Pie thoáng mát với nhân sữa đông

Pie thoáng mát với nhân sữa đông
Thể loại: Bakery
Thành phần
Bơ 100 gr
Đường 1,5 muỗng canh
Kem chua 100 gr
Soda ½ muỗng cà phê.
Giấm để chữa cháy soda 1 muỗng cà phê.
Bột 2 muỗng canh
Trứng 5 chiếc.
Sữa đông hoặc khối lượng sữa đông 600 gr
Vanillin 1
1 nhúm muối
Phương pháp nấu ăn

Bánh này hầu như không phải là bánh ngọt. Nó khiến tôi nhớ đến một chiếc bánh hơn nữa. Và nó chuẩn bị nhanh hơn nhiều!
Tôi đã chuẩn bị công thức này đúng một giờ trước khi đi thăm bà ngoại, người mà tôi quyết định gây bất ngờ.
Để bạn hiểu mọi thứ được hoàn thành nhanh chóng như thế nào, tôi sẽ nói rằng chồng tôi đã chạy đến cửa hàng để mua đường. Và tất cả điều này chỉ trong 1 giờ.
Khi chúng tôi đến nhà bà tôi, bánh tét vẫn còn nóng.
Tất cả người dân của chúng tôi đều đánh giá cao hương vị của nó.
Chuẩn bị bánh:
1. Đun chảy bơ và để nguội một chút, hoặc làm mềm và cho vào bát.
2. Đổ 100 gr. đường, một chút muối, 100 gr. kem chua.
3. Làm nguội baking soda với giấm và cho vào bột, bạn cũng có thể sử dụng bột nở (1 muỗng cà phê bột ngọt).
4. Cho 2 cốc bột mì vào, nhào bột. Nó chỉ ra là khá đàn hồi.
5. Đặt giấy nướng lên một tấm nướng lớn, sau đó cán bột dày khoảng 7 mm trên đó.
6. Đặt khay nướng vào lò ở lửa vừa và nướng trong 20 phút cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu.
Nấu nhân sữa đông:
1. Cho phô mai vào bát, dùng nĩa tán nhuyễn.
2. Thêm 100 gr. đường (1/2 cốc) và vanillin, trộn đều tất cả mọi thứ.
3. Cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ, thêm lòng đỏ vào khối sữa đông.
4. Nhẹ nhàng trộn mọi thứ.
Phô mai càng mềm và càng ít hạt thì nhân bánh sẽ càng ngon.
Chuẩn bị kem protein:
1. Đánh 5 loại protein bằng máy trộn cho đến khi bọt dày, thêm một ít axit xitric để đánh bông tốt hơn (nghĩa đen là ở đầu dao).
2. Tiếp tục đánh, cho dần 100 g vào lòng trắng. Sahara.
Bạn sẽ nhận được một khối protein dày đồng nhất.
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn cho ngay phần nhân sữa đông lên trên, cẩn thận dàn đều trên toàn bộ diện tích của bánh.
Đặt kem protein lên trên pho mát, cũng nhẹ nhàng phân phối nó trên toàn bộ khu vực.
Cho bánh vào lò nướng ở lửa vừa trong 10-15 phút, cho đến khi bánh hơi sậm màu.
Khuyên bảo:
Để lòng trắng đánh bông tốt hơn, tôi khuyên bạn nên làm lạnh chúng trước khi đánh bông.
Đối với một chút, nó là đủ để vẽ các đường lượn sóng liên tục từ đầu này đến đầu kia dọc theo lớp protein phía trên bằng một cái nĩa trên toàn bộ diện tích của bánh.
Bánh cũng có thể được nướng theo hình thức chia nhỏ - sau đó nó sẽ giống như một chiếc bánh bông lan, nhưng để làm được điều này thì cần phải giảm số lượng tất cả các nguyên liệu chính xác 2 lần.

Món ăn dành cho 1
Thời gian nấu: 15-20 phút