Nướng trong DeLonghi BDM 125S

Nhân tiện, có các hướng dẫn không phải bằng tiếng Ý - tôi cũng nghĩ như vậy, nhưng các thư ký tại nơi làm việc (tất cả đều có kiến ​​thức về các ngôn ngữ khác nhau) nói rằng đó là tiếng Pháp và trong tương lai tôi đã dịch các công thức nấu ăn qua Yandex, vì nguyên tắc nấu ăn. là giống nhau. Chúc bạn may mắn!!

Đối với tôi, về cơ bản không có sự khác biệt: Pháp, Ý, Trung Quốc ...
vẫn có những câu hỏi về công thức: cho rằng bột không có men, không có men, nhưng không có soda hoặc bột nở. Bột sẽ nổi lên như thế nào? nếu có công thức nấu ăn, hãy chia sẻ với người mới bắt đầu
Cho đến nay, chúng tôi chỉ là bạn của nhau trong ngày thứ 5. và ở nhà họ yêu cầu goodies. chỉ là bánh mì, bạn thấy đấy, chúng đã đầy

Tôi không làm bánh mì như vậy ... Chồng tôi và tôi đã làm một chiếc bánh sô cô la theo công thức được đưa ra trong hướng dẫn - nó thực sự tuyệt vời, bởi vì tôi đã không để chồng tôi can thiệp vào quá trình nấu ăn sau khi tất cả chúng tôi đã đo và điền chính xác. trong, tuân thủ nghiêm ngặt công thức, nhưng vì chồng tôi đã đọc rất nhiều đánh giá tiêu cực về công thức này, anh ấy đã cố gắng can thiệp bằng mọi cách có thể.
Bánh mì luôn luôn tuyệt vời
Mình làm bánh theo công thức mình tìm được trên trang này (nếu cần mình sẽ tìm và cho bạn link) - bài kiểm tra đầu tiên tại nơi làm việc đã được nghiền nát trong giây lát, tôi chỉ cần cắt bỏ nắp, vì nó không nướng, thử nghiệm thứ hai đã thành công và được gia đình tôi đánh giá cao trong Lễ Phục sinh.
Chồng tôi thích làm bánh mì lúa mạch đen, chịu khó làm bột chua lâu năm, không hiểu sao lại mua cho anh ấy những nguyên liệu quý hiếm ở VDNKh và mọi thứ thành ra siêu ...
Nhưng hơn hết, tôi thích nấu mứt trong mùa hè này, tôi nấu nó từ quả anh đào và dâu tây, khi mơ rẻ hơn, tôi cũng sẽ làm từ chúng, vì năm ngoái ăn rất nhanh.

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết gần đây ai đã mua chiếc máy làm bánh mì này ở Moscow, chính xác thì bạn đã tìm thấy nó ở đâu? Và tôi đã hiểu đúng rằng đây là mô hình duy nhất có khả năng lập trình?
Rất cám ơn trước cho câu trả lời của bạn!

Bạn chưa đọc nhiều. Có những câu hỏi tương tự. Chủ đề của tôi có tên là "danh sách các máy làm bánh mì có thể lập trình ..." trong "những gì để chọn". Nếu bạn là một người sáng tạo với tư duy phân tích, bếp của bạn là delonghi 125. Yêu cầu lập trình bên dưới, lấy kenwood 450. Và những người còn lại có 1, về cơ bản, một chương trình dành cho sự sáng tạo. Điều này áp dụng cho lò nướng có chức năng lập trình! Các nhà sản xuất bánh mì khác - hoàn toàn thích ứng với chúng !!!

Và ai đã cố gắng thay đổi thùng?
Và sau đó của tôi đã bị mòn đi nhiều, nó dính một chút ở những chỗ sờn, bạn phải rửa nó liên tục, sau mỗi lần nướng.

Ở đâu đó có một chủ đề về điều này (hãy thử tìm kiếm). Tóm lại, tôi bắt đầu lau lớp phủ 3 tuần sau khi mua. Với một cuộc chiến, họ chấp nhận một tuyên bố trong SC dưới sự đảm bảo "như một ngoại lệ." Tôi đã đợi 4 tháng, thay đổi nó cùng với xương vảy. Tôi thổi sạch bụi cho cái mới, bôi trơn nó liên tục, nhưng cũng bắt đầu lau nó (mặc dù sau đó, ở đâu đó khi kết thúc bảo hành). Gạt lại độ mờ, tôi muốn lặp lại quy trình, nhưng tìm thấy một biên nhận từ SC từ lần thay thế đầu tiên, trong đó chỉ ra rằng việc thay thế này là dùng một lần. Mới theo đơn đặt hàng, không có vấn đề gì (thậm chí có thể còn trong kho). Nhưng giá là $ 80. Đó là, với mức giá 130 cho toàn bộ bếp. Tôi quyết định rằng những vụ ẩu đả này không quá làm phiền tôi.

Nhưng giá là $ 80. Tức là với giá cả bếp 130 Cực Sốc. Tôi quyết định rằng những vụ ẩu đả này không quá làm phiền tôi. Vui mừng

Hình vẽ! Ngày mai tôi sẽ gọi cho dịch vụ, bây giờ tôi sẽ sẵn sàng cho bất kỳ câu trả lời nào

Cho đến nay, không có phàn nàn đặc biệt nào về bếp, nhưng có lẽ ai đó biết - lớp vỏ chiên cứng đầu không hoạt động, và tôi đặt nó ở mức tối đa và phủ một chiếc khăn - nó không có ích gì, bánh mì trên các chương trình tiêu chuẩn nhợt nhạt. Xây dựng chương trình của riêng bạn hoặc một nơi nào đó bạn cần điều chỉnh một số thứ?

Hoặc xây dựng chương trình của riêng bạn. hoặc kết nối bếp với một máy biến áp, có lẽ không có đủ điện áp trong mạng.

Không hiểu sao không ai đọc kỹ, mọi thứ trên diễn đàn ...
Tóm lại: 1-chúng tôi lập chương trình riêng và tăng thời gian nướng lên 15-30 phút và nướng bằng chương trình này.
2- chúng tôi lấy giấy bạc từ sô cô la và sau lần khử cặn cuối cùng, chúng tôi đặt nó lên xô. Nhưng tốt hơn là bạn nên bọc giấy bạc thành 2-3 lớp và dán vào bên trong cửa sổ.
Có rất nhiều trên diễn đàn về chủ đề này, và không chỉ trong "delonghi", mà còn trong các chủ đề khác (bếp).

Ok, rõ ràng là chương trình của riêng nó. Khi nướng, tôi phủ một chiếc khăn để nắp không bị lạnh ... Có nơi nào đó làm sẵn chương trình cho món ngon không? Tìm thấy cho lúa mạch đen, có thể ăn tương tự cho lúa mì, bánh nướng xốp?

[BlackAlex]

BlackAlex, sau 3 tháng sử dụng bếp x /, về câu hỏi của bạn về màu sắc của vỏ bánh, tôi cũng có thể chia sẻ quan sát của tôi: lúc đầu, như bạn đã che, như đã tư vấn trên diễn đàn, bằng khăn, nhưng ngoài sưởi nắp nhiều hơn mà không đậy, không có gì đạt được. Che cửa sổ bằng giấy bạc ở trên, giống như trong trường hợp của một chiếc khăn, tôi không nhận thấy nhiều sự khác biệt. Điều duy nhất giúp cải thiện màu sắc của vỏ bánh, trong trường hợp của tôi, là tăng thời gian nướng. Đúng, trong 15-30 phút, như đã khuyên Rem , Mình không dám tăng thêm, chỉ cần thêm 5 phút với khối lượng bánh 1 kg là đủ, tức là mình đứng ngay “vỏ bánh sẫm màu” và không can thiệp vào quá trình nướng ở chế độ chính nữa. . Tất nhiên, tăng thời gian nướng nhiều sẽ làm cho màu sắc của vỏ bánh càng đậm hơn, nhưng đồng thời phần đáy và mặt bên của ổ bánh chiên càng nhiều thì chúng càng dai và dày hơn, và bản thân phần vụn bánh cũng vậy. khô hơn. Trong trường hợp này, nếu sau lần khử bột cuối cùng trước khi bắt đầu nướng mà bạn không có thời gian để lấy thìa ra, thì nó đã được nướng "chặt" vào độ dày của bánh mì và bạn phải lấy nó ra rất khó khăn, trong khi đó. mở một lỗ khá.
Vâng, nhân tiện, về lối ra của xương vảy từ bánh mì. Trong 2 tuần đầu tiên sử dụng bếp x /, thìa của tôi dễ dàng tự chảy ra khỏi ổ bánh, và sau đó bắt đầu liên tục đọng lại trong bánh mì, bất kể tôi nướng gì. Vì vậy, tôi không hiểu lý do là gì. Tốc độ chơi của lưỡi dao trên trục dường như không tăng lên. Vì vậy, giữ lại cái vỏ của cái vảy, tôi luôn bắt đầu lấy nó ra trước khi nướng, tôi không để bánh mì vào buổi tối, không có nhu cầu như vậy.
Và về các chương trình nướng làm sẵn .... trong mọi trường hợp, bạn cần phải điều chỉnh như đối với lò nướng cá nhân của mình (ý tôi là không phải kiểu máy, vì Delongy 125 được thảo luận trong chủ đề này, cụ thể là đại diện của bạn về kiểu máy này với , cài đặt gốc) và cho các thành phần được sử dụng trong quá trình nướng. Tôi vẫn “đau khổ” vì chất lượng bột mì của chúng tôi. Mỗi khi tôi mua một cái mới, tôi bắt đầu thích nghi với tỷ lệ chất lỏng: chất bột, để tìm kiếm tỷ lệ cần thiết.

Có một lần, sau khi đọc rất nhiều thông tin trên diễn đàn, ở đâu đó trong sự rộng lớn của nó, tôi bắt gặp một công thức làm bánh mì Pháp cho lò x / của chúng tôi. Vì tôi không còn nhớ liên kết ở đâu nên tôi dễ dàng lặp lại nó hơn:

Nước 230 ml.
Dầu 1 Nghệ thuật. l.
Muối 3/4 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh. l. (các bạn có thể cố gắng đừng bỏ bột nhé, mình nghĩ vỏ bánh sẽ kém giòn hơn một chút)
Bột 2 1/2 Cốc.
Khô. sữa 1 1/2 muỗng canh. l.
Men 1 muỗng cà phê (có thể với một slide nhỏ)

Chương trình.
Được thực hiện trên cơ sở chương trình số 6 (TIẾNG PHÁP):

1. Trước đó. gia nhiệt 35 ° C 10 phút (trong chương trình ban đầu là 0)
2. Nhào 1 3 phút
3. Nhào 2 22 phút.
4. Đi lên 1 30 ° C 60 phút (trong chương trình ban đầu là 44)
5. Boning 1 20 giây
6. Đi lên 2 30 ° C 60 phút (trong chương trình ban đầu là 28)
7. Boning 3 10 giây
8. Đi lên 3 30 ° C 60 phút (trong chương trình ban đầu là 50)
9. Nướng 115 ° C 55 phút (chương trình ban đầu là 50)
10. Phần còn lại. gia nhiệt 70 ° C 60 phút

Loại vỏ bánh có thể được điều chỉnh bằng cách tăng hoặc giảm thời gian nướng. 55 là mức trung bình.

Khi muốn gây ấn tượng với người thân, tôi luôn nướng bánh (chỉ điều chỉnh một chút: thay vì nước - sữa, hoặc hỗn hợp nước và sữa, tôi không sử dụng sữa bột, và tôi cũng giảm độ cao thứ nhất và thứ hai đi. 10 phút, đun nóng dư là "0"). Công thức được tính bằng gam cho một ổ bánh 1 kg, bởi vì trong phiên bản trên, một chiếc bánh mì nhỏ và không đẹp được thu được trong lò của chúng tôi. Đây là một quan sát khác của tôi - bánh mì nướng càng lớn thì càng thoáng và đẹp hơn, và vỏ bánh càng sẫm màu (rất có thể điều này là do kích thước của cái xô).

Nói chung, hãy thử nghiệm, đối với lò nướng này và có thể lập trình và Rem đã viết đúng - đọc diễn đàn, ở đây bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thông tin hữu ích, chúc may mắn.

Cảm ơn bạn về thông tin.Về diễn đàn - rất nhiều thứ đã được tích lũy ở đây trong suốt thời gian tồn tại của nó - việc đọc lại mọi thứ chỉ đơn giản là không thực tế. Đối với bột mì và các thành phần khác - tôi biết, tôi đã dẫm lên cái cào này rồi. Với tôi, bột mì của Aro đã bị hỏng.
Tôi luôn nướng trên lớp vỏ tối đa - nhưng nó vẫn chưa chín. Chiếc bếp đầu tiên đến với CHDC Đức, không có hướng dẫn và có thực đơn bằng tiếng Đức. Vì vậy, cô ấy nướng tốt hơn. Nhân tiện, tôi đã xem hướng dẫn của chúng tôi - vì vậy chỉ có món Pháp được nướng ở 115, còn lại là 105-110.
Hôm nay, trên cơ sở tiếng Pháp, tôi đã tạo một chương trình cho lúa mạch đen, và nó đã được lưu trong các chương trình cá nhân dưới số thứ 6 - làm cách nào tôi có thể thay đổi nó?
Thông tin về cái xô rất đáng báo động ... Mặc dù tôi đã tích cực sử dụng nó từ tháng 5, nhưng mọi thứ vẫn theo thứ tự. tfu-tfu-tfu.

Công thức nói cho "delonghi" hoặc "panasonic" không chính xác.
Tất cả các công thức nấu ăn, đặc biệt là trên diễn đàn này, là phổ biến. Có thể điều chỉnh nhỏ khi tính đến kinh nghiệm, người làm bánh mì và sự khéo léo! Nhưng không ai đã hủy bỏ quy tắc - hãy tin tưởng, nhưng hãy kiểm tra!
Tốt hơn là nên tính toán tỷ lệ của tất cả các thành phần của bài kiểm tra trước khi sử dụng một công thức mới, hãy kiểm tra - ai cũng có lúc mắc sai lầm!

Đưa tôi đến công ty của những chủ nhân hạnh phúc của Delonghi BDM 125-S !!! Một tuần trước, điều kỳ diệu này đã xuất hiện trong ngôi nhà của chúng tôi. Bây giờ chúng tôi có mùi của bánh mì tươi mỗi ngày. Sau một thời gian dài nghiên cứu các mô hình khác nhau, tôi quyết định chọn chiếc HP này. Ngay lập tức tôi mua một cái cân và một cái rây lọc - một cái cốc. Trong 6 ngày tôi nướng 6 lần. Màu trắng cổ điển đầu tiên thậm chí còn không có thời gian để hạ nhiệt cho đến cuối cùng. Nó hồng lên và nướng rất ngon, lớp vỏ hơi nhạt, nhưng ở đây trên diễn đàn, tôi đã tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi này. Cũng vào buổi tối hôm đó, tôi nướng món Pháp với sự chậm trễ, tôi thậm chí còn thích nó hơn. Lần thứ ba tôi quyết định chọn Borodinsky. Người chồng đã mang phụ gia và hỗn hợp từ Bakery House về với công thức của họ và sử dụng nó. Tôi đã tìm thấy Borodinsky tiếp theo ở đây - ngon hơn! Bây giờ tôi nướng Ukraina, tôi thấy nó đã không tăng cao. Có việc phải làm. Tôi muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến tất cả mọi người vì rất nhiều thông tin hữu ích và cần thiết cũng như những công thức nấu ăn tuyệt vời.

Giúp một người mới! Cho mình xin công thức và cách lập trình Delonghi BDM 125-S để nướng bánh mì sữa trứng))) Internet có hạn nên rất tiếc không có cách nào len vào diễn đàn (cảm ơn mọi người đã giải đáp trước)))

Kính gửi những người sử dụng Delongy 125s! Có người Muscovite trong số bạn, hả? BẠN ĐÃ NHẬN ĐƯỢC MIRACLE NÀY Ở ĐÂU?

Tái bút. Tuy mình là người mới tham gia diễn đàn nhưng cũng có kinh nghiệm làm bánh kha khá - khoảng 6 năm, Panasonic 253 vẫn đang hoạt động, nhưng hơi bị hỏng. Và tôi cực kỳ thiếu lập trình ... Tôi đọc về Kenwood, v.v., tôi không muốn bị bỏ lại mà không có bánh mì đen, không tệ hơn ở Panasonic (do đó, các tùy chọn không thể bỏ qua lô trung gian thật đáng sợ), nhưng hãy dừng lại và lập trình lại trên đường đi - hãy gọi cho tôi, đây là chứng khổ dâm, tôi đã hoàn toàn cố gắng tạo ra thứ gì đó khác ngoài khả năng không thể lập trình của anh ta ...

Có nghi vấn cho rằng bếp bị trục trặc.

Bánh mì Pháp nướng, chương trình 6. Chu kỳ trộn lô đầu tiên - lô sơ bộ - mọi thứ đều tốt. Sau đó - chu kỳ 2, khoảng 7 phút trước khi kết thúc chu kỳ, quá trình trộn đã dừng lại. Mặc dù bếp vẫn tiếp tục phát ra một số âm thanh nhất định trước đó đã đi kèm với quá trình này. Có vẻ như có trục trặc trong ổ đĩa bếp ...
Nói chung, xin vui lòng giúp tôi tìm ra nó.
Hãy mô tả quá trình trộn-2 cho chương trình thứ 6.
Có nên tạm dừng trong quá trình này không? Hoặc lưỡi bếp có hoạt động trong tất cả 22 phút (theo chương trình 6) mà không bị tạm dừng hoặc chậm trễ không?
Cảm ơn rất nhiều trước cho các câu trả lời.

Khi nhào-2, đầu tiên lưỡi dao quay theo một hướng (trong khoảng một phút), sau đó quay theo cùng một hướng thứ hai và chu kỳ lặp lại toàn bộ thời gian dành cho nhào.

[Có dấu hiệu nào cho thấy HP bị trục trặc trong điều này không? Hay là mọi thứ đều đúng, và đợt trên chương trình thứ 6 phải như thế này?]

Vì thế. Bổ sung thông tin:
1. Bánh mì Pháp I, tuy nhiên, nướng.
2. Bánh mì là tuyệt vời. Mặc dù một lô kỳ lạ như vậy.
3. Tôi chỉ nướng lần thứ hai. Như tôi nhận thấy, khi nướng lần đầu tiên (màu trắng cổ điển), mẻ nướng kéo dài toàn bộ thời gian được phân bổ cho chu kỳ này, chỉ thay đổi phía quay của lưỡi dao.
4. Xem xét tất cả những điều này, câu hỏi vẫn còn bỏ ngỏ.
Có dấu hiệu nào cho thấy HP bị trục trặc trong điều này không? Hay là mọi thứ đều đúng, và đợt trên chương trình thứ 6 phải như thế này?
Tôi hỏi bạn trả lời, ai biết được.

[Klerk]

Klerk, và bạn đã xem hướng dẫn chưa?
Ở đó, bắt đầu từ trang 49 - 51, các chu kỳ của tất cả 12 chương trình thông thường được trình bày chi tiết, 6 của bạn cũng ở đó ...

[Klerk]

Klerk, và bạn đã xem hướng dẫn chưa?
Ở đó, bắt đầu từ trang 49 - 51, các chu kỳ của tất cả 12 chương trình thông thường được trình bày chi tiết, 6 của bạn cũng ở đó ...

Tôi đã đọc hướng dẫn vào ngày mua. Theo hướng dẫn, đợt 2 của chương trình 6 (bánh mì Pháp) kéo dài 22 phút.

[Klerk,]

Klerk, nhào tiếp tục, bánh mì được nướng, bạn còn muốn gì nữa?

[Sau đó - chu kỳ 2, khoảng 7 phút trước khi kết thúc chu kỳ, quá trình trộn đã dừng lại.]

Có nghi vấn cho rằng bếp bị trục trặc.

Bánh mì Pháp nướng, chương trình 6. Chu kỳ trộn lô đầu tiên - lô sơ bộ - mọi thứ đều tốt. Sau đó - chu kỳ 2, khoảng 7 phút trước khi kết thúc chu kỳ, quá trình trộn đã dừng lại. Mặc dù bếp vẫn tiếp tục phát ra một số âm thanh nhất định trước đó đã đi kèm với quá trình này. Có vẻ như có trục trặc trong ổ đĩa bếp ...
Nói chung, xin vui lòng giúp tôi tìm ra nó..

Tôi muốn tìm hiểu xem bếp mới của tôi có bị hỏng hay không

Thông thường, 7-8 phút trước khi kết thúc mẻ chính được đổ từ máy phân phối.
Nếu quá trình nhào dừng lại và thậm chí sau khi tạm dừng không tiếp tục trong 7 phút nữa, thì tôi nghĩ rằng đây là một sự cố.

Có nghĩa là, nếu tôi hiểu đúng, cô ấy giả vờ cản đường trong 7 phút, nhưng cô ấy thực sự đứng, và sau đó bình tĩnh chuyển sang giai đoạn tiếp theo - lần kiểm chứng đầu tiên và kết quả là bánh mì bình thường,
Hay nó ngay lập tức đi đến kiểm tra mà không cần thời gian chết trong 7 phút?

chỉ trộn chưa kỹ trong 7 phút - đây không phải là điều có thể ảnh hưởng lớn đến chất lượng của bánh mì thành phẩm bằng mắt thường, đó là những gì chúng ta có được bánh mì bình thường

Nói chung, khi bộ phân phối nhấp chuột và nó có hoạt động không?
Bạn đã kiểm tra các chương trình khác chưa ??

Nếu chỉ trên một, thì hãy thử tạo chương trình của riêng bạn trên cơ sở 6, sau đó nó sẽ hoạt động như thế nào?

Cảm ơn, đã tìm ra nó.
Tôi chở cô ấy đến chỗ nhàn rỗi (có rất nhiều bánh mì ở nhà) - lô hoạt động tốt. Máy rút cũng hoạt động đúng giờ. Có vẻ như đã xảy ra sự cố một lần nào đó và không có lý do gì để lo lắng!

Máy rút của tôi luôn hoạt động, mặc dù tôi không sử dụng nó, tôi thích đặt mọi thứ ngay vào thùng. Nó luôn tự đóng lại, không nằm yên trên nóc bánh mì.

Tôi đã làm bánh mì với nho khô. Ba lần.
1. Đặt nó vào chế độ "nấu chậm" để buổi sáng bánh mì sẽ chín cho bữa sáng. Bánh mì sau đó chín 30% nho khô hóa ra là ở trên bánh mì chứ không phải ở trong đó.
Hừm, tôi tự nhủ và quyết định hấp nho khô trước khi cho vào máy rút.
2. Đổ nho khô, lần sau hãy thử. Kết quả là nho khô trong bánh mì bị nhão, không ngon.
Tôi vò củ cải và lên diễn đàn xin lời khuyên.
3. Nho khô hấp - nhưng lăn bột. Tôi ngồi và xem quá trình trực tuyến, để chỉnh sửa kết quả bằng bút, nếu cần.
Lần này, tất cả mọi thứ đều vượt quá lời khen ngợi, và ngon và tất cả mọi thứ can thiệp vào bột.

Nói chung, bếp là thứ bạn cần. Tôi đã lấy Panasonic một tuần từ cha đỡ đầu của mình trước khi mua cái này, thành thật mà nói, sự chênh lệch 80% giá so với Panas không thể được biện minh ngay cả về mặt lý thuyết. Tôi đã xem xét kỹ các kenwoods mới, chủ yếu là do thiết kế (thân bằng thép không gỉ và bảng điều khiển cảm ứng trên nắp kính - tạo cảm hứng) nhưng thường xuyên đề cập đến sự cần thiết phải điều chỉnh thùng khi trộn ...
Tôi thấy hai trong số những lợi thế to lớn của DeLongy. Đầu tiên là tám công thức nấu ăn của riêng bạn mà bạn có thể ghi nhớ và sau đó chỉ cần sử dụng. Thứ hai, bạn có thể điều chỉnh các công thức nấu ăn đã có sẵn bằng cách thêm hoặc giảm thời gian. Nó rất quan trọng đối với các mùa - thời gian để nuôi bột thay đổi trong nhiệt và vào mùa đông. Vâng, và khả năng đã được đề cập bất cứ lúc nào để can thiệp vào một chương trình đã chạy.
Nói chung, tôi khuyên bạn nên.

Tôi không nhận thấy bất kỳ vấn đề cụ thể nào. Nhưng tôi không nướng theo chương trình tiêu chuẩn. Chỉ có vấn đề với bánh mì giống như muffin, nó không được nướng và ở chế độ "Cupcake", bộ phân phối không hoạt động.

Máy rút của tôi cũng không hoạt động ở chế độ Cupcake. Nhân tiện, tôi đã cố gắng tìm kiếm thông tin về thời điểm nó hoạt động và nhận ra rằng rất có thể trong mọi trường hợp, ngay cả khi không có gì ở đó.
Và tôi đang xem chiếc bánh này bây giờ, nó đang nướng như thế nào và tôi hiểu rằng bột đã được nhào không tốt, có hạt Cho tôi biết cách nướng bánh nướng xốp trong lò này như thế nào là tốt nhất? Mất bao lâu để nhào bột? Và hóa ra, bạn cần phải tự đặt nho khô?

Và nó không hoạt động đối với tôi ở chế độ Cupcake, tôi nghe nói rằng nhiều người gặp sự cố này

[trong quá trình]

Và tôi có một câu hỏi về việc lưu chương trình.

Nếu chúng tôi "viết" chương trình của riêng mình dựa trên chương trình tiêu chuẩn, thì chúng tôi nhấn LƯU (trước khi bắt đầu chương trình khi bắt đầu) - bếp kêu bíp ba lần và chương trình của riêng chúng tôi được lưu theo cùng một số trên cơ sở chương trình đó đã. bằng văn bản. ĐỒNG Ý.

Nhưng nếu trong quá trình một số thay đổi đã được thực hiện (ví dụ: thời gian nướng đã được thêm vào) trong khi thực hiện chương trình của riêng bạn (từ "tập sách") - bạn có thể lưu chúng ngay không? Có điều gì đó không ổn với tôi ...

[trong quá trình]

Nhưng nếu trong quá trình một số thay đổi đã được thực hiện (ví dụ: thời gian nướng đã được thêm vào) trong khi thực hiện chương trình của riêng bạn (từ "tập sách") - bạn có thể lưu chúng ngay không? Có điều gì đó không ổn với tôi ...

Không, điều đó là không thể, bởi vì trong quá trình này, chỉ giai đoạn hiện tại mới có thể được sửa chữa, và sau đó, sau khi điều chỉnh, chỉ có sự tiếp tục của quá trình.

[ngay dưới Delongy]

Rõ ràng - thật đáng tiếc ... Nhưng liệu cái bếp có giữ được toàn bộ quá trình "trong ký ức"? Ví dụ, tôi đã từng nướng lúa mạch đen ngày nay. Ở đó, tôi có một sự gia tăng bột trong 90 phút. 10 phút trước khi kết thúc quá trình đi lên, có vẻ như tôi đã tăng lên một chút - tôi quyết định thêm thời gian. Vì vậy, bếp đã thêm 9 phút (lên đến 99) và không cho thêm nữa - điều đó có nghĩa là nó ghi nhớ mọi thứ, và không chỉ 10 phút còn lại?

Nhưng nói chung, tôi rất đau khổ, thưa các đồng chí, với Delongy sau Panasonic ... Chưa có chương trình nào có thể nướng chính xác những gì đã xảy ra ... Tôi làm điều đó trên cơ sở 6: nhào trộn-nâng 90 phút-nướng 60 phút), công thức nấu ăn tiêu chuẩn nói chung (tôi đã thử sữa từ một cuốn sách - có một đống bột mì như vậy ...), điều kiện từ Panasonic cũng không phù hợp lắm cho công thức nấu ăn ...

Gửi một cái gì đó để kiểm tra, gỡ lỗi ngay dưới Delongy công thức nấu ăn hả? Chúng ta cần một màu trắng nhanh với sữa và lúa mạch đen với Extra-R và panifarin. Và sau đó người chồng đã chế giễu, nham hiểm, rằng "bạn lập trình ở đó bao nhiêu tùy thích, nhưng bây giờ tốt hơn chúng ta nên mua bánh mì trong cửa hàng"

Và một câu hỏi khác. Trong công thức riêng của bạn, trọng lượng của bánh mì và vỏ bánh cũng không được lựa chọn và được coi là trung bình, phải không?

Tôi không nướng bánh mì nhanh. Và bạn có thể đặt thời gian kiểm tra lúa mạch đen từ 3 đến 99, loại bỏ quá trình deboning.
Trong các chương trình của bạn, bạn đặt trọng lượng và vỏ bánh bằng cách đặt thời gian nướng (một hệ thống như vậy nằm trong vi mạch). Ở Delonghi, nếu không phải bánh nướng ngọt, trắng đục, đậm đà thì hãy làm trọng lượng và vỏ bánh tối đa nhé!

Ở Panasonic thì khác, có vẻ như nhiệt độ được đặt khi bạn thay đổi lớp vỏ và trọng lượng.

Thời gian hiệu đính là điều dễ hiểu. Không có phàn nàn về anh ta. Nhiệt độ thú vị hơn - với một giờ nướng tiêu chuẩn, bánh mì lúa mạch đen sẽ nướng bên trong, nhưng bên ngoài có màu xám và nhạt, và không có mùi (tất nhiên là so với Panasonic). Hầu như không thể xác định điều này cho đến khi bạn lấy bánh mì ra. Tất nhiên tôi sẽ cố gắng thêm thời gian ... nhưng có cảm giác nó sẽ bị khô và không chiên được. Tất nhiên, bạn có thể dừng và chuyển sang chương trình cupcake, nhưng đây không phải là giải pháp lâu dài, rất tiếc ...

Tất nhiên, tôi sẽ đối phó với màu trắng, anh ta sẽ đi đâu? Nó chỉ là buồn cười ...

Ơ, không có sự hoàn hảo trên thế giới này ...

Bắt đầu kiểm tra điều kiện nhiệt độ khi nướng. Bánh mì bột chua 200g, bột mì cao cấp 500g, nước 300g, muối 10g - tổng trọng lượng ~ 1kg. Cảm biến được ngâm trong bột từ phía trên 1mm. Bản sao của chương trình # 1:
1. Tăng 30 phút, boning 20 giây, tăng 2 * 60 phút - nhiệt độ chính xác 30C
2. Nướng:
10 phút - 55C
20 phút - 67C
30 phút - 77C
40 phút - 85C
50 phút - 90C
60 phút - 98C
70 phút - 103C
80 phút - 103C
90 phút - 103C
Nhiệt độ của xô khi nướng xong là 135C, nhiệt độ không khí trên bánh là 125C.

P.S. Bản sao của chương trình số 4 không cung cấp 35C cho các bộ - tất cả đều giống nhau 30C.Bước tiếp theo là kiểm tra chương trình cupcake.

Giấy bạc:



Kết quả:



Nó có vẻ không hữu ích cho lắm ...

Ở đây, mới hôm trước, tôi đọc được một bài báo rằng những chiếc bếp này do Kenwood sản xuất. Với bằng chứng rõ ràng và trích xuất từ ​​bên ngoài của nhà sản xuất máy làm bánh mì. Tôi sẽ xem xét, nếu tôi tìm thấy nó, chỉnh sửa nó và thêm nó vào bài đăng.

[chlp]

chlp, cảm ơn thông tin về chế độ nhiệt độ được hỗ trợ bởi bếp x / của chúng tôi. Tôi đã quan tâm đến câu hỏi này trong một thời gian dài, nhưng không có khả năng để đo nó, rõ ràng, nhiệt độ dưới xô phải ở đâu đó trong khoảng 150-160?
Còn về việc phủ giấy bạc lên xô, bạn có thể cho biết cụ thể hơn bạn đã nướng loại bánh gì không? Có lẽ là lúa mì? Và trọng lượng của nó là bao nhiêu? Ở đây đã đề cập ở đây trên diễn đàn rằng trong mô hình của chúng tôi, trọng lượng của bánh mì nướng càng nhỏ thì vỏ bánh càng nhạt. Từ kinh nghiệm của bản thân, tôi cũng đảm bảo rằng tôi sẽ nhận được bánh mì đẹp hơn khi trọng lượng của nó ít nhất là 1 kg, nói chung là 1250 là đẹp trai.
Tôi đã cố gắng đóng cửa, theo lời khuyên Chhag , phân phối bên trong bằng giấy bạc. Nhưng, kể từ khi cô ấy nướng bánh mì Pumpernickel, một thí nghiệm thuần túy không có kết quả, chiếc bánh mì này đã có lớp vỏ sẫm màu.

[Margit]

Margit , Bạn nói đúng, thông tin như vậy thực sự đã được đăng trên internet. "Năm 2001, De'Longhi mua lại nhãn hiệu Kenwood, công ty đã mua lại nhãn hiệu Ariete vài năm trước đó. Do đó, De'Longhi sở hữu hai nhãn hiệu chính là Kenwood và Ariete. De'Longhi là một công ty thuộc sở hữu gia đình, nhưng công ty được niêm yết trên Sở giao dịch chứng khoán Milan trong vài năm "Thêm:

🔗
🔗

Đậy cả xô bằng giấy bạc và các lỗ mở của bộ phân phối.

Trên thực tế, màu sắc của vỏ bánh không làm tôi thực sự bận tâm. Tất nhiên, tôi muốn rằng mọi thứ đều hoàn hảo trong x / cook của chúng tôi, nhưng với nhược điểm nhỏ này, bạn có thể đo lường hoặc tìm cách cải thiện. Điều chính là tất cả mọi thứ khác: hương vị của bánh mì, mật độ của vụn bánh mì, một "mái nhà" đẹp, không bị đổ đều ở mức tốt nhất. Tôi e rằng phương pháp bọc cái xô bằng giấy bạc không phải lúc nào cũng có thể áp dụng được, vì ổ bánh mì của tôi rất hay "mọc" dưới cửa sổ.

Tôi không thể tìm thấy một cái ở Moscow. Không có trong các cửa hàng Internet cũng như trong các cửa hàng thông thường. Nói với tôi ...

[Stiler]

Stiler Trên trang web off-site (tiếng Ý) không có thông tin về HP này trong một thời gian dài, điều này gián tiếp có nghĩa là nó đã được ngừng sản xuất hoặc ngừng sản xuất. Có một giả thiết cho rằng chúng vẫn được thu thập ở Ukraine.

Hòa bình với bạn Tiệm bánh

Mới hôm qua tôi nhận được 125C.

Và bây giờ tôi đã đọc các hướng dẫn và diễn đàn tuyệt vời của bạn trong Zayo.

Sẽ cho bạn biết nơi để tìm các sản phẩm bánh mì được đề xuất, chẳng hạn như nhãn hiệu bột mì và men nào (ở Ukraine)

Cảm ơn bạn.

Tôi sẽ rất vui nếu bạn chia sẻ bí quyết làm thế nào để giữ được công suất hoạt động trong lò lâu hơn và bánh mì ngon hơn ...

Mọi thứ đều có ở đây trên diễn đàn. Trong các chủ đề có liên quan. Tiêu đề chủ đề như hướng dẫn + tìm kiếm trang web.

Cảm ơn bạn!

Tôi đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên

nó bật ra tuyệt vời .. vì, ngoài chương trình chính, tôi đã nướng thêm một giờ nữa.

Hôm nay tôi nướng cái thứ hai, không chỉ màu trắng, mà là hạt .. nướng trong một giờ vẫn như cũ .. nhưng sau khi thử miếng zleb tôi nhận ra rằng nó là thừa

Nướng trong một thời gian dài - vỏ bánh rất khô và sẽ trở nên dày. 5-20 phút là đủ. Hoặc đặt ở nơi có ánh sáng, nó sẽ hữu ích hơn cho dạ dày.

Tôi đã kiểm tra nó trên Internet, cả bằng tiếng Ukraina và trong các cửa hàng trực tuyến của Nga, nó có sẵn để bán.

Ngoài ra trên trang web chính thức ở Nga có mô tả immetch .. vì vậy có thể đây là một sản phẩm bí mật được điều chỉnh đặc biệt cho CIS