chế độ sưởi ấm và thế là xong. Làm ơn giúp tôi tìm ra nó.

Sau khi nhấn nút "Chế độ sưởi ấm", bộ đa năng bắt đầu hoạt động ở chế độ này, chỉ có thời gian không được hiển thị trên màn hình. Giờ đồng hồ của bạn. Sữa vừa đủ đun sôi trong 2 phút.

Geosun
Hãy thử làm sữa chua trong hộp nhiều bánh trực tiếp trong lọ, như đã mô tả trước đó trong chủ đề này. Rất thoải mái. Tôi làm điều này hầu như mỗi ngày.

Sau khi nhấn nút "Chế độ sưởi", bộ đa năng bắt đầu hoạt động ở chế độ này, chỉ có thời gian không được hiển thị trên màn hình. Giờ đồng hồ của bạn. Sữa vừa đủ đun sôi trong 2 phút.

Và em không có nút bấm chế độ sưởi, chỉ có "chế độ sưởi ấm". đó là cô ấy?

Vâng, đúng vậy.

Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều, thật tiếc khi chỉ dùng thử sau kỳ nghỉ lễ.

Có điều gì đó Temka đã bình tĩnh lại. Chắc mọi người đã ăn sữa chua rồi.
Và trong khi tôi mơ về anh ấy.
Sữa "Ngôi nhà trong làng" và hoạt động có sẵn.
Tôi sẽ thử...

Tôi bắt đầu làm sữa chua ... Tôi sợ rằng nó sẽ không hiệu quả.

Trong 8 phút hầm, sữa đã rất nóng. Độ 70. Bây giờ tôi đang hạ nhiệt xuống 40.
Sau đó, gia nhiệt phải được thêm vào trong 20 phút. Sữa sẽ đông lại ở đó trong thời gian này?
Sau khi đun 20 phút ta phải đạt nhiệt độ nào? 45 độ?
Chế độ sưởi ấm ít cường độ hơn dập tắt?
Ơ, nếu bây giờ không có ai trả lời ... tạm biệt sữa chua ...

sau khi đọc đề tài, tôi vẫn quyết định làm.
Nhưng kết quả không đạt yêu cầu
Tôi sẽ mô tả những gì tôi đã làm, ai đó có thể nhận xét về những gì còn sai sót!
Sữa 3,5% đem đun đến 40 độ, thêm hai thìa đường, sau đó thêm men (2 thìa kefir thường vào hai thìa sữa lạnh) đổ vào phích, ủ trong sáu giờ và cô đặc đến độ sệt của kefir, một giờ. sau đó váng sữa bắt đầu rời, nhưng không còn đặc nữa. Hóa ra giống như kefir, lỏng, nhưng mình xin như trong hình để nó không bị trào ra ngoài. Tôi đã làm gì sai, hoặc có thể tôi đã thay đổi / bỏ sót tỷ lệ, hoặc tôi đã thay thế các thành phần? xin vui lòng cho tôi biết!!!

sau khi đọc đề tài, tôi vẫn quyết định làm.
Nhưng kết quả không đạt yêu cầu
Tôi sẽ mô tả những gì tôi đã làm, ai đó có thể nhận xét về những gì còn sai sót!
Sữa 3,5% đem đun đến 40 độ, thêm hai thìa đường, sau đó thêm men (2 thìa kefir thường vào hai thìa sữa lạnh) đổ vào phích, ủ trong sáu giờ và cô đặc đến độ sệt của kefir, một giờ. sau đó váng sữa bắt đầu rời, nhưng không còn đặc nữa. Hóa ra giống như kefir, lỏng, nhưng mình xin như trong hình để nó không bị trào ra ngoài. Tôi đã làm gì sai, hoặc có thể tôi đã thay đổi / bỏ sót tỷ lệ, hoặc tôi đã thay thế các thành phần? xin vui lòng cho tôi biết!!!

Ngoài ra, nó cũng cuộn tròn, à, có chuyện gì vậy?